錦糸町中華そば さん式

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[96点] 濃厚煮干中華そば ＋ばら海苔＋替え玉@錦糸町中華そば さん式 04月19日

濃厚煮干し中華蕎麦@930 替え玉@250 ばら海苔@150 濃厚スープはセメント色のもので定番の濃さと味 ドロドロではないドロッとした感じで臭くなく煮干しを感じられたが 濃厚さがいまいちで薄い感じ 具材は板海苔が1枚、チャーシュー1枚、刻みタマネギ、ほう…

[83点] 烏賊背脂煮干中華そば 930円@錦糸町中華そば さん式 03月17日

本当は違う店に行く予定だったのだが、既にシャッターが閉ざされており意気消沈…orz よって近所の町中華へ伺うも準備中の文字が…orz 隣の行列を横目にこちらへ辿り着いたという流れ。 入店すると先客は数名。 全くの予習不足だったので左上の法則に従い標記の食券…

[75点] 味玉烏賊背脂煮干中華そば@錦糸町中華そば さん式 01月08日

烏賊煮干をじっくり煮込んだスープからは、仄かに素材独特の香りが漂う。生臭さ、尖り、エグさの類は一切なく、すっきり感を纏う出汁のおいしさが風味の主役。片口鰯などと比べて甘みが強く、コク深さが後を引く仕上がりだ。 中太麺は軽く縮れがあり、もちもちとした腰から小…

[95点] 特製全部のせ烏賊煮干中華そば+牛丼@錦糸町中華そば さん式 11月23日

錦糸町中華そば さん式@東京都墨田区 『特製全部のせ 烏賊背脂煮干し中華そば¥1500』 『牛丼¥400』 『そのまま食べられる生玉子付き 替え玉¥330』 JR総武線/東京メトロ半蔵門線｢錦糸町駅｣から徒歩10分 前にも一度だけ訪問した｢さん式｣へ…

[95点] 牡蠣と濃厚な煮干しの中華そば@錦糸町中華そば さん式 11月18日

販売開始日に食べて来ました 濃厚さは人を選びそうだけど 個人的にホームラン とんでもないの作ったなぁ という印象でした 毎回というよりスペシャルで食べたいかな？…

[80点] 濃厚煮干中華そば+そのまま食べられる替え玉 930+250円@錦糸町中華そば さん式 11月17日

2023/11/17訪問 カウンター5席，4人掛けテーブル4卓。通路も広く、綺麗な印象の店内です。烏賊背脂にも興味がありますが、脂控えめにしようと上記メニューをポチりました。 スープ:セメント色、一口目はほろ苦い煮干しのパンチですが、粘度はそれほどでなく、…

[84点] 濃厚煮干中華そば+生たまご@錦糸町中華そば さん式 10月28日

はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日はこちら(錦糸町中華そば さん式)さんに お邪魔させて頂きましたー…

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