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三ん寅

住所:東京都新宿区山吹町362 :[Y!地図]

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  1. 江戸川橋駅
    1. 東京メトロ有楽町線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. チャーシュー
  4. もやし
  5. 味玉
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最新記事トップ30

[81点] 味玉醤油らーめん@三ん寅 10月17日
2年ぶりの訪問です 前回はオープン間なしの頃の訪問でしたが、今日と同じく寒かったように思います 寒くなると味噌、ということで同行者とは味噌と表題をシェアです 外待ち6組目に接続、外で15分ほど待って入店です 店内着席後、7,8分で配膳です 真っ黒なスープは…
[87点] 味噌らーめん+もやし+煮玉子+大盛り@三ん寅 10月16日
秋の声をきいて味噌日和、という事で来ました! 昼のピークタイムなんてとっくに過ぎて尚並び…、本来ならば店変更するところですが足を伸ばして来たので並びに接続。 しかも回転悪いタイミングみたいで全ッ然誰も出て来ない、まさか夜の部待ちジャナイヨネコレハ。 と食べ…
三ん寅@江戸川橋 10月11日
2021年10月10日 439杯目 醤油ラーメン 850円】元で愉快な仲間と合流して、もう1軒。緊急事態宣言が解除されて、お店の営業時間が完全に元に戻っているわけではないので、夜の食べ歩きは、まだまだ大変ですね。こちらは、すみれに17年という長い…
三ん寅@江戸川橋 10月09日
約5ヶ月ぶりとなる 「三ん寅」 に再訪問しました。     全国区の超有名店 「すみれ」 で長年修業し、 2019年10月29日すみれ5店舗目の暖簾分け店としてオープンした三ん寅に去年初訪問しましたが、去年私が食べた味噌ラーメンはもち…
[90点] 味噌チャーシューめん@三ん寅 09月25日
麺 黄色いちぢれ中太 もちもち感、旨味もあり 美味しいです スープ 深みとこく抜群です 少し焦がした味噌も風味よく美味しい 塩味のバランスも個人的にちょうど良いです チャーシュー 豚肩ロース肉々しさと柔らかさのバランス良いです 麺とスープのバランスがとても…
[85点] 味噌チャーシューめん+もやし@三ん寅 09月25日
すみれさん系の人気店 濃厚家系の後は、負けない強さのラーメンを。 二郎系を選んで何回か失敗してるので、味噌の店を選んだ。 こちらは、「すみれ」さん出身の人気店。 2年前の開店以来、ずっと気になってたのだが、ようやく訪問できた。 地下鉄を乗り継ぎ、江戸川橋駅…
三ん寅 09月03日
ここ数日、肌寒い日が増えてきた。寒くなると、あたたかい麺が恋しくなる。味噌ラーメンの名店と言われているこちらのお店へ。三ん寅東京都新宿区山吹町362 プレステージ362営業時間11:00ー15:00(L.O)17:30ー20:30(L.O)(材料売り切れ次…
三ん寅 08月26日
御手上げ【おてあげ】《両手を上げて降参する意から》解決する手段が全くないこと。どうにもしようがないこと。もう自衛するしかないのよね(;´-ω-`)「我慢出来ない」とか言ってるのは、いまだに国や自治体に強制されてると思ってる人。令和3年8月20日(金)日勤帰…
[95点] 味噌チャーシューめん大盛+もやし+煮玉子+ラムネw@三ん寅 08月17日
東京ドームで巨人戦の観戦前に.. 『三ん寅』サンに訪問です。 前回初訪でしたが衝撃的な美味しさで思わず100点を付けたので今回も楽しみデス…
[95点] 味噌チャーシューめん+もやし@三ん寅 08月16日
「すみれ」を基調とする味わい。しかし丁寧に丁寧を重ねて抽出して編み出した濃く深いスープは別格の域。和風出汁や仄かな魚介系が、品すら湛えながら旨味も湛える。油分も潤いをもたせスープの旨味をより色濃くし、途中おろし生姜も溶け入りより豊かな味覚を演出。 肩ロース…
[100点] 味噌ラーメン+小ライス@三ん寅 08月16日
文句なしNo.1味噌な一杯 天気が悪いとは言えオープン前には既に長蛇の列が出来るほど の人気店。これは期待しないわけにはいかない。自分は2.30分ほど前に到着で7.8人目くらいだった為1巡目で入店する事が出来た。 店内に入ると生姜の香りが出迎えてくれて調理…
[70点] 味噌ラーメン@三ん寅 08月05日
コクがありおいしくいただけると思いました。 確かにその時は頂きました。 その後数時間「コク」との戦いでした。 高齢者には厳しいと思います。 おいしいのですが 残念! 高齢者用に 1/3 サイズ とか ハーフサイズとかあればよい…
[89点] 味噌らーめん@三ん寅 08月03日
油膜に守られていたのは美味さだけじゃない。アツさも守られてました。アチチチチチ!都内で味噌ラーメンといえばここでしょ!と友人が366日言ってるのでそいつはどんなもんじゃい!とイキッて食ってすみません。美味いっす。コクのある味噌スープもちぢれ麺がよく合います…
三ん寅@江戸川橋 07月26日
2021年7月25日 285,286杯目 醤油らーめん 850円】バレーボールの練習の後は、愉快な仲間に誘われてこちらへ。 こちらは、札幌を代表するすみれ出身です。 正式に認められた数少ないお弟子さんの一人です。2021年TRYラーメン大賞新人賞では2位を…
[90点] 味噌らーめん 麺少なめ + もやし + ねぎ(別皿)@三ん寅 07月19日
日曜日の11時20分に到着。外待ち14名の列に接続。50分後の入店時には後客15名に。店内はカウンター席が7席と4人卓が1つに2人卓が2つ。カウンター席は仕切りがあり調味料類や水、れんげなどが個別に用意されている。少々時間がかかって着丼。直前に別皿のねぎが…
三ん寅@江戸川橋 「味噌らーめん、ほか」 06月30日
すみれ」から贈られた暖簾が御墨付き、札幌生まれ札幌育ちの店主による人気店。創業2019年(令和元年)「三ん寅」。 続きを読む…
[88点] 味噌ラーメン+もやし+味玉@三ん寅 06月27日
今回はモヤシをトッピング。 黄色い卵麺が味噌の王道。 オイリーなスープも生姜がキリッと締めて美味い! お肉もホロホロで好感。湯気が立たないほどに油膜の張ったスープは最後まで熱々で楽しめます。 ご馳走様でした…
[94点] 味噌らーめん850円➕大盛(無料クーポン)@三ん寅 06月26日
あの味噌らーめんが食べたい。 ㊗️2021TRY新人賞「みそ部門」第1位のお店、札幌「すみれ」の店長を長年務め、「すみれ」の味に、店主のオリジナル性を加えた絶品味噌らーめん。 前回食べた味噌らーめんが忘れられず、JR有楽町駅で東京メトロ有楽町線に乗り換え、…
三ん寅@江戸川橋「純すみ系の存在感を東京で魅せる一軒」 06月24日
「味噌ラーメン」 (850円)   店舗情報はこちら 。   江戸川橋駅近くで2019年開店。「すみれ」で長年店長を務め、リアルに「すみれより」の暖簾を掲げる、都内2軒目。開店直後に「味噌チャーシュー」を食べたが、二度目の訪問ならまた…
ラーメン郷@神奈川県大和市(高座渋谷) 06月23日
「うまいヨゆうちゃんラーメン」の次は車で15分程のこちらへ。 すみれの5店舗ある暖簾分けのお店の4店舗目として2017年にオープン。 店主さんはすみれのラーメン博物館店等の店長さんを経てこちらを独立との事です。 13時前に到着し並びは無かったけど店内満席…
[75点] チャーシューめん@三ん寅 06月22日
スープを一瞬啜るとその独特なスパイスを感じる味噌スープ。ターメリックっ?ぽい香ばしさがある。スープ上積みのラード層はやや多めで奥行きをアシスト。個人的にはやや油っこく後半もたれてしまった。麺は西山製麺の中太縮れ麺。スープにも負けない存在感。縮れ加減がスープ…
[88点] 味噌らーめん@三ん寅 06月17日
2021/6/10 14:00 待ち無し 味噌らーめん 強い出汁感に負けない味噌のパンチと表層を覆う灼熱ラードに黄身掛かった中縮れ麺、と美味しい味噌ラーメンの教科書の様な一杯で極めて美味しい。 油層か厚めで、麺の加水が多加水より低め なのは特色かな。多めの…
出動!ラーメン刑事 ❤︎ BSフジ サタデープレミアム 06月08日
【父の日のプレゼントにも】ちょっと高級なビールにしようか ザ・プレミアム・モルツ [ 350ml×24本 ] Amazon(アマゾン) 4,936ー7,233円 ❤︎   今日の一曲   ❤︎ 太陽にほえろ!のテーマ “太陽にほえろ!…
【テレビ出演】「出動!ラーメン刑事」紹介店舗情報まとめ&裏話はメルマガで 06月05日
さきほどまで、BSフジで放送されていた 「出動!ラーメン刑事」に出演させていただきました。   後ほど、メルマガで番組出演の裏話をしますので、是非ご登録ください。   メールマガジン会員募集 | ラーメン評論家 山本剛志 ラーメン評論…
三ん寅 06月04日
time limit【たいむりみっと】[名] 時間切れになる時期。制限時間。また、時間的な制限。令和3年5月31日(月)日勤帰り、18時頃着で外待ち2名。5分と経たずに入店出来た。味噌らーめん大盛 950円月曜日からこの早い時間帯で若干とはいえ行列。人気店…
[95点] 味噌ラーメン@三ん寅 05月26日
こんなこと書くと怒られるけど、一昨年の開店確か2日目です。客も並んで無かったけど、'すみれ本店'からの花が飾ってあったのを見て即入店しました。残念ですがその時は厨房の中も、接客のお姉さんも、客が居るのもお構い無しにペチャクチャお喋りしまくりで、いくら`すみ…
[97点] 味噌ラーメン@三ん寅 05月16日
動物系出汁と白味噌のベストコラボ、生姜で決まり。箸で触っただけでホロホロに崩れるチャーシューとしっかり噛み応えのあるチャーシュー二枚。体が芯から暖まります。中太ちじれ麺はスープと相性よし。スープを飲みきるとどんぶりの底から感謝の文字が。…
三ん寅@江戸川橋 05月15日
2019年10月29日オープンの 三ん寅」に行きました。  現在首都圏にかなりの札幌味噌ラーメン店があり、年々どんどん増えていき札幌に行かずとも本場の味が食べれると言っていい時代になりました。本場札幌でも圧倒的な人気を誇り知名度は全国…
[93点] 味噌チャーシューめん+煮卵+ご飯(小)@三ん寅 05月15日
5/15訪問…
三ん寅@江戸川橋 05月04日
2019年10月オープンの 三ん寅 へ。 店主の菅原氏は長年すみれで店長を務めた方。 彩未、大島、八乃木、郷に次ぐ全国5つ目のすみれ暖簾分けとして独立。 お世話にになっているまいうーの方と待ち合わせして行ってきました。&nb…

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