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ひるがお 人形町店

住所:東京都中央区日本橋人形町3-6-7 :[Y!地図]

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  1. 人形町駅
    1. 都営浅草線
    2. 東京メトロ日比谷線

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[75点] 塩玉つけ麺@塩らーめん専門 ひるがお 人形町店 08月24日
あっさりかと思いきや、インパクト十分。角が立ちまくった塩味。椎茸、帆立貝柱、そして鶏がら。鰹や煮干も感じるが、旨味の中枢はこの三者が担う。 コクを引き立てる砂糖の甘み、後口を整える酢の酸味、胡椒や唐辛子の刺激は左程でもなく、出汁と塩と香味油で食べさせるパワ…

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