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麺処にぼし香

住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-2-2 :[Y!地図]

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水天宮前駅
1. 東京メトロ半蔵門線

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麺庵利休(本郷三丁目)中華そば醤油 02月09日: 十条ビスク蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店。本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる名店ねむ瑠の2軒隣り。麺庵利休2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店丿貫で修行。修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の…
[86点] 濃厚煮干そば@麺処にぼし香 02月04日: 東京メトロ半蔵門線水天宮前駅4番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。店主は、横浜の有名店のノ貫出身で昨年の10月にオープンしたばかりの新店。 1210の到着で待ちはなし。先客5、後客11。店内は、カウンター10席で仕切りはなし。店員は、2名…
[90点] 中華そば醤油@麺庵利休 02月01日: 十条ビスク蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店が。本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる人気店ねむ瑠の2軒隣り。 2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店丿貫で修行。修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の正統…
[79点] 煮干蕎麦@麺処にぼし香 01月29日: 横浜の丿貫出身のお店、スタッフの方が丿貫のTシャツを着られているので、関係は継続しているのでしょうか。限定の泥煮干もあったのですが、基本の掲題をチョイスしました。スープはセメント色のシャバ系、苦みや酸味も仄かに感じながら、煮干の旨味を味わえます。そこ…
麺処にぼし香(中央区日本橋蛎殻町) 01月21日: 2024年1月17日待ちに待ったグレイマン」シリーズの新刊を読み終えました。今回も面白かったです。シリーズものでは、このシリーズが№1です。( ´∀｀)つで、1月17日は、水天宮前で作業でしたので、チェックしていた店にお伺いしました。中央…
[83点] 【限定】泥煮干しそばSP 1300円黒酢の和え玉350円@麺処にぼし香 01月13日: この日は前回食べ損ねたこちらへ。 13時過ぎの訪問でしたが店内満席で外待ち15名。約40分くらい並んで店内へ。券売機が壊れているとの事で口頭注文あと会計でPAYPAYが使えるのも嬉しいですよね。口頭で【限定】泥煮干しそばSP 1300円と黒酢の和え玉…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日: 恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
[80点] 濃厚煮干蕎麦＋味付うずら@麺処にぼし香 01月06日: 出汁の上品さを残しながらも、尖りが効いたソリッドな煮干のスープ。商品名に偽りなし。湯面の色合い的にも特濃セメント系と誤認しがちだが、あっさり感とコク深さ、後口良さが共存。それでいて風味の広がりは無尽そのもの。まろ味の上質さから、片口鰯の煮干以外に鯵など複…
エリア唯一の煮干ラーメンー麺処にぼし香@水天宮前 12月27日: 今年10月25日オープンした『麺処にぼし香(にぼしこう)』ついにこのエリアにも濃厚煮干しのお店がオープンしました！ってな感じですオープン当時からかなりの混雑店聞け…
[79点] 濃厚煮干蕎麦@麺処にぼし香 12月25日: 気になってたこちら。多めにあるらしいお目当ての泥煮干を狙って訪問もまさかの早々に売り切れ・・・なので濃厚をポチっと。調理はワンオペでテボが1つしかなく和え玉もあるため、回転はかなり悪い。店舗はﾆﾎﾞｰが充満していますね。程なくして提供。少な…
[84点] 背脂和え玉￥400@麺処にぼし香 12月13日: 麺処にぼし香さんへ訪問です。此方は丿貫のエリアマネージャーだった方の独立店、期待が高い。本日から夜営業開始とのことでお邪魔しました。 17:50到着外並びはありませんが、満席で1番手に接続です。入口に少し入りましたが、夜は券売機では無く現金もしく…
[90点] 濃厚煮干蕎麦和え玉@麺処にぼし香 12月13日: 気になっていたお店が本日から夜営業スタートとのことで早速仕事終わりに行ってみます。 18時頃着、外待ち1名。そこまで待たずに済みそうです。10分位で入店です。注文はとりあえず濃厚蕎麦で、和え玉は食べたい時注文とのことで後ほど注文します。着丼です。頂きます。…
[83点] 濃厚煮干蕎麦@麺処にぼし香 12月08日: どうも、さぴおです ■煮干しの濃度詰まったニボ酸味ある期待に応える一杯！本日紹介するのは『麺処にぼし香』さん。こちらは神奈川の煮干しの有名店『丿貫(へちかん)』さん出身。そちらのエリアマネージャーを手掛ける方の独立店。丿貫さんは『理想の煮干しを探し…
[83点] 【限定】濃厚甘海老蕎麦＋うずら味玉@麺処にぼし香 12月06日: [訪問時期] 2023年11月下旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後払い [メニュー] 【限定】濃厚甘海老蕎麦＋うずら味玉 [価格] 1200円＋150円 [スープ] 煮干し＋甘海老/混濁 [味] 醤油 [麺] 中細麺(140g位) [トッピング] …
麺処にぼし香 @中央区ー「限定⭐️濃厚甘海老蕎麦＋うずら味玉」 12月06日: 麺処にぼし香中央区(水天宮前、人形町) ラーメンデータベースへ麺処にぼし香 - 水天宮前 | ラーメンデータベース東京都中央区にある『麺処にぼし香(めんどころにぼしこう)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最…
【にぼし香@水天宮】濃厚煮干蕎麦(1100円)＋背脂の和え玉(400円) 12月06日: [満足度]9[状況]土曜日10時55分、行列14名[コメント]4年くらい前になりますが、関内で食べてその濃厚な煮干しが美味しかった丿貫。その出身の方の新店ができたとの情報を得たので土曜日のランチタイムに訪問することにします。場所は水天宮駅から…
麺処にぼし香(水天宮前)煮干蕎麦 12月02日: さあ爽やかな月曜日は水天宮のショールームからロケットスタート。直系にFC含めると10店舗も展開する巨大煮干勢力になってるとは。季節毎に産地と魚類厳選し数種煮干をブレンドし作る渾身スープは店主こだわり詰まった煮干ラーメンと季節の魚介使った日替り特製。麺処に…
[85点] 濃厚煮干蕎麦@麺処にぼし香 12月01日: 麺線は適度に整えてあり、花びらのように咲いたチャーシューの盛り付けが美しい。スープは名の通り濃厚煮干。千葉県片口・境港産アジ。濃厚でいながら切れ味よく雑味のない誰でも好きになりそうな絶妙な加減。麺は低加水の細麺パッツン系。これまた王道でそつなく旨い。チャ…
丿貫出身者の新店(1か月以上経過したが)に行きましょう！煮干系で無く中華そば！ 11月30日: ≪丿貫出身者の新店(1か月以上経過したが)に行きましょう！煮干系で無く中華そば！≫ 10月下旬、水天宮にオープンした「にぼし香＝煮干し」丿貫出身者とは路線が違う！このブログ、ラーメン(昼食)だけで2219ちゅう事はやなぁー...…
[84点] 煮干し蕎麦@麺処にぼし香 11月22日: 前に関内で食べて美味しかった丿貫出身の新店が会社近くに出来たと知り行ってみました。平日13時半過ぎにも関わらずほぼ満席！？メニューはノーマルの煮干し蕎麦にしました。出てきた一杯は見た目の綺麗さも煮干しの旨味を味わえる一杯なのも丿貫さんを思い出しました。…
麺処にぼし香(NIBOSHIKOH)@水天宮前 11月16日: 2023年11月16日 401杯目濃厚煮干蕎麦 1100円】先月オープンした、煮干しのラーメンで有名な丿貫出身のお店です…
[90点] 限定ホタテ蕎麦@麺処にぼし香 11月15日: 限定のホタテ蕎麦を注文。丿貫シリーズということで、ハズレることもなく、煮干しと抑えめなホタテが旨いラーメンに仕上がっていて、美味しくいただきました。それより、ガーリックバターと浅利の和え玉が、個人的にスペシャルヒット。こんな旨い和え玉は初めて食べた。…
[84点] 【限定】生ベニズワイガニ蕎麦@麺処にぼし香 11月13日: 水天宮前の新店煮干しの名店出身人形町で熱々醤油をいただいた後は、再び水天宮前に引き返す。 3店目に狙ったのは、先月25日にオープンしたこちら。店舗情報によると、「灰汁中華丿貫福富町本店の元エリアマネージャーが手掛ける煮干し蕎麦屋」とのこと。煮…
[78点] 濃厚煮干蕎麦(￥1,100)@麺処にぼし香 11月06日: 13:00頃到着して店頭3名の待ちに接続。さほど待たずに入店、着席する事が出来た。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面する長いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好。 …
麺庵利休@本郷三丁目 10月30日: 2023年10月28日、本郷三丁目の新店「麺庵利休」へ。 2023年10月17日大安&天赦日という絶好の吉日にオープン。店主たけおさんは、さんじを経て丿貫本店で店長を務められた辣腕な方。独立前一時鳴龍にもいらしたとか。麺処にぼし香→これでいい…
これでいいのだ@門前仲町 10月29日: 2023年10月28日、門前仲町の新店「これでいいのだ」へ。 2023年10月19日オープン。出川哲朗さんがバカボンのパパ、芦田愛菜さんがバカボン、小池栄子さんがバカボンのママの、ワイモバイルのCMではありません。江東区の情報サイトさんによると、こちらの…

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