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匠神角ふじ

住所:千葉県柏市柏4-9-11 :[Y!地図]

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  2. チャーシュー
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[75点] 無双ラーメン680円+味玉100円@匠神角ふじ 柏店 11月23日
なんか懐かしい背脂豚骨醤油味。安定した味。 後半になってくると想定以上に背脂が多いが、重くならなかった。 固め中細麺。パサパサチャーシュー。 トロリ半熟味玉。…
【もりそば】濃厚豚骨魚介スープに、コシのある極太麺は小麦の香り【麺屋こうじ:柏】 11月21日
柏でもりそば♪麺屋こうじ。東池袋大勝軒の流れを汲む、麺屋こうじグループの冠の名前の人気店です。とみ田や麺屋一燈など、多くの人気店を輩出している佐貫大勝軒が本店。昼は大勝軒系、夜はがっつりの角ふじ系。昼夜でメニューが変わるそう。左上の特製もりそばのボタンをポ…
第447話 ラーメン無限大 船橋店 船橋駅 11月16日
私用のため面倒ながら仕事の後で船橋にきました。 船橋には年に1・2回は来ていますが、訪問するたびに町の風景が変わっており 南口にあったビックカメラは北口の東武に移転するのか工事をしておりました。 さて、そんな変化が多い船橋でも一つ路地に入ると全く変わらな…
もうちょっと人気が出ても・・・。 匠神角ふじ 柏店 11月09日
毎度の角ふじです。ほう、チャーシュー丼ですか。まあこういうのもいいんですが、ここでは限界まで麺をがっつきたいんですよね。最近また昼間の営業を始めたんですが、やっぱり一度営業時間を短くした影響ですかね。随分空いてる時間が増えたと思います。この日も他の店は結構…
角ふじは角ふじのままで。 匠神角ふじ 柏店 10月10日
若干来る機会が減った角ふじ。おー!昼営業復活ですか!昼間はあまり来ませんが、なんだかホッとしました。出来ればもうちょい遅くまでやってもらいたいんですけどね。でもやっぱり空いてました。どうしちゃったんですかね。正直これだけ駅に近いってなると、この入りだと心配…
匠神 角ふじ 10月05日
この日は柏の角ふじへ。  10年くらい前にドハマりしたふじ麺。今はどうかわかりませんが、昔は大盛券ひとつで無限に麺増し対応してて、いつも2,5倍や3倍で注文してたのが懐かしい。当時店長だったとーたさん、あの頃はどうもお世話になりました…
[76点] 塩ラーメン@東葛マルカク 我孫子店 09月07日
8月開店,我孫子の新店 長らく「明心角ふじ」だった所が「麺屋一絆」となったのが昨年1月,この店が短命で,煮干専門の「煮干し中華そば 蓮の華」になったのが昨年7月。 それも1年ほどで閉店となり,南柏の角ふじ系「東葛MARUKAKU 南柏店」の支店になったと…
[66点] 特製味噌ラーメン@札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店 09月06日
パサパサのチャーシュー。何か大切なものがどこかに行ってしまってます。この味多くありますが、ダメなチャーシューは、この味とみんなで決めているのでしょうか? あと、麺が柔らかめでした。食べ終わる時には、柔らかい状態でした。 よかったところは、スープです。…
[88点] 角ふじ麺@匠神角ふじ 柏店 08月16日
インスパイアとしては柏第一号だった気がする、当時は珍しさもあって行列作ってたけど、いまやグループの店増殖しましたね。 まろみのある濃厚豚骨スープにワシワシの太縮れ麺。がっつりしてるけど、重たくはない。漬けニンニクは辛味がないから、スープのまろやかさを壊さな…
「2017年26杯目」麺屋匠神 特製豚そば 08月10日
新所沢にて。 駅からすぐということで、「麺屋匠神」へ。 見た目のインパクトさに惹かれて、特製豚そばを注文。 早速、食す。 まずは、スープから。 おお 飲みやすい豚骨醤油ですな。 結構、美味いじゃん。 次に、麺を。 おお 太くて歯ごたえあり。 こちらも結構タ…
[77点] 味噌@匠神角ふじ 柏店 08月10日
スンゲー量があんのねー\( ˙⌓˙ )/ 食いきれるか不安になってしまった( 笑 ) モヤシを片付けて、麺…がスゲーゴワゴワ( 笑 )で啜れないっす。ワシワシ食べる感じで、固めだし。ちょっと苦手。 それでもスープを残して固形は全て完食。 こりゃ…クセにな…
新メニューが期待通りの味! 匠神角ふじ 06月27日
毎度毎度の角ふじ。おー!なんともまあ僕が食いつきそうな物が。また豚ほぐしなる物が。でも坦々だと挽肉が入ってますからね。これを試すのは今度かな。んーなんか行くたびにお客さんが減ってる気がするんですよね。やっぱり通し営業をやってたのに、どんどん時間が短くなって…

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