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横濱 丿貫

住所:神奈川県横浜市西区高島2-14-9 :[Y!地図]

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エクスパンシス

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[87点] 【限定】煮干猪味噌蕎麦 1000円@横濱丿貫 10月21日
こちらの日替わり限定ー。 久しぶりにこちらで温麺を食べる気がする。 気になっていたジビエ系に近いメニューを見て このメニューに決めました。 ※こちらの提供メニューは基本日替わり。 その日の提供メニューは公式SNSで確認してください。 「煮干猪味噌蕎麦…
[94点] ヤシオマスの蕎麦つゆ・煮干の蕎麦つゆ@横濱丿貫 10月17日
10月17日訪問。 つけ汁…ヤシオマスの蕎麦つゆはカマス焼きをそのままつけ汁にしたような感じ。魚の味がストレートに感じられ、パンチがあって非常に美味しいです。飽きそうな味にも思いますが飽きませんね。煮干しの蕎麦つゆはエグみは無く、煮干しの風味と味がスッキリ…
[63点] 黒酢和え玉@横濱丿貫 09月06日
基本の和え玉は食べ方の正解が分からない ・もう一つの選択肢は青唐辛子和え玉 ・メチャ辛いとの事で基本の黒酢を ・味付けは黒酢とニンニクだけ? ・これ単品では味は成立してない気がする ・ズワイ蕎麦のスープに浸すと黒酢風味がオン ・味変替玉的な商品なのか? ・…
[74点] 【限定】生紅ズワイガニ蕎麦@横濱丿貫 09月06日
焼豚がばえる様に丼を青にしたのか? ・休日15時頃訪問、店内満席 ・猪使ったヤツを食べたかったが今日ズワイ ・丁寧に取られた蟹の出汁が香る上品なスープ ・味の濃さは雑炊くらいで麺と合わすと弱い ・生臭さとの兼ね合いかもしれんが ・物足りなさを感じ和え玉へ進…
[62点] 【限定】冷しイトヨリ鯛蕎麦 1000円@横濱丿貫 09月01日
冷やしレビューその43。 こちらのワンデイ限定メニュー。 はじめて見るメニュー名ですね。 どんな感じになっているのか。頂いてみました。 「冷しイトヨリ鯛蕎麦」 イトヨリ鯛??聞いたことあるようなないような。 【スープ】 鮮魚系と言われるの...…
家系総本山 ラーメン 吉村家@横浜 08月27日
約7年ぶりとなる 家系総本山 ラーメン吉村家」に再訪問しました。   横濱丿貫」の後は、随分ご無沙汰となってしまった家系ラーメンの元祖吉村家へ。  説明不要の家系ラーメンを世に出した吉村 実氏が店主の大有名店 吉村…
横濱丿貫@横浜 08月26日
2019年5月11日オープンの 「横濱丿貫」 に行きました。     横浜駅みなみ東口通路から直結して 2019年3月15日オープンの複合型体験 エンターテインメントビル 「アソビル」 1Fに 横浜市の大人気煮干しラーメン専門店 「灰…
[80点] 牡蛎蕎麦、うずら味玉、肉増し@横濱丿貫 08月20日
2020年8月13日15時前に訪問。 今日の昼飯は、「横浜丿貫」へ。 入店したところで体温測定。大丈夫な体温だったので、手を消毒してからカウンター席に着席。 「冷し牡蠣蕎麦」を食べたかったのだけど売り切れてた。 メニューから「牡蛎蕎麦」、それと「うずら味玉…
[88点] 煮干蕎麦~鮮魚合わせ~@横濱丿貫 08月13日
食券制ではなく口頭注文、食後会計の今や珍しいスタイル。 注文した煮干蕎麦は塩味が控え目、煮干しに併せた各種鮮魚のクセは皆無、鮮魚の旨みをダイレクトに堪能できる贅沢スープはスイスイと飲み干しちゃうレベル! テキパキとした接客も気持ち良く、お土産も買って退…
[88点] 【限定】冷やし浅蜊蕎麦 950円@横濱丿貫 08月08日
冷やしレビューその23。 はい、こちらの日替わり限定。 その日その日で提供メニューが違うので 訪問前にSNSなどで提供メニューを 確認してから訪問することをおススメします。 「冷やし浅蜊蕎麦」 少し前に食べたメニューです。 【全体】 浅蜊の...…
[90点] 【限定】冷や牡蠣×鈴な凛 1000円@横濱丿貫 08月04日
冷やしレビューその21。 ちょっと前に食べた限定メニュー。 基本このグループはその日替わりのメニュー構成で 同じメニューは出ないことも多い。 「冷や牡蠣」はこのグループの定番冷やしなので 提供頻度は割と高い方ですが、この日は 他店とのコラ... 続きを見…
[85点] 限定 梅雨伊佐木蕎麦@横濱丿貫 07月12日
昨日のお昼にコチラをチャリっと訪問。 限定好きの自分は外待ちの時にコチラのメニューに決めました。 店内へ案内されると店長から挨拶されました。さすがに社長から前々回に直接紹介されたので、忘れるわけにはいかないようです。 そして「限定の梅雨伊佐木蕎麦を!」と…
[91点] 【限定】冷や牡蠣×山陰産梅雨伊佐木@横濱丿貫 07月01日
【訪問日:6月25日】 自宅から行きやすい弘明寺で、タイミングが合わない中 本日の此方の品書きに表題メニューを見つけ、即決で訪問w 注文して間も無く流れる、牡蠣売り切れのアナウンスに ヒヤリとする内、出来上がりが届きます。 食べ慣れた前述店とは異…
[76点] 平貝の和え玉@横濱丿貫 06月29日
当然の流れで貝縛り ・浅利と牡蠣に次いで今度は平貝 ・ペースト状になっているが味は? ・そもそも味の強い素材でないから何とも… ・クラムチャウダーが近いっちゃ近いかな ・次は黒酢にしてみよう…
[81点] 浅蜊と牡蠣の合わせブール蕎麦@横濱丿貫 06月29日
貝!貝!バター? ・平日12時半頃訪問、待ちなし ・限定の二郎風は既に無く、貝づくしを注文 ・初めて貝出汁のラーメン食べたけど良いね ・煮干ベースに浅利と牡蠣の風味がプラス ・生臭さをちゃんと抑えてあり良き塩梅 ・最初バター?って感じだったが混ぜて納得 …
[93点] 煮干し蕎麦@横濱丿貫 06月27日
大阪にある三くのような、優しい味の魚介スープで、全部飲み干してしまいました。まあ和え玉を初めて体験しましたが、油そばとは違った感じで大変美味しかったです。 スープがとにかく優しい味なので、店内にも女性も多いのかなと感じました。和え玉、是非試してみてください…
[80点] 煮干蕎麦@横濱丿貫 06月22日
雨降りの休日、コロナの影響でずつと休止していたバンクシー展を観に横浜へ。 雨止んでたら、せっかくの横浜だし行った事ないお店を探そうと思ったが、横浜に着くと雨の勢いはかなり増していた。 掲題ラーメンを出している店があるアソビルは駅直通の通路があるため傘をささ…
[88点] 【数量限定】冷や牡蠣@横濱丿貫 06月15日
夏のお楽しみ、丿貫の冷や牡蠣。 弘明寺に限定の冷や牡蠣を食べに行くつもりが、当日の横濱のツイッターで春よ恋100%20番使用で冷や牡蠣をやるとの告知あり、急遽予定変更。 麺がやはりツルモチで、冷やしによく合って、牡蠣スープにもよく絡んで旨い。 スープも例年…
[87点] オマール海老蕎麦950円+牡蠣バター和え玉(半玉)400円@横濱丿貫 06月10日
横浜駅にも丿貫出来てたんですね。便利! 駅の郵便局マークを頼りに歩くとすぐ着きました。 元郵便局の別館をリニューアル、アソビル横丁内。 半分くらい閉まってるので自粛?と思ったが、飲み屋が多いので昼はやってないんですね。 13:00前 すぐ入れました。 限定…
[79点] (数量限定)ざる中華¥1100@横濱丿貫 06月10日
この日は連れのリクエストで、横浜へ。 前売券を購入していたバンクシー展が新型コロナの影響で開催延期となっていましたが、ようやく再開したそうなので電車を乗り継ぎ向かいます。 その前に、交換条件の昼ラーすることに。 この界隈にあるいくつかのBM店から、選んだ…
[85点] 当日限定 ざる中華@横濱丿貫 06月08日
あげるの忘れてしまった(T_T) 昨日、お店のTwitterに「数量限定 ざる中華」とあったので、訪問。 先週は社長が居て、店長に自分を紹介してくれたのに居ませんでした。 店長にご挨拶して、「ヨコハマ ベイ ピルスナー」「ざる中華」「帆立の和え玉」を口…
[84点] 釜揚げしらすと青紫蘇の和え玉@横濱丿貫 06月01日
まぜそばで提供出来るレベルも、値段それなり ・烏賊ワタのついでに注文 ・具材がペースト状で和風ジェノベーゼの如し ・しっかりとした具材入れたら主力商品やん ・コスパとか言ってる人には不向きな品…
[80点] 烏賊ワタ蕎麦@横濱丿貫 06月01日
1周年記念のマッドクラブ食いっぱぐれ ・休日14時頃訪問、5人待ち、提供まで約20分 ・出遅れたせいで当初の目的果たせず ・煮干しのみなら帰ろうかと思ったが烏賊生息 ・うん、一口目から上品な烏賊くささ良き ・そんな感じなので香りもガツンとはこない ・僅かに…

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