麺笑 巧真

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[95点] 特製塩1000円@麺笑巧真 10月27日

11時半過ぎ。ちょうど待ち無し。特製塩1000円をチョイス。やっぱしこのマイルドな塩スープはめちゃ美味いなぁ。メンマも適度な味付けでグー。チャーシューもしっとりと美味しい。麺は中太の歯ごたえのあるもの。山椒も効いてとても美味しい。ワンタンも味玉もいけてる！…

[73点] 醤油ラーメン@麺笑巧真 10月27日

14時丁度に到着。先客は6名。14時05分に着丼。 麺は中細のストレートで低加水。カタメの茹で具合。 スープは鶏がメインで表面に脂が浮いています。 トッピングは、メンマ、ネギ、チャーシューという構成。 チャーシューはおおぶりで中々美味しい。 麺のカタサが若…

[90点] 特製醤油らーめん(大盛)@麺笑巧真 10月24日

特製醤油らーめん1000円(大盛100円) ストレス溜まった時に美味しいのが食べたくなったらこのお店。 21時に到着、6人くらい並びで20分くらい待ちで入店。 前に食べた時は、醤油だったけど今回券売機で醤油が全部売り切れ。 それならと塩を選んだけどカウン…

[93点] 塩ラーメン(大盛)@麺笑巧真 10月16日

こんにちは！つゆラーメンです。 今回は八王子の名店かつ宿題店へ。 ずっと行きたいと思っていましたが、やっとの事で訪問です。 こちらは百名店に名を連ねるお店ですね。 日曜日の14時頃待ちは8名でした。 ー注文品ー 塩ラーメン 700円 大盛 200円 スープ…

[73点] 特製醤油ラーメン@麺笑巧真 10月15日

以前来た時に塩だったようで、透明感のあったスープのイメージで今回は醤油を挑戦。 昼過ぎだったので満席だが外椅子は空いているようでラッキー。 しばらくして店内に案内。 着丼した醤油はすごい綺麗な澄んだ色。 スープを食したが以前の塩と比べるとぼんやり…麺はとて…

[100点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 09月04日

ビジュアルが美しいってことは美味しい。 トッピングはチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ。全てが高クオリティ、美味しいです！ 動物系と魚介系の出汁のスープ、香味油は少し多めでコクがあり美味です！ またすぐ食べに行きたいラーメン屋さんです！…

[80点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 08月19日

八王子にある行列の絶えない人気店！ 2020年オープンながら、Googleでは1000件以上もレビューされており(しかも☆4.4)、現在TOKYO百名店にも選出されています 店主さんは西八王子の銘店"中華そば吾衛門"のご子息で、つつじヶ丘の超人気店"柴崎亭…

[94点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 08月12日

2025.8.10日曜日 11時40分 並び外待ち9名 着丼まで30分程 回転はやめ スープは動物系と節系が合わさったと思われる清湯スープ。ふくよかな旨味が広がり、節系の香りが後を引く。力強さと優しさが同居する絶妙なバランスで、レンゲを口に運ぶ手が止まらな…

[86点] 生姜醤油そば(880円)@中華食堂 麺笑飯店 07月14日

前々から来てみたかったお店です。 京王八王子駅近くの人気店、「麺笑巧真」の2号店との事でずっと興味がありました。 こちらは中華の一品ものも提供しており、ラーメンが主の中華料理店というコンセプトですかね。 京王八王子駅からも近く、便利な位置にあります。 平日…

【チャーハン】麺笑飯店 (東京・八王子) 06月29日

先日、東京は八王子の「中華食堂 麺笑飯店」に伺いました！ 「麺笑 巧真」の姉妹店です。 いただいたのは「SP炒飯」 SPは、スペシャルのようですー 北京鍋を用いて国産米を使用した炒飯はサラダ油ベースで、 ややパラリとした中にしっとり感もありまし…

[92点] 醤油ラーメン@麺笑 06月22日

八王子駅北口近隣に所在の「麺笑巧真」さんの分店です。八王子市内の他の分店も高評価なので何の不安も無く入店です！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずは丼構えの美しさに感動です！丼からは早速節系の良い香りが立ち昇っておりこの時点で既に「当たり」を確信し…

[89点] 醤油ラーメン¥850@麺笑 06月18日

麺笑立川店@立川 醤油ラーメン¥850 立川途中下車ラーメンシリーズ第三弾は、八王子の名店「麺笑 巧真」の2号店。 美しく整えられた麺線はもう食べる前から「美味い」❗️ 煮干しや節、昆布などが主体の魚介系スープはすっきり目のカエシでシャープな味わい。やや強…

[87点] 塩らーめん@麺笑巧真 05月23日

2025年5月(金) 本日ラストの麺活は、「麺笑巧真」は八王子ラーメンではないですが、3日前に「ヨコスト」さんで食べた時に八王子第2弾でズッキーさんからオススメで教えて貰ったお店です 店主さんは「柴崎亭さん」で修行され「吾衛門」さんのご子息さんなのです…

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2. 麺や 柴崎亭
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