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八雲

住所:東京都目黒区東山3-6-15 :[Y!地図]

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[84点] 冷やし葱そば大盛1100円葱大盛200円、スープ50円他@鶏舎 06月25日
※夏の風物詩冷やし葱そば 2022年6月24日(金)19:48到着、外待ち15名で終了。 初訪です。 池尻大橋から徒歩で。 途中八雲も並んでいたが、こっちの方が並んでいました。 順番にメニューを渡され、先に注文。 冷やし葱そば1000円、麺大盛100円、葱…
[87点] 特製ワンタン麺(黒だし)@八雲 06月23日
動物系を下支えに酸味や雑味のないクリアな節出汁の旨味の重なり、それをカドのない醤油で纏めた一杯。 自家製の細麺はパツパツとした歯切れ感、スープの引き込みのバランスが良く◯ 香りの良いチャーシュー、餡の詰まったワンタンとそれぞれ流石の高レベル。…
[90点] 特製ワンタン麺黒だし@八雲 06月23日
6月22日(水)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 三軒茶屋のBK店に向かうも生憎の臨休。ならばと近隣の店を探すとこの有名店がヒット。歩いて移動すると9人待ち。 一口スープをいただくと、やや温いかと感じたが、そんなことは無かった。麺やワンタンの熱さにより…
八雲@池尻大橋 06月18日
中目黒から渋谷に徒歩移動中に寄り道。 名店八雲。 修行元のたんたん亭は行ったことありますが、こちらは初訪問。 特製ワンタン麺ハーフを黒だしで。 こちらは出身店同様いうワンタンが売り。肉ワンタンとエビワンタンがあるのですが、特製ワンタン麺にするとそれぞれ3…
[94点] 特製ワンタン麺白だし大盛1300円@八雲 06月17日
平日11時10分に到着。初PP。初訪問。 直ぐに行列が出来、オープンには10人待ち。 特製ワンタン麺白だし大盛りにしてみました。 スープの一口目が最高に美味いっす! 麺も主張し過ぎずスープにあいます。 ワンタンは海老と肉が3つずつ入っていて両方具だみっちり…
[95点] 特製ワンタン麺ハーフ黒だし1080円@八雲 06月10日
動物系魚介系醤油スープ 細ストレート麺 エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり 冷たい雨の平日お昼、もしかしたら空いてるだろうと予想し13時半に伺うと。。。 外待ち無しで入店すると店内待ち1名と、予想的中w 後客…
[88点] 特製ワンタン麺白だし@八雲 06月08日
上野の系列店では食べた事がありますが、ここは初訪問。 並び店内1名。5分で着席し10分後に着丼。 一度に作るのは丁寧に3杯ずつくらいなのでしょうか。見た目も丁寧な仕事ぶりが分かる美しさ。薄く感じるギリギリな塩気のスープもキレがあり最高。ワンタンも美味いが、…
鶏舎 @目黒区 ー「冷やし葱そば+葱大盛+スープ」 06月08日
鶏舎 目黒区(池尻大橋) ラーメンデータベースへ 鶏舎 - 池尻大橋 | ラーメンデータベース 東京都目黒区にある『鶏舎(ちいしゃ)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベー…
[98点] つけそば 白だし エビワンタン付き@八雲 06月04日
八雲さん@目黒区池尻大橋 つけそば 白だし エビワンタン付き ¥1380 気になっていたお店に初来店❗️ 平打ち麺は甘味があり美味しい❤️ 白だしのつけ汁はアッサリながらもしっかりした旨味が楽しめ超旨い…
[85点] 特製ワンタン麺 白@八雲 05月30日
目黒川 水面(みなも)残さず 桜かな お天気が良いので腹ごなしも兼ねて 徒歩でこちらへ向かいました。 途中喉が乾いて何度かコンビニで麦シュワっちゃおかな…。 と誘惑に打ち勝ち到着すると10名程の列びに接続後 少し待って入店。 ■麺 中細ストレートで加水は低…
[93点] 特製ワンタン麺 白だし ハーフ@八雲 05月29日
久々の訪問。 大好きな白だしを注文しました。 あっさり優しいスープながら、肉、魚介の深い旨味染み渡る。ミシュランも納得の超上質な味わいです。 麺は以前よりしなやかに磨きをかけ、麺自体の味わいやスープとの相性の点でレベルアップしている印象。 ワンタン、チャー…
[89点] 特製ワンタン麺(黒だし)1100円@八雲 05月26日
前回の「白だし」の美味しさに驚嘆し、本日は「黒だし」への挑戦であります。 近くの公共駐車場に停めて、午後1時20分に到着、待ち客無く、スンナリ店内へ。ランチタイムを外すと比較的、入りやすいかも。 券売機で食券を購入し、カウンター席に。ゆったりした店内、心地…
[94点] チャーシューエビワンタン麺(白だし)1550円@八雲 05月24日
May,Friday,2022 目黒区のBMナンバーワン店 池尻大橋駅より徒歩5分 やっと来た♪やっと来た♪待ちに待ってた、やっと来た♪八雲さんよりブギウギ♪ 池尻大橋駅は24数年前より馴染みのある街 数少ない... 続きを見る …
八雲@池尻大橋 05月22日
いつだったかの或る日のこと、「八雲」に行きました。…
CURRY RAMEN 麵屋 智@中目黒 05月21日
5月5日こどもの日、ランチラーメンサイクリングです。 中華そば 千乃鶏@池尻大橋」で美味しいラーメンと親子丼を堪能したあと、もう一軒人気ラーメン店を目指します。同じ池尻大橋の名店「八雲」さん。ところが想像通り、写真のように大行列。なので諦めて、少し足を延…
[92点] 白だし特製ワンタン麺+味玉@八雲 05月21日
平日の夜、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。 18時ごろの入店でしたが、満席で中待ち数名といった状況。夜営業は比較的待たずに食べられるのでオススメです。しかしながら、大好きなチャーシュー増しは残念ながら売り切れておりましたので、白だしの特製ワンタンメンに…
[94点] 特製ワンタン麺(白だし)1100円@八雲 05月14日
久しぶり(2年6ヶ月ぶり)の八雲さん。 コロナ禍で、感覚が麻痺しちゃってますね、先日、訪問していたかと思ってました。 昼間の部の終了時間の1時間前に滑り込みセーフ。池尻大橋駅東口から、徒歩3分程で到着。 券売機で食券を購入し、カウンター席に。ゆったりした店…
[87点] 支那蕎麦 肉・海老雲呑各1個 900円@支那蕎麦 澤田 05月10日
また行きたかった名店「旬麺しろ八」のあった地に、 池尻大橋の「八雲」出身という人気店が生まれている。 ならばとワンタンがひとつずつ楽しめる品を。 澄んだスープは油浮きがしっかりある。 香りは魚介系優勢で、煮干や節系が軽やかに香る。 味わってみると、また違…
[94点] 特製ワンタン 白 玉子@八雲 05月01日
飲みやすいさっぱりした、でもコクのあるスープ。煮干し香りも高く、美味しいです。麺は本当に流行りの細めストレート。正直、最近美味しく感じる店はコレ系が大半です。チャーシューはピンクっぽい縁取りの昔ながらっぽい。これは若干物足りないですが、代わりに売りのワンタ…
八雲【カップ麺】 04月27日
ヽ(^ー^)v 『八雲』監修のカップ麺が出るのってすんごい (^Q^)b ワンタンとかトッピングたっぷり \(^ο^ )ヽ スープ・麺・トッピング 雰囲気出てておいすぴぃー 特にスープはいろんな出汁や素材の味わいが伝わってきていいですねー…
[100点] 特製ワンタン麺白だし@八雲 04月13日
夕刻の八雲に漂う空気感が好き。 店主含め皆イケ面揃いです。 5分ほどで対麺の一杯もビジュアル良し。 久しぶり過ぎるので妙に慎重にスープを啜ると 美味ぇーって感じ。 麺ともよく合う肉スープ 特製は2種のワンタンを味わえ、特にエビワンタンは食感、味わいともに秀…
[90点] 白だし(ハーフ)特製ワンタン麺(1000円)@八雲 04月13日
目黒川ほとりにある八雲さんにて白だし(ハーフ)特製ワンタン麺頂きました。 更科そばのような白い細麺 透き通る白だしスープ チャーシューはハムのような触感 えびと肉のワンタン メンマ すべて最高に美味しかったです!! 評価の高い名店さん時々アレッというお…
[95点] 特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円@八雲 04月13日
動物系魚介系醤油スープ 細ストレート麺 エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり 目黒川の桜が終わった平日お昼、もしかしたら空いてるだろうと予想し13時半前に伺うと。。。 外待ち無しで入店すると店内待ち1名と、予想…
[95点] 特製ワンタン麺(白だし)+味付玉子@八雲 04月04日
初動で魚介が香りそのあとにじんわりとした旨味が感じられる。 以前のようなエッジの効いた魚介感ではなく円みがある魚介感。 麺はハリがある中細麺でスープとの絡みもいい。 チャーシューは焼豚でジューシーで肉感もしっかりとあり秀逸な出来映え。 ワンタンは肉とエビの…
八雲@池尻大橋 04月03日
2020年4月3日 116杯目愉快な仲間とプチ食べ歩き2軒目 肉ワンタン麺 ミックス 1000円】少しお茶をしてこちらへ。 なかなかくる機会がなく、7年ぶりの訪問です。サーセン。 移転後は初。 店主さんは、たんたん亭@浜田山 出身で、1999年に独立、20…
[80点] 特製ワンタン麺ハーフ黒だし@八雲 03月24日
平日12時ちょい前。4人待ちに接続です。 以前はよく来てましたが移転後初来店です。 中細ストレート麺と淡麗な節系をより感じる濃口醤油です。以前は白派でしたが久しぶりなため、黒で頂きます。チャーシューは以前の低温調理のものから変わったかな?それ以外は麺もスー…
[98点] 醤油ワンタン 3個 900円+味付玉玉子 100円@らーめん穀雨 03月15日
らーめん 皷雨@渋谷 店主は、目黒の「かづ屋」出身で、こちらの店と言えば、池尻の「八雲」そして、最近行った昨年の12月にOPENした、大山の「支那ソバ おさだ」もそうですし共に美味しいラーメンを提供する店でそれイコール浜田山の「たんたん亭」の系列と言うこと…
[90点] 支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 03月01日
池尻大橋の方の八雲出身。スープはWベースの出汁の旨味が存分に味わえる淡麗醤油清湯で美味しいので汁完。麺は三河屋の中細ストレートで滑らかでハリも良い感じ。白醤油が気になっていたけど売り切れだったのでいつかリベンジしたい…
[80点] 特製支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 02月26日
鶏主体に魚介の補助を効かせた一杯、見た目的に八雲出身感が強いが味の方はそこまで類似している感じではないかな。 三河屋製麺の硬めパツパツ麺は歯切れが心地良く結構好きなタイプ、スープとの相性も比較的良好。 ワンタンは個人的には肉よりも海老の方が好みだったかな。…
[87点] 白旨 にこにこワンタン 味玉@中華soba いそべ 02月24日
久しぶりに食べれました (人´ з`*)♪ キラキラ輝く黄金清湯スーブは 熱々で 鶏と魚介出汁 上品な節感と キレだけでなく 優しい甘さを感じる白醤油 八雲より塩分控えめな感じで... 続きを見る…

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