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支那蕎麦 澤田

住所:東京都新宿区新宿1-12-1 :[Y!地図]

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  1. 新宿御苑前駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線
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最新記事トップ30

支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 「白醤油二種の雲吞麺」 09月04日
数カ月に一度ある、新宿方面のお仕事。感染爆発&猛暑のさなかに向かいますが……汗を拭いながら、路地から空を見上げれば、そこには意外にもウロコ雲。いつの間にか、秋も…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 09月04日
朝から金計算とか…ちょっと苦手。 [21_251] という訳でサクッと近場で…『支那蕎麦 澤田』。和の佇まい。即入店。店内券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。セルフでお冷。カウンター席一番奥に。今日も店主さん1人で切り盛り。先客後客…
[86点] つけ麺(昆布水)2種ワンタン@支那蕎麦 澤田 08月26日
平日1130、店内1割程度の埋まり具合 オープン当初は無かったつけ麺を。 麺は粘度高めの昆布水をまとっている平打ちの麺。 かなり黄色みが強いですね。 そして、やっぱり低温チャーシューは苦手だなぁ。残してしまいました。 ワンタンは肉と海老の2種にしましたが、…
[88点] 昆布水つけ麺 950円@支那蕎麦 澤田 08月24日
オープン時以来5ヶ月ぶりの訪麺、あの頃未提供だった「つけ麺」がお目当て。 入店して券売機で購入し、カウンターに着席。オープン5か月とはいえ店内は変わらずとても清潔、ご主人のワンオペも変わらず。 10分待たずに着丼。昆布水に肩まで浸かった黄色い麺が綺麗、中太…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 08月19日
雨模様。なので徒歩圏内。 [21_234] という訳で…『支那蕎麦 澤田』。ちょうど暖簾が掛けられたところ。店内券売機。支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。セルフでお冷。カウンター席一番奥に。店長さん…
[90点] つけ麺(昆布水・肉雲呑)@支那蕎麦 澤田 08月13日
仕事ついでに初訪問。昆布水つけ麺・肉雲呑を。 麺は平打ちの太麺、もっちりと歯ごたえあります。昆布水は、もしやこれは函館あたりで取れるガゴメ昆布かな?水というより、完全な粘液で麺にすごく絡みます。つけダレは鶏ベースでやや濃い目ですが、醤油に昆布水の風味が加わ…
[80点] つけ麺(昆布水・肉雲呑)@支那蕎麦 澤田 08月13日
綺麗に折りたたまれた麺は、太平打ちの形状で加水高めで啜り心地がよいもの。かなり粘度質が強い昆布水に浸かっており、麺を持ち上げる毎に、相当量の昆布水が纏わり付く程。このネバネバが中盤以降ボディブローに効き始め個人的にはちょっとヘビーであった。つけ汁は醤油ベー…
[88点] つけめん(昆布水・二種の雲吞 1150円)+大盛り(150円@支那蕎麦 澤田 08月10日
新宿御苑 『支那蕎麦 澤田』 つけ麺(昆布水・二種の雲呑)1150円+大盛150円 土曜日 晴れ 初訪 11:00到着 待ち無し 先客1 11:02着席 11:17着丼 後客多数 週末はラーメンの日ってことで、麺友さんも先日お邪魔をし、高評価の此方に伺いま…
[89点] 昆布水つけ麺950円@支那蕎麦 澤田 08月09日
祝日の14時半過ぎで半分くらいの席の埋まり。 店内は割烹料亭のよう。若い店主さんのワンオペ。 八雲出身なのかな? メニューは志那そばで醤油と塩と酷似。暑いのでつけ麺をオーダー。麺は平打で美味しい。キリッと立った醤油スープに、かなり絡まる昆布水。美味しい! …
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 07月31日
台風8号大丈夫かしら。 [21_215] という訳で、ご近所がありがたい…『支那蕎麦 澤田』。11時。すでに暖簾が掛けられた店内に。券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。店長さん1人で切り…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑 07月30日
生ーきてーるー生きーてーいるー♪(ノンフィクション) ってこのお店が入ってるビルの名前ってサンサーラって言うのね。笑 てことで、惜しまれつつ閉店した「旬麺しろ八」の跡地に2021年3月中旬にオープンし、当初からラヲタの反応がいいので来たかったんですよねぇ…
[70点] 白醤油二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 07月17日
2021年7月17日(土) 本日はニボ美のリクエストで2軒目にこちらの店を初訪問。 11時58分に到着すると、店外に待ち客は誰も見当たらず、店内には先客が3名のみの状況です。 私は「白醤油二種の雲呑麺」、満腹一歩手前のニボ美は「支那蕎麦」の食券を購入して店…
2021年上半期で印象に残ったラーメン店新店 07月17日
2020年はコロナもあって上半期まとめをしませんでしたが、2021年上半期は結構新店訪問多かったのでまとめてみました。6月末までに公開した新店ラーメンで時系列になります。熊谷の「てっちゃん」にて 豚骨らーめん、もつマンマhttp://blog.livedo…
[73点] 支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 07月11日
2021年7月10日 清湯スープの醤油らーめんは流行りの一杯という感じです。スープは動物系などの旨味が感じられるものであっさりしています。あっさりしている中にしっかりとした旨味がありなかなかです。何かひとつの素材の旨味が突出しているものではなくじわりとバラ…
[88点] つけ麺昆布水@支那蕎麦 澤田 07月11日
083_9.1km つけ麺昆布水(¥950) ※つけ麺のみの日 https://www.instagram.com/p/CRJrT70Luws/?utm_medium=copy_link 漸く1回目のワクチン接種。午前中にブスッと済ませ、大人しくしていたい…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 07月09日
朝食を食べ逃した土曜日。 [21_192] という訳で。新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。本日もオープンからつけ麺が販売されているようで。11時。すでに暖簾が掛けられた店内に。券売機。つけ麺/昆布水(¥950)のボタンをポチッとね。店員さん2人。丁寧接客…
[87点] つけ麺(昆布水)@支那蕎麦 澤田 07月04日
6月 土曜日 本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。 こちらへは新宿駅から歩いて向かいました。10分くらいかかったでしょうか。思ったより近いかもしれません。道は脇道に入るので最後に迷子になりましたが、わかりやすい方だと思いま…
[84点] つけ麺(昆布水・二種の雲呑)@支那蕎麦 澤田 07月01日
新宿御苑の課題店 さて、東京に戻る。 新小岩の名店→武蔵小金井の新店と連食した後は、帰りながら新宿で降り、徒歩徒歩と新宿御苑まで。 狙うのは、あのワンタンの名店「八雲」さんの流れをくむこちら。 ずっと気になっていたが、ようやく来られた。 店は、御苑から少し…
新宿御苑前 支那蕎麦 澤田 二種の雲呑麺 06月29日
今年3月にオープンした新宿御苑前の“支那蕎麦 澤田“を初訪問 ご主人は名店“八雲“などで修業された方。すでに人気店の仲間入り 惜しまれつつ閉店した“旬麺しろ八“の跡地。オーダーしたのは『二種の雲呑麺』1,000円。      …
[72点] 白醤油支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 06月19日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:東京メトロ丸ノ内線新宿御苑駅の東、花園小学校の東にある。 ・店の外観:白い路上設置型看板、白い暖簾?カーテン? ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで9席ほど。 ・客数 :昼飯時、自分以外に4人ほど。 ・店…
[91点] 昆布水つけ麺@支那蕎麦 澤田 06月16日
新宿御苑は、よく行くので、気になっていたお店。ラーメン食べようと入ったけど、昆布水つけ麺があり、ワンタン2種類追加で注文。まず、麺が美味い。小麦の風味がしっかりしており、平打ち麺。食べやすい。つけ汁は勝本と似た感じでレベルが高い。値段は高めですが、この味な…
[80点] 支那蕎麦800円(TOC抜き)@支那蕎麦 澤田 06月09日
支那蕎麦800円(TOC抜き) 4/23 この日は近場の令和なお店へー① ってな訳で10:59に到着するとちょうど暖簾を掛けており、先客2名に続いて入店、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、アクリル板で間仕切られたカウンターに着…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 06月04日
先週あたりから提供が開始されていたようですが…昆布水つけ麺。 [21_157] 平日一人営業の時は14時以降。でも本日本日土曜日はオープンから提供されているようで。という訳で新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。開店時間の11時。すでに暖簾が掛けられています…
[91点] 白醤油支那蕎麦+肉・海老雲呑各1ケ+味玉@支那蕎麦 澤田 06月03日
19:15頃 初訪。 昨日のリベンジでコチラへ…今日は開いてました^^; 先客1名、後客4名。 店内の券売機にて食券を購入し、仕切りのあるカウンター席へ。 ちなみに、つけ麺ボタンは売切点灯でした。 店主さんかな?!ワンオペです。 8分ほどで着丼です。 先ず…
二種の雲呑麺 at 支那蕎麦 澤田今年3月にオープンした新宿御苑前の“支那蕎麦 澤田“... 06月03日
        この投稿をInstagramで見る                       前田 稔…
[92点] 味玉塩そば@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 06月02日
19:15頃 移転後初訪。 支那蕎麦 澤田に向かうとシャッターが降りていて、調べてみると水曜は昼のみ営業らしく…久々にヤッちまったー^^; 予定変更でずっとBM中だった移転後未訪のコチラへ…調べたら4年半振りの久訪です。 先客2名、後客1名。 暑かったので…
[83点] 昆布水つけ麺+肉ワンタン@支那蕎麦 澤田 05月22日
スープは、シャバ系の鶏効いた清湯醤油味。 麺は濃厚な昆布水に漬かった中太ストレート レアチャーシュー2枚に、肉、海老ワンタン、メンマ、ねぎ トータル的に、所謂昆布水つけめんだが、スープ、昆布水共に強調されたもの ワンタンが別で別のスープに入って来た…
【東京都】支那蕎麦 澤田@新宿御苑前[メトロ]...(1) 05月22日
5506ラーメン評論家の山本剛志曰く、新宿御苑前駅エリアで閉店が相次いだのはインバウンドの減少が主な原因だそうだ…冗談は顔だけにしてクレヨン。せめて、新宿1丁目の住所に惹かれた田舎者が何の下調べもせずに契約するから、早々に退散するんだくらい言って欲しい罠。…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 05月14日
初夏の香り。 [21_135] 近場でサクッと。事務所から徒歩5分がありがたい…『支那蕎麦 澤田』。11時ちょうど。すでに暖簾が掛けられています。店内券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。…
澤田@新宿御苑前 ー (動物魚介系)支那蕎麦 05月12日
東京メトロ丸の内線新宿御苑駅2番出口から、新宿通りの1本北側の小路を東へ。「...…

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