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永福町大勝軒

住所:東京都杉並区和泉3-5-3 :[Y!地図]

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  1. 永福町駅
    1. 京王井の頭線
  1. 醤油
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ロフトネットストア

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中華そば どんぐり@日吉 09月17日
2018年9月4日、「中華そば どんぐり」に行ってきました。 仕事終わりに。 台風が近づいていましたが、コチラでは雨も大したことがなさそうだったので、食べ歩きをしてきました。 伺ったのは「中華そば どんぐり」さん。 OPENは2018年7月2日…
「千葉冷やし中華TOP6」は今年も健在でした 魚介醤油らーめん 和屋@佐倉 千葉ラーメン 09月17日
佐倉ユーカリの和屋さんに行きました。らんちばのホームグラウンドのお店です。駐車場は、お店の前に数台分あります。入り口入って左側に券売機があります。そう、この日は今夏の冷やし中華食べ収めに参りました。店内は、カウンター席とテーブル席があります。ご主人さんと男…
[82点] ワンタンメン ➕ 生玉子@大勝軒 北習志野店 09月16日
初訪。 永福町大勝軒との比較で言えば 全て優しい…接客…味…。 昭和の名店。 チャーシューではなく… チャシュー。 特筆はないが、個性あるお店、 個性ある一杯。 ご馳走さまでした。…
元麺屋玲・一堂玲さんが所属する海空土会兄弟子のお店*\(^o^)/*2018 アカンな... 09月01日
元麺屋玲・一堂玲さんが所属する海空土会兄弟子のお店*\(^o^)/* 2018 アカンなー同好会年間表彰候補 【海空土部門】 ラーメン…730円 こだわり拉麺 一恭#学園前 永福町大勝軒の流れを汲むこちら、四半期に一度のペースでお邪魔させてもろう…
【実録】 「中華そば みたか」という店!この愛が止まらないのでまとめてみた! 09月01日
「 江ぐち 」と言えば、中央線利用のラーメンファンなら聞いたことあると人多いと思います。いわゆる伝説のラーメン店で、小説にもなったとか。あいにく関西オリジンの私は、それをリアルタイムで知り得なかった。そのディープな話は、この店を知ってから後追いでした。2…
永福町系大勝軒で冷製煮干しそば(大宮大勝軒) 08月31日
シルバーのお盆に乗った大きな丼に なみなみと注がれた煮干の香り豊かな熱々の醤油スープ大好きな永福町大勝軒のご主人がご逝去されたと聞いたhttp://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1967.html&am…
永福町大勝軒@永福町 08月31日
『永福町大勝軒』 まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分はここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを食べないラヲタ失格な夏だった。というこ…
草村賢治さんを偲んでー永福町大勝軒@永福町 08月25日
 1955年創業の永福町大勝軒 私も年に何度かは訪問するラーメン界の大御所店 その創業者である草村賢治さんが8月3日に亡くなられた かなり昔に2度程厨房でお見かけした記憶があります   …
[85点] 蛤の塩細つけそば(7・8月20食限定。980円)@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 08月17日
TNRの十年後 其の一 「名店『永福町大勝軒』で長年修行を重ねたご主人。誰かが新しいことに取り組まなければラーメン文化は進化していかないと、味の中心に蛤を据えて誰の真似でもない唯一無二の味を完成させた」。 ・・・この一杯、「つけ汁は蛤100%のスープ」だそ…
百笑食堂 いしかわや@国領 08月16日
2018年8月14日 284杯目 わんたん中華そば 醤油 850円】今日のお昼はこちらへ。 国領駅から近く今月オープンしたお店です。 小さな商業施設に入っているのですが、もう少し入り口を目立たたせた方がいいかな、一瞬どこにあるのかわかりませんでした。 こち…
[75点] 中華麺770円(並、140g)味玉100円、ワンタン100円@三鷹大勝軒 08月15日
永福町大勝軒の流れを汲む、普通に美味しい醤油ラーメンでした、個人的には煮干しのパンチがもうちょっと欲しかった、麺は中細縮れ麺。ロースの煮豚、味玉、メンマと美味しかった、ワンタンのアクセントもいいですね。 寡黙な店主さんであまり多くは語らない、筋肉質な方、人…
保谷大勝軒@保谷 08月14日
2018年8月10日 280杯目 ワンタンメン 1050円】8月3日に永福町大勝軒の初代大将がお亡くなられたようなので、今日はこちらへ。 創業1955年、いつからこのような味になったのかは不明ですが、いつの時代になっても、古臭さを感じないこの一杯が大好きで…
[100点] 和風煮干しラーメン@手もみラーメン もりもり亭 08月13日
最初は万人ウケのノーマルの店かなーと思いきや! オーダーした和風煮干しラーメン… これ…永福町大勝軒みたい!! めーっちゃ美味い♪♪ 藤岡へ帰ってきたら必ず来ようと思う☆☆…
【書評】『ラーメンは味変え、人生も味変え。』(草村賢治,旭屋出版,2011) 08月12日
  ラーメンは味変え、人生も味変え。 7,913円 Amazon   お客様に「美味しい」と言っていただくような感動の味をお出しするには、常に味の改良を重ねていく「味変え」が絶対に必殴打。そう考えるようになって、それからは以前にもまし…
【20180806】今日のラーメンニュース 08月06日
1. 「永福町大勝軒」 初代店主、草村賢治さんが8/3に逝去 ( twitter ) 1928(昭和3)年新潟県生まれ。1955(昭和30)年に創業した「永福町 大勝軒」は今に続く人気店で、系列店や修業された方も多くいます。名店を生み出した草村賢治さんが…
「千葉冷やし中華TOP6」の実力を堪能 魚介醤油らーめん 和屋@佐倉 千葉ラーメン 08月06日
佐倉ユーカリが丘の和屋さんに行きました。らんちばのホームグラウンドのお店です。駐車場は、お店の前に数台分あります。ご主人さんと妹さんで迎えてくださいます。店内は、カウンター席とテーブル席があります。入り口入って左側に券売機があります。お目当てはもちろん、ら…
麺屋 清水【八】 ー冷やし中華はじめましたー 08月05日
訪問日:2018年8月2日(木)本日のランチは、昨年の1月3日以来、超久々の訪問になる小岩の『麺屋 清水』へ!こちらの店は、千葉県の津田沼にある『必勝軒』で修業した清水店主が、『つけ麺 目黒屋』、『つけめん 石ばし』に続いて、『必勝軒』小林マスター公認の独…
永福町大勝軒の親戚ー97杯目 草むら 07月18日
草むら東京都杉並区大宮1-1-1電話 03-3323-9360営業時間11:00ー19:00(月曜 ー17:00)火曜休みあと2日勤務で退職。クリニックへ行き、後は新職場で必要なのものの買い物。その前にラーメン。今日は40度になるところもある東京で、熱いラ…
永福町大勝軒の親戚ー97杯目 草むら 07月18日
草むら東京都杉並区大宮1-1-1電話 03-3323-9360営業時間11:00ー19:00(月曜 ー17:00)火曜休みあと2日勤務で退職。クリニックへ行き、後は新職場で必要なのものの買い物。その前にラーメン。今日は40度になるところもある東京で、熱いラ…
永福町 大勝軒:京王井の頭線・永福町駅 07月15日
難しい年頃になった「孫」男子。 なかなかコミニュケーションがとれませんな。 やや得意のラーメンならと思い立って・・・連食行脚。 まずは、ラーメンのイロハのイを教えなきゃね。 中華麺 ¥1130 どうじゃ〜、これがラーメンじ…
「千葉冷やし中華TOP6」の実力をご賞味あれ 魚介醤油らーめん 和屋@佐倉ユーカリ 千葉ラーメン 07月09日
佐倉ユーカリの和屋さんに行きました。らんちばのホームグラウンドのお店です。駐車場は、お店の前に数台分あります。営業時間等は、写真をご覧ください。平日は昼の部のみとなります。さて、夏季限定の冷やし中華がいよいよ始まりました。らんちばが、「千葉冷やし中華TOP…
[93点] 醤油らーめん@旭川ラーメン ゆーから 07月08日
旭川ラーメン初挑戦なんですが…ヤバイ…ちょー美味い‼︎一口目は、焦がし醤油っぽいスープだが食べるうちにコクのあるスープに‼︎ラードの膜を張ってあるので、スープが冷めない‼︎永福町大勝軒かもちもちの木以来だねー麺は、中細ストレート麺‼︎卵麺かな⁇とにかくコシ…
中華そば 西川【参】 ー【7月4日ー7月31日(1日15食限定)】オリーブイリコの冷やしそば&冷やし味付き替え玉ー 07月07日
訪問日:2018年7月4日(水)本日のランチは、東京・千歳船橋に、昨年の9月13日にオープンした『中華そば 西川』へ!こちらの店は、『たけちゃんにぼしらーめん』で3年!『永福町大勝軒』でも5年の修業を重ねた西川店主が小田急線千歳船橋駅から徒歩7分ほどの環八…
毎日でもいただける煮干し系ラーメン 中華ソバ 篤々@勝田台 千葉ラーメン 06月29日
勝田台の篤々さんに行きました。何と2日連続です。美味しいものは美味しい、ということで(笑)。らんちばは、煮干し系ラーメンが大好きです。一番好きなラーメンは?と聞かれると、答えるのは難しいのですが、煮干し系のラーメンが好きです、と答えます。84年に、都内のラ…
三鷹大勝軒@吉祥寺 「中華麺 並盛+ワンタン+生玉子」 06月09日
三鷹なのに吉祥寺 吉祥寺なのに永福町 いやいや 吉祥寺なのに三鷹で永福町 ん? 吉祥寺なのに池袋? いやいや そっちじゃないから!!と コンフューズでこんがらガール いやいや ガールじゃなくて おっさんでも戸惑う コチラでした ココで良いのかと ...…
[72点] 中華そば@東京らぁめんちよだ 05月30日
お店の前は何度も通っていいたが未訪問だったこちら。 中途半端な時間だったが、5割ぐらいの入り。 メニューは豊富だが、デフォを。 程なくして提供。中々の洗面器どんぶり。 早速ズバズバ、中太麺で茹で加減はやや柔い。 スープはほんのりニボー。永福町大勝軒リスペ…
[95点] 中華そば濃い目730+生卵50=780円@大勝軒 狭山ヶ丘店 05月29日
永福町大勝軒には以前に伺い、その後川越などにも参りましたが、地元小手指近傍の狭山ヶ丘に昔から永福町系の店があることを思い出し、やっと訪問。「中華そば専門店」との潔い店構えに心躍りながら中華そばを味濃い目で、もちろん生卵もつけて。うまいですね! 量もたっぷり…
【新店】かみなり中華そば店 ー『中華そば 閃』のセカンドブランドの店で『永福町大勝軒』系の「ワンタンメン」+「生たまご」ー 05月28日
訪問日:2018年5月24日(木)本日のランチは、まず、大阪・福島の「ふくろうじ商店街」というディープな飲食街にある『YAMACHAN』で、鮮魚の本鮪で出汁をとった「まぐろ潮らーめん」をいただいて…次に向かったのが大阪・長居に一昨日の5月22日にオープンし…
[89点] ワンタン中華そば@中華そば 西川 05月24日
西川の店主は「たけちゃんにぼし@調布」「大勝軒@永福町」を経験した煮干界のサラブレッド(ラーメンDBに記載)との事。 いつか行こうと思いつつ、急きょ来ました。 理由は「麺と未来」 店主がたけにぼ@調布の出身と聞いたからだ。 麺と未来の開店日、店主らしき人は…
[80点] チャーシュー麺 メンマトッピング@永福町大勝軒 05月11日
腹一杯ラーメンが食べたいと思い二郎と悩んだ末にここへ 11時開店ってことだったんですが、開店時間10分前くらいに着いたらもうお客さんが座ってましたまだ配膳はされてなかったんで待ってる客を立たせたままにしない配慮なんだと思います。いいお店だなぁ チャーシュー…

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