麺や柴崎亭:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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芦花公園成城青果塩そば(並) 04月20日: これまた芦花公園の超人気店”成城青果”を初訪問こちらは2020年6月にオープンしたお店で、TRYラーメン大賞の新人賞しお部門第3位受賞の実力店修業先の名店“柴崎亭”を彷彿とさせるラーメンを提供。オーダーしたのは、『塩そ…
柴崎亭本店@つつじヶ丘「山椒の痺れがスープの上で花開く！」 04月18日: 「山椒の塩そば」(800円) 店舗情報はこちら。 2011年に柴崎駅近くで開業した「柴崎亭」。梅ヶ丘店(現：shibasakitei＋)は訪問してたけど、本店がつつじヶ丘に移転してからは初訪問。平日夜の部開始の少し前に着いた…
[98点] 鮮魚貝そば、なめろう丼の限定1200円@柴崎亭 04月15日: 久しぶりの限定、最近は雨降りだとか、予約制だったりで行ってなかった、さらに来週の限定はお休みとのこと、今回は鮮魚貝、これは外せない。限定鮮魚貝そば、なめろう丼セット1200円ラーメンというより和食、鯵、昆布、浅利、鯛など澄んだ優しいスープで五臓六腑に沁…
中華蕎麦鳴神食堂 @高崎市ー「塩中華蕎麦」 04月10日: 中華蕎麦鳴神食堂高崎市《ラーメンデータベースへ》中華蕎麦鳴神食堂 | ラーメンデータベース群馬県高崎市にある『中華蕎麦鳴神食堂(ちゅうかそばなるかみしょくどう)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級…
[80点] 塩煮干しわんたん@柴崎亭 04月05日: 今回は塩を楽しみに柴崎亭。いつ見ても美しいビジュアル…
[73点] 冷やしつけ麺(¥600)@見聞録 03月27日: 3/22 柴崎亭でシンプルな煮干しを食べた後、販売店に販促後見つけたお店。物珍しさでちょっと調べてみると面白そうだったので、サクッと入店。壁に貼ってあるメニューはリーズナブルで「なんだろうこれは!?」もある。サラッと食べられそうな表題を「なんですかこ…
【今週のラーメン4494】メンドコロkinari (東京・東中野) 山椒白醤油＋鴨胸肉＋清酒八海山ー白出汁染み入る柔らかい淡麗感！和山椒の上品な華やさ！崇高白醤油そば！ 03月27日: 休日雨の昼下がり・・・落ち着いて酒と麺メンドコロkinari (東京・東中野) 山椒白醤油＋鴨胸肉＋清酒八海山ーラーメン食べて詠います春の嵐？ちょっと週末なのにちょっと強い雨。自宅近辺でうだうだと過ごすのが楽なのですが、ちょっと酒と麺…
[84点] 塩煮干しそば(¥720)@柴崎亭 03月22日: 12:40外待ち5人に接続、こんな穏やかな並びなんですね…平日は。今週からフル出勤に戻りましたので、今日は京王線沿線の販促です。順番に回るとスタートはつつじヶ丘じゃないですが、そこは突っ込みなしでw 10分ほどで呼ばれて券売機へ、決めてはいたもののやは…
[90点] 鴨中華そば@柴崎亭 03月20日: 土曜の16時頃に訪問。並びは無し、食券を買ってそのまま着席。丁寧な接客。平ざるで丁寧に麺を整えてから、どんぶりに入れてました。焼豚ごはんが提供されて、ラーメンもすぐに着丼。とても綺麗な見た目。スープ美味しい、麺とスープもしっかり合ってる。細麺…
[93点] 濃厚煮干しそば@柴崎亭 03月17日: ハイクオリティな一杯記念すべき100レビュー目！どこに行くか悩んで末にここへ来店。そういえば何度か来た事あるがスタンダードを頼んだ記憶がないと気づいて今日こそはと思ったが昼間限定の文字に惹かれてこちらをチョイス… 相変わらずの着丼の速さ見た目は見てす…
柴崎亭つつじヶ丘本店 @つつじヶ丘 03月12日: 3月5日早稲田からつつじヶ丘ー♪本紙に土曜日までになっていたから、土曜日の予定でしたが、Twitterで金曜日になっていて、急遽訪問です(笑)柴崎亭つつじヶ丘本店にて、ラーメンWalker東京2021プレミアム限定麺！昔の記憶に残る一杯！三河島にあ…
[92点] 山椒の塩そば 800円@柴崎亭 03月08日: にし乃さんの山椒そばがめちゃくちゃ旨かった！！と、あるラーメンフリークに話したところ、それならば柴崎亭の山椒の塩そばを絶対食べて欲しい！！と。あまりにも美味しいから、給料いらないからあの店でバイトしたいぐらい！！ほぇー・・そこまで仰るかお主！？となればも…
三郎の夕げ 03月06日: /小田原タンタン麺たかみ洗足店@洗足にてタンタン麺/柴崎亭本店にて三郎の夕げ/ 今日は応援しているラーメン店の移転オープンと、応援しているラーメンの夕げへ。それぞれの予定時間が大きく空いているので、電車代を気にしなければ、一回帰宅しても間に合うほど。 …
[100点] おかえり大王様のスーパー海鮮塩酒そば1500円@柴崎亭 02月28日: 限りなく薄く、限りなくシンプルに、限りなく深い味わい決まりでしょう、Twitterでの発表があったので、これは柴崎亭の本領発揮ではないか、青梅市の飯田商店からの独立店も気になったがこちらへ 2時間ちょっと前、む、誰もいない、中止か？店内に店主さんが居られ…
[88点] 鴨中華そば＋焼豚ご飯@柴崎亭 02月27日: とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/02/27/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/UhYF6LnoG_I ＜激安激うま鴨中華＞ 2月は雪のイメージなんだ…
【今週のラーメン4466】柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 鴨中華そば＋焼豚ご飯ー激安激うま鴨中華！美しいものは美味なり！一回食っとけ損はなし！ 02月27日: 激安激うま鴨中華！柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 鴨中華そば＋焼豚ご飯ーラーメン食べて詠います＜全体＞ワックスかかったような艶めき！漆黒の深みと透明感！整いきった麺線の美しさに優しい桜色の肩ロース！＜スープ＞醤油のキリリ感に鶏豚のコク…
[86点] 鴨中華そば@柴崎亭 02月20日: 鴨中華そば650円え？650円！？コスパ抜群。この価格で一杯一杯麵線を整えて提供してくれるとは。肝心のお味は... 甘味のあるスープと極細麺のバランスは良し。ただ、個人的には味の深みがもう一押し欲しいところ。コスパ抜群のお店！…
[88点] 世田谷中華そば@世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂 02月18日: 11:30 外待ち2名に連結、後客さんは絶えず、退出の際は5人待ち人。水木土曜の昼営業のみで、かつ、柴崎亭の新ブランドとしてオープン当初から一気に話題を集めてきたお店だったので行列もすさまじく、何度も訪問断念してきた。2021年2月から、営業日が月ー木、…
[98点] 「メジナ、ホウボウの本山葵塩漬麺」「山葵醬油と鮪丼」@柴崎亭 02月17日: 昆布水の勢いで麺を啜ると塩と魚の旨味が舌と喉を通り過ぎてゆく。麺を飲み込むと胃と肺から清々しい山葵の風味が逆流してきて抜群に旨し❗ 残りの昆布水と漬け汁を丼に注ぐと、大トロ・中トロ・赤身が艶かしい輝きを放ち、鮪の旨味を更に引き立てる✨ 今日の…
[91点] 塩煮干しワンタン麺@柴崎亭 02月16日: 【スープ】一口啜ると煮干が香るが油の層が意外と厚くぼんやりした印象。ということで少しレンゲを潜らせてもう一口…、これは深い旨さ。煮干が最初に香るも、全体的にはその他の魚介や椎茸？等の複雑ながらも天然素材由来の旨味と甘味が優しくバランスした上質スープ。カエシ…
[100点] ボンゴレ(限定 1000円)@柴崎亭 02月13日: 10時過ぎ訪問。先客の8人は缶ビールやチューハイでいい気分になっている。準急が疾走する京王線を眺めながら開店を待つと、何と一巡目に店内昇格。券売機に千円札を挿入して「限定1_時価」のボタンを押す。カウンター席に着いて15分くらいで、写真の料理が届いた。 Д…
[84点] ワンタン醤油そば950円、牡蠣和え玉350円@中華そばイデタ 02月11日: ※去年からの宿題店 2021年2月11日(木)14:48入店、先客1名、後客2名。道有楽の後、こちらへ。 15:00LOだったので何とか間に合いました。初訪です。ワンタン醤油そば950円、限定牡蠣和えそば350円を購入。ラーメン登場。なんとなく…
[80点] 中華麺(麺ハーフでワンタンへ変更)870円@中華そば専門店勝や 02月03日: 梅ヶ丘でランチと言えば駅前にある有名寿司店「美登利寿司」へつい寄りたくなってしまうが、ラーメン店もつつじヶ丘の有名店「柴崎亭」さんや新宿・代々木エリアで人気の「萬馬軒」さんが駅近くにあり、駅前ではあるが路地裏で老舗の風格を醸し出しているのが、こちらの「勝や…
札幌味噌麺優@つつじヶ丘 01月27日: 2020年1月31日オープンの「札幌味噌麺優」に行きました。「誠屋八幡山本店」の後は、つつじヶ丘駅で下車し向かったのは約1年前に開店した札幌味噌麺優へ。店主は札幌味噌ラーメンの大有名…
[97点] 蛤の潮そば・A5和牛のローストビーフ丼@柴崎亭 01月25日: 貝出汁は間違いのない柴崎亭。いつもの貝出汁よりもさらに濃厚だが、渋味が押さえられているように感じるのは、今回スープに使った日本酒が濁り酒だからでしょうか？余韻もいつもより長く、これならいつも濁り酒を使って欲しい位です。 A5和牛のローストビーフも、炙り…
[97点] やり過ぎ牡蠣味噌そばとカジカの肝醤油ご飯@柴崎亭 01月25日: 熟成味噌と溜まり醤油のコクのあるスープの中に牡蠣がゴロゴロと10個以上。食べても食べても減らない幸せ肝醤油でヅケにされたカジカのご飯も最高❗…
[93点] 肉わんたん中華そば970円@柴崎亭 01月21日: 肉わんたん中華そば970円熱々で美味しい！塩煮干そば720円こちらも熱々で満たされたー♪ 寒いから、さらに良かったです。…
[97点] 煮豚そば@柴崎亭 01月18日: 醤油が入ってどちらかと言うと家系に近いスープが絶品❗ 口の中でホロホロとほどけてゆく叉焼は厚みも大きさも半端無く、食べ応え十分❗ デフォの麺ともバッチリ合うので、ぜひレギュラー化してほしい。…
[90点] 塩煮干そば＋焼豚ご飯@柴崎亭 01月15日: とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/01/15/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/nLBo-zCYjvc ＜緊急事態宣言下で行列変化？＞コロナ新規感染…
【今週のラーメン4421】柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 塩煮干そば＋焼豚ご飯ーこれは傑作！やっぱり名作！旨さに突き抜け感計り知れぬ極上塩煮干そば！ 01月15日: 緊急事態宣言下で行列変化？柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 塩煮干そば＋焼豚ご飯ーラーメン食べて詠います＜全体＞影の中でも煌めく美しさ！出汁の琥珀な透明感！枯山水を彷彿とさせる整う麺線！＜スープ＞軽やかさの中にキレとコク！煮干のチリ…

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