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三ん寅

住所:東京都新宿区山吹町362 :[Y!地図]

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  1. 江戸川橋駅
    1. 東京メトロ有楽町線
  1. 味噌
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[88点] 味噌らーめん@三ん寅 06月17日
2021/6/10 14:00 待ち無し 味噌らーめん 強い出汁感に負けない味噌のパンチと表層を覆う灼熱ラードに黄身掛かった中縮れ麺、と美味しい味噌ラーメンの教科書の様な一杯で極めて美味しい。 油層か厚めで、麺の加水が多加水より低め なのは特色かな。多めの…
出動!ラーメン刑事 ❤︎ BSフジ サタデープレミアム 06月08日
【父の日のプレゼントにも】ちょっと高級なビールにしようか ザ・プレミアム・モルツ [ 350ml×24本 ] Amazon(アマゾン) 4,936ー7,233円 ❤︎   今日の一曲   ❤︎ 太陽にほえろ!のテーマ “太陽にほえろ!…
【テレビ出演】「出動!ラーメン刑事」紹介店舗情報まとめ&裏話はメルマガで 06月05日
さきほどまで、BSフジで放送されていた 「出動!ラーメン刑事」に出演させていただきました。   後ほど、メルマガで番組出演の裏話をしますので、是非ご登録ください。   メールマガジン会員募集 | ラーメン評論家 山本剛志 ラーメン評論…
三ん寅 06月04日
time limit【たいむりみっと】[名] 時間切れになる時期。制限時間。また、時間的な制限。令和3年5月31日(月)日勤帰り、18時頃着で外待ち2名。5分と経たずに入店出来た。味噌らーめん大盛 950円月曜日からこの早い時間帯で若干とはいえ行列。人気店…
[95点] 味噌ラーメン@三ん寅 05月26日
こんなこと書くと怒られるけど、一昨年の開店確か2日目です。客も並んで無かったけど、'すみれ本店'からの花が飾ってあったのを見て即入店しました。残念ですがその時は厨房の中も、接客のお姉さんも、客が居るのもお構い無しにペチャクチャお喋りしまくりで、いくら`すみ…
[97点] 味噌ラーメン@三ん寅 05月16日
動物系出汁と白味噌のベストコラボ、生姜で決まり。箸で触っただけでホロホロに崩れるチャーシューとしっかり噛み応えのあるチャーシュー二枚。体が芯から暖まります。中太ちじれ麺はスープと相性よし。スープを飲みきるとどんぶりの底から感謝の文字が。…
三ん寅@江戸川橋 05月15日
2019年10月29日オープンの 三ん寅」に行きました。  現在首都圏にかなりの札幌味噌ラーメン店があり、年々どんどん増えていき札幌に行かずとも本場の味が食べれると言っていい時代になりました。本場札幌でも圧倒的な人気を誇り知名度は全国…
[93点] 味噌チャーシューめん+煮卵+ご飯(小)@三ん寅 05月15日
5/15訪問…
三ん寅@江戸川橋 05月04日
2019年10月オープンの 三ん寅 へ。 店主の菅原氏は長年すみれで店長を務めた方。 彩未、大島、八乃木、郷に次ぐ全国5つ目のすみれ暖簾分けとして独立。 お世話にになっているまいうーの方と待ち合わせして行ってきました。&nb…
[86点] 味噌チャーシューめん + 煮玉子@三ん寅 04月11日
4/10(土)の11:10頃に行ってきました。 外待ち15人目ということで、もう少し早く行きたかったが、出遅れてしまった。 ここは開店当初より気になっていたが、場所的にもほとんど行くことはないわざわざ行く場所ということで、なかなか行く機会がなく、今回やっと…
[86点] 地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん 1000円@KaneKitchen Noodles 04月10日
この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。 『三ん寅』 『KaneKitchen Noodles』 『中華そば 半ざわ』 の3軒を回りました。 都営地下鉄に乗ってウトウトしてしまう。気付いた時は南長崎の手前。東長崎が近いかなと慌てて下車。 …
[91点] 味噌ラーメン@三ん寅 04月09日
チンチン♪ この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。 『三ん寅』 『KaneKitchen Noodles』 『中華そば 半ざわ』 の3軒を回りました。 都電の王子駅で駅員さんから切符を購入。700円。 土曜の都電は激混み。お年寄り...…
[85点] 味噌ラーメン大盛950円、小ごはん100円@あさひ町内会 04月05日
※またまたすみれ系味噌 2021年3月28日(日)17:45入店、先客3名、後客3名。 山梨で桜を見て、新宿御苑に久しぶりに行ってこちらへ。 初訪です。 先日行ったラーメン郷や三ん寅、去年行った大島と同じくすみれ出身のお店です。 券売機で 味噌ラ...…
[88点] 【限定】煮干し味噌つけそば 900円@中華そば 半ざわ 04月04日
【4月4日(日) 1周年記念の限定をやるそう】 この日は『都営まるごときっぷ(1日乗車券)』を使って小さい旅を。 都電荒川線、都営地下鉄、都営バスを乗り継いで『三ん寅』『KaneKitchen Noodles』『中華そば 半ざわ』と周りました。 順番…
[84点] 味噌ラーメン大盛950円、もやし50円、ごはん(小)100円@三ん寅 03月27日
※すみれ系の一杯 2021年3月23日(火)18:44待ち4名に接続。後客5名。 10分ほどで入店。 朝から桜を見て、夕食にこちらへ。 初訪です。 券売機で、 味噌ラーメン大盛850円、もやし50円、ごはん(小)100円を購入。 ラーメン登場。 スープは動…
[92点] 味噌らーめん(大盛)950円@三ん寅 03月25日
㊗️TRY新人大賞「総合第2位」、みそ部門「第1位」おめでとう…
三ん寅 03月12日
達観【たっかん】[名]1.広く大きな見通しをもっていること。遠い将来の情勢を見通すこと。2.目先のことや細かなことに迷わされず、真理・道理を悟ること。俗事を超越し、さとりの境地で物事にのぞむこと。令和3年3月8日(月)『シン・エヴァンゲリオン劇場版』公開初…
[88点] 味噌ラーメン大盛り@三ん寅 03月08日
19時15分に店についた時点で6人程並んでいた。19時30分頃入店。 スープはラード?が上に膜を張っており、味噌と分離している。食べている間に程よく混ざり合っていき、段々と味噌の風味が増していくため大盛りでも最後まで充分に楽しめる。 麺は程よい硬めで、スー…
[91点] 味噌らーめん大盛 ¥950円(もやし+50円)@三ん寅 03月04日
2021/2/24 話題の味噌の店へ訪問。札幌らーめんの名店「すみれ」で長年修行を重ね、統括店長を務めた方の独立店である 最近では【TRYラーメン大賞 2020-2021 新人賞 味噌部門】で1位を獲得し、更に注目を浴びており行列必死との情報も… 昼時を…
[98点] 味噌らーめん もやし 煮玉子 ごはん@三ん寅 02月25日
初訪。 元すみれ店長…は知れ渡っている。 暖簾にも…。 なかなか個性的な杯。 大島@船堀あたりとは比べられないほど 研鑽の後が伺える。 所謂、「味噌」を感じさせない味わいで 深くパンチが効いている。 液体油の層が厚く最後までスープが 冷めないのは札幌仕込み…
[81点] 20年前に恋した味噌ラーメン 900円@あさひ町内会 02月06日
丁度1年前、昨年2月のオープン時以来の訪麺。こちらと「三ん寅」と2年続けて味噌ラーメンの新店の美味しさに驚きました。 「20年前に恋した味噌ラーメン」なんていう面白ネーミングメニューを知ったら、これは食べなければ。 1年前と同じ、ホールの接客は腰の低いおば…
[88点] 味噌らーめん@三ん寅 02月01日
平日 一時半 4人待ち その後10人 綺麗なカウンターで着丼 濃厚なラード味噌らーめん。正直に大好き味噌らーめんです。 ラードを纏った熱々スープの中に旨味 西川製麺のちぢれムチムチ麺、味噌にめちゃくちゃ合う。柔らかチャーシューを食べ、サクッと完食。 濃厚味…
あさひ町内会@板橋区役所前 01月29日
すみれご出身のお店で前回の「三ん寅@江戸川橋 からの流れで別日にこちらへ。 こういう食べ比べはいいよね。好きなのよ。笑 開店時間丁度に着くも並び無しで一番乗り。 一時期の行列は落ち着いたようです。 入る寸前まで限定10食の「20年前に恋したラーメン」(デ…
三ん寅@江戸川橋 01月26日
乗り遅れすぎだけど人気店のこちらへ。 「すみれ」の本店や京都店、ラ博にあった「らーめんの駅」等で店長をされていた方が2019年10月末に独立オープンしたんだけど、こちらはすみれが暖簾分けとして認めた5店舗目になります。 ちなみに暖簾分け初代の「彩未@札幌…
三ん寅(江戸川橋)塩らーめん 01月22日
渋谷からなかなか出歩かない静かな街の新店まで 3連休中日にドンブラコ。店頭着くと道路に向けられたダクトから豪快香ばし味噌とニンニク薫りが。三ん寅2019年10月OPENの江戸川橋人気店。大通り裏手に突如と現れる行列が目印。店主は純すみ系代表格すみれ本店 京…
【DON BURI】「三ん寅」菅原店主が登場! 01月16日
DON BURI」で「三ん寅」菅原店主を取材!すみれでの17年間の修行を経て独立。決してレシピ化できない味噌を焼く製法。醤油、豚骨全盛の都心で味噌で勝負し、見事名店に。その軌跡に迫ります。 至極のラーメン】東京 江戸川橋 三ん寅 …
[89点] 味噌チャーシュー¥1150+煮たまご¥150+もやし¥160@大島 01月13日
1/9(土) 先日、某三ん寅サンちでハマってしまた純すみ系の味噌ラーメンw ってなワケで、、本日はすみれ出身超有名店.. 『大島』サンに㊗️初訪…
[94点] 塩らーめん@三ん寅 01月13日
大通り裏手に突如として現れる行列が目印。菅原店主は 味噌代表格すみれ本店 京都店 ラー博で計17年店長を歴任。 デフォ味噌に醤油と塩の構成。別皿メンマにかまぼこも人気。 開店40分前でポール。開店時には長い20名以上の人気振り。 高い仕切壁向こうで店主独り…
[100点] 味噌チャーシューめん1150+煮玉子150+もやし50@三ん寅 01月11日
1/5(火) 本日は開店当初から気になっていた、サイタマでもその美味しさが噂になっている... 『三ん寅』サンに訪問です。 北海道の「すみれ」で18年間修行して、すみれ本店、京都店、新横浜店の店長も務めていた店主サンが独立してオープンした超ォ期待のお店です…
三ん寅@東京都新宿区 01月05日
食べた物:味噌チャーシューめん 1,150円 店名:三ん寅 HP:https://twitter.com/3n_tora 住所:東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号 最寄り駅:江戸川橋駅 神楽坂駅 […]…

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