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NIBOSHIMANIA

住所:東京都大田区西蒲田8-2-1 :[Y!地図]

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蒲田駅

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[97点] ニラ煮干蕎麦900円@NIBOSHIMANIA 03月09日: 日曜日に行き行列が凄くて断念し平日に再チャレンジ 14時、並ばずに入れました♪ 写真で拝見していた木曜限定「ニラ煮干蕎麦」900円があるではないか！これにします♪ 緑色、モチベーション爆上がり、お隣の方が「写真を撮らせていただけませんか」と言ってきたほどイ…
[86点] 【数量限定】冷やし煮干し三種の重ね塩ソバ 1,100円@NIBOSHIMANIA 03月06日: 丿貫から独立した店との事で興味が出て訪問する。開店直後の11時過ぎの到着。遠目からも結構な列ができているのが見える。開店待ちしていた客が次々と入店していく。最初のターンの客の入店が終わり10人待ちにで順番を待つ。回転はかなり悪く11:55過ぎにようやく入店…
[90点] #アサリバターの和え玉 350円@NIBOSHIMANIA 03月01日: #アサリバターの和え玉 350円こっちも予想通りの美味しさ。麺の上にアサリのソース。麺の下には溶かしバターのソース。煮干しとはまた違った濃厚さでたまりません。350円と思えない麺の量でお腹いっぱいです…
[90点] #プレミアムドニボプレッソ 1,200円@NIBOSHIMANIA 03月01日: #プレミアムドニボプレッソ 1,200円開店10分前、待機列10人に接続。1回転目に滑り込みセーフ！これまでで一番粘度の高いセメント煮干し。麺普通に食べてるだけでスープなくなりそうなくらい絡み付いてくる。超濃厚なのになのに全くエグ味がないし思ったほど塩…
[85点] プレミアムドニボプレッソ(￥1,200)@NIBOSHIMANIA 02月24日: 11:10頃到着して約20名の外待ちに接続。50分程待ってから、漸く入店、着席する事が出来た。店内は程好いスペースを有し、2列に分かれたカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、まずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。…
[80点] オマール海老の和え玉 400円@NIBOSHIMANIA 02月17日: さて。汁ありを頂いた後、やっぱり和え玉も頂いてみたくなりw この日はこれまた和え玉が 2種用意されてたが、標題を願う。 (もう一方は焙乾潤目にぼしバターとかなんとか。油っぽそうだからオマール選択。) 厨房からニンニク入れるか聞かれたのでドバドバ期待しOK…
[79点] なみおか極煮干 950円@NIBOSHIMANIA 02月16日: 気分転換に平日 14時頃訪問。店内空席あり。以前、店前通った時に結構並んでたんでスルーしたが、この日は並び無くて良かったー。食券機前で悩む。何が何だか解らん。煮干のラーメンしかないのかな？店員にメニューの内容を聞いて清湯ベースの標題を。メ…
[91点] ニラ煮干蕎麦(900円)＋オマール海老の和え玉(400円)@NIBOSHIMANIA 02月06日: 年始休暇中の某日。蒲田へ行く用事があったので、ついでにBM店を訪問してきました。到着したのは此方のお店。 http://photozou.jp/photo/show/2976235/270724130 ココは以前麺屋比呂があった場所ですね。 11：3…
[86点] 限定濃厚焙煎鬼煮干し蕎麦牡蠣の和え玉@NIBOSHIMANIA 02月06日: 昼休みに何処で食べるか？チャリっと西口自転車置場へ止めて 1130分頃覗いてみると？外待ち2人！ならばと直ぐに接続タイミングで後続5人 (^^; 回転も早く直ぐに案... 続きを見る …
[85点] 煮干そば+肉増し@NIBOSHIMANIA 01月25日: 1/25(水) 13:30頃に訪問。毎回魅力的な限定メニューはあるが、基本の味を知りたくて今回はデフォを選択。スープは、背黒・ウルメ・ママカリ・金鯵を合わせた純煮干し。塩味エグミ苦味いずれも控えめのバランス重視。麺は低加水の中細ストレート麺。固…
NIBOSHIMANIA ❤︎ クロムツニボプレッソ＋牡蠣の和え玉 01月25日: 【国産無添加】高知県産真水炊かえり煮干いわし | 減塩低塩にぼし鰯いわしイリオスマイルドッグフードドックフード犬用おやつ犬おやつ無添加おやつ手作りごはん楽天市場 660円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ …
[86点] 味玉みそらーめん(1，070円)@らーめん蓮 01月12日: JR蒲田駅はいつ降りても活気を感じますね。行きかう人も多いです。例により、事務所に戻る途中で下車し、ランチに向かいます。 NIBOSHIMANIA(スペル合っていますかね)は外待ち結構出ています。華麗にスルー。そしてこちらへ。平日11時40分頃。…
[91点] 煮干しそば@NIBOSHIMANIA 01月05日: 1ちゃん。1イチカワ。1.6おしゃ。骨折が治るくらいの濃煮干し。いつかキングオブニボプレッソ食べたいです。にわかでごめんなさい。ごちそうさまでした。…
[91点] あけおめ裏煮干番長@NIBOSHIMANIA 01月05日: あけおめ裏煮干番長ー煮干結社弘前リスペクトー(境港背黒、平子、白口、節/京鴨、豚)※濃度増し特注14番太麺40食限定良い感じの濃度のセメント具合、動物系も混じり合ってかなり好きな味、美味い。麺はいつもの細麺の方が好きなので、和え玉の細麺を入れて食べる…
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
[89点] キング・オブ・マニアニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 12月31日: ﾆﾎﾞﾗｰとしては外せないこちら。ニボシソバマニアックを狙ってましたが出現頻度が低く、月1月末のみの限定を狙いました。開店前の到着でしたが、すでに先客がいてさすがですね。準備が早くできたとの事で早めのオープン。その頃には20人ぐらいかな？券売機…
2022年197杯目／蒲田『NIBOSHIMANIA』 12月30日: 今年のシゴトも終わり明日は大晦日ラーメン死ぬほどたまってるので明日一気にアップせねばさて、またまた蒲田に現れた話題のお店。『NIBOSHIMANIA』！！横浜の『丿貫』の方が開いたお店とのことで、店名の通り煮干しですね。ちょっと前にオープンし…
[84点] 【限定】ブリブリドニボプレッソ+和えだま@NIBOSHIMANIA 12月22日: 煮干し煮干し煮干し。宮元と悩んだがタイミング的に訪問しづらいのでこちらへ。 14時30過ぎで先客5名前後。前回デフォだったので今回は濃厚。しかし、日によって煮干し等の組合せが異なるようなのでデフォで食べ比べも良いのだろう。今回はブリブリドニボプレ…
【NIBOSHIMANIA@蒲田】煮干そば(900円)+本日の和え玉(400円) 12月19日: [満足度]9[状況]土曜日11時05分、店内満席・行列4名[注文]煮干そば(900円)+本日の和え玉(400円)[コメント]2022年9月に丿貫の元店長だった方がオープンしたお店。その名も「NIBOSHIMANIA」。丿貫は3年前に訪問しまし…
[85点] 銀鱗鮮魚煮干蕎麦@NIBOSHIMANIA 12月15日: 打ち合わせで遅くなり、お腹空かせて彷徨っていると外待ちなしのこちらにお邪魔します。元気な女性店員さんが案内してくれます。食券を買いましたが、女性店員さんが一人でとにかく忙しそう、いや慌しいw カラカラーンとコップを落としたり、落としたり、落としたりww…
[92点] 煮干そば＋本日の和え玉C(オマール海老の和え玉)@NIBOSHIMANIA 12月11日: 二子玉川で昼前に人気店で味玉醤油・貝×豚の逸品を頂いて蒲田に向かい、これまた人気のこちらでランチとして連食しました。 1時半、ウッディー調の店前に外待ち9人に接続。直ぐに後ろ5人、流石の人気店です。とは言え、10分待ちで元気で活発な接客担当のお姉さんに…
[89点] 煮干しそば+和え玉(あんきも)@NIBOSHIMANIA 12月09日: 22/12/09の13時ごろ訪問。ちょうど満席、5分ほどで入店できました。ホールスタッフの案内に従い入店します。入店するとメニューの説明があります。初回なのでデフォルトの煮干しを注文しました。スープは灰色でしっかりと煮干しが出ています。煮干しの濃…
[85点] 煮干そば 900円@NIBOSHIMANIA 12月03日: ＜ノ貫の血を引く、王道、安定の煮干しそば＞冬到来です。チャリンコで出かけるのが億劫になってきました。無理して出かけても、結局は行って良かったと思うことが多いので、重い腰を上げてチャリンコで出動です。店には開店5分前に到着。予想はしていましたが、17人のシ…
[100点] 誇張しすぎた濁り煮干シ+うずら@NIBOSHIMANIA 12月01日: 【訪問日：11月30日】社用を終えての帰り道。 13時過ぎなら比較的列が緩いとの情報に賭け本日は、課題店の此方を初訪問。噂通り、ランチ帯過ぎは外の行列も穏やかでそう待たずに入店し、表題作を頼みます。粘度の高いスープに期待しつつ、早速一口頂くと見…
[86点] しなそば味玉(900円)@しなそば天味 12月01日: 本日はJR蒲田駅で途中下車。京急蒲田に比べ規模が大きくて全然回れていません。少し歩いてみた。 11時を越えているので早くしないと混んでしまう。「NIBOSHIMANIA」通りかかる。場所確認。外待ち6名程度。並べばすぐだろうけど回避。北海道ラー…
[66点] 煮干そば@NIBOSHIMANIA 11月27日: 2022年11月27日(日) 本日は9月末にオープンしたばかりであるこちらの店を初訪問。こちらは「丿貫」の元総料理長が独立開業した煮干し専門店との事です。正直言って「丿貫本店」の味わいはあまり記憶にないものの、先日「横濱丿貫」の一杯に感動した事でこちら…
[76点] オマール海老の和え玉@NIBOSHIMANIA 11月27日: 同じ系譜でも特徴に差があるねぇ・プレッソに引き続きで標記品を・にんにく入れますか？の問い掛け→YES ・そして期待通りのソース掛けで登場・上大岡で同名の品を食べた時はビスク風の感想・当店はどちらかと言うとクリームソースに近い・油分タレと混ぜ合わせ…
[88点] キング・オブ・マニアニボプレッソ(煮干二十種)肉増しうずら味@NIBOSHIMANIA 11月26日: 究極の濃厚煮干しが食べたくて…
[93点] 【限定】メヒカリニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 11月26日: スープの蓄熱性能半端ないって・平日12時頃訪問、6人待ち、提供まで体感20分・多摩川を越えた丿貫の味、人気は上々のよう・何でも自家製メヒカリ煮干使用のやつらしい・そのビジュアルは圧倒的に悪魔的、煮干沼だ・動物系不使用にもかかわらずの結構なドロ加減…
[88点] プレミアムニボプレッソ肉増し@NIBOSHIMANIA 11月23日: 休日の開店5分前に到着すると約20人の並び。こんなに人気があったのか、、、。 30分ほどで店内へ。煮干しは十二分に濃いのだが、何か物足りない。動物系が入ってないからか？でも、ドロドロセメントの割にクドさ、エグ味はなく、麺もコリコリ細麺で美味しかったの…

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