ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり！
麺や 柴崎亭
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- [77点] 鴨中華そば ¥650@柴崎亭 11月08日
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平日 晴天 22:35 待ちなし 先客8名 後客4名 赤坂で21時半にお開きとなれば西へ向かうしかないでしょ。と言うことでつつじヶ丘駅と国領駅の二択は後に回して丸ノ内線を目指して赤坂見附まで急ぐ。とりあえず京王線新宿駅に行き先発が各停ならば時間がかかろう…
- [100点] 限定 プレミアム塩煮干し850円@柴崎亭 11月06日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 プレミアム塩煮干し850円 変態ラーメン屋さんを天才ラーメン屋さんがパクると煮干しはプレミアムな美味さに昇華する❗️ 初動は鶏塩？と間違えるほどに香味油と動物系が主導でなかなかに濃厚な仕上がり！だがしかし私は牡蠣の旨塩で学んだので…
- [88点] 鴨中華そば@柴崎亭 11月06日
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写真付きコメントフルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/draft/QXWvpZKe7hUr9wfC-BplEnzL2ug YouTubeにまとめたよ！ https://youtu.be/4JspCa262oc …
- [95点] 鴨中華そば@柴崎亭 11月06日
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柴崎亭@つつじヶ丘 鴨中華そば もっとガツンと醤油がキレらのかと思いきや、鶏の出汁に柔らかい醤油のコク 少し固めの麺は、崩すのがもったいないほど美しくそろっていました こちらの麺の方が好みです 丼も麺もビジュアルも、メニューによって変えてい...…
- 【今週のラーメン3477】 柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 鴨中華そば ー鴨にして驚愕のナイスコスパ！並んでも惜しくないレギュラー麺 11月06日
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限定も素敵だがレギュラーがいいのだー 凛とした醤油清湯のキレに、ゆったりと分厚く広がる鴨鶏油のコク！シンプルな旨さ 相変わらず美しき麺線！汁持ち上げ素晴らしく、一方で風合いをしっかり残す歯応え！ 豚肉を噛みしめることがいちいち楽しくなる、王道ロース叉焼 …
- [92点] 塩煮干そば@柴崎亭 11月05日
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柴崎亭@つつじヶ丘 塩煮干そば 一口スープを啜ると、ふわっと煮干が香ります。しかしよくある東京の濃い煮干じゃないんです 出汁を殺さず、塩で食べる煮干は懐かしいような温かさと、新しい洗練された味を演出しています カフェのBGMや店員の笑顔も、そして麺…
- [95点] 限定 ソースかつ丼と肉カレーヌードル1200円@柴崎亭 11月04日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 ソースかつ丼と肉カレーヌードル1200円 ドロリとした濃厚カレーヌードルはスパイスの刺激は控えめでマイルドな仕上がり。それ故に黒毛和牛の旨味をたっぷり堪能できる。中からゴロゴロと賽の目の黒毛和牛が掘り起こされどうしてもニヤニヤしち…
- 博多長浜らーめん いっき(谷在家)／らーめん(カタ)＋替玉(やわやわ) 11月04日
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さて、柴崎亭さんと㐂九家さんのコラボラーメンを食べたその後。思ったよりも待ち時間が少なく済んだ私と友達。話の流れでもう1軒行っとくー？…という話になりました(￣▽￣)ｴﾍﾍ♡柴崎亭さんまで友達の車でここまで来たこともあり、ここはなかなか自力で行けないお店に…
- [90点] ソースかつ丼と肉カレーヌードル1200円(限定)@柴崎亭 11月04日
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今回の柴崎亭は和食の魚ではなく肉です。 A5黒毛和牛の超ビーフカレーヌードル、さすがにこの肉は旨い、一口食べて肉汁脂が溢れ出るほどにジューシー、カレーはそのままのドロドロルー、角の太麺、太麺なので支えられる。 味変にライム！これは初めからよりも途中の味変に…
- 夏の終わりはHENTAIコラボ【乙女座、麺活2018】(柴崎亭×㐂九家) 11月03日
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さて、本日は私の中で毎年恒例、8月最後の週末に食べたコラボラーメンのブログ。コラボラーメンという性質上、もちろん1日限りの1杯です。そんな訳でもう食べることはできません。これは、ただのラーメン日記ですがよろしくお願いします(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍさぁー、そんな訳…
- しば田 《調布市》 11月01日
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2018年10月27日(土) 128/1710 東京は仙川の「中華そば しば田」に行ってきました。 「柴崎亭」で頂いた後は、せっかく調布市まで出掛けたので、連食です(笑) コチラも調布市の名店で、以前カップ麺も頂いたことがあり、行きたいと思っていました。…
- [80点] 玉葱中華そば、大盛@柴崎亭 10月31日
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10月7日 1430分 空席4 お、日曜日お昼すぎだが誰も並んでない。さすがに14時越えれば平和になるのかしら…。今日は7歳の息子と二人で訪問、柴崎亭デビュー。しかし、7歳で柴崎亭さんが味わえるなんて贅沢だ。ただ、よくよく考えてみればかなりお手軽なお値段。…
- [96点] 限定 濃厚な豚出汁と牡蠣の旨味塩ラーメン 800円 お昼の焼豚@柴崎亭 10月31日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 濃厚な豚出汁と牡蠣の旨味塩ラーメン 800円 お昼の焼豚ごはん100円 主役は遅れてやって来る⁉️ 中盤からの牡蠣の旨味が怒涛の如く押し寄せる絶品塩そば❗️ 一口目はやや拍子抜けな豚主体な普通に美味い塩ラーメン。麺を啜っても牡蠣…
- 柴崎亭 《調布市》 10月30日
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2018年10月27日(土) 127/1709 東京はつつじヶ丘の「柴崎亭」に行ってきました。 コチラは、調布市の名店で、ずっと行きたいと思っていました。 札幌で頂いた「カリフォルニア は、コチラで修業されたみたいですね。 塩煮干し(\700…
- 百笑食堂 いしかわや@国領 10月29日
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お店のみなさんは柴崎亭のTシャツを着用。そして店主は著名八王子ラーメン直系のお方とのことでとても気になっていた新店。「中華そば(醤油) 600円」肉っぽさが満ちたスープ。チャーシューの影響が大きいのでしょうか。油も効果的。しかしチャーシューがインパクト大。…
- [98点] 限定 特製カエシの牡蠣のつけそば 1200円@柴崎亭 10月28日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 特製カエシの牡蠣のつけそば 1200円 着丼早々にえげつない程の鰹の香り❗️あり過ぎて笑って数えることを放棄した牡蠣のボリューム❗️そして味はえげつない程に美味い❗️まずはつけ汁から提供されるが鼻を近づけなくても鰹節とカエシの良い…
- [90点] 塩煮干そば@柴崎亭 10月27日
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スープを口にしたとき、まず煮干しを感じるが、煮干し独特のきつさはなく上品。その後に鶏の出汁？鴨川かな？の良くマッチしたこれも上品な味わい。また行きたい❗️…
- [80点] 中華そば…550円@柴崎亭 10月25日
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2018.10.17夜3 2011年オープンと比較的新しい店ながら、一昨年9月に既訪の南魚沼市『麺処 清水』をはじめ多くの弟子を輩出している気鋭店。 店のアカウントより先日「止むを得ず値上げする」旨のツイートが発信されたが、それでも本品が550円とい…
- 麺処 清水 三条店@三条市 part2 10月23日
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新潟駅前店に続き、アピタ新潟西店に「麺処 清水 そると」をオープン。勢いに乗る麺処 清水の2号店になります。 このあと事件があったようですが、その後はどうでしょうか。 国道403号線沿いJR保内駅近く、この看板が目印。 券売機で食券を購入します。 中華そば…
- [89点] たんたんめん 950円 ライス100g 100円@柴崎亭 10月23日
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柴崎亭@つつじヶ丘 たんたんめん 950円 ライス100g 100円 試作を食べれなかったので、余計に我慢できず訪問。一口目はパクチーだろうか？爽やかな香草の香りがほのかにして、前に出過ぎないながらしっかり感じるスパイスと共に柴崎亭ならでは、普通には終わら…
- [90点] 鶏しおそば@柴崎亭 10月21日
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麺は中細のストレート。 きれいに揃えられた麺線。 しなやかで、プツリとした食感もある。 スープは鶏の塩。 まろやかな旨味。 鶏の甘味。 塩もきっちりと効いて。 優しくも、力強い。 美味しい。 柔らかなチャーシュー、青ねぎ。 完食。 店主の柔軟な対応に感謝。…
- [84点] タンメン大盛り780円@湯麺 大八 10月18日
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平日12時44分に3人で入店！流石にこの時間だと空いてましたね！先客1名、後続3名でした。 左の入口の食券機で券を購入してから着席。 カウンターの中ほどに柱があるので、右側のカウンターに座る場合は、中ほどに人が座っていると通れないので、いったん外に出て、右…
- 三鷹、つつじヶ丘、調布、狛江 10月13日
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/鶏そば 山もと@三鷹にて鶏そば、お茶漬けセット/柴崎亭@つつじヶ丘にて山椒塩そば/食事処アナログ/バー パレット/ 仕事が忙しくなければ、平日に休みを取って通院するのですが、今は無理なので、土曜日に通院しました。 いったん様子を見ると投薬を初めて一年が経…
- 京王線国領駅前 プラザパレット内 らーめん いしかわや 10月12日
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京王線の各駅停車しかとまらない国領駅ですが、なかなか人も商店も多い街で、私もたびたび利用します。 その国領駅の改札(一つしかありません。)を出て、道を挟んだ正面に、プラザパレットという、商店街があります。 私は、これまでこの商店街というか、商業…
- [95点] 鴨中華そば 650円 焼豚丼ぶり 370円@柴崎亭 10月12日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 鴨中華そば 650円 焼豚丼ぶり 370円 最近は鴨出汁も珍しくなくなったが、食べ歩いた中でもここのが圧倒的に美味い❗️繊細な鴨の風味旨味をカエシが引き立ててます❗️以前より脂が抑えられてる印象でしたが一杯としてのバランスは上がっ…
- [99点] 塩煮干しそば@柴崎亭 10月12日
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前から気になっていた柴崎亭へ。 12時過ぎごろ店について6名先に並んでたが回転率が良く5分程で店内へ案内された。 限定の有無で並びがわりと変わるようで。 食券を買い着席。今回の塩煮干しそばは700円。 5分程で着丼。 透き通る黄金のスープに綺麗に麺が並んで…
- [90点] 玉ねぎ中華そば特大 780円@柴崎亭 10月09日
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柴崎亭@つつじヶ丘 玉ねぎ中華そば特大 780円 生玉ねぎの食感と揚げられた玉ねぎの甘みとコクで特大でも最後まで美味しく食べられ一杯❗️旨味たっぷりの出汁にやや酸味が効いた醤油で一口目からニヤニヤしてしまう。フライドオニオンが徐々にスープに溶け出し香りと甘…
- 百笑食堂 いしかわや@国領 10月09日
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銀平飯科帳80話のネーム第一稿を編集部に送って、返事が来るまでの間の時間を使ってラーメンサイクリングです。 ちょいと遠出になりますか？ 自転車のアプリで調べてみると片道約1時間20分、17㎞と少し。 まあ、余裕ですな(＾＾v 途中担当編集…
- [100点] 限定 鹿児島黒豚の焼豚麺 1200円@柴崎亭 10月08日
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柴崎亭@つつじヶ丘 限定 鹿児島黒豚の焼豚麺 1200円 見れば分かる❗️ヤバいやつやん❗️食えばもっと分かるスゲェ美味いやつやん❗️ まずそのビジュアルに圧倒されましたが、中身は本当にヤバいやつ。スープは動物系がしっかり濃厚なオーソドックスな中華ソバ。系…
- [94点] 担々麺1000円(限定)@柴崎亭 10月08日
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担々麺1000円(限定) 担々の汁からして旨そうです、本来は牡蠣、浅利が乗るようですが、牡蠣が苦手なのを知っている店主はチャーシューに変えてくれた、お気持ちが嬉しいですね、ただ今回は担々麺、海産系のクセがマッチしそうな気がします、今度はこの担々麺なら牡蠣に…
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