中華そば うえまち

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[90点] つけそば@つけそば屋 麺処えぐち 05月12日

初訪問のこちら つけそば200g スープは鶏系と魚介(節？)のかなりしょっぱいスープ。麺はモチモチした本家や自分の好きなうえまち、颯人とはやや異なる。美味しい…けど自分には相性がイマイチみたいm(__)m ハイクオリティには違いないので誤解ないよう。この値…

[70点] 和え麺@中華そば うえまち 05月07日

麺の気になるこちらを注文。 薄切りとサイコロ切りのチャーシュー、細い縦斬りメンマ、斜め切り青ネギにみじん切りのネギとショウガがのり、ご対面。 中細ストレート麺は事前にタレと絡めてあり、やや柔めでもっちりとした食感です。タレはそんなに濃くなく、淡白な油そばの…

【夕刊フジ GW特集本日発売！】 05月02日

1.「トマトカレー赤つけ麺 」 まるままトマト一つを煮込んだカレースープに つけて食べるのが真っ赤な麺。唐辛子を練り込んでますが 辛さは控え目。トマトが影法師になって活躍しています。 既に地元での30年を超える長い経験の元に、今や知る人ぞ知る銘店。 【純…

[98点] 和え麺@中華そば うえまち 04月14日

和え麺、初実食 なにこれ！和え麺の枠を越えた日本料理やで！ 途中から入れる出汁、軽い煮干しの苦味がまた相性よし！ 店主さん、凄すぎる(*´╰╯`๓)♬…

[95点] つけそば@カドヤ食堂 本店 04月13日

中華そば うえまち、らーめん颯人 いづれも好きなんで、移転後今更初訪問 やっぱり全てがクオリティ高い！ 自宅からアクセス悪いのがネックやな(´･ ･`)…

[89点] つけ麺@中華そば うえまち 03月28日

谷町六丁目が最寄りの「中華そばうえまち」でつけ麺をいただきます。カドヤ食堂仕込みのピチピチ麺に、酸味のある辛口醤油スープが絡んで、本家を凌ぐ美味しさでした。暑くなってて来たのでちべたい麺が美味しくなってきました。…

中華そば うえまち@ラーメン 大阪 谷六 03月25日

どもども。 久々に｢ うえまち ｣さん。 新作があるとのことで。 続きを読む …

[100点] 中華そば 鷄・豚 醤油¥930@中華そば うえまち 03月21日

普通の中華そばより80円高いです。 でも豚出汁がプラスされる事で、コクと深みが一層増します。 もうこれは、大阪で一番美味しい醤油ラーメンかも知れない…少なくともお師匠さんのカドヤ食堂を凌ぐレベルと思います。…

[100点] つけ麺¥930+小盛ごはん¥120@中華そば うえまち 03月18日

とにかく自家製麺が最高に美味しいですね。 支那そば屋御用達、徳山製粉の特注粉から紡ぎ出された麺は、生き生きしてて小麦感たっぷりの傑作です。 濃口のつけツユもいつも通り申し分なく、文字通り箸が止まりません。 スープ割はポーク系の出汁で、鶏系和風スープをガラッ…

【寿し 三代目EBISU】大阪：針中野 03月18日

「突然ですが、寿しをやります❣️」 「ちらし寿司とか、鰻丼は無いのですか？」 こんなやり取りがあったのは、火曜日だったかな？早速、暖簾をくぐりました。 「へい、いらっしゃい❣️」 桂文枝師匠の新婚さんいらっしゃい！ では、ありません。 あの、針中野のEBI…

【2018年3月のPAPUAの麺活】 03月02日

【2018年3月のPAPUAの麺活】 ◆ 3月1日(木) 【純喜】大阪：針中野 「トマトカレーつけ麺」 ◆3月2日(金) 【貴涼楓】大阪：富田林 「貴涼楓らーめんネギ盛り」 ◆3月3日(土) 【堀江 やぶ】大阪：南堀江 「牡蠣入りけいらん蕎麦」 【宮がみ…

[85点] つけ麺300g@麺FACTORY JAWS 02月27日

初訪問(*´╰╯`๓)♬ どうしても中華そば うえまちに行ってしまうんやわ( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!! さて、評判のつけ麺 つけ汁は所謂豚骨魚介のやや塩味ある強いスープ。自家製麺が太いので粘度高めの仕様がナイス。後半飽きがきた頃、トッピングされたレモン…

中華そば うえまち @その3 (ラーメン：谷町六丁目) ひと目盛りの寄り 02月22日

どうも、政務院・国務院総理の周恩来翔宇です。闘争のなかで自己を強化し、荒れ狂う風雨のなかで自己を鍛えなければならない。 うえまちへ。カドヤ食堂の麺に惚れ、しばらく通っていたが、改めて弟子のラーメンを味わいたくなった。余裕があり過ぎる到着と…

[90点] あつもりつけ麺@中華そば うえまち 02月13日

2月10日お昼訪問、中華そばうえまちさんへ訪問、期間限定の「あつもりつけ麺」を頂きました。 実に3年半振りと久しぶりに頂く一杯は麺の上に生卵が乗った釜玉風なヴィジュアルです、生卵を溶かし太目の自家製ストレート麺に絡ませてまずは頂くと麺がくっつかずスルスルと…

うえまちさんに行ってきました。9 02月03日

2月3日 土曜日 昼 うえまち(大阪市中央区上町A番22号)さん 食べログ大阪 うえまち http://tabelog.com/osaka/A2702/A270204/27069769/ あつもりつけ飯(大盛り)、煮豚トッピングを頂きました。 前回はこちら…

[97点] 期間限定あつもりつけ麺@中華そば うえまち 01月27日

2ヶ月ぶりの訪問 期間限定あつもりつけ麺 麺は全粒粉？いつもと違う感じでした つけ汁もきんぴらごぼうがナイス 合わせてスープもパンチ効かせた仕様みたい 待ち時間40分 また来ます…

【期間限定】あつもりつけ麺@中華そば うえまち 01月24日

新店オープンが続くと、なかなか行きたいお店訪問も難しくなり、 後回しにしている間に、期間限定麺が終了となることが、 多々あり、悔しい思いをすることがよくあります。 そんな限定麺のひとつ、うえまちさんの期間限定麺を ようやく頂くチャンスに恵まれました。(*^…

中華そば うえまち / つけ麺 @大阪市中央区谷六 01月23日

胸躍らせて並ぶならコチラ、「中華そば うえまち」さん。店外に漂う香りからして極上。視界の隅にはチームOL、一人は白いニットの推定Dで、ホンマに踊ってしまいそうです。ちなみに私は男にしては巨乳です。周辺コインパーキングが高いんですが20時過ぎるとリーズナブル…

[100点] 中華そば醤油¥850＋小盛りご飯¥120@中華そば うえまち 01月21日

至高の中華そばでした。 谷町六丁目駅から結構歩くので、立地としては恵まれているとは言えない場所でありながら、日曜日のお昼時、店外待ち12人に接続しました。 店内はカウンターのみの8名様。比較的にゆったりと座れます。 男性3人でテキパキとこなしていて、日…

うえまち 「中華そば 醤油」 その三 01月17日

うえまち 大阪府大阪市中央区上町A番22号 (谷町線谷町6丁目駅7号出口から徒歩5分) ・中華そば 醤油 評価：9.25(10点満点)…

[87点] 限定中華そば醤油 鶏豚@中華そば うえまち 01月14日

最強寒波で底冷えするこんな日は、ほっこり醤油ラーメン求めて、上本町の「うえまち」にて、限定を。 麺/35 スープ/35 具/17 計87点 スープは、加水高めの細麺で、ツルッツルの美味さ。少し柔らか目も芯はしっかりのアルデンテ風。 スープは、甘口醤油ダレに…

中華そば うえまち @その2 (ラーメン：谷町六丁目) 雨のうえまち 01月10日

どうも、三十六歌仙の1人、大友中納言家持です。あな醜賢しらをすと酒飲まぬ、人をよく見れば猿にかも似る。 うえまち再訪。雨は止むと予想したが、一向に止む気配がなく、むしろ雨脚が強まる中、愛馬で上町台地を越えて到着。濡れて冷えた身体が美味いラ…

カドヤ食堂 本店 @その5 (ラーメン：西長堀) 人生最高値のラーメン 12月26日

どうも、ラルフ・ワルド・エマーソンです。愚鈍な人間は、つねに鉄面皮な暴力を揮う。 また、カドヤ食堂に行きたくなった。性格の悪い店主(店内や某鮨屋で何度も確認した)は嫌いだが、ラーメンが美味いことは間違いがない。ただ美味いだけでなく、引き込…

[81点] 和え麺(和だし汁付)@中華そば うえまち 12月22日

【年末最後のラーメン部】 先日5周年を迎えたうえまちへ、麺女子3人を引き連れ谷町六丁目。 カドヤ食堂の麺使用という事で、ちょっと苦手なイメージ(柔らかいところ)があったのだが、バッチリ効いた生姜とコッテリ混ぜられたタレのお陰か、今日は美味しく頂くことが出来…

中華そば うえまち。。 12月20日

しかしもう早いもので。。   あれから、5年の月日が経ちますか(￣▽￣)   実はここのお店のオープンの際「 魔法のレストラン 」で   TVの放映がありまして、そこにしっかり写りこんだワシ！   それ以来、会社で…

中華そば うえまち【八】 ー大和肉鶏と霧島ロイヤルポークでスープの出汁をとった「中華そば 鶏・豚 塩」ー 11月26日

訪問日：2017年11月19日(日)今夜は、前回の大阪遠征に続いて『中華そば うえまち』へ！前回は、超大型で非常に強い台風21号が日本列島に接近する中、夜営業の開店時間である6時になる時刻に訪問して！こちらの店の原田店主の厚意で、メニューにはない、動物系ス…

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