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支那蕎麦 澤田

住所:東京都新宿区新宿1-12-1 :[Y!地図]

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[89点] 特製醤油らーめん·チャーシューご飯@支那蕎麦 澤田 08月06日
洗練された醤油が食べたくて…
[92点] 昆布水つけ麺(醤油) 1000円@支那蕎麦 澤田 07月30日
粘りの強い昆布水のおかげで 麺に香りの良い醤油スープがよく絡む。 麺は中央と縁で厚みが異なり食感が面白い。…
[80点] 醬油ワンタン麺 1,050円@支那蕎麦 澤田 07月28日
木曜 13:00 空いてます つけ麺と悩みつつの来店でしたが、券売機上段が醬油並びだったので醬油ワンタンにしました。 一番奥に通されました。綺麗な店内。 隣も居ないので個室気分です♪ 綺麗な一杯が到着。 うん ビジュアル通りの上品で上質な味ですね。 具材が…
[94点] 特製醤油らーめん@支那蕎麦 澤田 07月26日
2022年7月26日訪問 午後から商談のためその前に訪問。 雨だったせいか並びはなし。隣のうどん屋の列はあったが。 カウンターのみでかなり綺麗なお店。 醤油の特性を注文。 ワンタン チャーシュー3種 煮玉子 海苔 メンマ ネギ。 鶏出汁と煮干しで綺麗なスー…
[94点] 昆布水つけ麺ワンタン(醤油)@支那蕎麦 澤田 07月24日
土曜の昼、新宿御苑の澤田さんに行ってみました。 開店10分ほど前に到着しましたが、先客は数名ほど。開店時でもまだ空席は残っている状態でした。ハードルは意外と低めかと思われましたが…。 昆布水つけ麺ワンタンを注文。 醤油か白醤油かで選択可能です。前回食べた白…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 07月20日
再度梅雨入りかしら? [22_200] という訳で曇天の木曜日。事務所近場…『支那蕎麦 澤田』。ビル全体が外壁改修工事中。ですがお店は稼働中。即入店。店主さんと女性店員さんの2人体制。店内券売機。醤油らーめん(¥850)のボタンをポチッとね。奥に伸びる…
支那蕎麦 澤田(新宿御苑前)昆布水つけ麺  07月15日
新宿御苑事件に振り回されつつリニューアルした人気店に豪快ダイヴ。クラクラ猛暑に合わせて動き出す人とトラブル。要件済ませて即競歩。支那蕎麦 澤田2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した人気店 旬麺しろ八跡地。店主は名店八雲で修行経験ある実力派。内外装共に…
[92点] つけ麺(昆布水・二種の雲呑)@支那蕎麦 澤田 07月14日
鶏魚介のバランスの良い旨味をキレのある醤油でビシッと決めた清湯醤油つけ麺、麺は鰹昆布水に浸かったタイプ。 三河屋製の平打ち太麺はムチっとした弾力を楽しめる、つけ汁との相性も良く、ワンタンは肉海老共に流石の出来でレベルが高い。…
[86点] 醤油ワンタン麺+大盛り@支那蕎麦 澤田 07月09日
暑いのでつけ麺を目指して御苑方面へ…、生姜で夏バテ防止するんだ! ……って、あれ?あれあれ? 頭とは裏腹に足が向かったのは数日前にも来た道。 おいおいおい、そのまま着いちゃったよ澤田さん。 先日白湯を食べながら、やっぱワンタンは清湯に軍配が上がるなぁ…とか…
[91点] 昆布水つけ麺@支那蕎麦 澤田 07月07日
2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した名店 旬麺しろ八跡地。 店主は名店八雲で修行した実力派。内外装共に以前の面影無し。 リニューアルして醤油に甘味白醤油ダレの白醤油と昆布水つけ麺。 白湯は休止中で各々ワンタン 焼豚 特製と変則に肉と海老雲呑も。 卓…
[83点] 特製白湯らーめん@支那蕎麦 澤田 06月27日
リニューアルと聞いて来ました! 以前とそこまで変わった感はないですが、今回のお目当ては新商品の白湯。 BGMはBossa Jazz、夏らしい雰囲気出てます。良いセンス。 券売機にて「特製白湯らーめん」を買い、待つ事数分。 出来上がると具が賑やかな一杯の登場…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 06月22日
眠れぬ夜を越え。若干朦朧。 [22_171] という訳で雨の水曜日。事務所から歩行圏内…『支那蕎麦 澤田』。店内券売機。白醤油らーめん(¥850)のボタンをポチッとね。店内カウンター10席のなかほどに。男性店員さん3人。先客1人、後客3人。 ほどなく…
[95点] 特製白醤油ラーメン¥1200@支那蕎麦 澤田 06月18日
丸ノ内線「新宿御苑前」2番口から徒歩1分。 本日は、久々に妻と二人でラーメン! 前回はつけ麺をいただいて大変美味しかったので、今回は白醤油特製を選択。 スープは濁りのないクリア系。出汁は煮干しや節に豚などをブレンドさせ厚みを加えた奥深い味わい! 【総括】 …
[80点] 白湯らーめん 900円@支那蕎麦 澤田 06月11日
先月中旬頃から店が閉まり、「もしや」と心配したが、無事先週6日にリニューアルオープン。 各メニュー名が変わり、新メニューが増え、プライスがUPし、店内が綺麗になりました。 土曜日の昼時、平日とは違い若いお客でほぼ満席、券売機でチケット購入し、奥のカウンター…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 06月11日
梅雨入り月曜日。 [22_160] こちらも内装工事は終了したようで。という訳で本日より無事再開…『支那蕎麦 澤田』。これを機にメニューの一部変更と価格改定。商品名も“支那蕎麦”から“らーめん”に変更されています。店内券売機。新メニューに加わった白湯ら…
ラーメン虎辰ーCotatSuー@新宿御苑前 11:10 05月25日
新宿御苑界隈。『第一旭』は内装工事中。『澤田』も内装工事中。 [22_144] という訳で選択肢減ってもどうにかなるこの界隈。不定休のお店…今日は やってるょ」の立看板。小洒落た居酒屋さんの昼営業。ビルの地下B1…『ラーメン虎辰』。男性店主さん一人で切…
[81点] 昆布水つけ麺 950円 2種の雲吞(クーポン)@支那蕎麦 澤田 05月20日
「金色不如帰」の移転や、老舗「第一旭」の出店・鶏そばの「志いな」の台頭と話題の人気店が多い新宿御苑エリアにおいて、先日クラシカルな町中華「蜂宴」さんにてホッとする野菜そばを食したが、その蜂宴さんと同じ通りにて和チックな支那蕎麦が人気なのが、こちらの「澤田」…
[93点] 白醤油二種の雲呑麺¥1000@支那蕎麦 澤田 05月16日
今回の評価は連れ:92点,オイラが93点となります。 貝麺みかわで鴨の一周年限定を堪能後、近くにある有名ミュージシャンの歌に登場する喫茶店へ。 ゴールデンウイークにも関わらず一時貸切状態となり、ジャズを聴きながらのんびりと癒されました。 その後は連れの計…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:10 05月12日
今ひとつはっきりしない空模様。月曜日。 [22_131] という訳で近場。新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。空席を確認し暖簾をくぐり小綺麗な店内に。券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。セル…
[100点] つけ麺(昆布水·二種の雲呑)¥1150+味玉¥100@支那蕎麦 澤田 05月10日
2021年3月OPEN。丸ノ内線「新宿御苑前」2番口から徒歩1分。 今回は粘度の高い昆布水に浸るつけ麺に、別皿で提供される肉&海老の雲呑各々2ヶを注文!追加で味玉をポチっと。 これまた崩すのがもったいない綺麗な麺線にうっとり✨ 【総括】 ★★★★★ (星…
[87点] 支那蕎麦 肉・海老雲呑各1個 900円@支那蕎麦 澤田 05月10日
また行きたかった名店「旬麺しろ八」のあった地に、 池尻大橋の「八雲」出身という人気店が生まれている。 ならばとワンタンがひとつずつ楽しめる品を。 澄んだスープは油浮きがしっかりある。 香りは魚介系優勢で、煮干や節系が軽やかに香る。 味わってみると、また違…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:05 04月20日
雨。徒歩圏内。 [22_109] という訳で…『支那蕎麦 澤田』。暖簾が掛かっているので即入店。店内券売機。支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。セルフでお冷。カウンター席一番奥に。今日も店長さん1人で…
支那蕎麦 澤田(新宿御苑前)支那蕎麦 04月16日
赤坂トラブルに振り回され流れで新宿御苑にお久しぶりの豪快ダイヴ。温かさにかまけて動き出す人とトラブル。要件済ませて向かう人気店。支那蕎麦 澤田2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した人気店 旬麺しろ八跡地。店主は名店八雲で修行経験ある実力派。内外装共以…
[89点] 支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 04月13日
2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した旬麺しろ八跡地。 店主は八雲で修行経験ある実力派。内外装共以前の面影無し。 支那蕎麦 甘味白醤油ダレの白醤油支那蕎麦 昆布水つけ麺3種。 肉雲呑 海老雲呑 肉海老2種 特製と変則。トッピングも最低限。 卓上には一…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 03月26日
寒の戻り。さらに氷雨。 [22_082] という訳で徒歩圏内。近場。路地裏は開店待ちの並び8人…さらに2人。なのでスルーしてと。新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。店内券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。セルフでお冷。仕切りのあるカウン…
[80点] 支那蕎麦 800円 + クーポン雲吞@支那蕎麦 澤田 03月22日
今日は仕事の途中にこちらに立ち寄りです。店には開店10分前に到着。シャッター1名に接続です。後客は1でした。券売機の調子が悪く、表題を口頭オーダーし、現金払いです。店内は高級割烹のような作りですね。店の方は若い方のワンオペでした。諸兄のReviewを見てい…
[80点] 白醤油二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 03月08日
澤田はGo 1000円で雲呑2種類がトッピングされた白醤油のラーメン 店主ワンオペのカウンターのみのお店 入り口にある食券機スタイル 商品名を見ても全然想像できないのが難点 カウンターの一番奥に座りました。トイレの芳香剤の匂いが少しするので入口付近をお勧め…
[90点] 支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 03月01日
池尻大橋の方の八雲出身。スープはWベースの出汁の旨味が存分に味わえる淡麗醤油清湯で美味しいので汁完。麺は三河屋の中細ストレートで滑らかでハリも良い感じ。白醤油が気になっていたけど売り切れだったのでいつかリベンジしたい…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:05 02月26日
迷走中。 [22_052] という訳で近場でサクッと…『支那蕎麦 澤田』。店内券売機。支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。セルフでお冷。仕切りのあるカウンター席一番奥に。今日も店主さん1人で切り盛り。先客1人、後客2人。 ほどなく提供…支那蕎麦…
[80点] 特製支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 02月26日
鶏主体に魚介の補助を効かせた一杯、見た目的に八雲出身感が強いが味の方はそこまで類似している感じではないかな。 三河屋製麺の硬めパツパツ麺は歯切れが心地良く結構好きなタイプ、スープとの相性も比較的良好。 ワンタンは個人的には肉よりも海老の方が好みだったかな。…

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