麺処 懐や

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[85点] 特塩(細麺)@麺処 懐や 03月01日

魚介と乾物が強めで塩気もやや高い。 旨味は重厚で割りとパンチがある。 麺は平打と細麺があり細麺を選択。 適度なコシのある中細麺で絡みも上々。 チャーシューは直前で炙られた肩ロースでなかなか。 味玉は黄身がトロリとしており美味しい。 ロット2杯で丁寧に作られ…

[88点] しょうゆ・平打ち(¥650)@麺処 懐や 02月03日

1/29 12:00少し前に店着、細い路地に並ぶ13人に接続。進まないなぁと思いましたが、12:30開店だったのね…店舗情報見てなかった。定刻の数分前に列が進みだし、客席6席の割に進むので中待ち席があるのかしら。12:50に前の人に続き入店で中待ちに昇格、…

[95点] ラーメン･醤油平打ち(650円) 大盛り(100円) ネギチャー@麺処 懐や 12月24日

2024/09/09 麺処 懐や(2オペ) ラーメン･醤油平打ち(650円) 大盛り(100円) ネギチャーシューごはん(250円) 12時00分7人目に接続 12時25分店内へ 12時29分食券購入 12時44分着席 12時... 続きを見る …

[87点] 得しょうゆ(平打)、大盛り、味玉、メンマ、ネギチャーシューごはん@麺処 懐や 12月05日

約1年半ぶりに再訪問、11:45着、5名待ちに接続。 実は少し前に12時過ぎに来たら狭い路地の奥から行列が折り返して歩道に届く勢いだったので断念、この店の回転速度では2時間待ちは確定だろうなと。 定刻2分前にオープン、券売機の前に立つまで塩を食べようと考え…

麺処 懐や 10月30日

[しょうゆ]名店 中村屋】出身で神奈川県川崎市で2013年に独立した 麺処 懐や】ずっと行きたかった人気店です。13時40分頃にお店へ。店舗横の細い道に並びがあります。少し待ってから店内へ。オペレーションはかなり丁寧でゆったりめ。券売機がありしょうゆ 6…

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