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らぁめん 山と樹

住所:東京都杉並区高円寺南5-21-7 :[Y!地図]

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  1. 高円寺駅
    1. JR総武線
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  2. 東高円寺駅
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  1. 醤油
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[90点] 特製つけめん@らぁめん山と樹 08月12日
炎天下につきラーメンは諦めてつけ麺です。 平日1400頃前客無し。 冷やし中華も始まっているようですが、オーソドックスなものからにしたいと思います。 麺が面白いですね。自家製という麺は平打ちで縮れていてぴゅるぴゅるとしたすすり心地。 一方のつけ汁は醤油をベ…
[89点] 【期間限定】冷やし中華(¥900)@らぁめん山と樹 08月10日
出張明けでうだうだしていたら「山と樹」さんのレヴューを発見、ママチャリ飛ばして速攻追随で訪問。14:00…まったりタイムと思いきや先客2人・後客6人であっという間に満席。迷うことなく券売機をポチッとして空いている席に着席。 ご主人のワンオペでしたが、先客の…
[90点] キリン一番搾り生中瓶 → 冷やし中華@らぁめん山と樹 08月08日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/08/08/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/ptOB43RaW10 <新たな期間限定 冷やし中華!かなり度肝を抜…
【今週のラーメン3831】 らぁめん 山と樹 (東京・高円寺) 冷やし中華 + キリン一番搾り生中瓶 ー素朴とハイセンスの隙間にいきなり旨さのスパーク!食って腰抜かすなよ! 08月08日
新たな期間限定 冷やし中華!かなり度肝を抜かれてしまいました!^_^ <酒> キリン一番搾り生中瓶:猛暑日に頑張ったご褒美!甘くも感じてしまう旨さ! <全体> もうすでに味の崇高さが溢れた麺顔!創意工夫の集合体やがなー! <タレ> ごくごく飲み干せるとは…
[85点] 醤油ラーメン大盛り@らぁめん山と樹 07月23日
店内製麺のお店 手打ちで縮れた太麺は、食べごたえある スープは魚介系の香りがするが、基本獣系が前に出る それは麺をすすると良くわかる 私は胡椒を一振り、少し獣臭さを消して、チャーシューをほぐして食べた ラーメンらしいラーメンで満足の一杯だった…
[90点] つけめん 880円@らぁめん山と樹 07月19日
暑い日だったのでこちらのつけ麺を食べてみたくなり久し振りの訪問。店前に3人待ち。だが、団体が直後に出て割と直ぐに入れた。店内、比較的空いてるが、店員一人しかいないために着丼までに時間が掛かる。15分程待って着丼。 麺は緑っぽい感じの中太の平打ちの縮れ麺でも…
[82点] 塩つけめん(¥880)@らぁめん山と樹 04月13日
約2年振りの訪問、前回はまだ始まっていなかったつけ麺を選択。 味も前回醤油だったので塩に。 自家製 全粒粉の平打ちのような太麺は茹でる前に揉み込んでいるようで いい具合に縮れ、スープをよく持ち上げます。 加水高めか、かなりモチモチで麺自体も美味しい。 つけ…
[82点] あじ玉らぁめん(¥880)@らぁめん山と樹 02月27日
13:10過ぎに訪問。先客1名後客3名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。窮屈さは皆無でキッチリと清潔にされており、居心地は良い。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。 本メニューを選択。暫く待って配膳…
[88点] 特製塩らぁめん@らぁめん山と樹 02月24日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/02/24/000300 とまそんのYouTube: https://youtu.be/jNhlyqdTwc4 <ひどい二日酔いでも・・・しみじみ食える穏や…
【今週のラーメン3612】 らぁめん山と樹 (東京・高円寺) 特製塩らぁめん ーとにかく味わいと身体に優しい一杯!素朴さを味わうならココ! 02月24日
ひどい二日酔いでも・・・しみじみ食える穏やかさ <全体&スープ> 引っかかりのない穏やかさ!かつ芳醇な鶏豚に乾物と麺風合いが映える!! <麺> こいつに会いに来たのだ!素朴感覚極まるボコボコ縮れと、全粒混じりの粉風味! <チャーシュー> トロトロ&フカフ…

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