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灰汁中華 丿貫

住所:神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4 :[Y!地図]

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[100点] wyvern製薫香タラそば@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月20日
初めてRDBに投稿したのが、こちらの1周年記念のメニュー。 そして今回のこちらは、前回と同じくwyvernさんとのコラボである2周年記念メニュー。 濃厚なタラの香りが、くどく無くスッキリとした美味しさ。 周年記念に相応しい本当に美味しいスープです。 こ…
[90点] 燻香タラそば@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月19日
昨晩はコチラの2周年記念と言うことで、佐藤社長が厨房に入るというので、18時に予約して徒歩っと訪問!PPですねー! 社長に「おめでとうございます!」と挨拶して、一番奥の席に座って「赤星!」と注文。「柚子大根」「炙り肉刺し」をツマミにビールと日本酒を楽しみま…
[84点] 煮干しそば 肉まし うずら@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月19日
お久しぶりのコチラに向かうとあれっ閉まってる?って珍しい外並び無しだよ 恐る恐る飛びらを開けて入ると、店内は女性二人に男性一人の構成になってて又々びっくり、明るい感じで良いんじゃないですか 席に付きメニュー眺めるとニラは魅力的だがさすがに仕事中は厳しい…
丿貫 【厳しいゆうきそば】 02月17日
■来店の経緯等・2017年12月31日(土)の昼、4か月ぶり、4回目の訪問。2杯食べたうちの2杯目。・この日は、このお店で丿今(丿貫×而今)コラボの「Wゆうき(大晦日!嵐を呼ぶゆうきSP)」営業が開催されるとの告知があったので、訪問してみた。■食べたメニュ…
丿貫 【優しいゆうきそば】 02月17日
■来店の経緯等・2017年12月31日(土)の昼、4か月ぶり、4回目の訪問。2杯食べたうちの1杯目。・この日は、このお店で丿今(丿貫×而今)コラボの「Wゆうき(大晦日!嵐を呼ぶゆうきSP)」営業が開催されるとの告知があったので、訪問してみた。■食べたメニュ…
[90点] 渡り蟹そば 肉増し@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月15日
またしても来てしまった丿貫。 もはや中毒。 平日12:20着、5人待ち。 昼休みが13時までのため少しヒヤヒヤしたが、運良く10分ほどで入店。 渡り蟹は未経験のため、迷わず注文。 時間があまりないため和え玉は断念したが、その代わりに肉増しにしてみた。 出て…
[90点] 二段仕込み香蝦麺@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月09日
月に一度のご褒美。関内の丿貫。 香蝦麺は2回目だが、濃厚な海老&シュリンプのスープに感動。 鮟肝の和え玉も麺によく絡み美味すぎる。 来週もまた行きたいなぁ。。 ご馳走さまでした。…
[95点] 焙乾ママぽた(肉は乗りません)@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月05日
週一回のお楽しみ 丿貫さんへ行って参りました 初食の逸品 ママぽたです まんまを借りに行く程美味しい ママカリ、さっぱとも呼びますよね ポタージュのトロトロしたスープを すするとママカリの甘味が口に‥‥ 長葱のシャキシャキも良いアクセントです パツバツ麺が…
[95点] 牡蠣そば@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月02日
2018年3回目です 福富町本店は 並びもなく サクッと入店出来ました Twitterで確認済みなので 着席と同時にオーダーです 久しぶりの牡蠣!旨しです 濃厚な旨味が口一杯に広がります 貝類でNo.1はやっぱり牡蠣でした(笑) 夜の冷や牡蠣 食べた…
[95点] 1燈リスペクト 濃厚魚介@麺や福はら 01月28日
丿貫から30分後、まさかの連食(^^;; 1燈リスペクト、濃厚魚介ラーメン 鶏白湯ベースに魚介の風味を効かせた上品なスープ。レアチャーも旨い 麺は平打ち、パツパツ、そして強い! また行きます…
[93点] 甘海老と鮟肝の特濃かけ蕎麦@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月26日
【日本酒+かけ蕎麦=ケミストリー】 夜の丿貫(昇龍・残草蓬莱専門店「丿貫-夜-」)初体験。 入店するお客さん1人1人に 「日本酒専門店でラーメンは〆にお出ししていますが、宜しいでしょうか」 と伝えている。 これで帰ってしまう人も何人かいた。 昼とは違う酒の…
麺処 田中(仮)。。 01月25日
大阪駅前のビル街(^-^)ノ けっこう食事処もひしめく地下レストラン街で(*^.^*) そこに、間借りの店舗が登場しております!  丿貫」ゴーレム店主より頂いた情報でo(^▽^)o お昼ごはん、伺っております(o^…
[85点] 牡蠣ソバ@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月21日
金曜日は右肩の定期健診!その後にコチラへチャリっと訪問! PP獲得です。 お店のTwitterに牡蠣ソバがあったので、それが食べたくて来ました! スープは、牡蠣煮干しメインで、他の煮干しスープが下支え。 麺は、パツパツのストレート細麺。 具は、低温調理チャ…
[83点] ママカリ蕎麦@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月19日
続いてコチラー! スープは、ママカリ煮干しをメインに他の煮干しもブレンドしてますねー 麺は、パツパツのストレート細麺。 具は、低温調理チャーシューの味2枚・玉ねぎ。 コッチも美味しいですが、先に濃厚なポタージュの煮干しを食べてしまったので物足りないです…
[88点] ママポタ@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月19日
お店のTwitterに珍しいメニューがあるので、チャリっと訪問。 社長はこの頃全然居ませんねー 上記のメニューを注文して、しばし待ちます! 麺は、パツパツのストレート細麺。 スープは、トロトロのママカリ煮干し。 具は、玉ねぎのみ! ママカリ煮干しは初…
[95点] 浅蜊ニラそば@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月18日
久しぶりのニラ曜日 ニラの甘味 後からあさりの旨味が追いかけて来ます 限定の特濃浅蜊が終了で残念でしたが とても美味しく頂きました。 来週は何曜日に行こうかな(笑)…
今年初丿貫は鮟肝cheese!ー9杯目弘明寺丿貫 01月17日
弘明寺丿貫神奈川県横浜市南区通町4-111電話 045-315-4632営業時間 11:00ー15:00(14:30LO)無休妹が来てるので、2回目の「丿貫」に連れて行こうと思っていた。前回は福富町だったから、今回は弘明寺へ。しかし、昨日から声が出なくなっ…
[95点] 香蝦麺@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月15日
新年初丿貫 久しぶりの香蝦麺 美味しく頂きました? 今年も色々と驚かせてください。 楽しみにしてます(笑) よろしくお願いします❗…
[90点] 弘明寺ブラック、うずら、生姜の替玉@弘明寺丿貫 01月13日
今年初の弘明寺詣でに。 ・:*。・:*三( o'ω')o 本店に、福富町ブラック、はありますが、 弘明寺ブラック?(๑˙―˙๑)? 聞いてみると、背脂抜きなのと、醤油が違うのだとか。 自分は本店のブラックが未食なので、比較は出来ないのですが、キリッとした醤…
横浜に来たら必ずここ。 灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月13日
さて、今週末と来週末は横浜特集です。この特集が終わるとやっと2018の話になれます。で、やってきたのは丿貫。年に一回は来たい店なんです。ちょっと離れたところに列が。でもそんなに並んでない。うん。まだまだ時間は大丈夫。でも15分経っても全然進まない。大丈夫か…
[89点] 二段仕込み香蝦麺@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月13日
着丼が早い! チームプレイが良く 軽快に回している 初来店で 限定を注文してしまいましたが 蝦が濃厚に出た 濃い味のスープが美味い 細麺の歯ざわりも良く 焼豚もレアで最高に美味い 食べ進めると スープ塩っぱい…のが気になるけど また食べたくなるラーメンでし…
[86点] 煮干蕎麦@弘明寺丿貫 01月09日
未食だったこちら。 開店時から空席アリと関内と比べるとゆるーいスタート シビナゴと迷いましたが、ニボーを 自分以外は煮干を頼んでいなくてビックリ。 程なくして提供。レアチャーが鎮座。具はネギのみとシンプル 早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がウマー。…
[95点] 甘海老と浅蜊の特濃+イカワタの和え玉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月09日
18/01/08の10:45頃訪問。待ち11名、後客多数。 11:30頃入店できました。 祝日ということもあり、ファーストロットに入れませんでした。 行列は、店舗北側にあるコインパーキングの壁側に作ります。 店頭には注意書き等無いのでご注意を。 初めての訪…
[66点] 鮑の肝そば@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月09日
新年のご挨拶。大混乱の成人の日、空き待ち2番手で19:40訪問。すでにアンテナアメリカでガッツリビールは飲んでいるので、蓬莱の出羽燦燦と首題のメニューをオーダー。 スープ:煮干しにアワビの肝のエキス。醤油ダレ。かなり苦味あり。アブラほどほど。しょっぱさ高…
[85点] 福富ブラック 生姜替え玉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月07日
昨日のリベンジでコチラに訪問! 午後3時前、外待ち6めい。自分が最後のお客さんになりました。 まずは赤星ビールでノドを潤して、しばらく待ちます! スープは、ブラックと言う通り真っ黒ですねー ブラックペッパーがかかってます! 麺は、ストレート細麺。 具は、低…
[85点] 濃厚煮干しつけ麺@濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 01月06日
きょうは「煮干しの気分」だったので、「灰汁中華 丿貫 福富町本店」に午後3時の10分前に到着。しかし、外待ち5人・・・ 病院の診察に間に合わない・・・ ということで、診察後に徒歩っとこちらを訪問。「ハッピーアワー」なので、生ビールが1杯200円! まずはビ…
2017年ラーメン食べ歩きまとめ 01月04日
2017年で印象に残ったお店を纏めてみました。(2017年1月からの訪問順) 丿貫(へちかん)さんの 秋刀魚煮干し清湯そば」(850円)です。このスープはめちゃめちゃ美味しかったですね。1月に頂いたのに、まだ味のイメージが頭に残っている位です。その他の…
[90点] グジそば、うずら@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月03日
今年初めてのラーメンはこちらで。 (๑•̀ㅂ•́)و✧ 去年も食べたこちらのメニュー。 優しい甘さがじんわりと美味しいスープ。 お正月からめで鯛ラーメンを頂けました。 皆さんに年始のご挨拶も出来て良かったです。 今年も様々なラーメンで楽しませて貰えるのを…
山本剛志、2017年の個人的なまとめ 12月31日
2017年も押し迫ってまいりました。年末のごあいさつ代わりに、今年のまとめなど。2017年、食べたラーメンは634杯でした。今年は途中で食べた杯数を意識してなかったんですが、 ムサシ」の語呂合わせになりました。去年より50杯増えましたが、来年も杯数にはこ…
2017年 今年1番の一杯は? 12月28日
2017年は今日で仕事納めです。 本年もまさひdiaryにお付き合いいただき 誠にありがとうございました。 今年一番の一杯なんてタイトルつけながら、 一番なんて選べない。。。 なので、今年の5傑をチョイスしました。 飯田商店@湯河原 miyaz…

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