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麺処夏海

住所:東京都北区赤羽1-18-4 :[Y!地図]

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赤羽駅

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[90点] (限定)特製豚骨煮干味噌@麺処夏海 01月20日: ブログで予告ありで、味噌好きとしては是非とも食べたいということで開店前から行列に接続。特製味噌は、海苔、味玉、チャーシュートッピング。トッピングは安定の美味しさ、スープは一味が効いているせいか辛め。ただ、太麺と粘度が高いスープ、これまたトッピングのしょう…
特製白湯煮干しそば@麺屋藤むら(王子) 01月19日: 本日は10時過ぎまでダラダラと寝て、起きたらバイク飛ばして王子駅へ。王子駅前に建つスーパー兼エンタメ施設。その裏手のコインパーキングに停めて歩いて5分。昨年11月にオープンした「麺屋藤むら」です。鶏とマグロが主役で無化調がウリだそう。 &nbs…
[87点] 特製醤油ラーメン@麺処夏海 01月15日: 飲んだ後の締めで久々の訪問。外待ち無しも店内満席で5分程待機後カウンターへ。いつもはつけ麺ですが、今日は寒いので。麺は手揉み太を選択。先ずはスープから。鷄と魚介ベースで奥からふわりと生姜の風味。優しい味わいですがコクはしっかりとしています。手揉み…
[89点] 煮干豚骨ラーメン(特製)@麺処夏海 01月15日: 食べたいお店がたくさんある赤羽エリア、今日はこちらのお店に初来訪しました。21時で外待ちナシも店内満席でした。着丼までは過去提供限定メニューの掲示物を見てテンション上がります。着丼後スープを三口、煮干豚骨とはいうものの煮干の存在感薄く、臭みも全くありません…
[87点] 味玉濃厚つけ麺(950円)@麺屋藤むら 01月14日: 平日の夜、王子駅。最近オープンしたこちらに。 20時少し前、まさかの満席のため外で待ち。赤羽の人気店の夏海出身とのこと。店内はコの字のカウンターに固定の椅子。注文はつけ麺。今のところ、つけ麺は夜の部限定の提供みたいです。麺量は並180g、中27…
2019-2020首都圏ラーメン店年末年始プチ営業情報 12月27日: 年末年始のラーメン屋さん営業情報です。個人的に取っていたメモを公開しました。少しでも参考になりましたら幸いです。予定変更、転記ミス等誤った情報が含まれている可能性があります。お出かけの際は公式にてご確認下さい。情報は随時更新していきます。追加修正等ご連絡い…
麺屋藤むら@王子にて『白湯煮干しそば』 12月25日: 今日は王子の新店『藤むら』を訪問。赤羽の『夏海』出身とのこと。夏海も久しく行っていないなぁ・・・駅からは徒歩5分ほど。 21時頃到着。早仕舞いが心配でしたがちゃんとやっててくれてよかった。券売機。まだ開店間もないので、…
[85点] チャーシューつけめん(大盛り)@麺処夏海 12月23日: 前回、初めてラーメンを食べたが夏海はやっぱりつけ麺だな！と思い今回はチャーシューつけめん(大)。 11時20分に食券回収されるも、開店が少々遅れた。今まで、早開けは何度かあったが遅れたのは初めてのことだ。ちなみに開店... 続きを見る …
麺処夏海【参】ー【月に一度の一日限定麺】水と鴨だけで作ったスープの「鴨出汁中華蕎麦」＋「特製トッピング(鴨ロース二枚、子供の味玉)」＋「半ライス」ー 12月23日: 訪問日：2019年11月28日(木)本日のランチは、東京・赤羽の『麺処夏海』へ！『麺処ほん田』のセカンドブランドの店としてスタート！しかし、『麺処ほん田』の5店目の直営店としてオープンした『らーめんつけめん雨ニモマケズ』の内藤店主同様、『ほん田』…
赤羽「麺処夏海」渡り蟹と真鯛出汁濃密味噌つけめん［限定］ 12月21日: 本当は一昨日の月イチ限定を食べたかったが仕事で行けず。もしかしたら昨日もワンチャンあるかと思ってツイッターを見ていたら予想通り。これは行くしかないよね。麺処夏海北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、14時ちょっと前到着で先客8名、後客6名。渡り…
王子『麺屋藤むら』 12月19日: 来週の今日はけっこう年末だよね。有馬記念の枠順も決まりました！！会社の帰りにわざわざ王子まで行くなんて、我ながらラーメンに対する執着がすごいなと。まあ東京から20分程度ですし、帰りも座れてのんびりラジオでも聴きながら帰れるので。伺ったのは、王子の…
主人は赤羽の「夏海出身」です！11月18日にオープン、落ち着いた頃を見計らい行ってきました。 12月14日: ≪主人は赤羽の「夏海出身」です！11月18日にオープン、落ち着いた頃を見計らい行ってきました。≫ 開店そうそう行っても忙しくバタバタしていて味も何も分からない！このブログ、ラーメン(昼飯)だけで1510軒ちゅう事はや...…
金字塔@赤羽ー味噌そば 12月13日: 赤羽東口から線路沿いに北へ。駅に近い「ゆうひ屋」や「夏海」と同じ通り沿いです...…
麺処夏海 @赤羽 12月07日: 11月28日恵比寿から赤羽ー♪今回の鴨は期待です(笑)麺処夏海にて、月に一度の一日限定麺！鴨出汁中華蕎麦&フォアグラブレンド鴨あぶら飯！スープは、岩手鴨を使った鴨のみ淡麗スープで、醤油の香りと鴨の旨味がマッチング！ (^o^) 麺は春よ恋使…
王子の「麺屋藤むら」にて中華そば、白湯煮干しそば 12月04日: 王子に今年11月18日オープンした「麺屋藤むら」。名店「ほん田」系列の「麺処夏海」出身とのことです。場所はJR王子駅北口から徒歩3分ほどの坂の途中。ちなみに王子駅は出口を間違えると分かりにくいので、必ず北口から出た方が良いです。先に食券を買ってから列に…
【今週のラーメン3959】麺屋藤むら (東京・王子) 特製中華そば＋純米吟醸上喜元ー王道な今風！ネオ中華そばと思いきや鮪エキスが溶け込むオリジナリティ！一回食っとけ！ 12月04日: 王子もラーメン的に賑やかになってきたね！麺屋藤むら (東京・王子) 特製中華そば＋純米吟醸上喜元ーラーメン食べて詠います＜酒＞酒田酒造上喜元：純米らしい分厚さと甘み！飲みやすいキレも感じる淡麗さ！＜全体＞王道のネオ中華そば！醤油の琥…
[86点] 特製醤油ラーメン卵かけご飯@麺処夏海 11月30日: 長いこと宿題になってしまっていた夏海さんへ＼(^-^)／特製醤油ラーメン1050円とこだわり卵の卵かけご飯250円を購入し麺はストレートかチジレ麺か選べます！チジレ麺でお願いしました。見た目でウマイのは確信できるビジュアルで醤油の薫りがいい醤油…
麺処夏海 @赤羽 11月30日: 11月21日曙橋から赤羽ー♪ これも一応、スピンオフです(笑)麺処夏海にて、特別限定！裏ソバ！姉妹店の雨ニモマケズ5周年で、使用したスープを使った限定！ (^o^) 作ってから2日たっているから、追い煮干をして風味をプラス、雨マケではキレのいいシャー…
麺屋藤むら @北区ー「特製中華そば」 11月29日: 麺屋藤むら北区(王子)ラーメンデータベースの店舗情報へメニュー】特製中華そば価格】990円(特製200円含む)[訪問時期] 2019年11月下旬(平日) 夜[注文方法] 券売機にて[スープ] 鶏＋魚介/清湯[味] 醤油[麺]…
[93点] 特製中華そば990円@麺屋藤むら 11月27日: 赤羽の夏海出身らしい、ビジュアルも今風バッチリですね、美味しかったです。鶏、豚、昆布、椎茸、節、野菜、鶏メインのすっきり醤油味。まぐろのアラを使用、醤油ダレにはまぐろの魚醤、数種の醤油に乾物。まぐろのアラっぽさ、クセがメインの中心軸を崩さないように顔を出…
麺屋藤むら @ 王子［中華そば・白湯煮干しそば］ 11月26日: 11/18(月)オープンの新店へ、珍しく初日に。お誘い頂いたのは、9月に5度もバッタリ出くわし、お互いの小指と小指の間にもはやうっすら赤い糸が見え始めているパイセン。二品あるので、阿吽の呼吸でシェアします。11:10に到着も外待ち5。11:20にはフライン…
[84点] 特製醤油ラーメン＋チャーシュー＋塩ぶた丼@麺処夏海 11月26日: いつもはつけ麺を食べるのだが今回初めてラーメンを。ここの炙りチャーシューは絶品なので、チャーシュー増し♪ スープは、濃いめ甘めの醤油味。ほっとする美味さ。生姜が入っている。スープを飲んだだけではあまり生... 続きを見る …
麺屋藤むら@王子 11月25日: 2019年11月22日、「麺屋藤むら」に行ってきました。仕事が終わった後は王子へ。お伺いしたのは「麺屋藤むら」さんです。 OPENは2019年11月18日。店主は麺処夏海」のご出身。場所は五三郎」の跡地です。居抜きかな。 …
麺屋藤むら@王子 11月19日: 『麺屋藤むら』王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。向かった先は十条を中心に展開する人気のラーメングループ“麺処ほん田”の赤羽店である「麺処夏海」で経験を積んだ方が王子権現坂に開いたこちらで。訪問は開店2日目となる火…
【新店】麺屋藤むらー『麺処夏海』出身の店主がオープンした新店で鶏と鮪のアラを使って作ったスープの「中華そば」＆「まぐろの鶏油バター醤油丼」ー 11月19日: 訪問日：2019年11月18日(月)本日のランチは、東京・王子に本日11月18日にオープンする新店の『麺屋藤むら』へ！東京・赤羽の『麺処夏海』出身の店主が開業する店で！情報によると、鶏と鮪のアラを使って作ったスープのラーメンを食べさせてくれるみたいで！…
麺屋藤むら@王子(白湯煮干しそば) 11月18日: 訪問日時:2019/11/18 11:30本日開店、王子の麺屋藤むら。メニューが複数だったので、今年はよく遭遇したなっくさんと待ち合わせた。ほんとは違う店に行く予定だったんだけどね。こちらが今日開店ということを昨日知るに至り、舵を切り直した次第。11時1…
[90点] 特製醤油ラーメン(並盛)1,050円@麺処夏海 11月11日: ●2019年11月11日(月)曇 20:22訪問 20:47着座 20:55着丼。 ●2019年275杯目(11月12杯目)の麺研究です。 ●今日の夜は、東京都北区赤羽にある『麺処夏海』さんへ初訪問をしました。 ●訪問時に店内満席で先客が12人並ん…
[78点] 宍道湖シジミと厚岸あさり(月一限定、1000円)＋和え玉@麺処夏海 11月01日: 1年ぶりの訪問。感想として、ここは独立後よりも、ほん田傘下の時の方が好みだった。独立後は、いろいろやりすぎている気がする。シジミラーメンは外れが多いものの、これは珍しくシジミが楽しめる。しかし、アサリは顔が見えない。通奏低音のように、コクを出しているのだ…
赤羽「麺処夏海」宍道湖しじみと厚岸あさり特製塩ソバ［限定］ 11月01日: 上司の目がギラギラ光っていたので動きにくかったが、飯に出た瞬間を狙ってこちらも行動開始！目指すは赤羽だ!!麺処夏海北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、14時45分頃到着で先客10名ほど、後客は4名くらいだったかな。宍道湖しじみと厚岸あさり特…
[65点] 醤油ラーメン@麺処夏海 10月23日: 2019/10/21 13:25 7人待ち 15分醤油ラーメン出汁感のあるスープに食感の良い細麺でトピもスキが無い一杯。多分、一般的には、美味しいんだろう。でも、申し訳ないんだけど、何処をどう切り取ってもボヤけていてキッチリ狙っていない印象。個人的…

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