中華蕎麦 ひら井

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[86点] 豚骨ラーメン¥950@豚骨ラーメン 開王 03月18日

豚骨ラーメン 開王さんへ訪問です。 本日は会社帰りに電車から降りたく無い病に掛かり、気がつくと京王八王子へ。 店主の体調不良で惜しまれつつ閉店した東池袋大勝軒 八王子店さん跡地にオープンした新店にお邪魔です。 此方の田島店主は中華蕎麦 ひら井さん、横浜家系…

[92点] 中華蕎麦 並@松尾製麦 03月17日

世田谷区祖師ヶ谷大蔵駅の近くにあるお店！ 元ミシュランガイドビブグルマン「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」の跡地にあります←閉店気づかずに未訪(涙) 全国区の人気店「中華蕎麦ひら井」にて店長を務めた松尾店主によるお店で、早くも今年No.1のラーメン店候補と…

[90点] チャーシュー黒脂蕎麦 生卵 辛味@松尾製麦 03月14日

中華蕎麦 ひら井の元店長さんが独立との事！ 開店時間は11:00分からですが食券は9:00分から購入可能との事です。早めに行くつもりが 予定が押してしまいかなり遅れてしまいましたが 駄目元向かってみました。 祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩2ー3分 もと世田谷中華そ…

[88点] チャーシュー中華蕎麦 並@松尾製麦 03月11日

祖師ヶ谷大蔵の話題の新店 オンリーワンの超もちもち弾力麺 武蔵小山で朝ラーした後向かった祖師ヶ谷大蔵だが、この日の麺活のメインの一つがこちら。 3月5日にオープンした新店だが、店主さんはあの「中華蕎麦 ひら井」で店長を務めた方とのこと。 それだけでも注目な…

[85点] チャーシュー中華蕎麦@中華蕎麦 ひら井 03月08日

3/7(土)の12:29頃に行ってきました。 例により国分寺の用事の後に寄ってみることに。 並び17人目と、そこそこ並んでおり、1時間ちょっと待つ感じかな？ つけ蕎麦と迷ったが、次回以降はしばらくつけ蕎麦を食べることを想定し、比較的寒い時期ということもあり…

[88点] 黒脂蕎麦並1000円生玉子100円辛いの50円@松尾製麦 03月07日

※新店情報なので優先してアップします✨️ ㊗️3/5「中華蕎麦 ひら井」の元店長の店がオープン…

松尾製麦@祖師ヶ谷大蔵 「チャーシュー中華蕎麦 中、ほか」 03月07日

最寄は祖師ヶ谷大蔵駅、「中華蕎麦 ひら井」ほかで修業を積んだ店主松尾秋飛氏が手掛ける新進気鋭店。「松尾製麦」。 続きを読む…

[78点] チャーシュー中華蕎麦 並@松尾製麦 03月05日

松尾製麦 チャーシュー中華蕎麦 並 2026年3月5日グランドオープン 中華蕎麦ひら井で店長されていた方のお店 営業時間11:00ー15:00 9:00から食券販売開始です 9:00より前の店頭待機は禁止 食券購入... 続きを見る …

「中華蕎麦 ひら井」店長の独立 祖師ヶ谷大蔵「松尾製麦(マツオセイバク)」にて 中華蕎麦 並、生卵、辛いの 03月04日

祖師ヶ谷大蔵に2月27日オープンした「松尾製麦(マツオセイバク)」。 府中「中華蕎麦 ひら井」元店長の独立で、しばらくは昼のみ営業のプレオープンです。 場所は祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩3分ほどの閑静な住宅街。 場所がら並べないために食券を買って指定時間に戻る…

「輝道家」「中華蕎麦 ひら井」出身 八王子「豚骨ラーメン 開王」にて 豚骨ラーメン 03月03日

八王子に3月1日グランドオープンした「豚骨ラーメン 開王」。野方「輝道家」、府中「中華蕎麦 ひら井」で修行した店主の独立店です。場所は京王八王子駅から徒歩2分の飲食店が立ち並ぶ繁華街。老舗「東池袋大勝軒 八王子店」跡地で、黄色い看板はあえて再利用しているそ…

豚骨ラーメン 開王@京王八王子・八王子 03月01日

2026年2月28日大安、本日プレオープン開始の新店「豚骨ラーメン 開王」へ。 X:https://x.com/8oujiramenkid instagram:https://www.instagram.com/hatiouji_ramen.kid/ 2…

松尾製麦@祖師ヶ谷大蔵 02月28日

2026年2月28日、祖師ヶ谷大蔵の新店「松尾製麦」へ。 X:https://x.com/matsuoseibaku instagram:https://www.instagram.com/matsuoseibaku/ 2026年2月27日大安プレオープン…

[85点] 豚骨ラーメン@豚骨ラーメン 開王 02月28日

豚骨ラーメン開王(豚骨ラーメン) #ラーメン #ramen #豚骨ラーメン開王 #開王 #八王子 2026年3月オープン(2月28日プレ) 「中華蕎麦ひら井@北府中」「輝道家@野方」などの出身店主による独立店で閉店した「東池袋大勝軒@八王子」跡地に豚骨専門…

[96点] 中華蕎麦(1000)辛味変更(100)半ライス(100)@中華蕎麦 ひら井 02月28日

16番目で50分後に入店 だいたい想定通り 中華蕎麦ワープを期待しましたが、直前の二人抜きだったので大きなワープにはなりませんでした 半ライスの盛りがいつもより良かったような 嬉しい…

中華そば ひら井 たまプラーザ店 02月28日

つけ蕎麦大¥1260 えーと、お出かけの前にたまプラに寄り道してこちら。府中のひら井の支店なんだかプロデュース店なんだかなお店。何席あるかわからないくらい大箱。40席くらいかな？これだけ大きいと流石に並びはないけど入って […] The po…

[97点] 国産チャーシューつけ蕎麦 大(1700)@中華蕎麦 ひら井 02月15日

新体制で若干余裕がないように感じますが そりゃそうですよね チャーシューの構成が変わった？ような 好きな方向に なんなら初期に だんだん短くなってる気がしてた麺も長い 固さも良い感じ ブヨブヨしてない 何となく原点回帰したように思えたのは嬉しい…

[90点] つけ蕎麦大@中華そば ひら井 たまプラーザ店 02月04日

府中の名店ひら井のチェーン店スタイルなお店がまさかこんな所にあるとは。との思いで来店。14時近くでしたが、店内は広くすんなり入れます。味も府中と同様。熱々スープの提供方法が違うくらい。アクセス悪く、大行列の府中に比べ駅近で入りやすいこちら、味も変わらずなの…

2025年17杯目／たまプラーザ『中華そば ひら井』 02月02日

ひら井』といえば、府中の名店です。 ワタシは一昨年の夏に行きましたが、 炎天下の中、日傘をさして1時間ぐらい並びました。 それが、たまプラーザにオープンしたというのですから、 これは行かねばと思っていて、ようやく行けました。 中華そば ひら井』！！ …

[83点] チャーシュー中華蕎麦@中華蕎麦 ひら井 02月01日

1/31(土)の12:06頃に行ってきました。 並びは26人目ということで、ここ最近にしては並んでおり、前店長の松尾氏が独立していなくなったが、前店長の時は要領よく多少回転がよかったが、その影響もあるのだろうか。 例によって国分寺の用事の後で寄ってみて、多…

[94点] 葱味噌中華蕎麦 並 ¥1,200 国産チャーシュー ¥400@中華蕎麦 ひら井 01月31日

食べログ百名店5年連続受賞！ 限定メニューが気になりこちらへ…

[96点] 中華蕎麦大1200・限定海老200・チャーシュー400@中華蕎麦 ひら井 01月17日

35.12.20夕方 この日は年内最後にて訪問でした。限定海老は25年末で終わってます。 都度ある限定はほぼ食べてます為、当然中華蕎麦の限定も頂きます。 スープ いつもの濃厚スープに海老をonしてますが濃度はしっかりコントロールされておりコクがありながらも…

[88点] 中華蕎麦@中華蕎麦 ひら井 01月13日

最寄りの国分寺駅からは徒歩15分強、車利用が便利そうですが駐車場は無いのでアプローチにはややネックがあります。店舗に目立った看板等はありませんが外待ちの行列がお店の存在をガッツリアピールしていますね！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には…

[91点] 中華蕎麦1000円@中華蕎麦 ひら井 01月12日

日曜10:20 待ち7名 開店時18名 中華蕎麦1000円 卓上：つけ蕎麦用塩、白胡椒、胡椒、一味唐辛子、酢 清掃が終わったとの事で、10:45に開店。9席のため、1巡目に滑り込みました。 春よ恋、はるきらり使用のストレート細麺は固めで博多豚骨のバリカタの…

[83点] 濃厚中華蕎麦(¥950)@中華そば ひら井 たまプラーザ店 01月02日

12/25 東急田園都市線の販促、ワンデーパス利用なので少し順番を入替えても大丈夫。たまプラーザの販売店さんを終えたら昼ご飯へ、北府中のお店は未訪問ですが2号店のコチラに11:45過ぎに入店。ハイテク機で食券を買うのですが、後続がいなかったので少しメニュー…

[90点] 海老中華蕎麦 大盛(1400)@中華蕎麦 ひら井 12月21日

着丼時に明らかに、いつもと違う香り 海老とニンニクがフワーッと 海老油とニンニクでブーストするところが、何故かデフォよりややスッキリと デフォが強いと、限定は大変だろうなぁと思う反面、やっぱ限定が出たら行ってみようかなって思わせる 底に味変の旨み溜まってる…

[85点] 【季節限定】ガーリックシュリンプチャーシューつけ蕎麦@中華蕎麦 ひら井 12月21日

12/20(土)の12:03頃に行ってきました。 例により国分寺の用事の後に寄ってみたが、この日はやや天気が悪く空いていたらラッキーと思ったが、並びは13人目と、まあ微妙なところ。 まあこれぐらいなら30分前後の読みだが、どうかな？ 関係ないが、並んでいる…

[100点] チャーシューつけ蕎麦大1700辛100+ロービー500@中華蕎麦 ひら井 12月20日

25.12.13ランチ この日もひら井さんへ。12時前に行った所6番目に接続出来たので迷いなく並びました。 いつも通り5辛を指定した所松尾店長からmax7辛は？との事でお願いしました。 麺 いつもの太麺です。塩で5-6本食べますが麺だけで十分美味いです。変…

[96点] つけ蕎麦(1200)@中華蕎麦 ひら井 11月23日

14時40分頃で待ち無しでした スープに沈んでますが、バラチャーシューがいいです 一時期ちょっと寂しいなぁと思うこともありましたが 今年度は復活してて嬉しいです たまたまハズレが続いて、当たりが続いて、だったかも知れませんが そして今回も金髪のお兄さんの接…

[89点] ガーリックシュリンプつけ蕎麦@中華蕎麦 ひら井 11月17日

2025/11/17 ベースの濃厚スープに、香ばしいにんにくと海老の香りが加えられています。フライドガーリックと海老油が入ったイメージです。 もちもちの麺との相性もよく、かなり濃いめのつけ汁ながら最後まで飽きずに食べられます。…

中華蕎麦 ひら井@北府中 「チャーシューつけ蕎麦 並、ほか」 11月08日

東八道路と国分寺街道の交差点から望める行列。創業2021年(令和3年)、店主上野竜一氏による「中華蕎麦 ひら井」。 続きを読む…

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