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錦糸町中華そば さん式

住所:東京都墨田区太平4-2-1 :[Y!地図]

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  1. 錦糸町駅
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  1. 煮干
  2. 背脂

最新記事トップ30

[80点] 烏賊背脂煮干味玉中華そば+和え玉 1010+200@錦糸町中華そば さん式 11月22日
麺は菅野製麺所を使用。 細かいかもしれないがひび割れてぼろぼろの味玉を 正規料金の味玉中華そばに乗せるのはあまり良い気持ちはしないと思うのは私だけだろうか。 味はしっかりとした烏賊煮干感はあり、 背脂で程よいコッテリ感も出てる。 次は濃厚を注文したい。…
[90点] 烏賊背脂煮干中華そば@錦糸町中華そば さん式 11月15日
2022-291杯目(11月13杯目) …
[82点] 烏賊背脂煮干し中華そば@錦糸町中華そば さん式 11月06日
【麺】 このタイプのラーメンに多い低加水ストレート麺ではなく、 多加水の中細ちぢれ麺。個人的に好きなタイプの麺。 麺量は気持ち少なめ。 【スープ】 烏賊と煮干しの風味が口いっぱいに拡がる。動物系の出汁が 下支えしている美味しいスープ。塩分は若干高め。 美味…
[83点] 醤油らーめん+燻製たまご@しののめヌードル 11月01日
亀戸の『しののめヌードル』に訪問。 こちらのオープンは2022年5月。 場所は1軒目に訪問した「錦糸町中華そば さん式」から蔵前橋通り沿いを歩いて5分ほど。 「Tsurumen Tokyo」の元女性店長さんが、旧店舗跡地にて店を引き継く形で独立。 「醤油ら…
[80点] 烏賊背脂煮干し中華そば@錦糸町中華そば さん式 10月26日
錦糸町の『錦糸町中華そば さん式』に訪問。 こちらのオープンは2022年6月11日。 「麺屋 ねむ瑠@本郷三丁目」で店長を務められた方が独立。 注文は「烏賊背脂煮干し中華そば 880円」 サイドメニューの「ラーメンと食べる牛丼」が気になるも、連食でもう1軒…
万人受けの烏賊煮干しー錦糸町中華そば さん式@錦糸町 10月22日
 今年6月にオープンした「錦糸町中華そば さん式」 錦糸町は自宅から近いのですが何気に中途半端なエリアで訪問店も少な目。。。   本郷三丁目の 麺屋 ねむ瑠」からの独立店ですので烏賊煮干しが売り …
[74点] 烏賊背脂煮干中華そば 880円@錦糸町中華そば さん式 10月04日
最近評判の良い麺 ふじさきを訪れるも定休の痛恨のミス。麺屋 ねむ瑠で修行されたという事が気になりBMしていたこちらの店が比較的近い(徒歩6分)のが分かり、代替案としてこちらへ向かう。 平日11:15の到着。店内4割程の入りと比較的空いており直ぐに入れた。先…
【錦糸町】錦糸町中華そば さん式 10月01日
過日分。6月オープンの新店。「ねむ瑠」出身。中華そばと烏賊背脂煮干し中華そばの二枚看板だが、「ねむ瑠」出身ということでここは烏賊背脂煮干し中華そば(¥880)で。具はチャーシュー、細切りメンマ、青菜、バラ海苔、刻みタマネギ、柚子皮。スープの上に背脂。麺は中…
[83点] 特製烏賊背脂煮干し中華そば@錦糸町中華そば さん式 09月25日
大人ですから色々といろいろあって、そんな夜はラーメン食べたっていいじゃないか。 そんな感じでこちらにお邪魔させて頂きます。 特製はどこじゃあー!と一度に食べたがるダメなやつです。 これを今回ホントに感じました。 先客なし。 後客4名様。 食券を買いカウンタ…
錦糸町中華そば さん式@錦糸町 「中華そば」 09月25日
夏休み明けの週末、印象的だった木場の新店を再訪しようとしましたが、すでに噂が駆け巡り長蛇の列。地元の家族連れが多い印象で、テレビかCATVにでも紹介されたのかな。…
[76点] 烏賊背脂煮干中華そば 880円@錦糸町中華そば さん式 08月31日
さん式さんっす。外出でこっち方面っすから決めていたっす。錦糸町駅から歩くっすが、近いようで結構あるっすね。あっちいからなおさらっす。 開店早々だったので店内3名程度っす。烏賊背脂煮干中華そば880円を券売機で購入っす。 手際よく5分くらいっすかね、着丼っす…
[79点] 味玉烏賊背脂煮干中華そば(¥1,010)@錦糸町中華そば さん式 08月25日
12:10頃訪問。先客4名後客6名。店内はやや小ぢんまりとしており、短めのカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客も非常に良好。 本メニューを選択。暫く待って配膳された…
[87点] 全部のせ特製烏賊背脂煮干中華そば@錦糸町中華そば さん式 08月18日
13:00頃 訪問 押上方面の仕事に向かう途中にランチで訪問。 初訪問です。 ずっと気になっていた烏賊煮干しのこちらへようやく訪問。 やや奮発して表題の食券を購入。 麺は縮れた細麺。 軽い持ち上げで食べやすくておいしい麺です。 スープは、 烏賊煮干し香る醤…
[84点] 烏賊背脂煮干中華そば¥880-@錦糸町中華そば さん式 08月15日
葛西の現場からの帰りにランチで訪問❗ 実はコチラの出身店の本郷三丁目のねむ瑠さんではトロミのある濃厚烏賊煮干に撃沈してましてコチラは諦めていたのですが、評価が良いことと濃厚では無いようなので、おっかなびっくりの訪問でした…
[83点] 【数量限定】くるみだれせいろ(¥1,200)@しののめヌードル 08月12日
2022冷やし麺…49 7/19 錦糸町スタートの総武線販促のこの日、錦糸町・亀戸でどこに行こうか思案しましたが「さん式」さんを横目に見ながら数量限定が出ているこちらへ。前回はもう1人スタッフさんがいましたがこの日はご店主さんのワンオペ、券売機で限定のボタ…
[89点] バラ海苔烏賊中華そば@錦糸町中華そば さん式 08月10日
平日昼12時半頃来店。店内先客4名。食券購入し着席。家族できましたが、店内通路広く、清潔感あり。ベビーカーでの入店も余裕ありそうな感じ。子連れでも充分入れます。5分で着丼。スープは烏賊干しのいい出汁が十二分に出ており、旨味たっぷり。干し系出汁特有のほろ苦感…
[80点] 烏賊背脂煮干中華そば (880円)@錦糸町中華そば さん式 08月10日
8/3(水)17:25 前3後2 左手に券売機と足踏み式の消毒液。マスク着用の男性3名。丁度切り替え時だったのか、途中で、男性1女性1の2名態勢になっていた。入って右手のカウンター5席には仕切りなし。左手にテーブル。 烏賊煮干しの程よいエグミと旨味がしっか…
錦糸町の「錦糸町中華そば さん式」にて 烏賊背脂煮干中華そば 08月08日
錦糸町に今年6月オープンした「錦糸町中華そば さん式」。本郷三丁目「麺屋 ねむ瑠」公式の独立店です。場所は錦糸町駅北口から徒歩10分弱。カウンター5席にテーブル4卓でオシャレな雰囲気ですが、烏賊の匂いがほんのり漂います。主なメニューは以下のとおり。 烏賊背…
[91点] 烏賊背脂煮干中華蕎麦@錦糸町中華そば さん式 08月07日
オリナスタワーの近くで錦糸町駅から5ー6分程の立地。 燕三条系のラーメンで、イカの出汁が効いた唯一無二の味。背脂も意外とくどくなくてサッパリと食べられた。…
錦糸町中華そば さん式@錦糸町 08月03日
『錦糸町中華そば さん式』 この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある話題の新店で気分転換すること…
【新店】錦糸町中華そば さん式@錦糸町「二番手に個性派を置く意欲あり」 08月01日
「烏賊背脂煮干中華そば」 (880円)   本郷の人気店「ねむ瑠」で店長を務めた方が、2022年6月に開店した新店。「さん式」と書いて「さんしょく」と読むらしい。最近は「食券機の左上がオススメ」が法則のように言われていて、こちらの左上は「中華そ…
錦糸町中華そば さん式@錦糸町 08月01日
7/31のラーメン部活動。錦糸町中華そば さん式@錦糸町6/11にオープンした新店。蔵前橋通り沿いで、行きやすいです。烏賊背脂煮干中華そば¥880+そのまま食べられる替え玉¥200「烏賊背脂煮干」という、かなり斬新なスープ。無理矢理何かのイメージでこじつけ…
[85点] 烏賊背脂煮干し中華そば880円@錦糸町中華そば さん式 07月31日
人気店「ねむ瑠」の店長さんが独立 烏賊背脂煮干し中華そば880円 イカ煮干し、国産背脂、人気背脂ラーメンにガツっとイカが効いている、ちょっとエグい感じに来ないと何が入っているか分からないと思うのでいい感じです。 麺は平たい縮れ麺、玉ねぎ、柚子、アオサなども…
[85点] 烏賊背脂煮干中華蕎麦@錦糸町中華そば さん式 07月29日
『いかにもタコにも!』という付け足し言葉をたまに使います。 どうも、さぴおです。 ■ねむ瑠譲りのイカ煮干しラーメン! ねむ瑠といえば烏賊煮干しを使用した一杯で有名ですね。 そちら出身のまほろ芭は牡蠣煮干しを使用したお店。 魚以外の煮干しをメインに据えて味作…
錦糸町中華そば さん式@錦糸町 07月13日
地元だけにOPEN前から何度も前を通っており、OPEN前に複数メニューのポスターが張られており、お店が出来上がるのを楽しみにしてた。なのに出来上がったら同行者とのスケジュールが合わずに、なかなか訪問できないって・・・。やっとお互いの都合がついたので店頭で待…
【20220713】今日のラーメンニュース 07月13日
1.「ちゃあしゅう屋」の太平商事が 破産 ( 茨城新聞 ) 水戸市の太平商事(旧:エヌ・ティー・ビー)が、6/29付で破産手続き開始決定を受けたとの事です。同社は茨城県を中心にラーメン店「ちゃあしゅう屋」など、複数の飲食業を展開。2006年に民事再生法の…
【さん式@錦糸町】ばら海苔のせ烏賊背脂煮干中華そば (1030円)+替え玉 (200円) 07月11日
 [満足度]9[状況]土曜日10時55分、行列1名[コメント] 烏賊と背脂のコラボ」という口コミをみてブックマークをしていたお店。烏賊も背脂も大好きなわたしにとっては夢のコンビネーションではないですか!ということで錦糸町まで向かいます。この日は…
錦糸町中華そば さん式(墨田区太平) 07月10日
2022年8月23日 伊集院光に興味無かったのですが、何となく観てみたら惹き込まれましたね。そのまま後編まで観てしまいました。面白かったです。(*´∇`*) で、8月23日は錦糸町で作業でした。ランチは、 墨田区太平4-2-1 錦糸町中華そば …
[87点] 烏賊背脂煮干し中華そば ¥880 & 替え玉 ¥200@錦糸町中華そば さん式 07月01日
オリナスでの買い物ついでにBM店訪問。金曜日の開店10分前で楽々ポール。ほぼ定刻オープンで店内へ。券売機で購入したチケットを女性スタッフに渡してカウンター席へ。スタッフは男性2人女性2人。お洒落な店内はカウンター6席にテーブル席4つで広々とした造り。都営ア…
[79点] 烏賊背脂煮干中華そば 880円@錦糸町中華そば さん式 06月24日
先々週11日にオープンしたお店、「ねむ瑠」の店長経験者だそうです。「ねむ瑠」には1回しか行ったことが無いので、記憶がありませんが美味しかったとは思います。 ラーメンは2種類しかないので「中華そば」にしようかと思いながら入店、券売機を見るとTOPが「烏賊背脂…

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