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赤坂味一

住所:千葉県船橋市湊町2-2-19 :[Y!地図]

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  1. 船橋駅
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  1. 煮干
  2. ワンタン
  3. チャーシュー
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最新記事トップ18

赤坂味一 04月30日
[中華ソバ]千葉県船橋市に長年の宿題店がありました。 赤坂味一】昭和50年創業の煮干しラーメンの老舗で、船橋を代表する有名店です。  13時頃にお店へ。煮干しの香り漂う、カウンターやテーブルのある年期の入った店内。席はほぼ埋まっていて…
[77点] チャーシューメン 750円@赤坂味一 03月22日
こちらの「赤坂味一」さんは、店名に「赤坂」とは付いているが、港区や自由が丘の「赤坂ラーメン」さんやら高級中華「赤坂離宮」さんとも違う、大勝軒のようなビジュアルをしたゴリゴリ煮干テイストな和風の一杯を提供してくれている老舗店 JR船橋駅の南口を出て京急船橋…
「赤坂味一 亀戸店」にて中華そば 03月13日
亀戸のラーメン店「赤坂味一」。船橋の同名老舗店の支店です。場所は亀戸駅北口から徒歩3,4分。現在はお昼のみ営業しているようです。メニューは中華そば、チャーシューメン、ワンタンメンなどにご飯もの。煮干しなしでチャーシューの煮汁を使った「竹そば」という竹岡式ラ…
[75点] 中華ソバ¥650+味玉¥100+魚粉¥50@赤坂味一 亀戸店 03月07日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/254037022?size=1024#content 船橋本店とは雰囲気が異なり、ライトな魚介醤油テイスト。途中から魚粉(煮干かカツオを選択で前者)を投入するこ…
【懐かし系煮干しらーめん】船橋の「赤坂味一」さんへ。 02月26日
いつも客足の途切れない人気店。 「チャーシュー麺」は750円とお得感たっぷり。 がんがん煮出した煮干し出汁のスープの中央にこんもりと盛られた縮れ麺。 歯応えのあるチャーシューもどこか懐かしい味。 らーめんの原風景的な味わい。 旨いっす。…
[80点] 中華そば 600円 + のり 50円@赤坂味一 亀戸店 02月21日
2018/02/17 所用で一人で外出。途中でお昼ご飯を企みます。 今日も寒いね。通り雨も降ってきました。で、ラーメンを戴きましょう。 船橋の本店には数年前に訪問済みですが、此方は初めてです。 お店の雰囲気は本店と似ています。半相席で丼を待ちます。着丼。 …
[98点] 中華そば@赤坂味一 02月18日
煮干しのスープがホッとする味で毎週食べても飽きないラーメンですね。チャーシューもナルトもメンマもいらない感じです。薬味のネギだけで勝負できるラーメンだと思います。 量も満足でコスパが最高。 長くお付き合いしたいラーメン♪…
[90点] 煮干しそば 780円@中華そば しば田 02月15日
鶏油でオイリーな煮干しそば。赤坂味一@船橋や、蓬莱軒@新検見川を食べ慣れた身には、このオイリーさに少々違和感を覚える。しかし、気づいたらスープを完飲していた。恐るべし。チャーシュー3枚でこの完成度なら、780円でも安いと思う。仙川に来た際には、訪れないとい…
[90点] 胡麻ラーメン720円 ランチ大盛りサービス@拉麺 阿修羅 船橋本店 02月10日
赤坂味一の大行列を横目に見つつこちらへ。こっちも5人待ちだが、オペレーションが超絶素晴らしいので、これくらいなら苦にならない。 最近、胡麻ラーメンが進化したと宣伝しているけど、2ヶ月ぶりだとよくわからない(苦笑) 表層の油がクリーミーになったかな?相変わら…
[80点] ワンタン麺 大盛 煮干粉 海苔@赤坂味一 亀戸店 02月05日
船橋には何回か行ってるが亀戸は初 デフォルトだと煮干感が足りないので追加でトッピングして良かった。 もはや永福系ではない別のラーメンです。 ワンタンはちょっと違うっていうかないな……
赤坂味一 亀戸店 @江東区 ー「ワンタンメン」 02月01日
赤坂味一 亀戸店江東区(亀戸)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】ワンタンメン 価格】750円(ワンタン150円含む)[訪問時期] 2018年2月上旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[コール] 麺少なめ、硬め[スープ]…
[75点] 中華ソバ+煮干粉+海苔@赤坂味一 亀戸店 01月23日
船橋は山田食品のストレート中麺。癖のない小麦の風味が、ダイナミックに鼻先を抜ける。こしに芯が残る絶妙の硬めな茹で加減、食感に覚える快感。 これを最大限活かすべく…だろうか、それとも地域の味覚に寄り添った結果だろうか。亀戸店のスープは煮干の癖が極めて少ない。…
【庶民派煮干しらーめん】船橋の「赤坂味一」さんへ。 01月22日
久しぶりの大雪。 身体の芯まで凍える寒さです。 船橋の「赤坂味一」さんで暖をとりました。 「チャーシュー麺」は750円。 がんがん煮出した煮干し出汁のスープ。 硬めに茹でた中太麺。 気取りの無い味わいで旨いです。…
【ラーマガ】147号は、家系に続くブーム、蝋燭屋、季織亭の今、などなど 01月16日
「 ラーマガ147号 」 が公開されています。   巻頭コラムでは、家系ラーメンブームの行く末と、今後のブームに関する雑感を掲載しました(こちらは無料で読めます)。   個別レビュー、山本分は、 ・「蝋燭屋@銀座」の麻婆麺 ・「健やか…
5年目の赤坂味一 そろそろ起爆剤が欲しい 12月17日
 あっという間に開店から4年が過ぎた赤坂味一亀戸店 永福町系のスープはラーメン好きには外せないレパートリー   最近は昼営業11:00ー15:00/16:00で夜営業はしていないので注意 昼のゴ…
[90点] 胡麻ラーメン 720円 ランチ大盛サービス@拉麺 阿修羅 船橋本店 12月03日
ランチ大盛りサービスが嬉しい。量的には近所の赤坂味一の普通盛りと同じくらい。味一の中華600円と迷うところだ。 食べ始めて胡麻の香りに麻痺してきたら、卓上の胡麻すり器でたっぷりかけて、胡麻感を復活させる。最後まで胡麻を楽しめて満足でした。…
[90点] 中華そば 600円@赤坂味一 12月03日
平日昼12時過ぎ。珍しく行列が無い。一昨日は7人待ちで諦めたのだが。 食べログで宇宙一旨いなんてコメントが載っていたが、褒めすぎである。ナルトが乗ったノスタルジックなビジュアルの、普通のラーメンです。最近は麺の硬さや味の濃さを受け付けてくれるようになったが…
【庶民派煮干しらーめん】船橋の「赤坂味一」さんへ。 11月30日
JR船橋駅から徒歩約10分のらーめん専門店。 「チャーシュー麺」を注文しました。 醤油味のスープは煮干しの苦味も感じられる力強い味わい。 麺は硬めで歯切れの良い縮れ麺です。 昼時をだいぶ過ぎていましたが、店内はほぼ満席の賑わい。 地元客に愛される船橋の名…

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