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錦糸町中華そば さん式

住所:東京都墨田区太平4-2-1 :[Y!地図]

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  1. 錦糸町駅
    1. JR総武線
    2. 東京メトロ半蔵門線
    3. JR総武快速線
  1. 煮干
  2. 背脂
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[90点] 烏賊背脂煮干中華そば@錦糸町中華そば さん式 05月15日
久々の投稿。 いつ以来だろう。かなり久々の投稿である。 有名店も時々行っているのだが、なんとなく予想通りの味が多く、レビューしづらい世の中の感じがしていたが、新しい味に出会えたので投稿したくなるのである。 しかも1人でランチどきに来たのに、テーブルでもカウ…
[96点] 濃厚煮干中華そば +ばら海苔+替え玉@錦糸町中華そば さん式 04月19日
濃厚煮干し中華蕎麦@930 替え玉@250 ばら海苔@150 濃厚スープはセメント色のもので定番の濃さと味 ドロドロではないドロッとした感じで臭くなく煮干しを感じられたが 濃厚さがいまいちで薄い感じ 具材は板海苔が1枚、チャーシュー1枚、刻みタマネギ、ほう…
[83点] 烏賊背脂煮干中華そば 930円@錦糸町中華そば さん式 03月17日
本当は違う店に行く予定だったのだが、既にシャッターが閉ざされており意気消沈…orz よって近所の町中華へ伺うも準備中の文字が…orz 隣の行列を横目にこちらへ辿り着いたという流れ。 入店すると先客は数名。 全くの予習不足だったので左上の法則に従い標記の食券…
[75点] 味玉烏賊背脂煮干中華そば@錦糸町中華そば さん式 01月08日
烏賊煮干をじっくり煮込んだスープからは、仄かに素材独特の香りが漂う。生臭さ、尖り、エグさの類は一切なく、すっきり感を纏う出汁のおいしさが風味の主役。片口鰯などと比べて甘みが強く、コク深さが後を引く仕上がりだ。 中太麺は軽く縮れがあり、もちもちとした腰から小…

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