手打ち 蓮

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[100点] 醤油 全部のせらー麺＋チャーシュー飯@手打ち 蓮 11月24日

※アカウント新規登録のため、2024年1月からの訪問を順番に投稿しています。 2024/3/27 手打ち 蓮@森下 醤油 全部のせらー麺＋チャーシュー飯 やっと休みが取れ、念願叶い久しぶりに訪問。スープは前より生姜が抑えられ、より醤油や出汁の深みをダイレク…

らぁ麺屋 ひたむき ー東京・両国と森下の中間にある『手打ち 蓮』のスタッフの人が定休日の月曜日に店を間借りして不定期に営業する店で「鮭節と昆布の手打中華そば」の「塩」と「白醤油」を連食ー 11月24日

訪問日：2025年11月17日(月)本日のランチは東京・両国と森下の中間にある人気行列店の『手打ち 蓮』のスタッフの小野寺さんが、定休日の月曜日に店を間借りして7月21日から不定期に営業している『らぁ麺屋 ひたむき』へ！このニュースを聞いて、基本、間借り営…

手打ち 蓮 11月22日

醤油らー麺¥1040 一駅歩いてこちらへ。20人くらい並んでる。7席しかないらしいので3回転ほどしたら自分の番か。店内待ち3人分あった。 蕎麦屋さん出身の手打ちラーメンのお店。ここ5年くらいでオープンしたお店で指折りの評 […] The pos…

[96点] かけらー麺(醤油)＋味玉＋瓶ビール@手打ち 蓮 11月08日

9:30頃 再訪。 11/1で3周年とのことで御祝いも兼ねて定訪。 シャッターズPP、店頭に4脚用意された外待ち椅子で着席待機。 11:18定刻前に早開けオープン…助かります。 開店時の並びは21名、退店時には中＋外待ち合わせて30名ほどの並びに… 店内の…

[91点] 塩チャーシュー麺 他 1,550円@手打ち 蓮 10月26日

平日の12時に到着、外待ちは12名で着丼は12:40。オーダー内訳は「塩チャーシュー麺 1,300円、のり4枚 120円、白飯 130円」です。 2種類のチャーシューはどちらも柔らかく、箸でつまむと崩れるレベル。ロースもバラも両方肉味が強くてウマいです。清…

[93点] しお海老わんたん麺@手打ち 蓮 10月24日

麺は完全手打ちの極太。 高い加水率の瑞々しさ。 もっちり食感で、 滑らかな啜り心地。 美味しい。 スープは黄金色の塩。 旨味爆発。 分厚い旨味の甘さ。 それでいて後味は切れる。 鶏のコク。 魚介の出汁。 細かい干し貝柱が底に沈む。... 続きを見る…

[94点] 醤油全部のせらー麺@手打ち 蓮 10月10日

いざ、スープから一口 うぉ！今までに無いスープだ ベースは鶏なのでしょうけど、単なる鶏の旨味だけではなく、黒板に書かれた煮干し、昆布、鰹節、どんこ、とんび等からの旨味が重なりあっていて、円やかな醤油のカエシに仄かに感じる甘さが更にスープに深みを与えています…

[85点] しお全部のせらー麺@手打ち 蓮 09月23日

鶏主体の動物系と煮干しなどの魚介系のバランスがいい上に濃密。 貝柱がスープに入っていてさらにスープに厚みを出している印象。 麺は手打ち、手切りの縮れた手揉みの極太麺で特徴的な食感で美味しい。 チャーシューは肩ロース、バラがたくさん乗っていて脂身多めも上質。…

[94点] かけらー麺(塩)＋味玉＋瓶ビール@手打ち 蓮 09月23日

かけらー麺(塩)＋味玉＋瓶ビール 9:40頃 再訪。 9/23から通常通りの営業時間になっています。 シャッターズ2名に接続、4脚用意された外待ち椅子で着席待機。 11:18定刻前に早開けオープン…助かります^^ 開店時の並びは23名、退店時には中＋外待ち…

[92点] 醤油全部のせらー麺@手打ち 蓮 09月21日

墨田区の森下駅と両国駅の間くらいにあるお店！ 近年都内では手打ち麺ブームが巻き起こっていますが、その中ではエース級の存在です 手打ち麺を追求する店主さんが、毎日6時間かけて麺をすべて手作りしているそうです 最近腰痛のPOSTを見るので心配ですが... 現金…

[77点] 鮭節と昆布の手打ち中華そば 1,200円@らぁ麺屋 ひたむき 09月15日

2025年9月15日(月曜日・祝日)に伺いました。 都営新宿線ほか森下駅A2出口を出て、左手の交差点を左折して、約400メートル直進した先、右手にあります。道中「理容タカハシ」「中華や」等があります。 手打ち 蓮の看板が掛かっています。このお店を間借りして…

[87点] 醤油チャーシューメン麺 ¥1,300@手打ち 蓮 08月20日

食べログ百名店2024初選出！ 2年ぶりにこちらへ…

[82点] 鮭節と昆布の手打中華そば@らぁ麺屋 ひたむき 08月12日

らぁ麺屋ひたむき(鮭節と昆布の手打中華そば) #ラーメン #ramen #らぁ麺屋ひたむき #森下 #両国 2025年7月より「手打ち蓮@森下」のスタッフが不定期(月1回程度)間借りでラーメンを提供 開店前の10時に受付開始し11時のオープンから30分間隔…

[94点] かけらー麺(醤油)＋味玉＋瓶ビール@手打ち 蓮 07月08日

19:30頃 再訪。 Xにて下記のポストがあり… 7月8日ー9月中旬頃迄 営業時間変更します。 定休日 月・金 火・水・木 17時30分ー21時30分 土・日 16時ー21時 猛暑に加え、店の隣が工事に入るため期間限定で夜営業にシフトするらしく早速定訪ー …

[90点] 味玉海老ワンタン麺(130g)＋黒毛和牛すき焼きご飯@あいだや2 06月23日

台東区(1杯のみ) 味玉海老ワンタン麺(130g)1480円、黒毛和牛すき焼きご飯600円 初訪問 日曜に麺庵 利休と思ったら休み じゃ月曜とX確認するとアララまた休みの告知 恒例の代替え探しで手打ち 蓮狙いも月は休み・・ 麺 ふじさきへと店舗確認したら月…

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