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麺家 うえだ

住所:埼玉県新座市東北2-12-7 :[Y!地図]

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最新記事トップ23

[82点] 冷やしつけ麺850円(大盛サービス)+味玉(ラーパス)@麺家 うえだ 07月11日
7月11日(火) お店の前を通ると表題の貼り紙が合ったので緊急突撃で食べて来ましたー♪(笑) 実は先月のツイートで気になっていたのですが「西武線沿線ラーメンラリー」で忙しかったので食べれないと思っていたんですけどねw みさえサンにご挨拶してお願いする…
麺家うえだ@埼玉県新座市 「麺家うえだ プレミアムDAY のどぐろ拉麺(塩)」 17/06/19 06月19日
本日は志木駅が近い新座市にあります「麺家うえだ」さんに行ってきました。本来月曜日は定休日なのですが店主のみさえちゃんのお遊び…というか、普段手がかかるために出来ないラーメンを作るために定休日を使ってラーメンを提供。プレミアムDAYと付いているように本当に手…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん)@西八王子 「煮干鰮豚骨らーめん+玉ネギ」 17/07/19 06月19日
麺家うえだ@埼玉県新座市さんの後にお邪魔させていただいたのは西八王子駅近くにあります「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん)」さん。煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん) さんのTwitter券売機で煮干鰮豚骨らーめんと玉ネギの食券を購入。煮干鰮豚骨らーめん+玉ネ…
麺家 うえだ@志木 / 焦がし醤油らーめん(鶏) 06月05日
麺家 うえだ焦がし醤油らーめん(鶏)[訪問日]2017年6月1日(木)[評価]★★★☆☆…
[85点] 焦がし醤油 鶏@麺家 うえだ 06月03日
朝イチ行ってきました。 見た目ほどのパンチはありませんでしたが、おいしかったです。 行ける機会が中々無いのが残念ですが、他メニューも気になりました。 みさえさんのトーチ炙り見れたのでひとまず満足です。 ごちそうさま…
[87点] 焦がし特濃@麺家 うえだ 05月24日
名物店主みさえさんの店 言わずと知れた焦がしバーナーが有名ですね! スープはドロっとしてる煮干しベースにライトな豚骨香りがなんともいいですね 麺は中太麺で熱さで麺が柔らかくならないような固さでしっかりとしてます 絡みはそこまででスープとの比率が良いですね …
麺家うえだ@埼玉県新座市 「焦がし醤油ラーメン(鶏スープ)」 17/05/10 05月10日
本日は久し振りの2軒ハシゴ。という事で、約2年振りに志木駅が近い新座市にあります「麺家うえだ」さんに行ってきました。相変わらず綺麗に手入れされた店前の花々。券売機で焦がし醤油ラーメンの食券を購入し、店員さんに食券を渡す際にスープが選べるのであっさりの鶏でお…
麺家うえだ(埼玉県新座市) 05月10日
GWが終わってもまだ頭が仕事モードに切り替えられない今日この頃ですが皆さんお元気ですか?毎年この時期はつらいですね。早くお盆休みにならないかな…(汗) さて今回はラーメン遠征シリーズ 埼玉県新座市にあります超有名ラーメン店「麺家うえだ」から 名物女性店主…
[80点] 【プレミアムDAY】のどぐろ拉麺 1300円@麺家 うえだ 05月08日
5月8日(月) ※最新情報なので優先してアップ♪ 前を通ると定休日の月曜日なのに暖簾が出ているのに気が付き、前回訪問した時に聞いた情報を思い出して訪問してみると今まで白かった暖簾が真新しい濃い青色に新調されていて営業していますね。 暖簾をくぐり店内に…
【故郷・銚子で江戸の昔から受け継がれた味で、新たなご当地ラーメンを創作】「銚子麺屋 潮」再訪していろんな進化に驚きました! 05月07日
銚子麺屋 潮@銚子電鉄観音駅」2013年オープンの大注目店はバーナーでタレを焦がすパフォマが圧巻 *上が前回訪問時のブログ記事です。こちらをまずご覧下さい。 そして、 故郷・銚子で江戸の昔から受け継がれた味で、新たなご当地ラーメンを創作】「銚子麺屋 潮…
[85点] 濃厚豚骨ラーメン ハード 750円@麺家 うえだ 05月07日
3月20日祝 家族と訪問。 特濃ライトでもコクが凄いまと割りつく感じで美味しい。 麺は普通の中細 チャーシューはハム系。 二郎系に慣れてしまいやや物足りない 総じて美味しかったです…
[94点] 焦がし醤油らーめん(豚骨) ¥780 ラーパス 味玉@麺家 うえだ 04月11日
スタンプ 22軒目。 当日、目指せ7軒ということで、まずこちらに馳せ参じました。 JR線ではなくめったに使わない東武線(めったにとかほぼ使わない)、さらにスタンプのラーメン屋が多いこちらの地区、志木に来ました。 人生初の土地に、しどろもどろ。 そして、呼…
[81点] 焦がし特濃らーめん@麺家 うえだ 04月08日
4/7(金) 13:00頃、数年ぶりの訪問。3人待ちに接続。 数年前に食べた特濃魚介豚骨(ハード)に感動し、再訪を楽しみにしてました。 スープ:煮干しのスープに、特濃魚介豚骨(ライト?)を加えたものでしょうか。Wバーナーの炙りで香りはいいのですが、そこまで…
新座市 麺家うえだ 03月31日
3月31日(金)今日は朝から月に1度の病院の検査日。いつもは混雑しているのに・・今日は何故か空いている。空いているのがとても気になりました!おかげさまで検査も早く終了しましたけど・・昨日店の買い出しを済ませておいたので時間もあるし少し距離はあるけど久々に新…
麺家 うえだ@志木 03月29日
『麺家 うえだ』 志木で迎えたランチタイム。昼食はいつもパワフルな“みさえちゃん”のトコロに 寄って元気を分けてもらうことにした。訪問は水曜の11時30分、店舗横にある 駐車場は満車だったので暫く待機。さほど待つことなく駐車場が空いたので車を 停めてお店に…
[82点] 焦がし味噌特濃 880円+味玉(ラーパス)@麺家 うえだ 03月23日
3月22日(水) この日から遅番なので仕事前に地元でランチラーメンです♪ 店内に入ると店主のみさえサンから、 「あらー久しぶりじゃないのー」 と、制服じゃないのに声を掛けてくれたのは嬉しいですね。 まぁーこちらがブレークする前から通ってますからね。でも、…
【20170320】今日のラーメンニュース 03月20日
1. 「麺家うえだ」 店主の上田さん引退 、店舗は継続 ( twitter ) 「麺家うえだ」のアカウントで、「3/25(土)、3/26(日)の勤務をもって退職します」とのツイートがなされました、 店主の上田さんが引退するものと思われます 。なお、「麺家…
埼玉県、志木駅の超有名店「麺屋うえだ」で限定の牡蠣味噌ラーメンが美味い! 03月03日
金曜日の朝、おはようございます…
[85点] 焦がし味噌特濃@麺家 うえだ 02月25日
今日は仕事で志木に来ました。昼前に打ち合わせが終わりましたので、取引先からほど近いこちらを訪問です。扉を開けると6名ほど待っています。回転はあまりよくないですね。名物のWバーナーを眺めながらゆっくり待ちます。しばらくして着席、表題の食券を渡してまたしばらく…
[84点] 特濃焦がし味噌ラーメン¥880@麺家 うえだ 02月25日
2017.02.25(土)12:35 5年以上振りの訪店。前回は、焦がし醤油がデビューしたての頃。 限定焦がし特濃味噌ラーメン¥880 今日もみさえさんは元気いっぱい! 麺茹でメインで焦がしバナーも兼任。 ここ来たら、焦がし食べなきゃ。 麺は中太スト…
[75点] 焦がし醤油(鶏)@麺家 うえだ 02月04日
1月2日 北浦和の限定目指すも電車からの光景で断念(もう一時間待てれば…) ラーパス(26/30)で味玉お願いしました スープ 旨味は気持ち控え目、隣の方のように胡椒がっと振る気持ち少しだけ解ります、最近の精練された醤油と違いちょっとやぼったいもの 麺は軟…
志木駅 「麺家... 02月02日
志木駅 「麺家 うえだ」 焦がし醤油らーめん(鶏スープ)780円 二刀流のバーナーで豪快に炙り続けた焦がし醤油スープは、比較的ライトな鶏のコクに香ばしい醤油の風味が広がり激旨!麺は少し柔らかめの茹で加減で好相性の中細ストレート。 久々の訪問。埼玉県のラーメ…
[78点] 焦がし醤油ラーメン (鶏) ¥780@麺家 うえだ 02月01日
1/12(木) スタンプラリー10/30 本日はスタンプラリーで久し振りに『麺家 うえだ』サンに訪問です。 専用Pに車を止めてガラガラっと入店。券売機で表題をポチってカウンター席に座ります。食券を渡す際にラーパス提示して味玉ゲット。有り難う御座います((〇…

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