大山家

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ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定･赤いとき卵つけ麺＋ネギめし> 06月30日

訪問日: 2025.6.14 メニュー: 赤いとき卵つけ麺(\1250) ネギめし(\250) 味: 辛豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。 6月14日21:55頃の入店で先客は5人。 メ…

[79点] とき卵ラーメン@ラーメン 大山家 06月14日

平日昼過ぎの来訪。店内半々位の入りで後客もぱらぱら入って来てます。 注文後、6-7分後の着丼です。 スープは、とき卵と相まってまろやかに感じ、熟成された豚骨醤油のコクに甘みがあって美味しいです。こってり感ありますが、塩気は少なく尖っておらず安定感がありまし…

[70点] 赤いとき卵ラーメン(麺中盛り)@ラーメン 大山家 05月29日

【こんな暴力的なビジュアルなのに…】 家系にとき卵を合わせた斬新なラーメンが名物のこちら。 もう何度も来てるので、今回は辛いやついってみました！ とき卵のまろやかさのお陰か、「辛さノーマル」だと、強面な見た目ほどは辛くないで... 続きを見る…

[88点] ときたま 中@ラーメン 大山家 05月26日

今日は、久々に大山さんへ。 今の限定は塩油そば…。普通のにしよ。 お腹すいたから中で。全て普通でコール。着丼。 うん。良き。いつも通り。 夜はスープが育っていて美味いねー。 ＊詳しくは前レビューをご覧ください。 ご馳走様でした(^人^) 2025/5/25…

ラーメン大山家 本店@武蔵境 05月18日

約9ヶ月半ぶり 「ラーメン大山家 本店」 に再訪問しました。 ここ5年位東京の家系ラーメン店ではトップクラスに再訪し、レギュラー、限定メニューを結構食べに行ってる大山家 本店へ。 この日も限定はありましたが大山家名物レギュラーメニュー 「とき卵ラーメン」…

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定･桜海老のハル塩ン油そば> 05月08日

訪問日: 2025.5.2 メニュー: 桜海老のハル塩ン油そば(\1150) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。 5月2日22:45頃の入店で先客は無し。 夜でも凄く混んでいるイメージがあ…

ラーメン 大山家@武蔵境 04月30日

2025年4月26日 128杯目 とき卵ラーメンネギめしセット 1,250円 麺中盛 ＋150円】 定例訪問。 店に近づくと、豚くっさ‼️(良い意味で) 店内も程よく豚臭さが漂っています。 ネギめしに気を取られて、とき卵ラ…

[83点] とき卵ラーメン ¥1050 ほうれん草 ¥150@ラーメン 大山家 04月20日

日曜の13時半頃に訪問すると、中待ち2名。 駅から離れているが、地元の人に愛されている感じでその後も常に待ちが発生。 標題の食券とライスを購入し、10分程度で連れとともにテーブル席へ。 好みを確認され、油少なめでお願いすると、ライスに数量限定サービスでほぐ…

【東洋経済オンライン連載】武蔵境の老舗家系ラーメン店「大山家」。「オープンから3年は常に赤字」「公共料金もギリギリ」だった店を救ってくれたのは"祖母の味"だった 03月26日

東洋経済オンライン書きました】武蔵境「大山家」大山店主を取材！地元に愛される唯一無二の味を取材しました…

[89点] 【限定】豚骨燕三条麺@ラーメン 大山家 昭島店 03月22日

神田の二代目 谷瀬家で過去家系と煮干の融合を試みていて美味しかった思い出あり。メニューに標記の品を見つけ即注文。家系の豚骨のコクに煮干のエグミが加わって最高の味。スープに負けない太麺が良く絡み文句なし。口に入ってくるシャキシャキの玉ねぎの歯ごたえも嬉しいし…

ラーメン 大山家@武蔵境 03月19日

2025年3月17日 84杯目 限定 豚骨燕三条麺 1,100円 ネギめし 250円】今日は限定メニュー狙いで訪問。大山家で煮干し系のラーメンって珍しいかも。20食限定のようなので、開店直後の11時5分に訪問しました。席はすでに満席で、待ちが1名。人気の高…

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市  03月14日

訪問日: 2025.3.12 メニュー: 豚骨燕三条麺(\1100) ネギめし(\250) 味: 動物魚介 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。 前回食べられなかった新しい限定、三度目の正直って事で今度こそ…

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市  03月12日

訪問日: 2025.3.8 メニュー: 塩ラーメン(\950) ヘタめし(\450) 味: 豚骨 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。 新しい限定が販売開始されたとの事で、それ目当てに行ってきました。 実は…

【武蔵境】ラーメン 大山家 02月28日

過日分。1997年創業。店主の大山さんは「近藤家」出身。 ずっと行きたいリストに入っていたがズルズル来てしまい、まさかのお恥ずかしながら初訪問。 とき卵ラーメン(￥1000)お好み全て普通で注文。 具はチャーシュー、ほうれん草、ノリ3枚。麺は太めストレ…

ラーメン大山家 本店@武蔵境 02月19日

約2ヶ月ぶり ラーメン大山家 本店」に再訪問しました。都内の家系ラーメン店ではお気に入りでレギュラーメニューも限定メニューも食べに行く大山家 本店で今冬も毎年恒例味噌ラーメンが1月22日から販売し、今年も食べに行くことに。これで4年連続味噌を食べたことに…

[68点] ラーメン並盛(固め)(850)@横浜らーめん 大山家 02月19日

2025年 51杯目 2/19(水)昼にお伺い。初見です。 相鉄線西横浜駅から5分ちょっと、国道ではない広い道沿い、10階建てほどの渋めのマンションの1Fにあります。 黄色地の大きな看板、のれん、メニュー掲示なし、黒枠のシンプルアルミガラス引き戸。 入店し…

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<冬季限定･特味噌バターコーン2025＋ネギめし> 02月03日

訪問日: 2025.1.30 メニュー: 特味噌バターコーン2025(\1150) ネギめし(\250) 味: 味噌 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。 新しい限定が販売開始されたとの事で、それ目当…

ラーメン 大山家@武蔵境 01月30日

2025年1月27日 28杯目 限定 ◯得味噌バターコーン2025 1150円 ネギめし 250円】今日は、こちらで限定の味噌ラーメンをいただきました。家系風のとき卵ラーメンが売りのお店です。特にメニューに大きな変化はないと思いますが、写真を撮り忘れたので…

[85点] 【期間限定】味噌バターコーン@ラーメン 大山家 01月27日

今日も味噌に期待をこめて来店。えー！またデフォのときたま味噌じゃないよ…かれこれ2022年より食べてない…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)あれがオイラの味噌1位なのに…経費のせいなのはわかる！わかるんだけど…とりあえず、表題を中盛りで。大はできない。いつも通り。着丼…

[80点] ラーメン900円＋麺中盛り100円@ラーメン 大山家 01月17日

昼時のため混んでいたものの駐車場空いてた ラーメンはスープ濃いめでうまし 鶏油は多めなのか次回は少なめかな…

[85点] ときたま味噌つけ麺 大盛り@ラーメン 大山家 01月16日

今日は味噌そろそろかな？と今年初大山さんへ。ん？食券機変わったかな？あー…まだ去年末の限定ときたま味噌つけ麺かー。まだ食べてないから食べてみよ。ポチ。大盛りはできましゅか？限定はできないことが多々あるので確認後ポチ。待ちます。つけ麺なのでいつもより待ちます…

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1. 大山家 昭島店
2. 二代目 らーめん 谷瀬家