麺や 柴崎亭

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[65点] ワンタン中華そば@柴崎亭 04月20日

以前と比べ油の層が多すぎ その分、味薄？ 美味しかったけど 落ちた？ 夜11時半の入場だからお疲れだったと信じてます 相変わらず笑顔ですが席と動線の指示がどうかなと…

[80点] 鶏塩そば(650円)@柴崎亭 04月17日

平日、会社帰りの麺活。柴崎からつつじヶ丘に移転してからは初めての訪店になりますので、かれこれ6年振りくらいになるかな。18時半過ぎに店頭に着くと外待ち2名。早めに会社を出て駆けつけましたが、人気店ですからこの程度で済んでラッキーかも。 外待ち3番目で待って…

鶏塩そば(650円)@柴崎亭(調布市) 04月17日

平日、会社帰りの麺活。柴崎からつつじヶ丘に移転してからは初めての訪店になりますので、かれこれ6年振りくらいになるかな。18時半過ぎに店頭に着くと外待ち2名。早めに会社を出て駆けつけましたが、人気店ですからこの程度で済んでラッキーかも。 外待ち3番目で待っ…

[89点] 中華そば￥550@柴崎亭 04月16日

本年99杯目。 念願の初訪にて、鴨…塩煮干し…に惹かれつつも、デフォの「中華そば￥550」ぉ。 みひゃーーーΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ 久々、着丼で1票！なやーつ！ 膨らみある醤油返し先行型、まさに「中華そば」に相応しい！旨い☆彡 綺麗な麺線、ややハーフボイルの..…

[80点] 玉葱中華そば@柴崎亭 04月15日

シンプルで美しい。これこれ！と思ったけど 味は…おいしいタヌキそば、でしかない。 日本蕎麦の濃いダシはうまい。 しかし…。 店舗も移動したほうがいい。 安くしてるから？いや安すぎでしょう。 入店時、すぐ後ろにも客がついてきたので 引き戸を閉めあぐねていたら…

[85点] しろ煮干しそば@柴崎亭 04月08日

つつじヶ丘「柴崎亭」にてしろ煮干しそば！ 新たにレギュラーメニューに登場しこちら！動物系の白湯スープに柴崎亭らしいしっかり煮干しを効かせたスープ！そしてシンプルなトッピングが麺とスープの本来の美味しさを邪魔しません！ありそうでない一杯でした！…

[80点] 【限定】白煮干しそば@柴崎亭 04月02日

2018年3月30日21:40分頃訪問。 残業後、かなり遅い時間になったので、劇場行くのは今日も諦め。 夕飯を食べに、つつじヶ丘「柴崎亭」へ。 店先に入店待ちの列。最後尾に並んだ。 次に私が入る番というときに、店員さんに今日・明日・明後日で売るスタッフTシ…

[90点] 塩煮干そば@中華そば カリフォルニア 04月01日

札幌市白石区「中華そばカリフォルニア」にて塩煮干そば！ 見るからにあの頃の柴崎亭を忠実に再現している塩煮干！これがワンコインは奇跡！ 脂の感じとスープの濃さが懐かしい感じでした。味噌らーめん無いけどお店は子供さん連れや地元の人で超満員！これぞ柴崎亭イズム！…

[97点] 鶏塩そば@柴崎亭 03月28日

煮干しそばが有名ですが、新メニューの鶏塩そばを初めて注文。 洗練されたスープがすごく美味しい。 塩加減が絶妙で、口の中で塩味の粒立ちを感じる。食べた後の口に残る後味がたまらない！ お見事です。…

[90点] 塩煮干そば@柴崎亭 03月28日

つつじヶ丘「柴崎亭」にて塩煮干そば！工夫に富んだ限定もいいのだけれど、やっぱりふと食べたくなるのはこちら。トッピングも最小限でスープと麺をシンプルに味わう！ビターな後味を少し残しつつ旨味を感じさせてくれる煮干を感じながら汁完！…

【4周年限定】特製醤油らぁ麺 @ カッパハウス 03月27日

3/11 休日、麺友さんと待ち合わせて、所沢へ。 メインは東日本大震災のチャリティイベント@キクヤなのですがその前に4周年を迎えたカッパハウスへ♪ 所沢駅から徒歩4ー5分で到着。 【 カッパハウス 】     Bさんのレビューで、カッ…

[100点] 鯛塩そば、鯛と白子の丼セット1200円@柴崎亭 03月25日

券売機に千円を入れたが限定が買えない、もう100円、あれまだ、さらに100円、おー今日の限定は1200円、千円を超える限定、これは相当力を入れてきたのだろう、1200円で損をさせないプレッシャーを抱えながらどういう展開になるのか、期待で爆発しそうでした。 …

[82点] 【限定】柴崎亭×寿製麺よしかわコラボらーめん(濃い煮干し)@㐂九八 ーgarageー 03月15日

2018/3/11訪問。 晴れた空の下、所沢から東北へ震災を、そして、そこで起きてしまった悲しみや苦しみ。これらを次世代へ伝えたい！という想いを胸に抱いたオッサン達？が集ったチャリティーイベントに・・・？ 連食なので同じ・・・と思ったのですが、ここはサクッ…

[83点] 【限定】柴崎亭×寿製麺よしかわコラボらーめん(煮干し)@㐂九八 ーgarageー 03月14日

2018/3/11訪問。 晴れた空の下、所沢から東北へ震災を、そして、そこで起きてしまった悲しみや苦しみ。これらを次世代へ伝えたい！という想いを胸に抱いたオッサン達？が集ったチャリティーイベントに。 イベントは10時から始まる！ラーメンも提供するの？と…

[92点] 中華そば(並)@柴崎亭 03月12日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：京王線つつじヶ丘駅の西、線路沿いにある。 ・店の外観：小さな木箱の看板、赤いビニールひさし。 ・駐車場 ：見あたらなかった。 ・席 ：カウンターで10席ほど。 ・客数 ：昼飯時、自分以外4人。 ・店員 ：調理の男性2人、…

[90点] 八王子らーめん(限定)700円、限定カレー200円@柴崎亭 03月11日

八王子らーめん700円 以前店主さんが「八王子ラーメンの定義は玉ねぎが乗っている醤油ラーメンだよ」と言っていた。八王子と言うとずっと営業しているお店の味を思い浮かべてしまいますが、こちらは柴崎亭らしさのある八王子ラーメン、牛脂？そういうようなオイルが表面に…

柴崎亭@調布市 03月07日

訪問日: 2018.2.14 メニュー: 塩煮干中華そば(\650) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、つつじヶ丘駅から程近い場所にある人気店「柴崎亭」。 移転オープン当初の時以来、かなり久しぶりの訪問になります。 2月14日19:20頃の…

横浜家系 髙はし家@調布市【2018新店】 02月25日

訪問日: 2018.2.14 メニュー: ラーメン(\650) 特製ケバチャー(\300) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、柴崎駅から少しの所「柴崎亭 「武州 「てやん亭" と入れ替わりの激しい場所にオープンした「高はし家」。 ここは…

[98点] オマールとアンダルシアまぜそば1000円@柴崎亭 02月25日

ツイッターに情報が無かったので限定はなんだろう？何が出てきても食べよう、と思い券売機ポチり。 他の方が食べている様子からまぜそばだ、ご飯も付いている、基本の汁ありのラーメンが好みではあるけどワクワクするなぁ♪ 店主、提供時に「キャビアです、ウソウソ」 なっ…

[90点] 鶏塩そば@柴崎亭 02月23日

つつじヶ丘「柴崎亭」にて鶏塩そば！ 塩煮干し狙いで来たのにあの味を確かめたくて！あっさりなのに邪魔しないくらいの程よい脂が舌を唸らせるー！そして次こそは塩煮干しを食べよう！…

[90点] あん肝と牡蠣の味噌@柴崎亭 02月22日

つつじヶ丘「柴崎亭」にてあん肝と牡蠣の味噌！ 牡蠣から取った澄ましたスープに濃厚な味噌を自分で溶きながら味噌ラーメンにして行くという斬新な一杯！スッキリしたスープにレンゲを使って濃いめな味噌にしたりと変化を楽しめます。平打ちの太麺のコシも堪りません！ 見る…

柴崎亭(つつじヶ丘)／鶏中華そば 02月19日

さて、すでに2月も下旬ですが、改めまして？新年あけましておめでとうございます。2018年もよろしくお願いします(￣▽￣)ｴﾍﾍさぁー！！そんな訳で、2018年の最初の1杯はこちらからスタートー＼(^o^)／柴崎亭(つつじヶ丘・東京都調布市)2017,1,3…

柴崎亭(つつじヶ丘)／【当日限定】柴崎亭のらー麺収め「究極の雲吞焼豚麺」 02月17日

さて、のんびりと更新されているこのブログも2017年残すところ残り3日。ここ数年の間、私の中で恒例となっているラーメンコラボが今年はなくてちょっとがっかり。ま、ですが、その代わりといってはなんですがこんな限定ラーメンを食べに行ってきました。そして、そのお店…

[90点] 濃い煮干しそば@柴崎亭 02月15日

つつじヶ丘「柴崎亭」にて濃い煮干しそば！濃いめの煮干しながら 柴崎亭らしい丁度よさ！玉ねぎシャキシャキでアクセントになりますね！見落としてた鶏塩そばってのが気になったけど、もう食べてたか！やっぱり二郎系よりザフロー系！…

[93点] トマトのそば、牛肉煮込みセット1000円@柴崎亭 02月11日

トマトが上に乗っているそば ラーメンらしさの感じではないですが面白いです。 超スッキリ透明スープ、ゴボウだと思われますが、ゴボウが良く出てました、トマトの酸味がアクセントに！通常麺よりやや太め。 牛煮込み丼 これ旨い！思わず笑みが溢れてしまう、トロトロ溶け…

[88点] 塩煮干中華そば＋チャーシューご飯@柴崎亭 02月11日

ちょっと光りが映り込みましたね^^; この日は調布に車で行き帰りは後輩と別れ電車で帰社の途中に下車して伺いました。 12:20着、驚くなかれ外待ち3人でしたよ(;ﾟдﾟ) それも直ぐに二名が入っていき5分後には案内されて店主の真ん前に(^^)/ 木曜でした…

[80点] 中華麺@永福町大勝軒 02月10日

長年の課題店，名店のルーツへ。 「柴崎亭」の美しい一杯で助走を済ませた後は，この日の目的地であるこちらへ。 これまで，「永福町大勝軒系」なる店に何度か訪れレポしてきたが，そう言えばルーツであるこちらには来てなかった……と，この日の前の夜，柏の「ラーメン専門…

[85点] 鶏塩そば(鶏チャーシュー)@柴崎亭 02月08日

美しい塩 思うことがあって，この方面へ。 まずは，移転してから未訪だったこちらへ。 開店30分前で約10名の並び。 開店時間10分前の葉や明けは有難い。 その頃には30名近い待ちができていた。 流石の人気だ。 移転前は塩煮干をいただいた。 この日の限定は…

[95点] 鶏塩そば@柴崎亭 01月28日

とても美味しい。 塩ラーメンは今まで敬遠してたが柴崎亭の塩ラーメンは今までとは違う塩ラーメンだった。 スープは熱く、油分がかなり深い味わい。 鶏肉も脂身なのか、濃厚。 麺もシャキシャキ食べれて、最後まで飽きさせない。 本当に大好きなラーメン。 毎回この丼も…

[88点] インドネシアンな肉まぜそば(限定)@柴崎亭 01月28日

正確にいうとコリアンでインドネシアなイタリアンでフィニッシュみたいな感じらしい、んーなるほど、なるほどって分からない(笑) いわゆるミートソース細麺です。せっかくかっこ良くお洒落に言っているところのイメージを変えてしまうかな。 初めに一口食べてソースと麺が…

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