支那蕎麦 澤田

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[85点] 志那蕎麦 2種のワンタン麺 1200円@支那蕎麦 澤田 03月30日

まだ未訪のこちらへ初訪問。 (2025年㋀) 平日の午後2時くらいを回っていたので先客は2名様。すぐに入店出来ました。 写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12891892454.html 注文は白醤油も気になった…

[98点] 昆布水つけ麺(醤油、二種のワンタン付き)@支那蕎麦 澤田 03月11日

驚異的な美味しさ。こんな美味しい食べ物が日本にあって良かった。 スープ ドゥルンドゥルンな高粘度の昆布水、これに卓上の粟国の塩を振るだけで、玄妙な味わいでめちゃ美味しい。終盤、レモンを絞ってみたらこれがまた美味しい。海の幸とレモンは相性抜群。 つけ汁はしっ…

福岡「萬田うどんの東京進出店 新宿御苑前「うどん 萬田次郎」にて 肉つけ＋卵＜こいたまご＞ 02月06日

新宿御苑前に2022年オープンした「うどん 萬田次郎」。福岡「豊前裏打会 萬田うどん」の東京進出店です。場所は新宿御苑前駅から徒歩3分ほどの閑静な通りで「支那蕎麦 澤田」の隣。店頭にQRコートがあり、LINEでの整理券システムとなっています。メニューは温・…

[89点] 昆布水つけ麺@支那蕎麦 澤田 01月28日

2024/11/29 …

[94点] 白醤油二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 01月21日

滋味とはこれか。 麺 中細のつるっとした感触。濃いめのスープによく合っている。 スープ ひと口飲んで「あー、うっまあー」と零れ出てしまい恥ずかしい。透き通っている割に出汁がよく効いた白醤油の味わい、うっすら脂が浮いてる、見た目よりしっかり味のスープ。しか…

[83点] 味噌ラーメン【限定】@支那蕎麦 澤田 12月22日

冬の限定が気になってさ！ 新宿でもお気に入りなお店のコチラ、今回の限定は「味噌ラーメン」でそちらを注文。 出来上がると、やや汁が少なめにも感じるけども濃厚そうなスープの一杯。 いただきます。 スープは甘さを抑え塩気の強いもの。 鶏白湯をつかっているのかな？…

[100点] 【限定】白醤油海老昆布水冷やしラーメン@支那蕎麦 澤田 12月16日

2024/8/1(木) 夜 白醤油海老昆布水冷やしラーメン 1,250円 ・昆布水の出汁感といい塩梅の塩味が美味いドゥルドゥルスープ、これだけで無限に飲める ・縮れた平打ち太麺はとろみのあるスープとよく絡む。冷やされてコシがあってかなり好みのもの ・レアチ…

[90点] 白醤油・二種のワンタン麺＋味玉@支那蕎麦 澤田 11月05日

新宿御苑前の『支那蕎麦 澤田』に訪問。 こちらのオープンは2021年3月。 店主は名店「八雲」など様々なお店に勤務した方で、場所は個人的にも好きだった「旬麺 しろ八」の跡地。 主なメニューは「支那蕎麦(濃口醤油・白醤油)」「昆布水つけ麺(同)」、 注文は訪…

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