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丿貫 東京

住所:東京都千代田区大手町2-6-4 :[Y!地図]

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  1. 煮干

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[92点] 煮干しそば 1200円@丿貫 東京 02月01日
1月29日 午後2時30分前 ラストオーダーギリギリ 後払い制 アニマルオフの煮干しスープ 塩味、苦味を押さえたサラサラタイプ パキパキ麺 玉ねぎはみじん切り 大判レアチャーシュー アニマルオフね煮干しやっぱりイイネ…
[86点] 和え玉450@丿貫 東京 02月01日
和え玉 明太タラモが売り切れで変わりの ジェノベーゼに 単体で食べれるレベル 半分は残り汁に投入し 相乗効果で美味しくなりました…
[81点] 煮干蕎麦 1000円@丿貫 東京 01月07日
2025年1月7日(火曜日)19時ごろに訪問しました。 大手町駅B9a出口の階段手前にあるビル内に入ってすぐ、左手側にあります。補足すると、東京常磐橋タワーという建物の地下1階で、先述の通り地下鉄の出口と繋がっている、という事みたいですね。 お店と通路の…
[80点] 煮干蕎麦(1,000円)@丿貫 東京 12月21日
12/9(月)17:05 前0後2 男性3切り盛り。券売機はなく後会計。久しぶりのノ貫なので、基本の標記を注文。 さらりとしたスープだが、エグミも含んだ煮干しのビターな旨味が初っ端から広がる。これだけ極端に振り切っていながらも変に鼻につかないところが…
[82点] 牡蠣蕎麦 ¥1300@丿貫 東京 12月07日
TOHOシネマズ日本橋で失敗しない女医の映画を見た後、東京常盤橋タワーへ。 この辺りは再開発でどんどん超高層ビルが建っていますね。 土曜日の11:20頃で先客は10名程。 空いているカウンターに座ります。 カウンターの他にテーブル席もあり収納力は十分。 陣…
【20241204】今日のラーメンニュース 12月04日
1.啜らず食べられる 「やわとろ酒田のラーメン」 ( 荘内日報 ) 高齢者など、通常のラーメンを食べる事が難しい方の為の「嚥下食」として、山形県の「酒田のラーメン」のとろみや麺、具の食感を工夫した「やわとろ酒田のラーメン」が、酒田市麺類食堂組合の協力で完…
[77点] 煮干しラーメン@丿貫 東京 11月30日
麺 細麺ストレート 18/20 スープ ぬるい 14/20 具 チャーシューはスープよく絡む 16/20 全体 あまり締まらない 14/20 スタッフ オープン間もないからか動きがイマイチ 5/10 並び 土曜日11時45分入店 並びなし 10/10…
[85点] 煮干蕎麦@丿貫 東京 11月26日
2024年11月25日 灰色がかったいわゆるセメント系のスープは濃度の高い煮干しです。濃度が高く煮干しの旨味はとにかくよく出ていてうまいです。濃度が高いのに苦味やエグミはかなり抑えられていて食べやすい仕上がりです。 麺は細麺の煮干し系に多いもので相性がい…
[83点] 煮干蕎麦1000円+明太子の和え玉@丿貫 東京 11月26日
mocopapaの…
煮干蕎麦+明太和え玉 @ 丿貫 東京店 11月26日
11月中旬、 丿貫 が東京駅至近にオープンするので伺いました。 場所は東京駅八重洲口から日本橋口に出て徒歩1分の 常盤橋タワーB1 。10:00到着でPP。小雨パラつく曇天でしたが、ビルの中なので待つのは楽ですね。     丿貫は20…
[82点] 牡蠣蕎麦@丿貫 東京 11月21日
2024年11月中旬平日 牡蠣蕎麦 1300円 11/15オープンの此方をオープン初日遅めのランチに訪問。シャッターした麺友さんから空いてると聞き訪ねてみた。 場所は東京駅八重洲北口から直ぐの東京常盤橋タワーの地下1階。 通路と客席の間に仕切りがないオープ…
[71点] 牡蠣蕎麦(¥1,300)@丿貫 東京 11月19日
11:00頃訪問。先客11名後客3-4名。店はビルの地下1階にあり、通路に対してオープンな空間。割と広めのスペースを有し、厨房を囲む入り組んだ形状のカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており、まずまずの居心地。男性4名女性1名による…
[75点] 牡蠣蕎麦@丿貫 東京 11月17日
丿貫東京(牡蠣蕎麦) #ラーメン #ramen #丿貫東京 #東京常盤橋タワー #東京 #八重洲 #大手町 2024年11月オープン クラクドファウンディングにより「灰汁中華 丿貫@福富町」直営店が東京1号店として出店 最近はプロデュース店や出身店含めて都…
丿貫 東京@東京都千代田区 11月16日
丿貫 東京 レビュー 本日、オープン なんて読めば良いのかがわからない・・・ ならば行くしか無いよね ということで、丿貫 東京へ行ってきましたよ なお、東京駅周辺で食べられるラーメン屋さんで、実食済みの所を まとめており […]…
丿貫 東京@大手町・三越前・日本橋・東京 11月15日
2024年11月15日、本日オープンの新店「丿貫 東京 へ。 破竹の勢いで勢力拡大中「丿貫」グループ直営店が、大手町にオープン。本家としては、何気に都内初出店。昨日丿貫プロデュース店に行ったばかりですが、直営となれば行かねば。 続きを読む…
[84点] 煮干中華蕎 1000円@丿貫 東京常盤橋タワー店 11月15日
11月15日(金)、午前10時15分頃に初訪問でオープン前外待 ち前客3人後から続々とさすが人気店…
[85点] 醤油わんたん麺 1150円@和風拉麺 喜粋 10月02日
およそ5年振りの訪問であり、 根津に移転してからは初の訪問となった。 此方『喜粋』はそもそも浅草4丁目で 焼き鳥屋としてオープンし、店主が昼間に 焼き鳥の食材を利用して鶏出汁ラーメンを 売り出したのが始まりである。。。 自分はその頃から通っていて、 その焼…

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