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満鶏軒

住所:東京都墨田区江東橋2-5-3 :[Y!地図]

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  1. 錦糸町駅
    1. JR総武線
    2. 東京メトロ半蔵門線
    3. JR総武快速線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. つけ麺
  4. 汁なし
  5. チャーシュー
  6. 冷たい
  7. 閉店
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[78点] 煮干そば 780円 たまねぎ50円 味玉クーポン@中華そば ムタヒロ 錦糸町店 09月18日
錦糸町駅周辺も新規オープン・閉店を繰り返しているラーメン激戦区であり、東京と千葉を結ぶ大動脈・国道14号沿いにもお気に入りのお店が数軒並ぶが、まだまだ場末な空気感が漂っているのがJRA裏手のデンジャーゾーン 昼酒を煽っているお父さん方が似合う街並みの中、キ…
[87点] 鴨中華そば(しぉ)@満鶏軒 09月16日
東京遠征シリーズ! 9月上旬に訪問。 個人的にも大好きな鴨出汁。 とても優しい、奥深さを感じるスープに 麺との相性もよく、全体的なバランスも すごくよかったです! とても美味しくいただきました。 次回は是非つけ麺を チョイスしてみたいです。 ご馳走さまでし…
[85点] 特製鴨中華そば(塩)@満鶏軒 09月12日
鴨と水だけで作る純スープは鴨の独特な癖は意外と少ない。 塩気を強めにビシッと決め、初動のインパクトと旨味の強調がよく出来ている印象。 麺は滑らかな啜り心地とプツっと切れるような歯切れが特徴。 肉は提供前に炙りを入れる事で香りがよく出ていて美味い。…
中華そば 満鶏軒@JR錦糸町.....錦糸町......住吉..........(1) 09月12日
5069鴨と水だけで採ったスープだそうだが、臭い罠。しかも、塩推しとか意味不明。もしかして、醤油の方は普通に美味いだろうけど、再訪不要。そしてして、ポクポクした麺も苦手。塩の場合は小松菜(?)の茎だけとか、わさびとか、オマイらみたいな美食家には付き合ってら…
[80点] 特製鴨中華そば 塩@満鶏軒 08月30日
2018/8/30 13:50 1人待ち 5分 特製鴨中華そば 塩 鶏油でオイリーな塩らーめんでした。 正確には鴨らしいですが、あまり鴨らしさは感じませんでした。…
【ラーメンwalkerTV2】8月新作に出演します【長尾中華そば・一福】 08月29日
フジテレビ系列のCSチャンネル フジテレビONE」 フジテレビTWO」 フジテレビNEXT」では、 ラーメンwalkerTV2」というラーメンプログラムを放送しています。  私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ・サービスの田…
真鯛らーめん 麺魚(墨田区江東橋) 08月29日
2018年8月28日 今日はビックサイトで開催されている「外食ビジネスウィーク」のお手伝いに行ってきました。僕みたいな裏方としましては、楽しみと言えば、各ブースのコンパニオンのチェックと、支給される プリペイドカードでランチする事なんです…
[85点] 特製鴨中華そば(塩)@満鶏軒 08月28日
店頭の掲示に偽りなし。これは鴨、本当に鴨。鴨は骨肉からだしや香りが立ちにくく、油を、場合によってはそれを他の油で伸ばし、湯面へ多めに浮かべる事で風味を出す(=作る)事が多いが、そんな猪口才さは一切ない。 丁寧に採っただしを活かすため、油には最低限しか頼らな…
[79点] つけ麺大 980円@真鯛らーめん 麺魚 08月27日
真鯛らーめん 麺魚@錦糸町 真鯛つけ麺大980円 スモーク焼豚150円 エビス缶ビール500円 焼豚お通しつき 見た目は澄んだ清湯なのに、真鯛の旨味がこれでもかと溢れておりひたすら、ほぐし身と一緒に食べてるかのよう。味はいいが、焼豚はつまみと伝えたのに着席…
中華そば ムタヒロ 錦糸町店【冷やし煮干中華そば】@錦糸町 08月26日
未食のメニューを食べに錦糸町『ムタヒロ』へ ちょっとラーメンコースをたどって・・・担々麺の 『錦鯉』 はお客さんなし、 『麺魚』 は表に5人くらい、ってことは店内待ち合わせて20人以上? 『満鶏軒』 は店頭に2人 そして目的地 『中華そば ムタヒロ 錦糸…
中華そば ムタヒロ 錦糸町店【冷やし煮干中華そば】@錦糸町 08月26日
未食のメニューを食べに錦糸町『ムタヒロ』へ ちょっとラーメンコースをたどって・・・担々麺の 錦鯉』はお客さんなし、 麺魚』は表に5人くらい、ってことは店内待ち合わせて20人以上? 満鶏軒』 は店頭に2人 そして目的地 中華そば ムタヒロ 錦…
中華そば 満鶏軒@錦糸町 08月26日
鴨中華そば(塩) <850円> 13日昼、麺魚の後は、そのはす向かいにあるセカンドブランド店へ間髪入れず行っちゃいました。 ラーメンは塩と醤油があり、券売機で先にある塩にしました。 スープは、鴨清湯ダシにドイツ岩塩のタレがマイルドに効き…
[92点] 鴨中華そば(醤油)@満鶏軒 08月19日
麺魚を並んでる時に移転前の場所に新たなラーメン屋のこの店を発見したので、先に麺魚で真鯛ラーメンを堪能した後に来店。 短時間に2杯目なのであまりガッツリはいけないかと思い油そばは断念。醤油ラーメンを選択。 5分程で着丼。まずはスープ。お!これはジャパニーズソ…
[81点] 中華そば(中油)@らーめん潤 亀戸店 08月18日
満鶏軒との連食になります。 1軒目を出たのち、錦糸町から一駅分歩き、亀戸へと到着。 最初に上品な一杯でしたので、次はガツンと強めなのを求めて「潤」さんへお邪魔しました! こちら系列は本場の新潟で頂いて以来ですねー♪ 15時36分の到着で、店内ほぼ満席。 券…
[93点] 鴨中華そば大盛(塩) 950円@満鶏軒 08月13日
斜め向かいの濃厚鯛だしかこちらか迷ったが空いていたのもあり初めての鴨のこちらに。 スープは上品で繊細な味で、胃の調子が悪くても食べられそうなやさしい味。ストレート細麺もいい。鶏チャーシューもいい。ごちそうさまでした。…
麺魚@錦糸町 08月13日
今日は完全オフにしていたので、遅く起きた昼のブランチはどうしよう?暑さもあるので、こんな時の為に取っておいた近場のお店へ♪麺魚が移転し、旧店舗はスープ工場化になったのですが、更に大規模な工場の場所が見つかり、満鶏軒がOPENしました。試食会でお邪魔しておき…
[93点] フォアグラ油そば@満鶏軒 08月12日
この日は仕事が片付かずに悲しい休日出勤(泣 ようやくひと段落したので、勢い余って錦糸町までやってきてしまいました! 14時58分の到着で、外待ち5名。 券売機にてお目当ての「フォアグラ油そば 850円」を買い… 欲望に負けて、「ビール350ml 350円」…
[87点] 鴨つけそば(醤油)900円@満鶏軒 08月08日
鴨つけそば(醤油)900円 8/1 先日は「長尾中華そば」の後にこちらで連食しましたー(´∀`) この日は13:51到着、先客1、入店して表題をポチり、後客6 卓上はスープ割り用のポットのみ。 待つこと5分でご対麺です。 醤油スープに中太麺、トピは麺丼に鴨…
真鯛らーめん 麺魚 ❤︎ 鰤の3日間 冷やしブリ油そば 07月30日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ マリーゴールド “マリーゴールド” あいみょん ❤︎ 休日の午前中、錦糸町駅へ 向かったのはこちら 真鯛らーめん 麺魚 前日の会社帰りにこちらの限定を目指して訪問するも30分前に完売となった 冷やし鰤 のリベンジ 前日は系列の 満…
満鶏軒 07月29日
練習終えてダメ元で「満鶏軒」へ 時刻は閉店5分前 訊いたらまだどうぞ、と。 おおおお、ありがたい しかも並ばず食べられるなんて 時計が9時を回ったところで暖簾が仕舞われた。 9時までに入店すれば食べさせてもらえるのか。 向かいに移転した「麺魚」もそ...…
中華そば 満鶏軒 ❤︎ 特製フォアグラ油そば(大盛) 07月29日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Astral Dogma “Astral Dogma” 妖精帝國 from album “PAX VESANIA” ❤︎ 7月20、21、22の3日間、錦糸町の人気店 真鯛らーめん麺魚 にて 鰤の3日間 という限定ラーメンが提供さ…
[88点] 真鯛らーめん (冷やしで) ¥800@真鯛らーめん 麺魚 07月28日
*2018年冷やし巡り:その19 7月中旬平日夜。 当店の冷やしを求めて、 移転後ようやく初訪問。 満鶏軒の油そばからの流れで、 ついつい。。。 (苦笑) 外... 続きを見る …
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
[92点] 冷やし真鯛らーめん 800円@真鯛らーめん 麺魚 07月26日
斜め向かいの満鶏軒から移動。 並ばずに座れましたが繁盛してます。 スタッフが沢山。こちらにも店主さんはいませんね。 食券を渡す際に冷やしとお願いします。 スープに蓮華を指すとプルンとした感覚。そのまま口に運ぶと冷んやりとしていて濃厚な鯛の旨味がバーンとやっ…
[87点] 特製鴨中華そば(醤油)+鴨雑炊丼(小)@満鶏軒 07月26日
腹ごしらえの一杯。 この日も朝までガッツりの仕事なので、一杯引っかけてから。 この店は通し営業なので、夜仕事前に調整し易いっす。 中華そば満鶏軒@錦糸町 『特製鴨中華そば(醤油)+鴨雑炊丼(小)』 麺は、カネジン製の細麺ストレートで、シルキーな食…
[83点] 鴨中華そば(塩)@満鶏軒 07月25日
鴨出汁は優しく奥深くスープ。 麺との相性はよく美味しい。 途中、柚子ごしょうを入れるのがオススメかなぁ? 鴨チャーシューは特徴はなし。 このスープなら逆に丁度良いかなぁ? スープが主役。 お腹に余裕がある時は雑炊も良いかも? 油そばも気になります。今度はそ…
ぽまいら、まんちーをエロい意味と勘違いしてへんやろうな?2018 アカンなー同好会年間表... 07月24日
ぽまいら、まんちーをエロい意味と勘違いしてへんやろうな? 2018 アカンなー同好会年間表彰候補 【フォアグラ部門】 フォアグラ油そば…850円 満鶏軒#錦糸町 『まんちー』ってのはな、英語で"munchie"って表記して、その意味は「小…
[65点] 鴨中華そば(塩)@満鶏軒 07月23日
鴨と水だけでスープを取っているらしい。 確かに鴨の味が前面に押された味。 ただ、だから何?という味だった。鴨の持つ悪いクセも出ているし、豊富な味変アイテムはそれを誤魔化しながら食べるためのものだろうか。 他素材を使用して、もっと美味い味を作れるのならばそう…
[86点] 鴨中華そば(塩)鴨チャーシューMIX@満鶏軒 07月23日
麺魚2号店。やっと来れました。 ありがたい事に並びなくすんなり座れました。 店主さんの姿は見えませんがスタッフは常連さんと仲よさそうにしていて雰囲気は良いです。 提供は順調。 丸鴨だけで炊いたそうでトロミすらあり濃厚そのもの。ドイツ岩塩と書いてあるタレも皆…
初動から終盤まで響き渡るブリ感に抱かれて*\(^o^)/*2018 アカンなー同好会年間... 07月20日
初動から終盤まで響き渡るブリ感に抱かれて*\(^o^)/* 2018 アカンなー同好会年間表彰候補 【ブリ部門】 冷やしブリつけ麺…800円 真鯛らーめん麺魚#錦糸町 そういえば昔、浜田ブリトニーってブリがおったよなとかなんとか思いつつ久しぶりの…

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