支那蕎麦 澤田

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[72点] 二種のワンタン麺(支那蕎麦)@支那蕎麦 澤田 01月23日

出汁の甘味と旨味がすごい 肉ワンタンが少し塩分高い？ 海老ワンタンはプリプリでおいし サイドメニューのチャーシュー丼は炭焼かな 香ばしく凄くおいしかった…

[97点] 白醤油支那蕎麦・二種のワンタン麺@支那蕎麦 澤田 12月26日

日付：2025/02/17 価格：¥1,200 麺：24 スープ：25 具：24 バランス：24 コメント： めちゃめちゃ好みの一杯。全てが旨い。 特にスープが秀逸。私の語彙力が足りないのか、舌が感じられないのか分かりませんが、とにかく旨いの一言。何が旨い…

2025年146杯目／新宿御苑前『支那蕎麦 澤田』 11月04日

いまの勤務地は大手町の中でも丸の内線の入り口が近いので、 その沿線のお店には行きやすいです。 この日は、新宿御苑前へ。 そういえば行ってなかったなと思い出して、行ってきました。 『支那蕎麦 澤田』！！ ここ有名です。食べログの評点もむちゃくちゃ高い。 す…

[85点] 志那蕎麦大盛 肉ワンタン2個@支那蕎麦 澤田 10月15日

珍しく並びが無く空席も有ったので初凸 ワンタンを食べている方が多かったので デフォの大盛に￥100の肉ワンタン二個を追加TP 麺は細ストレート 並の茹で前140gとの事だが大盛は単純に倍かな中々のボリューム 麺肌はツルツルで啜り心地も良いしパツパツの歯…

[89点] 白だしワンタン麺@八雲 10月01日

池尻大橋駅から徒歩3分程度のこちラ。 店主はワンタンメンの老舗である「たんたん亭」出身。「支那蕎麦 澤田」「DURAMENTEI」「中華soba いそべ」など数々の人気店を輩出している名店である。 土日13時頃着。外待ち12番目に接続。30分ほど待ち着席。…

[85点] 【限定】冷し昆布水ラーメン(1,300円)@支那蕎麦 澤田 09月15日

8/25(月)17：00 開店時6名の待ち 入って左手に券売機。仕切りありのストレートカウンターのみ。中年男性1切り盛り。 前回芳醇な出汁感が好印象だったが、今回もそれは健在で、やっぱり旨味のある味わいだが、つけ麺で食べたことがあるドゥルンドゥルンな昆布水…

[90点] 二種のワンタン麺＋味玉@支那蕎麦 澤田 09月02日

【唸る煮干し出汁！そして絶対に食すべきなのは…】 思わず唸る美味！ ファーストで煮干系出汁ブワッきてからのレイトで乾物系の優しい甘味が口いっぱいに広がる♪ ここではワンタン麺が絶対正義！ 肉の旨味凝縮の肉ワンタンとプリップリの海老ワンタンは必食... 続き…

[89点] ＜期間限定＞冷やし昆布水らーめん白 1300円@支那蕎麦 澤田 08月21日

今日も無茶苦茶暑い！先月から狙っていたこちらの「冷やし」を食べにやってきた。 1年半ぶり。炎天下の外待ち回避のため、12時前に到着、隣のうどん屋は相変わらず並んでたけれど、こちらはゼロ。 入店、エアコンがよく効いている店内、すっかり落ち着いていい感じ。 ま…

[85点] (期間限定)冷やし昆布水ラーメン 1300円@支那蕎麦 澤田 08月21日

平日の11時に到着。 知る頃より大きく進化している昆布水の麺類であるが、つけ麺ではなく且つ限定で冷やしとラーメンで提供していることを知って来店。 恐らく開店時間の数分前にお店を開けたような雰囲気であった。 店頭の掲題のPOPを少し確認、“昆布水×海老出汁×…

[90点] 特製支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 08月20日

8月11日(月)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 八雲系ということである程度の期待はあったが、それを上回る出来栄え。スープは一口頂けば鶏や乾物系の旨味など、さまざまな味わいが多層的ち感じられる逸品。飲む内に甘味も引き立ってくるのはトッピングなどからの…

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併せて話題のラーメン店

1. 八雲
2. たんたん亭 本店
3. DURAMENTEI
4. 中華soba いそべ