ラーメン 富士丸 西早稲田店

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[90点] イカ墨ブラック(ちょい脂・にんにく少)@ラーメン富士丸 西早稲田店 01月29日

富士丸西早稲田、新年のダブル限定のもうひとつ黒。これはイカ墨の麺とのこと。 イカの限定と言えば、昨年D麺とピコポンで、それぞれイカ墨と干しイカを前面に出した革新的な限定をやっていた。 こちらもイカ墨を使って、通常の富士丸ラーメンにちょい足しのような感じ…

[87点] 担々麺(にんにく少な目)@ラーメン富士丸 西早稲田店 01月29日

新年の富士丸西早稲田、初限定は白と黒。 今回は白を試したが、担々麺風とのこと。 スープに豆乳を溶いて、辣油と肉味噌を載せた日本式担々麺だ。日本式と言っても、練り胡麻ではなく豆乳を使っているので、よりライトでまろやかな味わい。肉味噌のコクや辣油のピリ辛と相ま…

[84点] ラーメン普通(大)＋ブタカスアブラ＋生卵@ラーメン富士丸 西早稲田店 01月24日

12時50分お店到着。 先客1名。入って左手の券売機で食券購入。 ラーメン普通(大)という面白い表記の食券1150円とブタカスアブラ100円、生卵100円の食券を購入。 空いている席へどうぞ、とのことで入り口右手方面のカウンターに着席。食券はハイカウンター…

[93点] 刻み生姜の油そば味噌がけ・生卵(ちょい脂)@ラーメン富士丸 西早稲田店 12月12日

いつの間にかエビ味噌の限定は終わってて、今度は味噌w/生姜の油そばが始まってた。 やはり最近の西早稲田の味噌は、よく練られていて奥行きのある味わい、レベルが高い。 今回は油そばに濃厚味噌だれを溶かしながら味を調えていくスタイル。 そして何より大量の生姜(と…

[93点] 海老味噌辛ラーメン・生卵(ちょい脂・ニンニク少)@ラーメン富士丸 西早稲田店 11月28日

野猿でもピコポンでもエビの限定やってるが、西早稲田でも。秋はエビの季節か？ こちらは味噌に合わせた仕様とのことで、これは行ってみねば。 「海老味噌辛ラーメン」を頼んでみたが、まず味噌自体が進化している？ 富士丸で味噌系限定はよくあるが、場合によっては業務用…

[85点] 海老味噌ラーメン麵半分 200g@ラーメン富士丸 西早稲田店 11月23日

お仕事前の腹ごしらえ 入店してみると限定の海老味噌のPOP 無性にそそられデフォの食券と限定C券をポチる コールはちょいアブラ 思ったより野菜が少な目だったけど 個人的には丁度良い塩梅で天地ガエシは不要…

[90点] ラーメン200g@ラーメン富士丸 西早稲田店 10月23日

平日18:30混んでるかなぁと思ったらそうでもない。Uberで忙しそう。チョイヤサイとチョイアブラにしました。かなり液体脂が膜張っててワイルドな一杯でした。…

[93点] ラーメン普通・塩(麺硬め・ちょい脂・にんにく少)@ラーメン富士丸 西早稲田店 10月18日

前回食べた塩まぜそばも悪くはなかったけど、今回の限定塩は珠玉の出来栄えだった。 美味い！ 輪郭のくっきりした塩味なのだが、中に一本突き抜けたコクを感じる。このコクはなんだ？とXを読み返してみたら、正式名称「帆立香るコク旨塩ラーメン」だったのね。そうか、これ…

[87点] [限定]帆立香るコク旨塩ラーメン(麺少な目)+ニンニク@ラーメン富士丸 西早稲田店 10月16日

80:基準点。 ±0:塩の情報を仕入れて急遽訪問。 +4:ホタテに魅了される塩スープ。頭の中で、安岡力也の「ホタテのロックンロール」が渦巻く。 +1:この麺は豚骨醤油にあうが、塩ホタテにもあう。 +2:スープが染み込んだ豚も神。 ±0:完飲完食の罪悪感と共…

[66点] ラーメン普通(大)400g・塩まぜそばに変更 『コール』 ニンニ@ラーメン富士丸 西早稲田店 09月14日

【タレ】 名前のとおり塩ダレが効いていて、フライドオニオンやフライドガーリックなどから出るコクが更なる追加…

富士丸 西早稲田店 09月05日

初の富士丸@西早稲田。…

[86点] 冷やし塩まぜそば(ちょい脂・にんにく)@ラーメン富士丸 西早稲田店 08月29日

今回は西早稲田の夏の限定「冷やし塩まぜそば」。 たとえば冷酒とは元来真夏に出される常温の酒のこと。 二郎系の「冷やし」だって、なにもそんなに張り切って丼も麺もキンキンに冷やさなくても、西早稲田の冷やしはあくまで真夏の水道水で生ぬるく〆た麺。こういうのでいい…

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