麺処 夏海

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麺処 夏海 @赤羽 09月21日

9月15日 今日は、赤羽ー♪ 肌寒い雨でも冷やしです(笑) 麺処 夏海にて、14、15日限定！ スルメイカの特製冷やし醤油拉麺！ スープは鶏出汁に、切りイカ、スルメイカ、イカ煮干、ゲソ、昆布を合わせた、ドロ系の旨味の強い冷たいスープ！ (^_^)v カエシ…

[79点] 特製濃厚伊勢エビつけめん(ゲリラ限定、昼夜15食)@麺処 夏海 08月15日

ゲリラ限定。提供数は少ないが、なぜか夜8時前にも残っていた。スープは、もちろん海老で、エビの甘さが素晴らしい。そこに鶏ガラを合わせているので、味としては驚きはないか。それと、少し薄い。レンゲでスープを足さないと、ちょっともの足らない。 味変は、まずレモン。…

[75点] 豊穣清湯味玉塩ラーメン@麺処 夏海 08月05日

「豊穣清湯味玉塩ラーメン」 鶏さん主力の清湯スープは出汁の旨みは十分に感じるのだが 気温の暑さの影響かやや塩味弱めで輪郭がハッキリしない。 硬めの湯で上がりの麺は歯切れ良いのだがボソッと感が残ったなー ご馳走様でした。…

麺処 夏海 @赤羽 07月29日

7月23日 今日は、赤羽ー♪ 仕事終わり、汗だくで向かいました(笑) 麺処 夏海にて、年に一度の夏海(723)の日スペシャル！ 和牛と海の幸特製冷やし塩らぁめん！ スープは、和牛骨出汁、ハマグリ、アサリ、真鯛、オマール海老、羅臼昆布ブレンドで、比較的真鯛の…

赤羽「麺処 夏海」特製裏塩冷やしらぁめん［限定］ 07月25日

本当は一昨日の7月23日の年一限定を食べたかった。ただ、本日も限定をやっているが、昼夜15食で果たして14時半過ぎに残っているのやら……。 麺処 夏海 北区赤羽1-18-4 最寄り駅はJR赤羽駅で、14時半過ぎ到着でなんと先客8名も。後客4名と昼営業ギリ…

[70点] ラーメン@麺処 夏海 07月24日

スープはなかなか美味しく具材も丁寧に仕上げているが、細麺が固めで、それがいまいちだったかも。それでも、全体にはまあまあ美味しい。…

[85点] 豊穣清湯特製醤油ラーメン950円@麺処 夏海 07月18日

ほん田さんのネクストブランドとのことで、仕事帰りの午後6時30分頃、初訪問。 外自販機で食券を購入後、外待ち1人目でした。 2分程で店内に。タイミングが悪かったのか、ちょうど1巡したせいか、10分程かかり着丼。 店内を見回すと、限定の冷やしつけ麺を頼んでい…

麺処 夏海 @赤羽 07月13日

7月7日 神田から赤羽ー♪ 急な告知で、焦りました(笑) 麺処 夏海にて、7日限定！ 冷やし塩煮干そば！ スープは、背黒、平子、ウルメの煮干で、支えに鶏出汁をブレンドした、芳醇な煮干の冷たいスープ！ (^_^)v このスープにちりめんじゃこが乗り、山椒をま…

[78点] 煮干豚骨ラーメン(全のせ)970円@麺処 夏海 07月09日

2018年7月8日(日)13:30 旅行の帰りにラーメンが食べたくなって電車を途中下車しました。 駅から歩いて5分の場所なので、もっと混んでいると思いましたが店内満席で並び4名の後に接続しました。 券売機で食券を購入してから並ぶスタイルです。 食券を購入し…

[75点] 味噌ラーメン@ラーメン赤羽とんや 05月30日

訪問してからずいぶん日にちが経ってしまいましたが。この日は埼玉で地ビールフェスに参加。何杯飲んだかすっかり覚えておりませんが、とにかく酔った勢いで赤羽です。赤羽といえば夏海、伊藤と迷いましたが、やっぱり新規開拓したいということでコチラへ。 まずはスープ。…

[92点] ラーメン@麺処 夏海 05月20日

だいぶ前ですが、開店前から並んで食べました。 とても美味しかったのは印象に残ってます。 今更ですが、ご馳走様でした。…

麺処 夏海 @赤羽 05月09日

5月3日 川口から赤羽ー♪ 限定13食ですが、何とか残ってました(笑) 麺処 夏海にて、3日限定！ 生姜節+イカ煮干出汁昆布水つけめん！ つけ汁はイカ煮干ベースに、背黒、ホンビノス、鶏出汁をブレンドした芳醇スープで中にはホタルイカの大根煮！ (^_^)v …

[79点] 特製清湯煮干し昆布水つけ麺＋中盛(昼夜各15食限定)@麺処 夏海 04月25日

24，25日の2日間限定。先日、同じものが出されているので再登場という感じ。24日に雨マケ×流のコラボを狙ったが、20人以上の列で赤羽に方向転換。こちらの限定にたどり着く。 スープは煮干しでは珍しいサラサラ。煮干しの存在感は、しっかり。旨味もエグミも感じる…

麺処 夏海 @赤羽 04月18日

4月11日 錦糸町から赤羽ー♪急な限定で、思わず行っちゃった(笑) 麺処 夏海にて、11日の限定！ 貝潮らぁめん！ スープはホンビノス貝に蜆の貝出汁に渡り蟹ブレンド、支えに鶏出汁の芳醇スープ！ (^o^) 一口目からガツンと貝出汁で、蟹は弱いが風味があるね…

[95点] 煮干豚骨ラーメン(770円)@麺処 夏海 04月16日

赤羽に用事があり、どこかで食べて行こうと。 そしてBMしていたこのお店へ。初訪問。 小雨が降る中、外待ち4名。 『麺処 ほん田』の系列だから清湯はおそらく味が似通っているだろうとの思いがあったので掲題のメニューにする。 10分弱くらいで店内へ。 店内かなり…

麺処 夏海 @赤羽 04月12日

4月5日 秋葉原から赤羽ー♪ 忘れていたけど、先月やらなかったな(笑) 麺処 夏海にて、遅れた3月の月一限定！ 特豚清湯幻霜ポークらぁめん！ 柏産の幻霜ポークを使用した限定で、豚清湯がテーマだが、出来上がりはライト白湯(笑) スープは背ガラ、ゲンコツ、豚足…

[92点] 特製つけ麺(1000円)@麺処 夏海 04月07日

今晩は赤羽駅です。 時間は8時を回っています。 満席だったので外で少し待ちました。 席に着いてからもつけ麺ってこともあり、長めの待ち。待てば待つほど期待は高まります。 オーソドックスながらバランスのとれた見た目です。 最初にチャーシューを口に運んで驚き…

赤羽「麺処 夏海」特豚清湯幻霜降ポークらぁめん［限定］ 04月06日

4月に入ったのですっかり忘れていたが、ブログを見て気付く。本日が遅れた月一限定だったんだね。危なく見逃すとこだった。麺処 夏海 北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、14時頃到着で先客7名、後客続々で、帰る頃には外並びが8名もできていた。以外と遅め…

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