鯛塩そば 灯花

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鯛塩そば 灯花 @曙橋 08月10日

8月4日 中野から曙橋ー♪ 昨日から始まった、新しい冷やし!(b^ー°) 鯛塩そば 灯花にて、夏季限定麺 第三弾！ 初鰹の冷製そば！ 鰹出汁のスープに鰹油で、洗練された味わいながらインパクトのあるスープ！ (^_^)v トッピングも鰹のたたきで、鰹尽くし！…

鯛塩そば 灯花@曙橋 11:00 08月07日

おや､今日から第三弾？ 第四弾のような気もする…笑。 ［17_262］ という訳で開店時間の11時をめざして新宿通りを自転車で。少し前到着…『鯛塩そば 灯花』。店頭に開店待ち3人。接続。じきオープン。店内券売機。初鰹の冷製そば(￥980)のボタンをポチ…

[80点] 鯛塩そば味玉入@鯛塩そば 灯花 08月05日

土曜日の午後1時ごろに来店、店頭には15名程度の先客があり炎天下で1時間以上待ちました。客筋は女性とカップルが多く、回転は悪かったですねー。初めての来店だったので、基本の鯛塩そばを注文し、カウンターから店員さんの作業を覗くと、とても丁寧な仕事ぶりで嬉しく思…

鯛塩そば 灯花@曙橋 17:00 07月18日

土曜日。遅いお昼？ ［17_242］ 本日のみ限定20食狙い…『鯛塩そば 灯花』。17時ちょうどに到着。店内お客さんゼロ。店頭9人待ち。10番目に接続。皆さん17時からの限定狙いかしら。先頭は知り合いね。モザイクかけても分かる人には分かる方…笑。店内に限定…

「札幌ラーメンショー2017 鯛塩そば灯花＆麺匠うえ田＆MISO NOODLE SPOT 角栄」 07月18日

＜実食 2017/05＞ 大盛況の 札幌ラーメンショー」の第2幕！ ということで大通公園で開催されていた 札幌ラーメンショー2017」に行ってきました。 続きを読む…

納豆とろろ特選冷やし(880円)＋味玉(VIPクーポン)@曙橋・鯛塩そば灯花 07月14日

まだ梅雨明けもしていないのに、どうにもこうにも我慢できない暑さ。今日のランチは。。。うーん、この暑さだと「空腹なのに食欲がない」と、体と脳の方向性が全然揃ってくれません。こんな時には冷たい麺だな、とジリジリの日差しの中汗だくになりつつ四ツ谷方面へ。四ツ谷で…

吟醸煮干 灯花紅猿 《東京都新宿区》 07月09日

2017年7月7日(金) 79/1507 東京は四谷三丁目の「吟醸煮干 灯花紅猿」に行ってきました。 コチラは、今年の6／1に、「塩つけ麺 灯花」がリニューアルした新店です。 「鯛塩そば 灯花 や、「京紫灯花繚乱」など、灯花グループは勢いがありますね^…

[84点] 納豆とろろ特選冷やし880円+鯛めし(VIPカード)@鯛塩そば 灯花 07月08日

7/3 先日は夏の冷やしシリーズ第12弾としてこちらに訪問しましたー(´∀｀) この日は14:14到着、先客4、表題をポチり、後客5 卓上は柚子こしょう・一味 待つこと13分でご対麺です。 醤油スープに細麺、具はチャーシュー・とろろ・納豆・メンマ・白髪ネギ…

鯛塩そば 灯花@曙橋 11:00 07月07日

東京の熱中症指数…厳重警戒なの？ まだ7月入ったばかりなのに34度だとか…汗々。 ［17_228］ そんな日にはこちらの冷やし…『鯛塩そば 灯花』。11時。ちょうど札が“営業中”に。店頭に告知。夏季限定麺。すでに第三弾。店内 券売機 。納豆とろろ特選冷やし…

[85点] 納豆とろろ特選冷やし 880円@鯛塩そば 灯花 07月07日

今月の1日から始まっていた鯛の「灯花」の冷やし限定第3弾。 1週間から10日程度の提供とアナウンス されている一品をいただいてきました。 昨日の12時15分の到着で、空席2。 常時8割前後の着席率。 納豆が乗ったらーめんはたまに見かけますが、 とろろとのネ…

[85点] 鯛塩そば(緑の味玉＆緑の特注麺)@鯛塩そば 灯花 07月05日

限定を求めて。 開店時すぐにほぼ満席と人気ですねー 食券を渡すときに「緑で」 1杯提供なのでしばし待つ。 うーん味玉が恐竜のタマゴみたいですねw 麺もしっかり緑。早速ズバズバ、ツルシコ麵がｳﾏｰ。 スープはあさっさり塩！ 味玉を恐る恐るかじると、中はしっか…

鯛塩そば 灯花 @曙橋 07月02日

6月27日 四谷三丁目から曙橋ー♪駅は違うけど、歩いて2分です(笑) 鯛塩そば 灯花にて、夏季限定麺 第二弾！ 芳醇煮干冷やし麺！ スープは、スッキリとした煮干出汁で、エグミを抑え、キレあるスープ！ o(^o^)o 芳醇だけあって、香りがいいねー♪表面の緑…

鯛塩そば 灯花@曙橋 11:00 06月26日

暑いね。 ［17_216］ 11時ちょっと前到着…『鯛塩そば 灯花』。店頭に告知。今日から始まる夏季限定麺第二弾狙い。じきオープン。店内券売機。芳醇煮干冷やしそば(￥880)のボタンをポチッとね。先客ゼロ､後客3人。 丁寧に盛りつけられて提供。キリッ…

鯛塩そば 灯花@曙橋 16:05 06月14日

ちょっと事務所脱走。 ［17_201］ 15時から提供の本日限定狙い…『鯛塩そば 灯花』。店頭に告知発見。即入店。券売機下段､限定麺(￥880)のボタンをポチッとね。先客5人､後客2人。厨房は今回の限定作者関口氏。この時間は一人で切り盛り。調理しながら…

鯛塩そば(800円)＋鯛めし小(150円)@四谷三丁目・鯛塩そば灯花 06月12日

今日の晩飯は曙橋あたりで。ラヲタ視点だと灯花の煮干の新店！となるのですが、珍しくラが食べたいと言う相方は鯛塩のご気分だそうで。。まぁいいか、背脂煮干はまた今度、ということで久々に鯛塩灯花さん。 平日20:50到着。前客5、後客2。相変わらず白木メインの清々…

鯛塩そば 灯花 @曙橋 06月09日

6月5日 小岩から一旦帰宅しての曙橋ー♪ 久々の単発限定です(笑) 鯛塩そば 灯花にて、5、6日限定！ 特選なめこ冷やし！ なめこを使った冷やしはよくあるが、こちらはトッピングになめこなし！ ( ; ゜Д゜) スープはなめこ100%で、スッキリとした味わい…

吟醸煮干 灯花紅猿(四谷三丁目)煮干らぁ麺 06月09日

降るのか降らないのか 伸るか反るか 赤か黒か。13連続負ける黒応援の四谷ゼネコン部長のトボトボ歩き。吟醸煮干 灯花紅猿2017年6月1日リニューアルOPEN。ご近所の鯛塩そば灯花に京紫灯花繚乱も人気。灯花発祥の地 塩つけ麺灯花からの新規4号店。アジア圏ライ…

四谷三丁目の「吟醸煮干 灯花紅猿」にて 06月05日

四谷三丁目に6月1日オープンした「吟醸煮干 灯花紅猿」。元は「塩つけ麺 灯花」でしたが、6月1日から店名を変えてリニューアル。煮干しラーメンのお店になりました。6月15日まではプレオープンとのことで、21時半までの通し営業。なお、「塩つけ麺 灯花」は完全に…

吟醸煮干 灯花紅猿@四谷三丁目、曙橋 06月04日

遅く起きたブランチに、こちらのお店に向かってみます。鯛塩そば灯花、京紫灯花繚乱とヒットさせた灯花のリニューアル店でいいのかな？店頭には待ちが発生しており、先に食券を購入するようで、券売機から煮干らぁ麺(780円)をチョイスいたします。順番になって着席すると…

鯛塩そば 灯花 曙橋 06月03日

鯛塩そば 灯花 東京都新宿区船町12-13 鯛塩つけ麺900円 どうも太田プロのピン芸人、青木悠真です 2017年6月3日(土)のお昼に曙橋にある、鯛塩そば灯花に行ってきました。 13時40分に到着して外待ち1人に後客10人くらい。 店内にはL…

6/1オープン【四谷三丁目】吟醸煮干 灯花紅猿 06月03日

オープンから5年になる「灯花」の1号店「塩つけ麺 灯花」が6/1よりリニューアル。 4つ目のブランドは「吟醸煮干」ときた！ 煮干大好き川瀬くんが研究を重ねて満を持してオープン。何とリニューアルは36時間で完成。凄い。為せば成るw 赤地に黄文字と…

吟醸煮干 灯花紅猿@四谷三丁目 06月02日

2017年6月2日、四谷三丁目の新店？「吟醸煮干 灯花紅猿 へ。 2017年6月1日、塩つけ麺 灯花よりリニューアル。鯛塩そば 灯花・京紫灯花繚乱と、今や3軒を構える「灯花」躍進の礎を築いた1号店がメニューを一新して煮干しらーめん専門店に。それは気になると…

鯛塩そば 灯花@曙橋 「鯛塩つけ麺」 06月01日

プレミアム・フライデーだのノー残業デーだの、バブル期を生きた我々「24時間タタカえますか」世代には、肩身の狭い世の中になってきましたが……月末近くになってもノー残…

[84点] 冷やし鯛塩そば ¥980 (＆味玉をVIPカードで)@鯛塩そば 灯花 05月30日

冷やし巡り2017ーその2 5/21 (土) のランチで、 4ヶ月ぶり、11回めの訪問。 この時の夏日の暑さに恋しくなり…。 ●プロローグ 14時過ぎの現着で、先客3、後客2名。 この時は、意外にもワンオペ。 かつては、... 続きを見る …

[80点] 芳醇冷やし鯛塩そば 980円 ＋ 鯛めし(VIPカード利用)@鯛塩そば 灯花 05月26日

昨年は4月4日からと冷やしのスタートが 異様に早かった「灯花」ですが。 今年は普通に(？)今月の連休明けから提供開始。 まずは3年目に突入の基本の冷やしが 出されたのでいただいてきました。 過去2年と大きく違うのは、何杯限定との告知がなく 夜でも大丈夫なよ…

[75点] 鯛塩そば@鯛塩そば 灯花 05月21日

本店と比べるとだいぶおとなしい感じ。 鯛は感じられますが全体的に物足りない。 麺もスープに合わせてなのか主張のない麺で印象に残らず。 逆にチャーシューはしっかりした味付け。 美味しいとは思うがもうひと推しほしかった。…

鯛塩そば 灯花@曙橋 13:15 05月11日

午前中からの打合せは当然のごとくお昼を回りまして。ようやく13時過ぎ。 ［17_160］ 本日から始まったのかな？ 冷やし。曙橋…『鯛塩そば 灯花』。店内券売機に発見。芳醇冷やし鯛塩そば(￥980)のボタンをポチッとね。カウンター10席。先客9人。運良…

信越麺戦記 Part9 御当地ラーメン 南北争乱の章 前半戦 鯛塩そば 灯花(愛媛) 「愛媛宇和島鯛塩そば ー芳潤真鯛だし二段重ね製法ー」 05月01日

真鯛100%を使ったラーメン店が出店してきました。愛媛となっていますが、使われている真鯛が愛媛産ということで、お店は東京にあります。食べた方の評判がすごく良かったので、期待が高まります。 「愛媛宇和島鯛塩そば ー芳潤真鯛だし二段重ね製法ー」 真鯛を100…

鯛塩そば 灯花@信越麺戦記 Part9/南松本 04月29日

実はこちらで3杯目。…

鯛塩そば 灯花@信越麺戦記 Part9/南松本 04月26日

今回は愛媛枠になっていらっしゃいますが基本東京のお店かと。こちらにはうかがったことなく、姉妹店には2度ほど。…

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2. 麺匠 うえ田
3. 吟醸煮干 灯花紅猿
4. 京紫灯花繚乱