麺処夏海:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[82点] 【季節限定】昆布水つけ麺今だけホタルイカ煮干しバージョン@雨ニモマケズ 07月14日: 食欲にはよく負けます。どうも、さぴおです。『雨ニモマケズ』今の時節にピッタリな屋号です。店主さんは赤羽の夏海出身。つまり秋葉原の名店ほん田の血統を継ぐもの。店前のA看板に夏季限定の標題が。暑さに負けてたので、こちらにしましょう。し... 続…
[96点] 豊穣清湯塩ラーメン@麺処夏海 07月13日: 透き通ったスープからあっさりしているかと思いきや食べ応え満点。麺はやや細麺でスープに合う。毎回並んで食べているがまた行きたい。…
赤羽麺処夏海 07月03日: どもども！気付けば7月になっとるやないかい！！なんでやねん！知らんがな！とそんな感じでやってまいりましたけども、ハイ。ちょっと今日は時間が出来ましたので麺に参ります。例のアレが全然収まらず、都内に行くのはちょっと自粛しなきゃな、っと思い埼玉で検討したんです…
[90点] 豚骨煮干し@麺処夏海 06月27日: 今日の昼ラーは東京都内赤羽駅徒歩2分の麺処夏海豚骨煮干しラーメン850円(^^)泥系ニボニボスープに刻みネギ&玉葱&海苔&チャーシューが村上製麺中太ストレート麺にマッチ旨し(∩´∀`∩)…
[80点] 中濃厚煮干しつけめん(月1回限定)＋中盛@麺処夏海 06月25日: 夏海と流の初コラボ。煮干しスープは流、そこに夏海の豚と鶏が加わる。麺は流、トッピングは夏海。半端な時間に伺ったのだが、長い列で15番目くらいに参戦。すぐに20人くらいに伸びる。多分、流ファンも参陣しているのだろう。並んでから着丼まで55分。正直、スープは…
麺処夏海@自宅 06月09日: 『麺処夏海ー煮干豚骨ラーメンー』久しぶりに赤羽で昼飲み。折角なのでその合間に近所にある人気のお店でテイクアウトラーメンの仕入れを行うことに。訪問は日曜日の11時33分。まずは店内で飲食する場合と同様に並ぶ前に店舗右側に設置された券売機で食券を購入する…
[83点] 特製つけめん@麺処夏海 05月26日: 麺は小麦の香りもよく美味しかったですスープは少しありきたりな豚魚形ですバランスは良いと思います特筆するのは具材ですかなり食べごたえもあり完成度高いです夜だったのもあり回転は悪かったです接客は普通です店内は清潔感ありますご馳走様でした…
[84点] チャーシューつけめん(大盛り)@麺処夏海 05月25日: 40日ぶりのラーメン店訪問！こんなにラーメン食べなかったのは 3、4年ぶりくらいである。久しぶりのラーメンどこで何を食べようか迷った結果、自分の中でつけ麺の基準(85点)である『夏海のつ... 続きを見る …
麺処夏海@赤羽 04月19日: 約8年ぶりとなる「麺処夏海」に再訪問しました。「自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店」の後は、同じく赤羽駅からすぐのところにある人気行列店麺処夏海へ。随分長い期間ご無沙汰となってしまいました夏海にオープン当初以来に行…
麺屋藤むら@王子 04月09日: 2019年11月18日オープンの新店麺屋藤むら」に行きました。自家製熟成麺吉岡田端店」の後は、王子駅で下車して気になってたお店を食べ歩きます。王子は昔からあまりラーメン店が盛んではない街でしたが近年は新店も何軒か開店する…
麺処夏海 @赤羽 04月05日: 3月27日今日は、赤羽ー♪自粛期間中、卒業限定目白押しです(笑)麺処夏海にて、月に一度の一日限定麺看板娘久保ちゃん卒業スペシャル！特製すっぽんらぁめん&すっぽん出汁炊きごはん！スープは、すっぽんベースに地鶏、豚、マグロ、真鯛帆立塩カエシ、…
麺処夏海 @赤羽 03月25日: 3月15日神保町から赤羽ー♪珍しく、夜のみ限定です(笑)麺処夏海にて、14、15日夜限定裏そば！丸蟹ソバ！スープは丸蟹ベースに動物系、真鯛、乾物ブレンドで、動物系の味わいが強い中濃タイプ！ (^_^) 麺はストリート細麺で、スープとの量的バランス…
[73点] 豊穣清湯特製醤油ラーメン ¥1,050@麺処夏海 03月01日: 赤羽開拓第二弾！この頃ラーメンの好みが似てきたY氏と接続！食券は迷わず豊穣清湯特製醤油ラーメンをポチ！外待ち3人の折りたたみ椅子に座りながら待つこと10分ほどで店内へ。麺はストレートか手揉みかを選べるのでほん田の流れならと手揉みを選択！Y氏はストレート。…
赤羽「麺処夏海」二郎系(ほん田五郎さんver.)リスペクトらぁめん［限定］ 02月28日: 今月の夏海の月一限定はなんと初の二郎系！これは絶対行かなきゃ!! 麺処夏海北区赤羽1-18-4 最寄り駅はJR赤羽駅で、14時過ぎ到着で外並び5名、後客は10名くらいだったかな。二郎系(ほん田五郎さんver.)リスペクトらぁめん・小 (900円)…
[79点] 二郎系リスペクト(月1回限定)＋豚カス@麺処夏海 02月28日: 夏海初の二郎系。最近、月1回の限定は列が長いので遠慮していたが、この日は天気が良いのに8人待ち。やはり、コロナの影響だろうか。スープは、ちょっと二郎とは違う。乳化は、ほとんどない。タレは強め、豚感は大半の二郎系より上。どうも二郎というよりも豚骨醤油、家系…
麺処夏海 @赤羽 02月27日: 2月18日今日は、赤羽ー♪ 月一限定のような行列です(笑)麺処夏海にて、期間限定麺！新潟妙高名物とん汁らぁめん！毎年大人気のとん汁仕様のらぁめんで、煮込み風な仕上がり！ (^o^) スープ自体は、ドロドロ系のとん汁で、濃い味わいの味噌で、細縮れ麺…
赤羽「麺処夏海」とん汁らぁめん［限定］ 02月20日: もー1回！大塚愛のさくらんぼ風)麺処夏海北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、11時50分頃到着で外並び7名、後客も続々で。とん汁らぁめん (950円)本日も間に合った！帰り際に「残り限定3ね」と聞こえたので13時までもったのかどうか。2回…
麺屋藤むら@王子 (中華そば) 02月16日: 2019年11月18日オープンの新店。店主さんは『麺処夏海@赤羽』で修行された方とか。続きを読む…
赤羽「麺処夏海」とん汁らぁめん［限定］ 02月15日: 2/13ー20(17日は除く)の期間で待望の限定・とん汁らぁめんがスタート。ただ昼夜15食限定なので売り切れが怖いところ。さて、間に合うかな…。麺処夏海北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、13時過ぎ到着で先客9名、後客5名ほど。とん汁らぁめん…
麺処夏海 @赤羽 02月13日: 2月4日今日は、赤羽ー♪仕事が近くでした(笑)麺処夏海にて、4日の限定裏ソバ！背脂煮干ソバ細麺バージョン&追いめし！スープは、背黒、白口、平子の煮干で、煮干の風味豊で、キレあるスープ！ (^_^)v このスープが好きだから、背脂は少なめに…
[90点] 特製つけ麺大盛@麺処夏海 02月11日: 2月8日オープン30分前に到着！見事一番乗り☆ と思っていたら…あれよあれよと列は伸び…オープン直前には20にん以上並んでました。定時オープンで待つこと10分ほどで着丼！！ (ノーマルラーメンの方が先に配膳されてました) 一口麺だけ啜ると… ( ﾟДﾟ…
[90点] 味玉醤油ラーメン@麺処夏海 02月10日: 初訪問。 14時にお店に到着。まさかの並びゼロ。味玉醬油ラーメンの食券を購入し、速攻で店内へ。ラッキー！着席から約10分ほどで着丼。オイリーでまろやかで優しい感じの醬油スープ。微かに生姜が効いててウマーイ。これが夏海の醬油なんですねー。ほん田の醬油…
日本橋麺処こはる@三越前(リニューアル) 「清湯つけ麺」 02月09日: 2017年に、神田「悠(HARUKA)」のセカンド・ブランドとしてオープンした三越前「こはる」が、昨年11月に閉店。その経営を、赤羽「夏海」から「悠」に移籍していたカレー…
[80点] 豊穣清湯味玉醤油ラーメン@麺処夏海 01月28日: 訪問日:1月中旬感想:あっさりしたラーメンを食べたかったので、醤油をチョイス。生姜がトッピングされているのが珍しいですね。スープは鶏清湯系です。最近流行りの鶏の旨味が凝縮されているスープとは違い、ほのかに鶏出汁を感じる程度。出汁よりカエシを味わうタイプ…
[90点] (限定)特製豚骨煮干味噌@麺処夏海 01月20日: ブログで予告ありで、味噌好きとしては是非とも食べたいということで開店前から行列に接続。特製味噌は、海苔、味玉、チャーシュートッピング。トッピングは安定の美味しさ、スープは一味が効いているせいか辛め。ただ、太麺と粘度が高いスープ、これまたトッピングのしょう…
特製白湯煮干しそば@麺屋藤むら(王子) 01月19日: 本日は10時過ぎまでダラダラと寝て、起きたらバイク飛ばして王子駅へ。王子駅前に建つスーパー兼エンタメ施設。その裏手のコインパーキングに停めて歩いて5分。昨年11月にオープンした「麺屋藤むら」です。鶏とマグロが主役で無化調がウリだそう。特製白…
[87点] 特製醤油ラーメン@麺処夏海 01月15日: 飲んだ後の締めで久々の訪問。外待ち無しも店内満席で5分程待機後カウンターへ。いつもはつけ麺ですが、今日は寒いので。麺は手揉み太を選択。先ずはスープから。鷄と魚介ベースで奥からふわりと生姜の風味。優しい味わいですがコクはしっかりとしています。手揉み…
[89点] 煮干豚骨ラーメン(特製)@麺処夏海 01月15日: 食べたいお店がたくさんある赤羽エリア、今日はこちらのお店に初来訪しました。21時で外待ちナシも店内満席でした。着丼までは過去提供限定メニューの掲示物を見てテンション上がります。着丼後スープを三口、煮干豚骨とはいうものの煮干の存在感薄く、臭みも全くありません…
[87点] 味玉濃厚つけ麺(950円)@麺屋藤むら 01月14日: 平日の夜、王子駅。最近オープンしたこちらに。 20時少し前、まさかの満席のため外で待ち。赤羽の人気店の夏海出身とのこと。店内はコの字のカウンターに固定の椅子。注文はつけ麺。今のところ、つけ麺は夜の部限定の提供みたいです。麺量は並180g、中27…

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