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㐂九八 -エキチカ-

住所:埼玉県所沢市くすのき台1-12-1 :[Y!地図]

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【所沢】㐂九八ーエキチカー 02月23日: 過日分。「㐂九家」グループの5号店。所沢駅からすぐの線路沿い。特製中華(￥1180)注文。和風仕立ての中華そば、ピリ辛、牡蠣の3種類がメイン。具は鴨チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、もみ海苔、ナルト、メンマ、三つ葉、ネギ。麺は平打ちの手もみ風の…
[91点] ピリ辛な濃厚中華そばーご飯割付ー@㐂九八ーエキチカー 02月16日: 【店内】食券制です。初めての来訪と気づかれたのか、最初に各ラーメンの説明をしてくれました。店内は広めできれいです。居心地良しです。【スープ】鶏白湯スープにピリ辛が乗ってくるという構成です。スープ最高です。最初、鶏白湯とピリ辛の味が想像できなか…
[82点] ピリ辛濃厚中華そば@㐂九八ーエキチカー 02月15日: 某所沢の1時間くらいで麺切れになるようなよくわからない店に売り切れ(12:20台)と言われて無駄足を紛らわすかのように歩いて訪問。まさに真逆でした。さすがの接客応待。どの店舗も優しさに溢れています。細麺でピリ辛は最初感じなかったが徐々に感じられる辛さ…
[83点] ピリ辛な濃密中華そば(ご飯割付・大)980円@㐂九八ーエキチカー 01月23日: この日は久しぶりに辛いラーメンが食べたくなってこちらへ✨ 券売機で表題をポチッとして空いているカウンター席へ。食券を渡すとご飯割のサイズを選べるとの事で大でお願いします。程なくしてご対麺です。おや？もっと真っ赤なスープをイメージしていたのですが…
[89点] ピリ辛濃密中華そばご飯割付@㐂九八ーエキチカー 01月17日: 濃厚スープにピリ辛度が絶妙！うまい！和え玉をつけ麺風に食べて、ご飯割りでスープまで完飲完食！これご飯なくてもスープ完飲してしまうわ！…
[84点] カキ出汁の濃密潮そば@㐂九八ーエキチカー 01月17日: 年始のご挨拶訪問はあと2店舗あるのだが多分皆さん想像つくと思うので未訪店を2店程挟んでいきます。この日は川越の古着屋へ仕入れに向かう途中、人身事故の為に所沢駅にて足止め…。川越で所用を終えた後には行きつけで一杯いただくつもりだったのだが予定を変更せざる…
[98点] ピリ辛な濃密中華そばーご飯割付ー@㐂九八ーエキチカー 01月08日: 㐂九八ーエキチカーさん@所沢市くすのき台ピリ辛な濃密中華そばーご飯割付ー ¥980 昨年9/16にオープンした㐂九家グループ5店舗目のエキチカさんに初来店❗️ 動物系白湯のまろやかな旨味に魚介出汁の風味、旨味と自家製辣油のピリ辛な濃密スープが超旨い…
[75点] 和え麺@㐂九八ーエキチカー 01月05日: 11月週末 13時頃入店券売機ありメニューの説明してくれるようでしたがとりあえずパスさせてもらいましたカウンターに誘導されます、お隣との間隔まずまずですが、正直衝立欲しいパクチーほのかに香ります、パクチーは正直苦手ですが嫌になる味になる数歩手前で…
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
[84点] カキ出汁の濃密潮そば@㐂九八ーエキチカー 12月28日: 「㐂九家」さんの5号店初訪問平日 12時半頃店内4名車移動が多い為、なかなか訪問せずにいた駅からはとても近いので訪問はしやすいとは思う線路沿いに看板があるので見つけやすいとも思いますメニューはピリ辛な濃密中華そば、和風仕立て中華そば、カキ…
[83点] カキ出汁の濃密潮そば 900円@㐂九八ーエキチカー 12月12日: 㐂九八の最近オープンした店舗へ訪問。日曜10:55頃の到着で店名通り駅から至近の立地だ。先客1名のみ。開店時で4名待ち。先ずは券売機で食券を購入する。女性店員にメニューを牡蠣そばを選んだ。牡蠣蕎麦は大盛不可で細麺での提供との事だ。厨房男性2名、ホール担当…
[85点] 和風仕立て中華そば(塩)850円@㐂九八ーエキチカー 12月05日: ■来店状況:【平日】13:30頃先客2名後客4名 ■メニュー:和風仕立て中華そば(塩)850円 ■味:塩 ■麺:平打ちの中太微ウェーブ麺、麺量は茹で前約150g ■具材:豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、葱、ナルト、柚子皮 ■提供時間:4分程 ■卓上調味料…
[86点] エキチカ和え麺900円@㐂九八ーエキチカー 11月28日: mocopapaの…
エキチカ和え麺 @ 㐂九八エキチカ(所沢) 11月28日: ラーメンwalkerキッチンでよしかわさんの麺割烹をいただいた後、向かったのが所沢の新店【㐂九八エキチカ】㐂九八の5号店ですね。青梅のお店からスタートして順調に店舗を広げてきましたが、今回が初の駅近。これまでの店舗は、最寄駅から近い場…
[85点] エキチカ和え麺@㐂九八ーエキチカー 11月25日: 2022年11月中旬エキチカ和え麺900円+缶ビール350円ラーメンWalkerキッチンでうみのそばを食べた後に此方を訪問。場所は所沢駅から2ー3分のまさにエキチカ。店内はカウンター5席とテーブル8席。店員は厨房2人に接客女性の3名体制。14時頃の…
[84点] カキ出汁の濃密潮そば@㐂九八ーエキチカー 11月25日: [訪問時期] 2022年11月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] カキ出汁の濃密潮そば [価格] 900円 [スープ] 魚貝＋野菜/白湯 [味] 塩 [麺] 中細麺(150g位) [トッピング] チャーシュー、メンマ、バラ海苔、玉ねぎ…
㐂九八ーエキチカー @所沢市ー「カキ出汁の濃密潮そば」 11月25日: 㐂九八ーエキチカー所沢市(所沢)ラーメンデータベースへ㐂九八ーエキチカー - 所沢 | ラーメンデータベース埼玉県所沢市にある『㐂九八ーエキチカー(きくやえきちか)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門…
㐂九八ーエキチカー@所沢(埼玉県) 「ピリ辛濃厚中華そばーご飯割付ー、ほか」 11月19日: 板前出身という店主大野喜久氏による「㐂九家の五号店。所沢駅、線路沿いの駅近物件。「㐂九八ーエキチカー」。続きを読む…
[81点] ピリ辛な濃密中華そば(ご飯割付)＋ピリ辛中華専用和え玉@㐂九八ーエキチカー 11月19日: 新店を狙って来ました！本当にエキチカ！こちらの系列はどこも駅から遠いイメージでしたが、この距離感は嬉しいです。お店に入るとスタッフさんのメニュー説明から悩みましたが「ピリ辛な濃密中華そば」を注文。そしてどうやらご飯割は自動追尾型スタンドとの事で小を…
[87点] ピリ辛なエキチカ和え麺900円@㐂九八ーエキチカー 11月19日: ■来店状況:【11月平日】11:30頃先客1名後客10名 ■メニュー:(削りたて和山椒薫る)ピリ辛なエキチカ和え麺900円 ■味:塩 ■麺:手もみ風の平打ち中太ちぢれ麺、麺量は茹で前約200gぐらい ■具材:角切り豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、バラ海苔…
㐂九八 (きくや)ーエキチカー@埼玉県所沢市【2022新店】<ピリ辛な濃密中華そばーご飯割付ー＋炙り和牛丼> 11月07日: 訪問日: 2022.11.5 メニュー: ピリ辛な濃密中華そばーご飯割付ー(\980) 炙り和牛丼(\480) 味: ピリ辛動物魚介コメント: 今日紹介するのは、所沢駅東口から程近い路地裏にオープンした｢㐂九八 (きくや)ーエキチカー…
[85点] 和風仕立て中華そば(潮)@㐂九八ーエキチカー 11月06日: エキチカ、夜営業開始みたいです。行ってみます。初の夜営業だけあり、HENTAI店主さんを含めて総勢4名の布陣。これは気合いが入ってますね。とりあえず、飲んでみます笑缶ビール、鴨皿ピリ辛なまぜそばは❌になっていたので、和風仕立て中華そば... 続…
[83点] 和風仕立て中華そば@㐂九八ーエキチカー 10月30日: 休日ランチタイム過ぎに訪問、待ち7名。 20分弱で着席。提供も早い。鶏の旨味に鰹の風味が合わさる出汁が美味しい。最初舌を刺す様な感覚があった気がするが、塩加減は絶妙で出汁と白醤油とのバランスも素晴らしい。麺はツルツルした滑りやすいタイプの手揉み麺。個人…
[85点] カキ出汁の濃厚な潮そば(900円)@㐂九八ーエキチカー 10月29日: 10/23(日)11：00 開店時6名待ち入って左手に券売機と消毒液左手にテーブル席。右手にストレートカウンターには仕切りなし。蘊蓄に牡蠣と香味野菜から取ったとあるとおりで、さらりとしたスープからは程よい濃厚さの牡蠣の旨味がしっかり広がる。動物系の使…
㐂九八ーエキチカー@所沢 10月28日: もう落ち着いたかな？って向かってみたら昨日よりもエグイ行列で清瀬を後にする・・・。ここまで来ちゃったから複数メニューが気になってて同行者待ちしてたお店へと。㐂九家の㐂九八garage、イチバノナカ、㐂りん食堂に続く…
[84点] カキ出汁の濃密潮そば＋ビンビール@㐂九八ーエキチカー 10月24日: 所沢の新店人気店の5号店鶴間→橋本と、味噌を連食した後は、所沢へ移動。次に狙ったのは、9月中旬に開店したこちら。「㐂九家」さんのなんと5号店だ。橋本から横浜線で八王子へ。中央線で西国分寺、そこで武蔵野線に乗り換え新秋津、秋津から西武線で所沢。 …
[86点] 味玉付きカキ出汁の濃密潮そば 1030円ビール550円@㐂九八ーエキチカー 10月22日: この日は所沢駅徒歩3分の場所に9月にオープンした㐂九八さんの5号店。㐂九八ーエキチカーに訪問です。店内満席外待ち5 この日は店主さんは不在で、男性店員2名と女性店員の3名体制。15分程並んで店内へ。券売機でビールとお目当ての味玉付きカキ出汁の濃密潮そばを…
[88点] カキ出汁の濃密潮そば900円ライス100円@㐂九八ーエキチカー 10月20日: 【平日】12時頃先客7後客14 超楽しみだった表題求めてまっしぐら、店主さんと美人なお姉さん2名の3名体制続々お客さんが来店し、真面目に接客している店主さんにはやはり違和感を覚えます…
㐂九八ーエキチカー@所沢 10月18日: 『㐂九八ーエキチカー』所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は青梅市に本店を構える「㐂九家」の5号店目となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の11時41分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置…
[87点] ピリ辛な濃密中華そば(ご飯割付・中)980円@㐂九八ーエキチカー 10月05日: 【平日】14時頃先客3後客7 和風仕立て中華そばに続いて表題を簡潔にスープは赤みがかった動物系白湯魚介スープとのことで激ウマ旨味は強くもしつこくない動物系にキクヤさんらしい和風魚介味を活かすバランスは見事としか言いようがないですね自家製ラー油、ミル…

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