八雲:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[82点] 中華そば+海老ワンタン2個(白)@麺や穂ころび 09月16日: はじめに、コメントへの返信はお返ししておりません。 m(_ _)m 本日はコチラ(麺や穂ころび)さんに、お邪魔させて頂きましたー！お昼時12時半位に到着ー！外待ちなし早速入店ー！おっ邪魔っしまーす ٩( ᐛ )و まずは入って右側の券売機で食券の購入で…
中華sobaいそべ[多摩川1](131) 09月16日: 黒旨特製ワンタン麺¥1150 蒲田らへんに来てこちら。ここは店主が八雲出身のたんたん亭系なのでワンタン麺を。魚介出汁香りつつそれだけにとどまらない旨味。麺はツルパツな食感。チャーシューもワンタンもうまい。八雲はもっとシ […] The pos…
支那蕎麦澤田@新宿御苑 09月16日: この日のランチラーメンサイクリングは冷やしラーメンを求めて新宿御苑へ。支那蕎麦澤田」開店の11:00の3分前に到着して待ち2人。画像は食後にお店を出たときに撮ったものです。2021年3月オープン。ご主人は「八雲」等の有名店で腕を磨いた模様。隣のうどん…
三笠食堂@平川市 09月15日: ミニチキンライスとラーメンセットメニューです。煮干し出汁の柔らか絶品ラーメン。ミニチキンライスもうご飯とケチャップがいい組み合わせです。 2100杯目。ドラ張りグッと！スポット。三笠食堂編。今回で30杯目。 2005年10月2日自然薯…
[90点] 支那そば(1000円)@たんたん亭 09月12日: 平日の昼、浜田山駅。昼から会社をズル休み。まずは王道な支那そばを食べようと電車を乗り継ぎ京王井の頭線の浜田山駅。初めて降り立ちました。時刻は13:00少し前、店内は満席で外待ち2名。ラーメンデータベースの今日の一杯で「たんたん亭」の系譜を予習。かづ屋…
DURAMENTEI@亀戸 09月09日: DURAMENTEI@亀戸・オシャレな八雲、味わいも少しオシャレ ●イッた日：23/6/30●イッた回数：初訪問夜開店時、ガラガラ。店内八雲臭がする。オシャレ。最近は八雲は味が変わり足が遠のいている。&nb…
[98点] 特製ワンタン麺ハーフ白だし ※平打ちちぢれ麺@八雲 09月06日: 7月某日、昼、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦ー静岡遊山の初日。愛車を駆って辰野で爺やを拾い、一路横浜へ。そして伊勢佐木町のホテル近くの駐車場に止め、爺やの強い要望で電車を乗り継ぎ、昼ラーに突撃したのはこちらの店。池尻大橋の目黒川に程近い…
[85点] 黒旨エビワンタンつけソバ引き落としチャーシュー@中華soba いそべ 08月20日: 久しぶりに中華soba いそべさんへこちらの店主さんは八雲ご出身で美味しいのに意外と空いてるのが有難い♪ この日もランチのピークは過ぎてましたが待ち無しで入店！ (゜∇^d)!!。食券を購入し店内の奥側の空き席へ案内されました。先客2名後客1名 …
[89点] 白だし特製ワンタン麺@八雲 08月19日: 月曜日13時50分並び3名着丼まで20分スープは白醤油に魚介と動物、節系かな優しくも出汁感がしっかりと丁寧に感じられる麺は細ストレート柔めの印象雲呑は熱々最後まで熱かった上... 続きを見る…
[75点] ラーメン黒@華の雲 by 八雲 08月10日: 華の雲by八雲(ラーメン黒) #ラーメン #ramen #華の雲by八雲 #華の雲 #ノースポートモール #センター北 2024年7月オープン「八雲@池尻大橋」プロデュース店麺メニューはラーメン白、ラーメン黒の他トッピング類で構成としては「八雲」と同…
[79点] ラーメン白+味玉+麺大盛@華の雲 by 八雲 08月07日: 池尻の名店八雲が監修のお店一応、『監修』ですがちょと別物感なお味な印象でした。平日夜で並びなしで店内誰もいない。一瞬閉店してたのかと思った。食券機にて表題をポチリ。八雲の名が付いてるのにワンタンがまだ販売してないのはがっかり。スープは透明感のあるも…
華の雲 by 八雲@センター北 08月03日: 久々なラーメン博物館の後に余裕もあったので予定通りにセットにしてたお店へと。商業施設の特設スペースに昆虫観察に関する展示があり思わず見入ってしまった。大人になっても生物観察が好きなままだし少年期だったら余裕で小一時間は動かなかっただろう！？まだフロアーマッ…
[85点] ラーメン黒@華の雲 by 八雲 07月30日: 7/30 18:00。あの池尻大橋の名店八雲がプロデュースしたというお店。名店くじら軒がある最寄り駅センター北駅の商業施設に7/29オープン。 5割程の客入り。メニューは黒白の醤油。限定10食ずつでチャーシュー麺と…
[90点] 特製ワンタン麺(白だし)＋味付玉子@八雲 07月28日: 初動は魚介を感じ中盤から終盤にかけては動物系のじんわりながらしっかりとした旨味。ベースは変わらずとも来るたびに変化を感じられる。麺は以前よりも細く感じるツルシコな麺。チャーシューは二種類でホロッとしたチャーシューはこのお店では新感覚。ワンタンは相変…
[60点] 黒だし(ハーフ)特製ワンタン麺@八雲 07月22日: ミシュラン掲載店とのことで平日昼にお店へ。待ち10分程で着席。店内は清潔感のあるお店。黒だし(ハーフ)特製ワンタン麺 1,220円を注文。スープは醤油。さっぱり薄めの印象。コクはほとんど感じられない。麺は細麺。歯切れが良く好きなタイプの麺であった…
支那蕎麦澤田(新宿御苑前)昆布水冷やしラーメン 07月19日: 新宿御苑事件に振り回されつつリニューアルの人気店に豪快ダイヴ。最近スタッフ確保に悪戦苦闘する店主の独り営業も多く早仕舞いも。支那蕎麦澤田2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した人気店旬麺しろ八跡地。店主は名店八雲で修行経験ある実力派。内外共に以前の…
[80点] 肉と海老ワンタン麺白大@支那そばくろ田 07月14日: 訪問日 2024年6月休日オープン過ぎについて6人ほどの待ち回転率はそこまで早くなく30分以上待ってから入店八雲やせたがやで修行されていた方が店主との事で雲呑はとても美味しかった。スープは魚介系が強くこちらはせたがやベースの味なのか八雲で食べたのと…
[90点] 昆布水冷やしラーメン@支那蕎麦澤田 07月11日: 2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した人気店旬麺しろ八跡地。店主は名店八雲で修行経験ある実力派。内外装共に以前の面影無し。リニューアルして支那蕎麦甘味ダレの白醤油昆布水つけ麺三種に。各々ワンタン特製と変則し人気の肉と海老雲呑に焼豚丼とT…
支那そばくろ田@行田 07月09日: 2024年7月6日 251杯目支那そば黒 880円】昨年の9月にオープン、ネットを見ると店主さんは、八雲@池尻大橋、せたがやなどで修行をされたそうです。今年の1/E以来の訪問です。 13時45分に入店。カウンター3席、4人掛け…
[85点] ミックスワンタンつけ麺(白醤油)(麺大盛り)@麺や穂ころび 06月26日: 2024年6月26日訪問。本郷三丁目『麺や穂ころび』へ。店主さんは、『八雲』で2年間の修行のあと独立とのこと。 ◆ミックスワンタンつけ麺(白醤油) ◆麺大盛り麺は、断面楕円形の平打ち麺。具は、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。別椀に…
【新店】麺や穂ころび@本郷三丁目「ほころびを埋めて丸みある味に」 06月20日: 「ミックスワンタン中華そば白」 (1,180円) 店舗情報はこちら。麺や穂ころびツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出…
[90点] 肉海老ワンタン麺(黒)1200円@DURAMENTEI 06月17日: 以前食べて美味しかった八雲出身と聞き、期待値高く訪問。14時過ぎというのもありすんなり入店できました。白は八雲と醤油が一緒と聞いてたので黒で注文しました。スープを一口飲むと美味しさが広がります。細麺で良く絡んで食べるのが進みます。肝心のワンタンも肉も…
[83点] 和っさりらーめん実山椒ワンタン付き1240円@あはれ 06月16日: この日は所用で仙台まで来たので、どこかで朝ラーしたいなぁとRDBを検索したらこちらがヒット。事前情報では店主さんは、東京の麺屋ひょっとこ、八雲で修行後独立！して、くじら食堂でもお手伝いしていたとの事なので楽しみです。 10時から事前に記帳して10時3…
【あなたの町のワンタン・わんたん・雲呑】 06月13日: 【あなたの町のワンタン・わんたん・雲呑】工事中！ 07【福島県】 07-205「白河市」【とら食堂】白河懐かしい思い出が蘇りました。明星製。ファミリーマートが販売。「ワンタン麺」2024年6月13日(木) 肉厚なワンタンが楽しい。 13【東京都…
[92点] 特製ワンタン麺(白だし)＋平打ち縮れ麺@八雲 06月13日: 2年半ぶりに池尻大橋の『八雲』に訪問。「八雲」と言えばスープとの相性が抜群なシルキーな中細麺なのだが、今回は数年前から提供が始まっている平打ち縮れ麺がお目当て。「特製ワンタン麺(白だし)」を平打ち縮れ麺で注文。程なくして提供された「特製ワンタン麺(白…
赤坂中華わんたん亭@赤坂 06月09日: ちょいと気になっていた赤坂のこちらへ。 2024年2月に｢175°DENO担担麺｣の新業態店としてオープン。 20時半到着で15分程待って店内へ。かなりの人気店のようで終電間際は混むらしいです。まずは皿ワンタンと四川省のおつまみエリンギ香辣鮑茹で…
ミシュランガイド常連「八雲」出身店主による肉・海老ワンタン麺「Ramen KURUMU」 06月05日: 「Ramen KURUMU」(大阪・四ツ橋)店主は池尻大橋「八雲」出身「八雲」出身者の店としては大阪初？メニューは「八雲」の白だしor黒だしに肉海老ワンタン麺という構成を継承した感じでしょうか注文したのは肉・海老ワンタン麺黒 1200円肉海老ワンタン…
[88点] ミックスワンタン中華そば(白だし)·大盛·味付け卵·切りはし@麺や穂ころび 05月25日: 八雲出身との事を期待して…
[86点] 特製ワンタン麺(ハーフ)黒だし¥1220+生ビール¥680-@八雲 05月12日: GW3日目、狙った店に合わせて出かける時間を待ってましたが、ヒゲも剃らず歯も磨いて無くて間に合わずに第2希望に(笑) 八雲を第2希望って言ったら失礼ですよね。電車を乗り継ぎ50分前着でPP、直ぐに2番客が続き10分くらいで待ち椅子は終わり開店時は18名く…
[100点] 黒だし肉ワンタン麺大盛切り落としチャーシュー味玉@八雲 05月03日: 子供達はそれぞれに用事あり。 FILSON東京のパッチカスタムワークショップイベント開催ということで、その前に妻が好きな八雲へ久しぶりに2人で。店頭到着は10時50分頃で並びは4番目5番目でした。その後も並びは続きます。 11時30分少し前に扉があき順に…

動物系と魚介の重厚な濃厚ダブルスープが極太麺と絡み合う！頑者つけめん2食セット

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