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孫作

住所:東京都港区西新橋1-16-2 :[Y!地図]

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[84点] つけメンマ(並):900円@孫作 11月12日
2019.11.12(火)晴れ 初訪問 14:00入店 先客12 後客10 14:14提供 職場近くで気になっていた「つけ麺」を提供する当店を訪問。 店外の券売機でデフォのつけ麺と迷いましたが、メンマの気分になり「つけメンマ(並)」の食券を購入。 店内に入…
[75点] Wチャーシューメン並 950円@孫作 11月08日
11/7の18:45頃、久々に新橋の孫作でした。前客8、後客10でした。 頼んだのは、Wチャーシューメン並950円。 麺は、かなりの太麺、まずまず。量は並250gと多め。 スープ、魚介を抜いた豚と鶏だそうです、まずまず。 具は、チャーシューはロースとバラな…
[75点] つけ 並盛 300g@孫作 10月14日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:東京メトロ銀座線新橋駅の西、日比谷通り沿いにある。 ・店の外観:「舎鈴」がさかさまになった一枚板の看板、小さい板看板、藍色の暖簾、茶色のひさし。 ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで15席ほどあり。 ・客…
孫作@内幸町 09月16日
出来た事は知っていたが、日曜定休で中々訪問出来なかった店。ラーメン店検索アプリで調べたところ、昼はつけ麺、夜はラーメンと提供するメニューが分かれており、後者を食べるため夜に訪問。らーめん中(750円)の食券を購入。カウンターにはスタッフの顔写真と出勤カレン…
[85点] つけチャーシュー並、ねぎ@孫作 09月09日
昼はつけ麺、夜はラーメンの分かりやすい営業をされているお店へ行って来ました! 魚介出汁を使わずに鶏、豚、野菜でとったトロリなつけ汁は鶏のうま味が強めな濃厚タイプ。 具材は丼底に小切りチャーシューがたっぷりで追加したねぎも大量なので具沢山なつけ汁です。 つる…
[90点] 辛つけ麺 並@孫作 09月05日
平日の昼に訪問。12時少し過ぎに到着で4人待ちでした。10分程で着席してすぐに着丼。一緒に行った同僚はチャーシューつけ麺とネギつけ麺を頼んでいたのですが、肉はバラ肉の薄切りのものから分厚いものに、ネギも白髪ネギの山盛りから小口切の別盛りに変わっていました。…
[85点] つけ+味付玉子@孫作 09月04日
甘味を感じるつけ汁は六厘舎を感じさせるスープ。 東京ラーメンストリートの十周年記念限定とほぼ同じ味に感じる。 麺はもっちり食感の中太麺。 チャーシューは細かくされたものがつけ汁の中に数個。 味玉の茹で加減は文句なし。 スープ割りは卓上のポットから。 六厘舎…
昼めしローテーション 08月28日
個人的なメモです。毎日、出社してぼけーっとしながら、今日は何を食べようかなあ…と、かなりの時間考えています。同僚と一緒に行くことも多いので、そのときはなるべく従うようにしていますが、僕が自分で決める場合の選択肢は、カレー、ラーメン、中華の3択です。考えす…
[85点] 辛つけめん@孫作 08月27日
平日14:30訪問。 並びはないが、後からもどんどん客が入り、ほぼ満席に近い。 看板は舎鈴をひっくり返してあり、孫作という名前は入り口の小さい看板に書いてあった。 ラーメン食べたかったが、ラーメンは夜のみのようで、つけめんを。 お時間かかりますと言われたが…
[90点] つけ麺(並)@孫作 08月23日
詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい スープ 口当たり動物系の味わいからのライトな醤油スープ 店頭にも書いてあった鶏豚醤油スープ 口当たりは柔らかく優しい動物系 そして〆の醤油味はスッキリとしたキレがある なので後に引かず、そしてまた食べ…
孫作(マゴサク)@東京都港区 08月22日
食べた物:つけ麺(並) 750円 店名:孫作(マゴサク) 住所:東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F 最寄り駅:内幸町駅,新橋駅 営業時間:11:00ー16:00(L.O.15:45),18:00ー22:00 [土 […]…
[72点] ネギつけ大盛 950円@孫作 08月18日
17日11時半頃訪問。 この日も日中は単独行動ですが、あまりの暑さにつけ麺でもと言う事で訪問。 店内一組と寂しいなーと思ってたら食事してたら満席と人気の模様。 店員さんに食券渡して5分位で提供と、やたら早い!先茹でかな? 麺は、この手のつけ麺でよく見かける…
【孫作】 平成最後の一杯!!! 08月17日
つけ(並) 750円 《本年ラーメン23杯目》平成最後の一杯!!!GW真っただ中の事。平成最後の一杯を求めて新橋にやって来た!え??新橋大勝軒は閉店ですか!!時代は変わっていくんですね!で、舎鈴!!!が逆さま!!!こちらも。新橋にある知る人ぞ知る…
[83点] 味豚つけ(中)@孫作 08月16日
三田社長が厨房に立たれるこの日を狙って訪問 六厘舎大崎以来の三田社長のつけ麺を頂けます!! が、自分のロット時に厨房を外されてしまいました(T_T)/~~~ 気を取り直して、つけ汁に付けずに麺のみ頂きます 四角い断面の中細ストレート柔めな茹で上がりで加水は…
新橋『孫作』 08月02日
なんたる暑さよ いきなりの真夏とは展開が早い。 今日は会社に向かう電車の中から。 これは会社の帰りのラーメンですね。 この日は、またおま系の気分だったのでお店を検索してましたら、 そーだそーだとコチラのお店の存在を思い出しました。 新橋の『孫…
昼つけめん 夜らーめん(孫作) 08月01日
2019.07めちゃくちゃむし暑い日新橋駅前ではお祭りやってた駅から歩いて向かったのは『孫作』さん券売機の前に立ったら三田さんが手を振ってくれた♪三田さんと世間話などしながらまずはビール♪そして今回もこちらをオーダーつけ 並(詳細失念)印象が大きく変わった…
[78点] つけ大盛り600g(850円)@孫作 07月20日
土曜日 11:35到着 待ちなし 初訪問 11:42着丼 後客多数 土曜の昼前、現場帰りにBM 店の此方に突撃訪問…
[83点] つけ 並盛300g@孫作 07月06日
東京とその周辺の課題店クリア 49 経堂→清瀬といただいた後は,新橋付近へ帰ってくる。 行きたいところに行くのだ。 狙うは,六厘舎系,舎鈴さんの別ブランドで開店時は店名がなかったこちら。 昼の部は16:00までと,営業時間が長いのは連食派には有難い。 店は…
孫作 06月27日
孫作 (新橋)新橋にも舎鈴があったんだ・・・そう思って、よく見てみると舎鈴のロゴが逆さまになってました。この写真は、逆さまに写真をアップしたわけではありません。(笑) なんでも元々は舎鈴があった場所みたいなのですが、オーナーが独立したようで、新しい麵屋とし…
[90点] ダブルチャーシューメン(並)@孫作 06月22日
詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい スープ 口当たり柔らかい甘み、舌に残るほんのりした乳化醤油 ほぼ以前と同様なのですが、 なんとなく飲みやすくなっている?と、思ったのは やはり常に進化している孫作ならではなんでしょうかね ただ、変わら…
孫作(マゴサク)@東京都港区 06月22日
食べた物:ダブルチャーシューメン(並) 950円 店名:孫作(マゴサク) 住所:東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F 最寄り駅:内幸町駅,新橋駅 営業時間:11:00ー16:00(L.O.15:45),18:00ー […]…
[87点] つけめん中@孫作 06月19日
この日は都内へ出張。 会議は午後なので、新橋あたりでランチといきましょう! 六厘舎グループの新業態店であるこちらへ伺ってみました。 11時04分の到着で、先客3名。 つけ麺はノーマルと辛いの、それとトッピングの組み合わせのみのようですね。 「つけめん中 8…
[80点] つけ(並¥750)@孫作 05月29日
夜間作業明けで昼前に開放されたので さてどこに行こうかと考えたのですが 暑いのでツケることにしました^^ いつも汁ソバ狙いで夜にしか来ていなかったので 昼間の部でつけるのは初めてです。 鶏豚醤油のつけ麺にもかなり興味があったから 昼の部に行けて丁度よかった…
らーめん味噌まる@国立 ー久々にー 05月20日
5月17日のことです。久々に大食いチャレンジでもやりましょうかと思って向かったのは。こちらーこのお店も前々からいつか行こうと思っていたところです。13時過ぎの到着でお店の外にある券売機で食券を購入します。購入したのは。みそ宇宙盛り。食券にも書いているように…
[85点] 豚鶏つけめん(中)@赤備 05月19日
80:基準点。 ±0:先週『孫作 に訪問したとき、ここも再訪したくなったので。 +2:豚と鶏のパンチ強し。オイリーなコクとともにリフレイン。 +2:多めの麺が一気に胃袋へ。 +1:スープ割りを薄めで頂くと、余韻を楽しめる。 ±0:玉ブランドの底力を改めて知…
舎鈴@海浜幕張(担々つけめん) 05月18日
舎鈴@プレナ幕張(Dan-dan Dip Noodles) さて、魅惑のつけ麺。いや、違うんだ。どこから始めようか。最後に行ったのは、まだジャンクガレッジ(2017年1月閉店)が併設されていた頃だからかなり久しぶり。立て続けに何度か足を運ぶ機会があった…

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