麺処 夏海

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[86点] ★＜毎月恒例月一限定＞180食 "新潟二大ブランド豚 純白のビア@麺処 夏海 07月03日

《 thoughts 》 膨よかなで雑味の無い和豚もちぶた出汁(ゲンコツ•背ガラ•ガラ•背脂)にmildなコクと甘みのある純白のビアンカ肉出汁は厚みが調和した旨味…

[81点] おいしいラーメン¥850+味玉¥150-@どうとんぼり神座 ビーンズ赤羽店 06月10日

この日は途中下車して赤羽でランチ。 14:00なので夏海の限定は残ってないかもしれないし、雨も降ってましたので濡れないで行けるこちらです。 神座は秋葉のヨドバシ店依頼、2年ぶ 資本系ですが接客良く綺麗だしそこそこ美味しかった記憶。 14:00訪問で前客は8…

[88点] ★＜麺処夏海 毎月恒例月一限定＞"地鶏"醤油らぁめん 05月31日

★＜数量限定＞丹波黒どりサイコロ地鶏モモ焼(1切れ)…

[85点] 特製煮干し豚骨ラーメン中盛り1500円@麺処 夏海 05月30日

雨の金曜、開店と同時に券売機で購入。 5人ほど並んでいた。 外待ちで順番に中に案内される。 店内に入って着丼までに10分ほどかかる。 まずはスープ、とろっと濃厚な煮干しにうっすら豚骨、塩味は薄めでありがたい。メンは太麺を選択した。透明感があるメン。プリパツ…

[92点] 特製煮干し豚骨らぁめん+限定賄いチャーシュー丼@麺処 夏海 05月29日

初訪問！ 仕事帰り赤羽駅より徒歩1-2分の場所にある麺処夏海へ 平日金曜日の18:30過ぎに来店！ 店内満席！外待ち5名、後客10名以上！流石人気店w 先に外の券売機で食券購入し後ほど店員より回収されます。 その時細麺か？太麺か？選択！今回は太麺で注文 店…

[90点] 特製塩つけ麺@麺処 ほん田 秋葉原本店 05月14日

秋葉原駅から徒歩1分程度のこちラ。 説明不要の東京都内を代表する淡麗系の名店。「麺屋 さくら井」や「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」、「麺処 夏海」、「麺処 にし尾」など、数多くの名店を輩出している。 金曜日18時半過ぎに着。18番めに接続。30分ほど待ち着席…

[87点] ★＜麺処夏海 毎月恒例月一限定＞"春味 蛤•浅利•真鯛出汁"潮ら@麺処 夏海 05月12日

★らぁめん専用トリュフ香味バター…

[95点] 煮干し豚骨らぁめん➕和え玉@麺処 夏海 04月24日

こんばんは！つゆラーメンです！ 今回は赤羽の人気店、夏海さんへ！ 駅からは徒歩1.2分程度でアクセス◎です！ 平日20時ごろで外待ち7人程度でした。 ー注文品ー 煮干し豚骨らぁめん 和え玉 スープは煮干しと豚骨の旨みのバランスが絶妙なもので、嫌なえぐみはあ…

【新店】らぁ麺 ようざん@浮間舟渡「味噌専門で人気の新店」 04月17日

辛味噌らぁ麺」 980円) 店舗情報はこちら。  埼京線で赤羽から2駅。北区浮間と板橋区舟渡に跨っている「浮間舟渡駅」から、少し歩いて浮間中央通りに出た所。平日の昼から行列を作っているこちらは、赤羽「麺処夏海」出身で、メニューは味噌…

麺処 夏海 @赤羽 04月16日

3月31日 東所沢から赤羽ー♪昨年は、行けなかった(笑)麺処 夏海にて、月に一度の一日限定麺！ 札幌味噌ラーメン 海鮮ズワイ蟹出汁バージョン！スープは、動物系清湯にズワイ蟹ブレンドの味噌仕立てで、シッカリした味わいの味噌スープ！ (^_^)v麺は西山製麺謹…

麺処 夏海@赤羽 04月11日

『麺処 夏海』 週末小旅行の草津温泉からの帰り道。当初の予定では高速バスを下車した練馬でランチするつもりだったが、予定していた店は結構な行列だったので断念する。さて、どうする？取り敢えず路線バスに乗って赤羽に移動してチョイ飲みするか悩んでいたら閉店時間が近…

[95点] 醤油らぁめん 崩れ味玉のマヨチャーシュー丼 和え玉@麺処 夏海 02月24日

デフォの醤油 煮干豚骨とはまた違ったサッパリと香味油と醤油の旨味が際立つ一杯 麵の設定は細麺一択 具は低温チャーシューに海苔、ネギ、カイワレ、メンマ チャーに乗る生姜はなるべく後にスープへ落とせばちょっとした味変になりますね デフォながらこちらも提供時に完…

[100点] 煮干豚骨らぁめん 太麺中盛 ニンニク@麺処 夏海 02月23日

買い物帰りに通りかかると 普段よりも列が短く即列に接続 やっとこの初訪問 タップリ煮干しの旨味に豚骨のコクが合わさった濃厚スープ 粘度が有ってモチモチの太ストレート麵と良く絡み 若干煮干しの癖は感じるものの 水菜や玉ねぎ、小葱の薬味的な具が打ち消して 卓…

NAGESA okinawan ramen@沖縄県与那原町 02月23日

NAGISA okinawan ramen@与那原町麺処夏海@赤羽で修行臨時休業 休みなどが多いので、SNSをチェック。タイミングが合わずやっと訪問メニュー日曜のお昼で行列&待ち覚悟でしたが、、卓上アイテムはナシ生姜醤油 ワンタン1個TP香り高い醤油に生姜…

【ラーメンデータベース】今日の一杯【麺や 旬香@獨協大学前】 01月31日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は草加市の「麺や 旬香」を紹介しました。   「麺処 夏海」出身ながらも独自性を発揮した一杯。鶏豚牛のチャーシューが1枚ずつ乗るのも嬉しいポイント。夜は豊富な酒類やつまみも用意…

[94点] 煮干し豚骨@麺処 夏海 01月29日

はじめて食べた時の衝撃、イナズマ。 よくからむめんにスープ。カレーうどん食ってんのかなって思うくらい絡んでたよ。 ほんとに大好き、お金持ちになったら横に家建てて毎日食べる。…

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