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麺屋 歩夢

住所:神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13 :[Y!地図]

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らーめんきじとら @14 08月14日
喰日:2016/03/xx所在:神奈川県相模原市中央区淵野辺1-10-11履歴:@らーめん(中かな、ニンニク) 600円野菜増し 50円きじとら塩酸辣湯麺(大、ニンニク) 700円程良く辛い。今現在(2018年)も600円でがんばっている偉大なお店。佐々美…
[88点] 【期間限定】冷やし中華(ニンニク)+辛さ増し@麺屋 歩夢 08月13日
【訪問日:8月9日】 連休三日目。 常ならば、遠征翌日は疲れ果てて引き籠るところ この日は、温泉効果のお蔭か元気があったので ハンドルを握り、麺活へ出発w 行き先は、ニンニク摂取と新作の偵察を兼ね 数か月ぶりとなる此方。 夕方営業開始直後の入店につき、然程…
麺屋 歩夢@JR淵野辺.......... .......(1) 08月13日
5045 味付きのアブラがカラメ仕様を更に加速させていて、カタ茹で過ぎの極太麺と共に【好み】からは外れるが、ブタに象徴される出し惜しみしない感は凡百のインスパイアとは別格。 同じく「豚星。」出身の「ピコピコポン」とはベクトルが異なるものの、 人気が出るの…
麺屋 歩夢@淵野辺 08月13日
冷やし(野菜ニンニク)+豚増し <900円+200円> 7月31日夜、最近始まった冷やしを求めて早くも再訪しました。 twitterで指定された食券を買いましたが、店内に冷やしの文言は無く、隠れメニューみたいです。 麺は、自家製の極太麺で締め…
[91点] 大ラーメン(麺まし600g)@麺屋 歩夢 08月12日
8/12(日) 14:30頃、初訪問。 外待ち5名に接続。後客ぞくぞくで、昼の部最後まで待ち発生です。 コールは、ニンニク、野菜、アブラ スープ:微乳化タイプ、豚出汁がきいて、カエシもしっかり味わえる美味しさ。甘じょっぱくていいですね。表面油多めですが、…
[91点] 汁なし・大600g・ショウガ(アブラ)¥980@麺屋 歩夢 08月05日
麺屋 歩夢 初訪問。2018年8月4(土)17:17到着、待ち0人 灼熱の日本列島に挑むラーメン行脚in淵野辺 前回は体調絶不調の中でしたので駅から徒歩15分も今回は問題無し 激痛との戦いからの卒業ー♪ うちの大は700gなんですと言う歩夢店主に、そんなわ…
麺屋 歩夢 08月04日
小つけ麺¥850ニンニク少なめアブラ ラーメン二郎 相模大野店の休日情報を見逃してトホホなところをこちらでリカバリー。昼ははじめて。 あー、ラー油浮いてる系かーと思ったけど、甘辛酸塩油のバランスが取れてていい感じ。でもさすがに最後は飽きるかな。生卵で味変が…
[83点] 小つけ麺(ヤサイ、ニンニク)@麺屋 歩夢 07月31日
13時ちょうどお店到着。 外待ちなし。 空いていたカウンター1席に座ります。 今日は未食のつけ麺目当てで訪問。 辛いつけ麺も気になったのですが、まずは普通のメニューにしようと思い、普通のつけ麺で。 家からちょうど4kmでした。自転車だとちょうど良い距離。 …
[90点] 限定 冷やし@麺屋 歩夢 07月25日
解放当日の限定冷やし¥900-を早々に! 一口食べるとそこはシークヮーサーの世界! とはいってもスパイシーなたれの味も、トマト、ねぎが清涼感を高めていますがもう少しきっちり冷えていた方がイメージにあったかな? シークヮーサー汁なしのようでした。 とは思いま…
[85点] 小つけ麺¥850(ニンニク・アブラ)@麺屋 歩夢 07月19日
★2018/7/19(木)2回目の訪問です11:46外待ち無しで「小つけ麺」の食券を購入しカウンター1席空きがあり着席し11:57ニンニク・アブラコールで着丼、レンゲが無く探しましたが(初回訪問時の記憶ない笑笑)給水機のそばにありました。 ★つけ汁・・・…
[85点] ラーメン(780円)ヤサイニンニクアブラ@ピコピコポン 07月15日
久々に馬場へ。お目当ては先々月オープンしたこちらだが「麺屋 歩夢」同様「豚星。」出身の店だけに期待しての訪問。 酷暑の中高田馬場駅から10分ほど歩いて到着。幸い行列は無くすぐ着席できた。 初めてなので基本のラーメンの食券を購入。そのうちつけ麺や汁なしも始め…
[98点] 辛い小つけ麺+しょうが ¥950- + ¥50-@麺屋 歩夢 07月13日
平日の12:30頃の訪問! 常に満席のようなイメージ! 多少並んでいても席も18席、回転も早いので30分もあれば食べ終わってしまう! さて本題のつけ麺は? 自分は歳なので脂は抜きでお願いしました。胡麻ラー油と柚の見事なハーモニー、辛さも激辛とはいかずちょう…
麺屋 歩夢@淵野辺 07月11日
ちょっと行くに大変だった場所から、セットにするならここかな?って思ってたお店に移動します。13時半過ぎの訪問だったのですが、店頭には学生さんの待ちが発生しておりますね!先に食券を購入することを教えてもらい、ラーメン。辛いラーメン、汁無し、辛い汁無し、つけ麺…
[85点] 小つけ麺(850円)@麺屋 歩夢 07月08日
【2018.07.06再訪】 所用で外出したこの日、ついでに昼飯を食べて帰ることにしたわけです。この日も暑かった!本当はさっぱりしたつけ麺でもサラッと食べて帰るつもりでした。なので量が多く、ガッツリでコッテリなこの店で食べるつもりは全くありませんでした。な…
麺屋歩夢 07月07日
ファットンでパタンを食べた後、ファミレスでこんなの食べてたらお腹が落ち着いてきて、、、前から気になってた 麺屋歩夢 へ行っちゃいました店員は店主さんらしき方とその弟っぽい方とお母さんぽい方の3人体制でした。さすがに連食のためミニラーメンにしておきました。…
[82点] 小つけ麺@麺屋 歩夢 07月01日
2018年6月30日 豚骨ベースのつけ汁は真っ赤で見た目辛そうに見えます。辛いつけ麺かと思いましたがこれがつけ麺らしいです。辛味、酸味がきいていますがさほどでもなくピリ辛でほどよい酸味という感じです。豚骨のコクもしっかりあり乳化したスープでうまいです。柚…
[96点] 小つけ麺@麺屋 歩夢 06月26日
金曜?から?レギュラーメニューに追加されたこちらの『麺屋歩夢』のつけ麺!歳なので脂少なめで頂きました。 ほのかな酸味に柚の爽やかな香り、そして歩夢の乳化スープとのコラボ! 本来自分はつけ麺ではなくラーメン派なのですがこのつけ麺は別格! 忘れてましたが、水で…
[84点] 辛い小つけめん 950円 生姜 50円 ニンニク@麺屋 歩夢 06月25日
6/23 シャッターズ 以前から気になっていた豚星。さんで修行されたお店。神奈川方面は、なかなか来る機会がありませんので、思い切って訪問です。ほんとうは神奈川の登山家の常連さんとも一緒に食べたかったのですが、自分は少食なのでこっそり訪問です…
[81点] 辛い小つけ麺(ニンニク)+生姜@麺屋 歩夢 06月24日
2018/6/23訪問。 朝目覚めると特に何もなかった(笑) さて、気分転換の旅に出掛けるかな? 目的地は、未訪問のお店。 とある方と相談したところ、いくつか候補が出た中から、意外と移動時間がかからないことが判ったので、淵野辺にあるこちらが目的地に…
[85点] 辛い小汁なし(830円)@麺屋 歩夢 06月23日
【2018.06.19再訪】 新規開店から2ヶ月が経過したこちらの店。各グルメサイトでも評判は上々で、わざわざ遠方から足を運んで食べに来ているお客さんもいるようです。開店当初から比べると、いくつか新しいメニューも増えている様子。町田方面に急用が出来たこの日…
[95点] 辛い小ラーメン@麺屋 歩夢 06月21日
オープンして2ヶ月と少し、マイナーチェンジを繰り返してきた印象でしたが安定してきたように思えます。 スープは昼の部微乳化!夜の部は乳化! 麺は加水率低めの中太麺! 豚も味の染みた柔らかい豚! インスパイアーと言われる中ではトップクラスと言っても良いと思いま…
麺屋 歩夢[中央区淵野辺本町3](75) 06月20日
辛い小汁なし¥930+ショウガ¥50ニンニク少なめアブラ 2回目の歩夢。今日は辛い汁なしで。開店してまだ間もないけど、床がヌルヌルで期待が持てる しっかりした麺にしっかりしたタレと辛味。うまいけど、僕には辛すぎるかな。 次はノーマルつけめんで。…
[82点] ミニラーメン ヤサイニンニクアブラ 700円@麺屋 歩夢 06月17日
6.12(火)13:00 淵野辺に4月にオープンした豚星出身の新店を初訪問。駅から少し距離はありますが、一本道で迷うことなく到着。券売機にて表題、黒烏龍茶、お土産豚の食券を購入し、外待ち4名に接続。待つこと数分でカウンター席に案内され、到着から20分ほどで…
麺屋 歩夢@淵野辺 06月15日
2018年6月9日、「麺屋 歩夢」に行ってきました。 麺場80’s」を出た後は相模原の「麺屋 歩夢」さんへと移動。 OPENは2018年4月15日。 店主は 豚星。」のご出身。 場所としては淵野辺駅から見れば 貝ガラ屋」の少し先。 既に人気店なのか…
[83点] 小ラーメン+味玉@麺屋 歩夢 06月10日
13時50分お店到着。 外待ち4名でした。 20分待ちカウンターへ。 今日は豚入りにしようか迷い、初めてなのでデフォのラーメンを。 コールはヤサイ、ニンニクでお願いしました。 着席から10分ほどでラーメン登場。 器はやや小さめ。 その器にガッツリ麺が詰まっ…
[95点] 小ラーメン@麺屋 歩夢 06月08日
4月のオープン以来お客をあきさせないようにか進化?マイナーチェンジ?をしてるのかな? 乳化スープにキリッとカネシの効いたスープ! に今日の麺はいつもより加水率が低めに感じるいつもより少し太めの麺! 茹で加減は堅め!ジャスト好みです。 この店個人的にはデフォ…
麺屋 歩夢@淵野辺 06月08日
小豚ラーメン(ニンニク野菜アブラ) <950円> 5月25日昼、今年4月オープンした元住吉の二郎インスパイアの名店出身のこちらへ行ってきました。 平日の午後で、最寄り駅から1km以上あるにもかかわらず10数人の行列で、ちょっと驚きでした。…
[90点] 辛い小つけ麺+しょうが@麺屋 歩夢 06月02日
豚星。出身と言うこともありそれを思わせるような一杯ですね! ただ、ラードではなく胡麻油を使用しているためか香り高く美味しいです。 食べ進めると山椒、柚などの香りも楽しめます。 個人的には脂メインよりしょう油メインの方が好きですが、連日の行列も納得の一杯でし…
[88点] 小ラーメン@麺屋 歩夢 05月30日
2018年5月22日 かなり乳化しているスープはパンチがありうまいです。やはり豚星や野猿っぽさがあり二郎系の中でも濃厚な方です。ショウガがトッピングでありますが今回入れてないのに若干ショウガの風味があります。脂っこさが強くパンチがある一杯は満足できます。麺…
麺屋 歩夢@淵野辺 ーおののきながらー 05月28日
5月27日のことです。先日オープンしたピコピコポンでご挨拶して「なるべく早く行きます」と言っていたのですが、自分でも予想していなかった1週間後という早いタイミングでこちらへラストロットでいただくために14時30分過ぎにお店に到着。こちらは食券を購入してから…

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