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麺屋 烈

住所:埼玉県越谷市東越谷8-92-101 :[Y!地図]

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  1. 越谷駅
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  1. 煮干

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[90点] 煮干そば 極@麺屋 烈 01月12日
越谷在住ながら一度しか訪問していなかった人気店に再訪。DBにレビューするのは初めてです。カウンター8席 テーブル1卓の店内ですが、感染症対策なのかカウンターのみの使用のようでした。外待ち1名さんの後ろに、チケット購入後接続。寒いので椅子には座らず、足踏みし…
[100点] 煮干しそば@麺屋 烈 12月16日

[88点] 特製煮干しそば@麺屋 烈 11月26日
友人達と初訪問…
[85点] 煮干しそば@麺屋 烈 11月22日
10月中旬 オープンしてから数回、煮干しメインになってからは月1ペースで来ています。 極が人気ですが、このオーソドックスな煮干しも侮れません。 嫌なエグミはなく、すっきりした煮干しスープ オープンから5年?くらいは経ってると思いますが、店内もキレイで接客も…
[90点] 煮干そば極@煮干中華蕎麦 舞ーMauー 11月22日
越谷の麺屋烈さんの2号店です。 セメント系の煮干しを食べたくなったらこちらに来ます。 どろどろのスープからは煮干しの全てを味わうことができます。 スープ割りとかできたら嬉しいです。 とっても美味しく罪悪感に苛まれながらも完食完飲してしまいます。…
[88点] 煮干しそば@麺屋 烈 11月22日
極とどちらにしようか迷いましたがとりあえずは普通の煮干しそばを食べました。 最初に訪れた際には冷やしを注文したのですがめちゃくちゃ美味しかったのを覚えています。 セメント系の濃厚煮干しを食べることが多かったので淡麗系の煮干しはなんだか新鮮。 エグみも雑味も…
[85点] 煮干そば極(850)ニボ玉(200)生卵(50)@麺屋 烈 10月29日
サラッと滑らかなスープに鼻に抜ける煮干 エグ味は抑えられて塩味がしっかりしてます。 パツ麺との絡みも良く、あっという間に食べちゃいました。 肉厚の低温チャーシューは食べ応え十分 玉ねぎ増せば良かったかな ごちそうさまでした。…
[87点] 煮干そば極+ニボ玉@麺屋 烈 10月15日
こちら濃厚煮干し基準のレビューです。 駐車場は期待しないほうがいいです。 スープ透明度無し粘度やや高 麺やや太硬めつるつるしてます、香りも感じられて好きです。 玉ねぎは味香り重視的な切り方ですが大きな主張は控えめネギも同じく スープ塩気が低くまったり感…

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  1. 煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜

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