麺屋 扇

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[88点] 【限定】塩チーズレモンまぜそば➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 07月27日

とうとう出たね。。。 塩専門店11年目で初の塩まぜそば！ その名も塩チーズレモンまぜそばです モンさんと12時40分の待ち合わせ 中途半端な時間だし混んでないといいんだけど 猛暑という事もあり心配を他所に外待ち無し 店内満席なので少しだけ外待ちしました 先…

[88点] 【限定】冷たいラーメン➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 07月07日

カンカン照りの中、モンさんと開店待ち 店内に入るとエアコンが効いて涼しいのなんのって すると冷たいラーメンでも作ろうか？ と何とも有難い提案をしてくれました 当然、その冷たいラーメンでお願いしましたよ！ 大盛りは小ライス買えば良いのか聞いてみた所 大盛り…

[83点] 濃厚塩らーめん@麺屋 扇 SEN 06月15日

・宿題店に初訪問。 ・今日は指扇氷川神社の指扇アジサイまつりを見学し、その足で扇さんまで15分歩いて、念願の初訪問を果たしました。 ・期待よりも若干劣る一杯でしたが、濃厚ながら粘度低めの食べやすくいラーメンでした。旨かったです。 ・ただ、店主さんの高圧的な…

[94点] 【限定】淡麗昆布水つけ麺➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 06月09日

かなり距離はあるけどマイホームなお店 本日も待ち合わせて余裕のポールポジション ゆっくり話して待っていると ガラガラガラと扉が開いて 伊藤さんから2食だけ昆布水残ってるけど？との事 ラッキー！！キャホーーーーーーーーイ！ じゃあ、限定のAボタン押してねー …

[91点] 濃厚塩ラーメン➕チャーシュー丼➕辛挽肉@麺屋 扇 SEN 05月19日

奥さんを大宮に降ろしていざ麺屋 扇SENさん 10時40分到着、ポールポジションです 開店時には7名位の並びだったかなー 開店直後に店内満席で外待ちが出来てました 今日は何となくデフォの濃厚塩ラーメンに チャーシュー丼、辛挽肉を購入しました 配膳時、お…

[89点] 濃厚塩らーめん@麺屋 扇 SEN 05月19日

有名店なので名前は知っていて行きたかったんですが、初訪問になります。鶏白湯と豚骨の良いとこ取りみたいなスープでコッテリしてるけどクドさがなくて非常に美味しかったです。…

[90点] 【季節限定】昆布水淡麗塩つけ麺@麺屋 扇 SEN 05月15日

本日は限定狙いで.. 『麺屋 扇SEN』ｻﾝに訪問です。 塩ダレを少々投入した そのまま食べても美味しいドュルンドュルンの昆布水に浸かった ツルシコ中細麺を、鶏･豚･ムール貝に鯛等をブチ込ンだコッサリな淡麗塩つけ汁にどっぷりと潜らせてズルズルーっと啜れば激…

[95点] 濃厚塩らーめん850円＋チャーシュー丼330円@麺屋 扇 SEN 04月29日

4月29日(祝)11：14着 前客で丁度満席になり外待ち10分ほど(後客多数) 入店を促され食券を購入し渡すと自分一人分だけの調理なのもあって5分弱でご対麺 ラー活は基本隣接市区までな川口市民の自分が定期的にリピするラーメン屋さんで一番遠いのがこちらなの…

[86点] 特製醤油つけ麺@セキレイ ーNIBOSHI no D5ー 04月29日

先週末、前倒しで「麺屋 扇 SEN」さんにお邪魔した為、4月最終日の予定がポッカリ空いてしまいました。どこに行こうか迷いに迷った挙句出した答えはコチラ。見沼区の「セキレイーNIBOSHI no D5ー」さんです。初訪問になります。11:10ごろの到着で先客…

[86点] 濃厚塩らーめん＋味玉@麺屋 扇 SEN 04月26日

本日は麺活の予定ではなかったのですが、娘を病院に連れていくことになり急遽チャンス到来！だいぶ暑くなってきたので昆布水つけ麺でも食べたいなぁと思いましたが...大宮でうまい昆布水つけ麺が思い浮かばず。というわけで来週行く予定だった西大宮の「麺屋 扇 SEN」…

[88点] 【限定】ピリ辛まぜそば➕チャーシュー丼➕ノンアル@麺屋 扇 SEN 04月20日

11周年おめでとうございます モンさんと周年のお祝いでコチラへ 夜に行きましょうと言うことで夜待ち合わせ 浦和レッズの試合が16時からだったので レッズが勝てば19時15分 引き分け以下なら19時待ち合わせ 残念ながら負けてしまい19時待ち合わせでした …

[90点] 淡麗塩つけ麺@麺屋 扇 SEN 04月18日

平日19時頃に訪問しましたが、前客3名、後客3名。「限定」という言葉に弱いので、限定15食の淡麗塩つけ麺を注文。麺にガゴメ昆布を混ぜ合わせて、付け合わせにメンマ、海苔、白髪ネギ、サニーレタスがトッピング。ショウガの効いた塩のつけ汁の具材は、バラチャーシュー…

[89点] 煮干し香る塩ラーメン＋味付玉子、チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 04月17日

初訪問｡ 今日はあてもなく原チャリを走らせ、いつもの行動範囲を越えた辺りでGoogle Mapを見て、近くの店に行く放浪記スタイル｡ 大宮を越え指扇の看板が出てきたところでGoogle Map始動｡5分圏内に出てきたこちらを目指す。 12:25到着､先客4…

[87点] ＜限定C＞ CHEESE CURRY NOODLE@麺屋 扇 SEN 04月03日

本日は限定狙いで｢塩専門｣の､､ 『麺屋 扇 SEN』ｻﾝに訪問ですw ｢塩専門｣なンですがたまーに限定で､､ 醤油・味噌・まぜそばや今回のカレー等､色々と提供してますよw で､､ご対麺ー♪ スープはサラっとしたあっさり仕様の鶏＋鯛出汁のデフォベースで…

[88点] 【限定】煮干まぜそば➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 03月30日

本日はモンさんとコチラで待ち合わせ ところが奥さん、娘が各々に大宮に用事があり 大宮駅までこの日もアッシー君したせいで 時間を持て余し過ぎゃいましたよ。。。 もてあましてる Frustration You've got an easy day という訳で開…

[91点] 【夜20食限定】辛味噌つけ麺@麺屋 扇 SEN 03月15日

本日も限定狙いで､､ 『麺屋 扇 SEN』ｻﾝに訪問です。 他に大人気の｢チャーシュー丼｣もポチっと♡ カウンター席に座り､待つこと12分程で..ご対麺ー♪ 冷水でキュっと〆たモチシコ太麺を､デフォの濃厚鶏白湯ベースに特製味噌ダレと辛挽肉のスパイス効果…

[98点] 【限定】地鶏と鴨出汁の手揉み塩らーめん@麺屋 扇 SEN 03月12日

特別な限定狙いで.. 『麺屋 扇』ｻﾝに訪問です。 スープは名古屋コーチン､甲州地鶏､合鴨出汁に塩ダレを合わせたという特別な限定仕様の贅沢塩スープに、伊藤店主か尊敬して大好きな狼煙店主･中村さんに打ってもらったというSPLモチシコ手揉み麺が激ウマな一杯っ❗…

[88点] ＜気まぐれ限定＞ 麻婆キムチ納豆味噌ラーメン@麺屋 扇 SEN 03月07日

チャーシュー丼もポチってカウンター席に座り､､ 待つこと10分程で.. ご対麺ー♪ 濃厚鶏白湯に特製味噌を合わせた トローンとしていながらライトな感じの濃厚味噌スープに､ モチシコ中太麺が鬼ウマな一杯っ❗ 麻婆の辛味を納豆が中和させる具沢山な町中華っポイ…

[82点] 醤油ラーメン(ラーメンWalker半額クーポン)@セキレイ ーNIBOSHI no D5ー 03月04日

昼に麺屋 扇さんで辛味塩ラーメン➕チャーシュー丼 夜はコチラで限定のカキ味噌を食べた後に店内連食 ⬇麺屋 扇 辛味塩ラーメンレビュー⬇ https://ramendb.supleks.jp/review/1704771.html ⬇セキレイ 2月限定カキ味…

[86点] 【2月限定】カキ味噌➕レモンサワー@セキレイ ーNIBOSHI no D5ー 03月03日

本当は前日(金曜日)行こうとしていたセキレイさん 20時までと間に合わなそうで豚山に変更しました なので土曜の夜はコチラに行こうと決めてました 当然、狙いは今月の限定カキ味噌です 昼は麺屋 扇さんで辛味塩ラーメンとチャーシュー丼 (⬇そちらのレビューはコチ…

【AERA dot.連載】ラーメン「1000円の壁」問題 名店店主が訴える「客数が半分になっても耐えられる設計」が大事なワケ 03月03日

AERA dot.書きました】AERA dot.連載、今回は八潮の「Handicraft Works」をご紹介！大宮の「麺屋 扇」伊藤店主の愛するお店です。ラーメン「1000円の壁」問題 名店店主が訴える「客数が半分になっても耐えられる設計」が大事なワケ…

[87点] 【限定】辛味塩ラーメン➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 03月02日

この日のランチは麺屋 扇SENさん 何時も元気をくれるお店なんですが 何となく逆に元気玉ーって気を送りたくてﾅﾝﾁﾃ 開店15分前に駐車場到着 しばし車内待機して3番手で並び開始 ランチ混むけど開店直後は教えたくないけど狙い目 多分、まだ11時30分から…

[84点] 塩ラーメン➕チャーシュー丼@麺屋 扇 SEN 02月04日

この日はモンさんと13時に待ち合わせ 外待ち8名とやはり日曜日ランチは混んでますね 25分後に店内へ入れました 健康診断間近な為、デフォの塩ラーメン！ そう、あの清湯の塩ラーメンを食べる事にします！ デフォの塩ラーメン食べるのは超超超超久しぶりで 確率的…

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