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La Maison du Ramen ビスク

住所:東京都北区東十条4-10-6 :[Y!地図]

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東十条駅
1. JR京浜東北線
王子神谷駅
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[90点] オマール海老ラーメン＆牡蠣の和え玉@La Maison du Ramen ビスク 02月21日: 2023-42杯目(2月21杯目) …
[90点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 02月19日: 閉店時間ギリギリに行列に接続して入れました。ノ貫出身なので美味しいの確定しています。スープは煮干をベースとした海老白湯で粘度はないけれどヘビーで一発目から効いてくる絶大な旨味が印象的。使っているのか分かりませんが動物系の厚みも感じました。海老の主張と…
ビスク@東十条ー鰺煮干しラーメン 02月06日: 京浜東北線東十条駅東口を出て北へ。環七通りを東へ進んで「ケーヨーデイツー」の...…
[95点] オマール海老ラーメン＋牡蠣の和え玉@La Maison du Ramen ビスク 01月05日: 埼玉大学での会合後、赤羽から東十条へ。新店がOPENしたと聞き、初訪問。幹線道路目の前にある店。食べたのは、オマール海老ラーメン 950円＋牡蠣の和え玉 400円＝1350円。麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシを感じられ…
[85点] あさりカルボ950円、牡蠣の和え玉400円@La Maison du Ramen ビスク 01月03日: 12月22日(木)。終日東十条勤務のランチタイム。東十条のマドンナとラーメンデートでルンルンですよ♪。 13時5分、外待ち1名に接続し、TBSの撮影中。店内は横並びカウンター6席の作り。あさりカルボ950円、牡蠣の和え玉400円を券売機でポチり。 …
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
[81点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 12月19日: 日曜の14時頃店頭着。先客2名、並び初めから10分程で着丼。甲殻類特有のクセをガッツリ抑えたスープ。動物由来の油分によるところが大きそうです。個人的にはモロに海老が主張してくると胸焼けしてしまうので、これくらいのバランスが◎ 人によっては物足りな…
[80点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 12月11日: 日曜13:00着、並び5、麺着13:30 硬茹での白い低加水細麺は麺量180gくらいスープは、表題や色みからエビがガツンと来るのかと思いきや、動物系の油分が強く、甲殻類の風味があまり感じられず残念刻み玉ねぎが爽やかで非常に好きだが、玉ねぎを口に含むとエ…
[83点] 鯵煮干しラーメン 850円@La Maison du Ramen ビスク 11月27日: 今回訪れるのは2回目、開店直後に来た時にかなりの行列とその回転の悪さで諦めた事があったのでリベンジだ。平日11:15頃の到着で先客1名。開店時で9人待ちになった。オマール海老やあさりガルボにも惹かれたがこちらは自宅からも比較的近く他のメニューも含めて何時で…
[84点] あさりカルボ950円@La Maison du Ramen ビスク 11月06日: 2022.10.1の土曜日の11時頃に同僚2人とお店に行ってきました。土曜日だけあってこの日は開店時間の30分前からかなりの並びができてました。先頭から15番手くらいかな？開店してからも30分くらい待ち入店します。店内券売機にてあさりカルボ95..…
【新店】麺屋天来ー東十条駅北口のエスカレーターから見えるラーメン専門店で2種類のチャーシューが2枚ずつにワンタン、鶏つくね、味玉がトッピングされた具沢山の「山椒塩ラーメン」ー 10月28日: 訪問日：2022年10月18日(火)本日のランチは、東京・東十条に9月27日にオープンした新店の『麺屋天来 TENRAI』へ！8月30日に同じ東十条に『La Maison du Ramen ビスク』がオープンして、すぐに行列ができる人気店になっているみた…
[85点] 【限定】アキノキノコソバ1000円@麺屋天来 10月27日: 10月20日(木)。この日は2ヶ月ぶりの終日東十条勤務。 La Maison du Ramen ビスクさんに向かうも自宅引越しのため今週一杯は臨休との張り紙が。てなわけで、東十条駅方面に向かい、mocopapaさんが先日訪問されていたこちらで12時55…
[80点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 10月14日: ビスク好きの自分としてはもうワンパンチ欲しかったかな。オマールのクセを抑えてなのか上品に仕上がっていたのでももう少しガツンとビスク感が欲しい。麺との相性はこんなもんでしょうか。他の鯵煮干しかあさりカルボが食べてみたいですね。牡蠣の和え玉もたのみましたが可…
[85点] オマール海老ラーメン、肉増し＆うずらの味玉トッピング@La Maison du Ramen ビスク 10月14日: ビジュアルが良いですね(^O^) 具には低温調理豚肩ロースチャーシュー5枚、うずらの味玉3つ、青ネギ、アーリーレッド等が入っています♪ 早速スープから頂きます♪ オマール海老の濃厚な味わいと香りを感じて美味しいですね(*´▽｀*)♪♪ 麺は低加水の中細スト…
[89点] オマール海老ラーメン·牡蠣の和え玉@La Maison du Ramen ビスク 10月02日: 会社のN氏から教えて貰ってオマール海老目当てで…
[82点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 10月01日: 煮干スープを土台に海老の風味が力強く効いた展開、結構油で持って行っている感じは丿貫出身者らしい印象。麺はハリがあって歯切れの良いパツパツ系のもの、相性は比較的良好だごもう少し加水高い麺でも合いそうな印象を受けた。牡蠣の和え玉は牡蠣のペーストの旨味、ニン…
[90点] オマール海老ラーメン+うずらの玉子(1100円)@La Maison du Ramen ビスク 09月29日: 平日の昼、東十条駅。有名店出身の人がエッジの効いたメニューで勝負するは、ヒットの法則のように魅了的。さて、平日の13時を少し回ったところ、外待ち5名です。椅子が6個用意されていたり、カウンター6席の小さなお店ですが回転はよく待つことに対してストレスはあ…
[82点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 09月25日: あわてんぼうのサンタクロースだから、もうクリスマスソング聴いてます。どうも、さぴおです。 ■『丿貫』出身の奥様が麺上げ、ご主人が接客担当。十条の洋風折衷煮干店！こちらは奥様が神奈川の煮干しの名店『丿貫』出身。ご主人はワイン輸入会社にお勤めという経歴。…
[82点] オマール海老ラーメン@La Maison du Ramen ビスク 09月24日: 久しぶりの主人+長女とのラー活。お彼岸帰りに新しくオープンした人気店を見つけ並びも4名ほどだったのでこのお店に決定‼︎ 20分ほどで入店できました。メニューは3種類。鯵煮干し、あさりカルボ、オマール海老。なんとも素敵なメニュー‼︎名前だけでワクワ…
[87点] 鯵煮干しラーメン@La Maison du Ramen ビスク 09月24日: 9月24日(土)初訪問、12:50分着、5人待ちに接続です。この日は2歳の長男を保育園へ預け妻と娘と義母のお墓参りで王子へ。帰りに義母と別れ人でお邪魔します。天候が悪いので並び無いかな？なんて甘い考えでした、その後も列は伸び13:12入店時は後続7人…

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