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麺処 にぼし香

住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-2-2 :[Y!地図]

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  1. 水天宮前駅
    1. 東京メトロ半蔵門線
  1. 煮干
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[88点] 濃厚煮干蕎麦@麺処 にぼし香 06月14日
【訪問日:6月12日】 仕事明け、課題店の此方を目指し 田園都市線から乗り継ぎ無しに訪問。 開店直前時点で並びが見られる辺り 人気の程を感じる内、店員さんが出て来て スムーズに案内が始まります。 限定の泥煮干とも迷ったものの、今回はレギュラーの表題作を実食…
麺処 にぼし香@水天宮前 「濃厚煮干蕎麦」 05月26日
祝日の土曜は28度に迫る季節外れの暑さで、さすがに半袖・夏服に着替えての週末ウォーク。人形町から東へ向かうことにして、腹ごしらえは水天宮「にぼし香」で。 昨年(…
[74点] [限定]生紅ズワイ蟹蕎麦+タマネギ+背脂の和え玉@麺処 にぼし香 05月12日
70:基準点。 ±0:丿貫関係ということで期待大。 +1:ほのかな蟹の味と香りの煮干しスープ。 +1:クニクニした麺。 +2:背脂を感じる和え玉。そのままでも美味だが、残ったスープに投入が一番よい。 ±0:同行者は本体の塩分が少なかったと言うが、自分は低塩…
[83点] 【限定】煮干し蕎麦ー水麗ー 1000円@麺処 にぼし香 05月05日
この日は近くまで来たのでGW限定の煮干し祭りの一杯を頂にこちらへ。 前回は濃厚な泥煮干しを頂いたので、今回は煮干し蕎麦ー水麗ー を頂きます。 ビジュアルは白髪ネギのみ、別皿でとろろ昆布、レアチャー、かんずり? スープはあっさり煮干しですが煮干が香って旨い。…
麺処 にぼし香【弐】 ー安産や子授け、水難除けのご利益で有名な「水天宮」の並びにある横浜の濃厚煮干しラーメンの名店出身の店主が作る淡麗な煮干蕎麦ー水麗ー&蟹味噌の和え玉ー 05月04日
訪問日:2024年4月30日(火)本日のランチは安産や子授け、水難除けのご利益で有名な神社「水天宮」の並びに昨年の10月25日にオープンした『麺処 にぼし香』へ!ここ数年、こちらを卒業して、何店もの独立店が誕生している横浜の濃厚煮干しラーメンの名店『丿貫』…
[85点] 煮干蕎麦@麺処 にぼし香 05月02日
水曜19時 待ちなし 土砂降りの中同僚4名で訪問。空いておりカウンター横並びですんなり入店 私は定番の煮干蕎麦。ヘチ貫系のしっかりした旨味抽出スープが美味しい 黒酢和え玉は一玉、量が多かったです。 ごちそうさまでした…
[94点] 泥煮干しそば+うずら味玉@麺処 にぼし香 04月30日
GW限定の「泥煮干しそば」を 求めて「にぼし香」さんへ 丁度席が空いていたのですぐに入店 感じ良いスタッフのお二人 横浜の煮干しの名店「丿貫」出身の方 独立した方のお店ということで期待 スープはの見た目はまさに泥! セメントがコンクリ... 続きを見る …
[85点] 【限定】毛蟹とクリガニのお花見蕎麦¥1300-@麺処 にぼし香 04月27日
この日は浜町の客席に午後からでしたので程近いコチラに訪問。 水天宮横のパーキングメーターに停めテクテク歩くと赤ちゃん誕生御礼の若夫婦が撮影会をしていてほのぼの素敵ですね。 11:30着で並びはなく前客4名に後客は6名、細長い店舗は若い店主さんに助手さんの2…
麺庵 利休(本郷三丁目)中華そば 醤油 02月09日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店。本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる名店 ねむ瑠の2軒隣り。麺庵 利休2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店 丿貫で修行。修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の…
[86点] 濃厚煮干そば@麺処 にぼし香 02月04日
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅4番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。 店主は、横浜の有名店のノ貫出身で昨年の10月にオープンしたばかりの新店。 1210の到着で待ちはなし。先客5、後客11。 店内は、カウンター10席で仕切りはなし。 店員は、2名…
[90点] 中華そば 醤油@麺庵 利休 02月01日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店が。 本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる人気店ねむ瑠の2軒隣り。 2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店丿貫で修行。 修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の正統…
[79点] 煮干蕎麦@麺処 にぼし香 01月29日
横浜の丿貫出身のお店、スタッフの方が丿貫のTシャツを着られているので、関係は継続しているのでしょうか。 限定の泥煮干もあったのですが、基本の掲題をチョイスしました。 スープはセメント色のシャバ系、苦みや酸味も仄かに感じながら、煮干の旨味を味わえます。 そこ…
麺処 にぼし香(中央区日本橋蛎殻町) 01月21日
2024年1月17日 待ちに待った グレイマン」シリーズの新刊を読み終えました。今回も面白かったです。シリーズものでは、このシリーズが№1です。( ´∀`)つ で、1月17日は、水天宮前で作業でしたので、チェックしていた店にお伺いしました。 中央…
[83点] 【限定】泥煮干しそばSP 1300円黒酢の和え玉350円@麺処 にぼし香 01月13日
この日は前回食べ損ねたこちらへ。 13時過ぎの訪問でしたが店内満席で外待ち15名。 約40分くらい並んで店内へ。 券売機が壊れているとの事で口頭注文あと会計でPAYPAYが使えるのも嬉しいですよね。 口頭で【限定】泥煮干しそばSP 1300円と黒酢の和え玉…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日
恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
[80点] 濃厚煮干蕎麦+味付うずら@麺処 にぼし香 01月06日
出汁の上品さを残しながらも、尖りが効いたソリッドな煮干のスープ。商品名に偽りなし。湯面の色合い的にも特濃セメント系と誤認しがちだが、あっさり感とコク深さ、後口良さが共存。それでいて風味の広がりは無尽そのもの。 まろ味の上質さから、片口鰯の煮干以外に鯵など複…
エリア唯一の煮干ラーメンー麺処 にぼし香@水天宮前 12月27日
  今年10月25日オープンした『麺処 にぼし香(にぼしこう)』   ついにこのエリアにも濃厚煮干しのお店がオープンしました!ってな感じです       オープン当時からかなりの混雑店   聞け…
[79点] 濃厚煮干蕎麦@麺処 にぼし香 12月25日
気になってたこちら。 多めにあるらしいお目当ての泥煮干を狙って訪問も まさかの早々に売り切れ・・・ なので濃厚をポチっと。 調理はワンオペでテボが1つしかなく 和え玉もあるため、回転はかなり悪い。 店舗はニボーが充満していますね。 程なくして提供。 少な…

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  1. さんじ
  2. 麺屋 ねむ瑠
  3. 麺庵 利休
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  5. ラーメン二郎 目黒店
  6. ラーメン二郎 亀戸店
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  31. らぁ麺 花萌葱
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  34. だるま大使 無限 下北沢駅前店
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  43. 中華そば 多繋
  44. 麺巧 潮 上野製麺所
  45. とら食堂
  46. 凪 ゴールデン街店
  47. 支那そばや 本店
  48. 麺巧 潮
  49. らーめん 大 我孫子店
  50. らーめん 鴨to葱
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  52. 鶏そば ムタヒロ
  53. ラーメン 野良裏家
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  55. 世田谷製麺所
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  58. こいけのいえけい
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  61. RAMEN MATSUI
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