中華そば うえまち

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151.「中華そば 鶏・豚 醤油」@中華そば うえまち 05月04日

2024/05/03(Fri) 「カドヤ食堂」からの連食…

[92点] つけ麺@中華そば うえまち 03月23日

系統的には東池袋大勝軒系のクラシックつけ麺のモダン化、動物＋魚介系出汁に甘辛酸を効かせた一杯。 旨味は充分でそれに合わせて甘辛酸と塩味強めでキレとインパクトのある味わい。 麺は見た目通りの瑞々しさと弾力感、抜群に美味い麺で超良質で大盛を推奨。…

[89点] 中華そば 醤油@中華そば うえまち 03月16日

2022年のデーターです。 ラーメン王子がまだヨチヨチ歩きの時代です。 大阪の谷町六丁目付近にある 上町にある『うえまち』さん。 外観から中身まで老舗という名前が ぴったりな名店！ 『中華そば 醤油』と『黒豚味噌ご飯』 を注文！2年前ということで あくまで…

[84点] 濃厚つけ麺 並@麺FACTORY JAWS 03月07日

大阪遠征4軒目。日曜の夜遅くまで開いているのはありがたい。 この店はつけ麺がメインのようなので、ここは素直に濃厚つけ麺を注文。大盛まで選択できるが、少し前に「うえまち」で一杯頂いてきたので並盛にしておいた。 麺は中太で多加水、コシがあり食べ応えがある。 …

[86点] 中華そば(醤油)@中華そば うえまち 03月07日

大阪遠征3軒目。日曜定休のところが多い中で営業していて、かなり評価も高かったので期待して訪店。 限定などはもう終わっていたので、メニュー筆頭の標記の中華そばを注文。醤油と塩が選べるが、中華そばなら醤油だろうと思ってそちらを選択。 麺は細直でスタンダード。…

[85点] 中華そば 醤油 1050円@中華そば うえまち 02月29日

＜正統派の品質の高い中華そば。鶏出汁と醤油の旨味がバランスよく響く＞ 今日は大阪出張です。久々に時間があったので、行列覚悟でこの店にトライしてみることにしました。店には開店直前に到着。案の定、シャッターズの行列ですね。すぐに開店し、人が吸い込まれていきま…

56.「あつもりつけ麺」@中華そば うえまち 02月12日

2024/02/11(Sun)うっかり店内連食…

55.「中華そば 鶏・豚 塩」@中華そば うえまち 02月12日

2024/02/11(Sun) 日曜ランチは予定を変更してこちらへ…

[98点] 中華そば 醤油+小盛りご飯(1050+200円)@中華そば うえまち 02月02日

前からBMしていたお店。ビブグルマン受賞店。 大阪のカドヤ食堂と言う超有名店から独立された店主さん。 実家から京都に帰る際に立ち寄ったモノ。 独立してから10年ほどなのにお店は既に年季の入った佇まい。 訪問時間は12:18。 老若男女問わず、この…

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1. 中華そば カドヤ食堂
2. 麺FACTORY JAWS