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【煮干し：ラーメン】 NIBOSHIMANIA @蒲田＃1 ＃36 04月25日: NIBOSHIMANIA @蒲田二郎某店主にお勧め頂いていた煮干し専門店に漸くの初訪 13時半前で4人待ちに接続まず並び、店員さんの案内で…
[80点] プレミアムニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 04月23日: 独特な煮干しのラーメンが食べれると聞いて訪問。 20 人待ちくらいでしばらく待ち。言われていたプレミアムニボプレッソを迷わず注文。しばらくして到着！かなり濃そうな見た目にたじろぐ… まずはスープを一口…これは…今までに食べたことないくらいにいろい…
[97点] プレミアムニボプレッソ(伊吹いりこ、アジゴ)、肉増し、うずら、明@NIBOSHIMANIA 03月22日: 土曜の14時過ぎに訪問。15人待ち。14:40に入店。最近は未食のお店を中心に訪問してますが、唐突に時間ができたことと、月に1回はNIBOSHIMANIAに行きたいので、訪問。プレミアムニボプレッソ(伊吹いりこ、アジゴ)、肉増し、うずら、明太子大葉ジェ…
【新店】左とうー東京・赤坂に「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーに『丿貫』出身の店主が開業した店で「ハラペーニョ牡蠣蕎麦」＆「蟹味噌の和え玉」 03月12日: 訪問日：2025年3月10日(月)本日のランチは東京・赤坂に本日3月10日の「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーにオープンした『左とう』へ！昨年の8月13日から東京・新橋の居酒屋『今ここに酒と人と肴』を…
[97点] プレミアムニボプレッソ(伊吹、伊予、九十九里、広島藻喰い、宮城背@NIBOSHIMANIA 03月10日: 土曜の13時過ぎに訪問。16人待ち。昼過ぎということもあってか、並びは少なめでした。プレミアムニボプレッソ(伊吹、伊予、九十九里、広島藻喰い、宮城背黒、平子、潤目)、肉増し、うずら、あん肝の和え玉(ニンニク→ショウガ変更) ラーメンを控えていたため7月以…
[92点] 【限定】誇張シた牛脂ニラ煮干ソバ@NIBOSHIMANIA 03月01日: 【訪問日：2月20日】鶴見を後に、次は小回りルートに切替え表題作が気になった此方目当てに蒲田へ。遅い時間とあって順調に入店後、出来上がりとご対麺です。連食とあって、やや気圧されるビジュアルですがいざ一口啜ってみると、牛脂... 続きを見る …
[89点] 煮干そば(肉増し)@NIBOSHIMANIA 02月22日: 寒空の下、開店30分前からすでに長蛇の列。煮干し特有の臭み、えぐみを感じず、美味しい。丁寧な仕事が窺える。…
[90点] キング・オブ・マニア・ドニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 01月29日: 1/29(水) 13:30頃に訪問。久しぶりの訪問。月末限定メニューを選択。スープは動物系の出汁不使用の、マニアックな煮干し含む20種類を使用したもの。粘度はやや低め濃度MAXの超ドロドロ系。麺は低加水の中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほ…
[90点] #ニラの和え玉 #350円@NIBOSHIMANIA 01月24日: #ニラの和え玉 #350円そりゃニラですから色はアレですよ。でも明るめで鮮やかな色なので、ヴ先輩よりベルマーレ的な色でした。ニンニク効いててこちらもいいお味。二ボプレッソがスープを絡めながら食べるとこれまた美味しい。結局最後はスープなくなっちゃいました…
[90点] #プレミアムサヨリ二ボプレッソ #1200円@NIBOSHIMANIA 01月24日: #プレミアムサヨリ二ボプレッソ #1200円到着すると20人位の待機列。それでも30分ほどで入れた。やっぱりこの濃厚でドロドロなスープとぱっつんな麺、最高です。2枚の大きいレアチャーシューも肉の旨みがあって美味しいし、辛味のある玉ねぎが口の中をリフレッシ…
[96点] 煮干番長ー煮干結社弘前リスペクト青森煮干し@NIBOSHIMANIA 01月07日: 今年の初煮干し！並びは少なくすぐ入れた名店「煮干結社」さんとのコラボ真ん中に鎮座するナルトと太麺が特徴的スープは何種類も使用した煮干しに動物系をプラスニボプレッソまではいかないが、どろっと感がある濃厚な味わいはレンゲがとまらなくなる太麺は..…
[95点] 牡蠣の和え玉@NIBOSHIMANIA 01月04日: シンプルな一杯牡蠣の臭みは全くない旨みぎっしりで、ネギが良いアクセント！混ぜてそのまま食べてもスープにつけ麺しても最高少食なのでハーフで50円引きでしたー次は違う和え玉食べたいごちそうさまでした！来年もお世話になります。…
日本一こそ世界一！世界ラーメン No.1 決定戦 ❤︎ テレビ東京系 01月03日: 豚そば月やクリア豚骨ラーメン 3食丸一楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ MYTHLOGY “MYTHLOGY ” SERRA ❤︎ お正月に放送されたこちらの番組を視聴いたしました日本一こそ世界一！世界ラーメン N…
[87点] 【限定】にぼじ 1200円@NIBOSHIMANIA 12月26日: 気になるメニューを見つけこちらへ。師走はなんとも忙しく、出遅れてOP15分前着でザッと15名様くらい。やはり人気店は列ぶはなぁ。。底冷えして風はそこまで無いですが芯から冷えます。 (⁠ꏿ⁠﹏⁠ꏿ⁠;⁠)ｻﾌﾞｯ食券先買いの案内あり回収されて暫くする…
[96点] ニラ煮干ソバ@NIBOSHIMANIA 12月19日: 今日は木曜日ニラの日！初めてのニラ煮干ソバを注文♪ 間違えてうずらダブルにしてしまったスープは圧巻の真緑！ニラをペーストにした様なガツンとニラ風味ニンニクが効いてる感じ煮干の出汁もしっかりと、相性バッチリかけだから、麺のパ... 続きを見る …
NIBOSHIMANIA@蒲田 12月17日: 2022年9月17日オープン NIBOSHIMANIA」に行きました。元々ですが近年は特に新店を追い求めて食べ歩きをしなくなりましたがこれは早く食べに行きたいと思いつつ行列店になってしまったため完全に行くタイミングを逃しやっと今年…
[85点] プレミアムニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 12月01日: とても濃厚な煮干しスープ。煮干し特有の苦味えぐみは少なくて風味としては非常に美味しいのだけれど、しょっぱすぎて後半きつかった… もう少し塩味を抑えるか、塩味をごまかせるトッピングとかがあると良かった…
[91点] 【限定】自家製オマールの場合海老の煮干しそば ¥1200@NIBOSHIMANIA 11月22日: NIBOSHIMANIA@蒲田【限定】自家製オマールの場合海老の煮干しそば¥1200、【限定】鮭白子の和え玉¥450 平日20:00頃の訪問で外待ち2の奇跡❗️さらに、狙ってたオマール海老、白子も売り切れてなくてラッキー❗️❗️ ぎゅっと凝縮されたオマー…

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