D麺

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[75点] ラーメン@D麺 04月13日

4月9日13時45分、初めて所沢のD麺に来ました。 初めてですので、ラーメン980円ニンニクアブラにしました。 野菜はキャベツ多めで多少のクタ状態、豚は厚みのあるものが2枚、スープは微乳化で、麺は平打ち太麺で少し硬めの茹で加減でした。…

[89点] ラーメン＋ほぐし豚､生卵@D麺 04月10日

初訪問｡ 何度か車で通りすぎ横目で見てずっと気になっていたBM店。時間帯的に所々渋滞するこの時間､すり抜けて短縮出来る原チャリで行くことに。 11:15到着で店内待ち4名と回転から埋まる人気のよう。先に表題の食券買って並びに接続｡カウンター12席で6杯ロッ…

[86点] ラーメン(麺少なめ/ニンニクマシ•ヤサイ•アブラ)+お土産豚@D麺 03月20日

こちらの店主は豚星。出身ゆえ安定の旨さがあります。何度か訪問してますが、メインのラーメンを実は頂いてなかったのとお土産豚があるとのXの情報で1年4ヶ月振りの訪問。 平日午後2時前、少し離れた並びの専用無料駐車場(9台分)に空き2台がありラッキーな駐車。 歩…

[95点] 塩台湾ラーメン@D麺 02月26日

D麺2周年記念の 塩台湾ラーメン 昨年は用事があり参加できず‥ 限定120程度と聞いていたので開店10時に合わせて、1時間前に並んだところ、その時点で70人程度の並び‥ しかも、天気は雨模様で雪に変わるかもしれないとの悪天候‥ そんな中、女将さんやゲスト…

[82点] 限定】塩らーめん 1050@D麺 02月21日

コールはやさい少なめ、アブラ スープは塩分濃度高めでしょっぱ 麺はデロ麺で美味いです チャーシューはやわやわで良いです ごちそうさま…

D麺@航空公園(埼玉県) 「ラーメン、ほか」 02月16日

埼玉県は所沢市西新井町、「豚星。 出身という店主が手掛ける人気店。創業2022年(令和4年)、「D麺(ディーメン)」。 続きを読む…

安定の朝ラー！喜多方ラーメン『一平』 02月06日

おはようございます 2月6日(火)・・・ 今日もご訪問ありがとうございます。まだまだ寒い毎日ですが今日もガンバで。そして、今日もご安全に・・・。 休日の朝。キンキンに冷えやがるぜ。こんな朝はやっぱり・・・。満を持して・・・&…

じぇんとる！喜多方ラーメン『こうへい』 02月04日

おはようございます 2月4日(日)・・・立春 今日もご訪問ありがとうございます。 暦の上では立春ですね。まだまだ寒い喜多方ですが、有意義な日曜日を過ごそうと思います。今日もご安全に・・・。 小雪が舞い散る昼。&nb…

[78点] ラーメン@豚ノヴァ 国分寺本店 02月03日

2/2(金)の20:30頃に行ってきました。 この店は昨年の10/1にオープンした店で、所沢市にあるD麺という店の出身のようで、その店は食べたことないが、ノルマエリアということもあり、以前から気になっていたが、今回やっと行くことができた。 その間に国分寺の…

[90点] 辛麺1080円@D麺 02月02日

辛さはおそらくラー油と粉末唐辛子でしょうか。 結構しっかり辛いです。 が、味はとても美味しい。 辛さは強いですが、ベースのスープの旨味もしっかりと感じます。 「豚骨」というよりは「豚ダシ」感の強いスープ。 豚はやわらかくしっとり系。 味もしっかりしていて美…

[85点] ラーメン@D麺 01月25日

ヤサイ ニンニク アブラマシマシ ・TPラー油生玉子 貴重な豚星さん出身♪元住吉の豚星さんには2度ほど伺ってますが、丼も盛り付けも共通点アリどこかそっくりです♪ しかしスープに圧倒的違い♪ 豚星さんはオイリー非乳化のイメージでしたが、乳化寄りのスープがス…

[83点] 少なめラーメン(250g)豚1枚・ニンニク・アブラ 930円@豚ノヴァ 国分寺本店 01月19日

個人的には2度程訪問して食し満足した所沢のD麺(店主は豚星｡出身)。そのD麺で助手を数年勤め、独立して漲る若いパワーで店主として国分寺に出店したこちら。 Xでまめに情報発信していたので、早く来たいと思っていて漸く実現。 車をお店並びのコインパに停め、お店に…

[94点] 味噌・大2・生卵・紅生姜(麺硬め・生姜増・火の別)@自家製麺 まさき(非乳化) 2号店 01月19日

折しも、D麺で年をまたいで3週にわたる味噌が終わったと思ったら、こちらまさきで味噌の限定。所沢味噌祭り、の、レベルが高すぎる件！ まあ、他店と比較するのもなんだが、D麺の味噌は、絶妙の優しいバランス感のブレンド具合で、こっくりまろやか、ここがはまるポイン…

[95点] 味噌・汁なし・大600・生卵・生姜(野菜少・にんにく少)@D麺 01月12日

D麺の限定の味噌が美味すぎて、最終日も行ってしまった。 しかし、直系・派生系・インスパイヤと、味噌をやっているところは結構あるが、その中でもD麺の味噌は、そのまろやかさとバランス感覚で、珠玉の出来なのではないか。 今回は、貴重な味噌の汁なし。 これが、ま…

[92点] 辛味噌ラーメン・大盛600(にんにく少な目)@D麺 12月28日

D麺の限定の中でも珠玉の出来の味噌を食べ感動。これはぜひ辛味噌もと思い、年内ギリギリ行ってきた。 こちらもやはり美味いねー。 でも、D麺の味噌はブレンドによってまろやかな味わいとはいえ、それなりに濃厚。そしてD麺の辛麺は奥深い味わいながらもトウガラシの…

[99点] ラーメン(ニンニク) 980円@D麺 12月21日

2023/12/14 17:00頃 待ち無し 食券を買って着席して11分位で着丼です 今日は店主さんと女性助手さんの2人体制でした 麺は中太平ストレートでチョイちぢれな感じで良い茹で加減で量は多い感じでした 豚は腕？タイプで分厚く大きい感じでした スープは…

[95点] 味噌・大600・生姜(麺硬め)@D麺 12月08日

一年ぶりにD麺の味噌を食べてきた。 いや、相変わらず美味い！ 二郎系の味噌の中では、明らかにトップクラスだと思う。 二郎系の味噌というと、単一の味噌の個性を前面に出したシンプル系と、複数の味噌をブレンドした複雑なバランス系がある。前者は使う味噌の個性が力…

[89点] 油そばジャンク・大盛600・生卵(野菜少・蒜少・マヨ脇に少)@D麺 12月03日

今回の限定は油そばジャンク、何がジャンクなのかは説明がないので、どんなやばい奴が出てくるのかワクワクして待つ。 作業工程を見ていると、どうやらジャンクとはいつもの醤油ダレにチーズと魚粉をたっぷり入れて、たっぷりかきまぜたやつのよう。 こちらの汁なしは、…

Penguin Beer,Sounds,and麺 11月29日

[醤油らぁ麺] 広島市中区にあるビール製造所 【Session’s Brewery】 が手掛け、 2020年10月に開店 した 【Penguin Beer,Sounds,and麺】 ランチにはラーメン、夜にはクラフトビールを楽しめるバルスタイル。さらに夜…

富士丸・D麺出身の国分寺の二郎系『豚NOVA』その実力や如何に？ 11月22日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に国分寺に誕生したラーメン店『...…

[84点] ラーメン 豚2枚 980円 刻みタマネギ100円@豚ノヴァ 国分寺本店 11月18日

この日はD麺出身の豚星。DNAのこちらに初訪問✨ 国分寺駅北口から徒歩約5分くらいですかね。 店内ほぼ満席で1席空きがあったのでお店に入ると、女性店員さんが1名様ですね。食券を買ってからこちらへどうぞとご案内。 券売機でラーメン 豚2枚 980円 と刻みタ…

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