らぁ麺 ようざん

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[86点] 味噌らーめん@らぁ麺 ようざん 10月27日

JR浮間舟渡駅より徒歩10分ほどの所にあります。 土曜日の13時過ぎに向かい、並ばずに入れました。 食券機で味噌らーめん(1000円)を購入。店内に案内され10分ほどで着丼しました。 トッピングは炒めたネギ、もやし、チャーシュー2枚、メンマです。 スープは…

らぁ麺 ようざん@浮間船渡 10月19日

『らぁ麺 ようざん』少しづつ秋めいてきて朝晩は過ごしやすくなってきた。ということで朝から味噌って気分だったのでランチは得意先の近所にあるこちらにお邪魔することに。訪問は金曜の11時4分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考…

[92点] 味噌ラーメン@らぁ麺 ようざん 10月13日

何回目かの訪問 赤羽の有名店 夏海のお弟子さんのお店 こちらの味噌ラーメンはニンニクを効かせたタイプではなく、白湯のようなとろっと素材が溶けたスープに味噌の塩味が出てくるものとなっています。 塩っぱすぎずいい塩梅な味噌、ストレートな麺のすすり心地がよく美味…

【雑誌連載】実話ナックルズ ウルトラ vol.39【らぁ麺ようざん@浮間船渡】 08月01日

大洋図書から隔月刊で発行されている雑誌「実話ナックルズ ウルトラ」。   実話ナックルズウルトラ vol.39 (MILLION MOOK) Amazon(アマゾン)   Amazon(アマゾン) で詳細を見る   楽天市場…

ようざん@浮間舟渡 07月14日

ネットで開店を知った店。味噌らぁ麺(950円)+麺大盛(150円)の食券を購入。豪快に中華鍋を振る音を聞きながら待っているとラーメンが出てきた。高粘度かつ濃厚でありつつ、切れの良さも秀でていたスープ。味噌由来の塩気は、比較的抑えられていたような気がした。モ…

[83点] 味噌らぁ麺+ニンニク@らぁ麺 ようざん 07月02日

@オーダー ・味噌らぁ麺 ・ニンニク @並び…平日 11:03 先客1人、後客1人 @注文方法…食券制 @待ち時間…着席まで0分 店主さんは夏海さん出身 …で、味噌！楽しみだ！ 開店直後に到着 注文毎に炎を纏いながら炒められる野菜 漂う香りが食欲をそそ…

【ラーメンデータベース】今日の一杯【ようざん@浮間舟渡】 06月23日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は浮間舟渡の「らぁ麺 ようざん」を紹介しました。   味噌ラーメン専門店として、早くも行列店に。濃厚なスープにブレンドした味噌がガッツリ絡み、具入りラー油がかなり辛さを出してました。 &…

[84点] 味噌らぁ麺 にんにく@らぁ麺 ようざん 06月13日

金曜日12:10訪問 ちょうど満席 メニュー： 味噌らぁ麺950円 にんにく50円 麺： もちもち中太ストレート麺。 スープ： 濃厚で甘味のあるスープ。粘度は高くないので、ぐびぐび飲めてしまいます。 具材： 炙りチャーシュー2枚、挽肉、もやし... 続きを…

らぁ麺 ようざん@浮間船渡 05月23日

『らぁ麺 ようざん』浮間船渡で迎えたランチタイム。この日も午後からデスクワークDayだったので外回りをサクッと切り上げて得意先の近所にあるコチラで早めのランチ。訪問は火曜の11時8分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて…

[85点] 味噌らぁ麺 950円+チャーシュー丼350円@らぁ麺 ようざん 05月07日

場所は渋いですが腕と味で勝負してるのがわかります。店も綺麗で広くスタッフの感じが良い。良店の証です。一杯一杯フライパンを振うのはありがたいですね。豚鶏凝縮を感じるトロッとしたスープに甘めの味噌がうまい。炒めたもやし挽肉の香味感も相まってレンゲが止まりません…

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1. 麺処 夏海