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赤坂味一

住所:千葉県船橋市湊町2-2-19 :[Y!地図]

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  1. 船橋駅
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  1. 醤油
  2. 煮干
  3. チャーシュー
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[90点] メンマラーメン900円(硬め・濃いめ)@赤坂味一 10月17日
※定番の煮干し系 2021年9月4日(土)14:29入店、ほぼ満席、後客8名。 病院に行った後、昼食に。 今回はメンマラーメン700円を硬め・濃いめで。 ラーメン登場。 まずはまぜまぜ。 ラードを拡散です。 スープは煮干しの効いた一杯で、濃いめの醤油がパン…
麺が変わると恋心も変わるー赤坂味一 本店@京成船橋 10月13日
 初めて買ったトイ・ドローンが離陸20秒で荒川に消えたその日(T△T) 私は口惜しさと後悔の念を胸に刻みながら船橋方面にバイクを走らせたのです。。。   赤坂味一本店には4年ぶりの訪問です♪ 開…
[79点] Bセット(963ラーメン+半チャーハン)1050円@らーめんBAR 963 09月05日
※船橋駅飲みの〆の店 2021年8月12日(木)15:58入店、先客、後客0名。 赤坂味一に行ったが夏季休業でした。 なので、久しぶりにこちらへ。 2回目の訪問。 この店のレビュー自体も2013年以来ですね。 今でも喫煙可のお店で船橋市では貴重ですね。ま…
[95点] チャーシューメン@赤坂味一 08月31日
どうしても食べたくなり暑さの中訪問しました。煮干の効いたスープ、中細のシャキシャキした麺、全然柔らかくないが醤油の良い味が染みた昔ながらのチャーシュー、全てが欲していた味のままでした。永福町大勝軒系の最高峰だと思っています。…
千葉県の永福町系は名店揃いー大勝@柏 08月28日
 大勝 先代の修行先である「永福町大勝軒」が開店したのが1955年 そして先代が『大勝』を開店したのが1977年 人に歴史ありというが店にも歴史はあるのです    メニューは…
[80点] チャーシューメン 900円@赤坂味一 08月07日
2021/08/06 年1投稿か? 本日は船橋まで出張、と言ってもほぼ地元みたいなもの。東西線も朝夕はJR総武線への直通運転があるし、下り方面なので混雑もない。 用件の場所へ行く道すがら、ラーメンを食べ歩いていた頃に聞いていた有名店の前を通ると煮干しの香…
[87点] 中華ソバ(700円)@赤坂味一 08月04日
昨日岡山の老舗、今日船橋の老舗。初訪なのでお好みはなし。煮干しの風味漂う旨味ブレンドの優しい味のスープは、どこか懐かしい感覚。ぎっしりの中太縮れ麺に美味しいスープ、暑いけど熱いラーメンは美味い。老舗が老舗たる安定感を実感。…
[95点] 塩ラーメン@とものもと 07月07日
船橋駅下車し、赤坂味一に行くか、とものもとに行くか迷い、後者へ 久しぶりの来店、12時直前だったので待たずに着座 相変わらずの貝の出汁が凄い 美味しく頂きました 感染対策もバッチリ、スタッフの対応、挨拶も完璧 また来ます…
[77点] チャーシュー麺@赤坂味一 07月03日
2021/02/13 …
[90点] 替玉③(赤雲丹ソース)400円@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 06月20日
※絶品鴨そばの次は絶品雲丹 2021年6月19日(土)19:40入店、先客6名、後客5名。 昼間所用を済ませて、15:30に車で赤坂味一に向かうも16:15についた為、終わっていました。 その後、千葉市のお店に向かうも終了。 昨日からフラれっばなしです。…
[88点] 【限定】フォアグラ脂と岩手鴨880円、鴨焼き500円他@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 06月20日
※絶品鴨そば 2021年6月19日(土)19:40入店、先客6名、後客5名。 昼間所用を済ませて、15:30に車で赤坂味一に向かうも16:15についた為、終わっていました。 その後、千葉市のお店に向かうも終了。 昨日からフラれっばなしです。 次の予定だっ…
[84点] 中華そば 大盛 かため@赤坂味一 06月10日
市役所に用事があると、ここに来ちゃいますね。 昼時もあってか1席だけ空きがありラッキーでした。 この店に来る度にシンプルイズベストと強く感じますね。エグミのない煮干しと硬めにしたのでパツパツとした麺が美味です。 途中から少量の酢を投入し完食です。 …
[88点] 中華ソバ¥700@赤坂味一 05月07日
本年154杯目。 再訪にて「中華ソバ¥700」ぉ。 11時ドンピの到着で…店内、超満員! やはり名店、恐るべし! ※コロナ対策ゎ消毒のみなので、各自で判断して訪問しましょう。 やや煮干しの香りが弱めのタイミング、ガラベース、醤油、油脂と拮抗するバラン…
赤坂味一@船橋 05月04日
本日2軒目は、船橋の赤坂味一に行ってきた。この店には、2015/9/5に訪問しているので5年8か月ぶり。 この店の店主は、永福町大勝軒の味に惚れ込み、独学で永福町系のスープを仕上げたという、マニアックな方。私も一時ラーメン屋を目指したことがあり、子供の頃か…

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