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三ん寅

住所:東京都新宿区山吹町362 :[Y!地図]

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  1. 江戸川橋駅
    1. 東京メトロ有楽町線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 熱い
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最新記事トップ30

ラーメン郷(2)@高座渋谷 03月30日
訪問日:2019 / 6訪問回数:2回目 2017年2月オープンの ラーメン郷 へ。 彩未、大島、八乃木に次ぐ全国で4番目のすみれ暖簾分け。 現在は三ん寅も出来たので、早く行きたいのですがなかなか時間がない上に、今はこんな状…
三ん寅 @ 江戸川橋 [正油らーめん] 03月28日
オープン直後以来、2回目の訪問。暖簾に出自の「すみれ」だけでなくお母様の「駅」も加わったね。今日は当時、未だ提供されていなかった醤油を頂きに来ました。ランチタイムは、カウンター6+3席、テーブル2×2・4×1卓がほぼ満席のご盛況。卓上調味料はS&B…
[100点] 味噌ラーメン850円@三ん寅 03月28日
お初なのでまずは味噌を。 『ザ・すみれ』で、本家に引けを取らない最高の一杯。 お店はきれい! 接客のお姉さんはかわいい!! 全味制覇したいと思うお店です!!!…
【江戸川橋】三ん寅 03月28日
早朝取材で「三ん寅」へ。2度目の訪問。「すみれ」出身の菅原店主のお店。味噌。見様見真似で似たようなものはできても、本物を作るのは大変と菅原さん。味噌を焼く技術、親子スープのブレンドのバランスなど、ポイントがたくさんありそうだった。しっかし旨い!これが都心で…
20/077 三ん寅:味噌チャーシューめん、煮玉子 03月24日
連日の残業でようやく今の作業をほぼ完成できたのだ。この2ヵ月間でちょっと働きすぎたような気もするし、土曜日でもあるし、普段あまり行かないところへブランチを摂ろう。 11時40分頃に最近注目されている純...…
[84点] 味噌ラーメン+小ライス@三ん寅 03月22日
何回か行ってますがいつも良い感じで美味いです! チャーシューはホロホロの手前くらいで美味かったです! 脂がたっぷりの部位ではないのでこれくらいがちょうど良かったです!…
[78点] 醤油ラーメン@三ん寅 03月20日
こちらのお店は3回目。まだ未挑戦の醤油にチャレンジ。 キリッと効いた濃口の醤油スープ。ここのラーメン特有の熱々感がたまりません。香ばしい焼き野菜と共に、手もみの黄色いプリプリ麺といただけばもう最高。 卓上の一味や、注文すると出てくるようになった柚子胡椒な…
三ん寅@江戸川橋...(1) 03月18日
5300新人味噌部門の本命に推す向きも在ろうが、私的には大満足では無いので、更に上の一杯を模索中。モヤシが妙に少ないと感じるのはクタクタだからであって、使用量は決して少なく無い罠。そもそも、「二郎」と比較したら粗全てのラーメンが少な過ぎて話しにならないレベ…
炙り味噌麺 優@つつじヶ丘 03月17日
2020年3月15日、「炙り味噌麺 優」に行ってきました。 柴崎亭」を出た後、向かったのはすぐ近くにあるコチラ。 「炙り味噌麺 優」さんです。 OPENは2020年1月31日。 純連」に勤めた方が働いているそうで、所謂「純すみ」風のラーメンを…
純すみ系の開店ラッシューあさひ町内会@板橋区役所前 03月17日
    近年都内に増殖中の純すみ系   板橋区役所前に2月にオープンした「あさひ町内会」の店主も札幌すみれ出身   都内では 大島(船堀) ・ 福籠(浅草橋) ・ 味噌王 仲間(行徳) ・ 三ん寅(江戸川橋) ・ …
[78点] 味噌+小ライス@三ん寅 03月16日
2月6日 再検の帰り、狙っていたこちらへ 定刻開店 券売機あり スープ 寒々した中この熱さはありがたいです、熱さの為味噌はかなり弱めですが油で食べさせてくれるこの感覚は好きです、油多く完飲は無理ですが問題なし、ライスにも合います 麺 黄色く細めなもの、ス…
灼味噌ラーメン 八堂八@中目黒..........(1) 03月16日
5299夏には食べたくないが、冬には食べたくて仕方ないのが味噌ラーメン。味噌ラーメンの注目店が続々とオープンしており、今秋の賞レースは大混戦が予想されるので、遅蒔き乍らも昨年の受賞店巡り。つつじヶ丘 優」と江戸川橋 三ん寅」と板橋区役所前 あさひ町内会」と…
炙り味噌麺 優(つつじヶ丘)味噌と醤油らぁめん  03月15日
江戸川橋 三ん寅や板橋 あさひ町内会など一気に純すみ系増えましたね。純すみと括りながらも 純連とすみれ流れは印象かなり違うのも事実。炙り味噌麺 優2020年1月OPENの新店。炙り味噌麺と云う屋号に惹かれます。店主は高田馬場や恵比寿にあったさっぽろ純連出身…
味噌バタコーン @ 炙り味噌麺 優 03月10日
  3月上旬、純すみ系の新店に訪問。一時は東京に3店舗あった純連が無くなって、大島や郷がありますが遠いので行きづらいと思っていたら、 すみれ が横浜にオープンし、 三ん寅 、 あさひ町内会 に続き 【 炙り味噌麺 優 】 がつつじヶ丘にオープン…
炙り味噌麺 優@つつじヶ丘(醤油らぁめん) 03月10日
訪問日時:2020/03/10 11:30すみれ関連の店、三ん寅、あさひ町内会に続く3店舗めの新店訪問。・・・じゃなくて、隣の、関連は全くないそうで。。。商品構成はもろにサッポロ。でも、店名が示すように、メインは味噌らぁめん、なんだろうね。店に入ると、元気…
三ん寅@江戸川橋にて『醤油らーめん』 03月09日
今日は少し早目にあがりまして、江戸川橋へ。 こんなご時世なので空いてるかもしれないと思いまして、『三ん寅』を覗いてみました。 20時頃で外待ち2名、やっぱり空いてた!多分。 今日の狙いは前回訪問時にはやっていなかった醤油です。 …
[76点] 味噌らーめん@三ん寅 03月08日
2020年3月7日 スープの表面に油の膜が張った茶濁したらーめんはいかにも純すみ系というものです。スープは動物ベースにラードの膜が張られているこってりしたものです。純すみ系と言えばとにかく熱々のスープですがここは熱くなく食べやすい温度です。見た目ほど脂っこ…
[80点] 味噌らーめん(850円)@あさひ町内会 03月07日
3/3(火)18:40 前3後2 少し前に食べた三ん寅、三日前に食べた優同様、こちらも純すみ系の出身とのこと。ラードは自分が食べたときの三ん寅の味噌よりも多めで、熱をしっかり閉じ込めスープは激熱。うっかり啜り口内をやけどした。スパイシーさは強く、トッピの生…
[87点] 味噌らーめん 850円@三ん寅 03月07日
昨年10月にオープンしてたちまち話題店に、BMしていたがやっと訪麺。土曜日12時半到着で店頭4番目、落ち着いたのかしら、それともあれのせいだろうか。店頭ですでに味噌とラードのまぜあわさったようないい香りがします。5分程で入店、券売機で購入後カウンターへ着席…
[80点] 醤油ラーメン@三ん寅 03月07日
醤油の方が炒めた香りが感じられ、これはこれで良い感じです。 好みですがマイルドな味噌の方がこくもあるかんじで好きでした。…
[80点] 醤油らぁめん(730円)@炙り味噌麺 優 03月04日
2/29(土)18:05 前7後6 純連出身とのことで訪問。純すみ系では、少し前に三ん寅でおいしい味噌を食べているので、こちらでは純すみ系で同じぐらい好きな醤油を選択。ただ入り口に貼ってあったメニュー表の写真と配膳時のルックスからは、若干の違和感。純すみ系…
あさひ町内会 @板橋区 ー「味噌らーめん」 02月25日
あさひ町内会 板橋区(板橋区役所前) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 味噌らーめん 【価格】 850円 [訪問時期] 2020年2月下旬(平日) 夜 [注文方法] 券売機にて [スープ] 豚骨味噌 [麺] 中細…
味噌ラーメン⁺こま肉⁺もやし @ あさひ町内会 02月25日
  2月中旬、会社帰りに新店を訪問。 【 あさひ町内会 】 すみれ出身の新店です。 最寄り駅は三田線の板橋区役所前ですが、JR板橋駅から歩いていきました。 徒歩10分弱くらい。     店頭の祝花はだいぶ片付けられていました…
炙り味噌麺 優@つつじヶ丘 02月23日
2020年2月23日、つつじヶ丘の新店「炙り味噌麺 優」へ。 2020年1月31日オープン。調布経済新聞によると、『「さっぽろ純連」で店長を務めた料理長が、(中略)長年ラーメン店に携わるオーナーや店長と共に始めた』お店とのこと。三ん寅@江戸川橋、あさひ町…
イレブンフーズ 源流 南品川店 02月21日
早弁【はやべん】[名](学生などが)昼休みになる前に弁当を食べること。令和2年2月16日(日)前々日の"三ん寅"が夕飯の物量として全く足りていなかったらしく、前日は朝から空腹(´・ω・`)しかし、夜勤にあたってはデブを恐れて通常の食料し…
[79点] 醤油@あさひ町内会 02月20日
今回は醤油をチョイス。やはり純すみ系としては、醤油の確認は必須。午後2時過ぎということもあり、余裕で席へ。店内は地元の人のみという感じで、名前通りに町内会という印象。 みそは三ん寅より落ちると思ったが、醤油は互角という感じで、純すみに近い味わい。ダシよりタ…
三ん寅 02月19日
相乗効果【そうじょうこうか】[名]複数の原因が重なって、個々に得られる結果以上になること。令和2年2月14日(金)札幌味噌ラーメンの超有名店"すみれ"。現状、関東にある支店は横浜店のみである。しかし、"すみれ"で修行…
すみれ出身 板橋の「あさひ町内会」にて 味噌らーめん 02月17日
板橋に2月16日オープンした「あさひ町内会」。 食後に聞いたところ、店主さんは札幌「すみれ」出身とのことです。 「すみれ」には十数年居たそうで、昨年江戸川橋にオープンした 「三ん寅」 店主とも親交が深いそう。 お祝いの花も「すみれ」や 「大島」 から届い…
あさひ町内会@板橋区役所前 02月16日
早くから、いつもの情報元からすみれの流れのお店が出来ると聞き凄く楽しみにしていた。当然、地元のロバオさんに情報を回し、一緒に向かってみたよ♪あまり告知されてなかったからか?同行者が先頭で待ってたくらいで、ちょっと肩透かしだったけど、営業開始となったら店頭に…
[80点] 塩らーめん@三ん寅 02月08日
2度目の訪問、三ん寅に行ってきました。 前にも書きましたが、ここは北海道の本格味噌ラーメンを堪能できるところなので、いつも味噌ラーメンを注文するのですが今日はあえて塩ラーメンをチョイス。 相変わらず舌を火傷するかのような熱々のラードとニンニクが香ばしい焼き…

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