らーめん飛粋:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[85点] らーめん@らーめん飛粋 04月22日: 2024年3月実食蒲田駅近くの路地裏のような通りに開店前から行列を作る、家系の流れをくむ店です。麺は、酒井製麺の麺箱のふたが店頭にありました。短め、太めで粉感があるものです。寸胴から平ざるで手際よく上げられていました。ゆで加減は普通でお願いしまし…
[87点] 特製ラーメン並@麺家龍ーRyoー 04月21日: 豚感や醤油を先行させずバランスの取れた食べやすい家系。奥深いスープは黄金色をしておりらーめん飛粋のような丁寧なラーメンだと思っていたら店内掲示ポスターに「新世代家系龍飛粋濱野家」とあり、このコンセプトで連携している様子。※店内写真にポスター画像投稿し…
[88点] らーめん@らーめん飛粋 04月13日: 土曜日15時半並び10名待ち20分麺硬め味濃いめ油多めからし変更見た感じは辛そうだがピリ辛くらいからし変更にしても上品さがある濃いめ推奨異常にビールが飲みたくなるらーめん900- ライス100- から... 続きを見る…
[86点] らーめん@らーめん飛粋 04月12日: 19時で外待ち10。今日一の並び。店員さんがチョコチョコ来て説明するので助かる。先頭になったら店員さんに券売機でチケット購入を言われ購入して好みは普通。そして先頭で並ぶ。並びだけで40分。人気... 続きを見る …
[87点] らーめん+キャベツ@らーめん飛粋 04月09日: 4/9(火) 15:30過ぎに訪問。昼の部閉店間際に滑り込み。この日のスープは豚軽めの鶏しっかりめで、醤油のキレ重視の仕上がり。ありそうでなかった後味スッキリな印象。麺はいつもどおりで、久しぶりに固めコール。店長による麺上げ。普通もアリだが…
[88点] 芳醇ちーゆそば(汁なし) 1,100円中盛 100円@らーめん飛粋 04月08日: 平日の16:55に5年振りの訪問、並びはなかったですが17時の開店時には5人程になっていました。少しだけ平べったい太麺はモチムニした食感が良く、ナンボほどでも啜れそうなウマさ。麺量は240gです。醤油タレは大量の鶏油で和えられていますが、看板の通り鶏油の…
[86点] 特製らーめん ¥1,300 ライス ¥100@らーめん飛粋 04月06日: 食べログ百名店4回選出！ TRYラーメン大賞2023-2024 名店・とんこつ部門第6位のこちらへ。＜店舗情報＞最寄駅：蒲田駅徒歩4分食べログ：3.79 ＜状況＞到着：16:58 流れ：前客に続い... 続きを見る …
[90点] 黒豚豚骨醤油+ミニカツ丼@虎ノ門嚆矢 03月25日: 24/03/24の11時半ごろ訪問。先客4名、後客1名。子供用食器あり。 QRコードを読み取りオーダーする形式です。スープは革新家や飛粋を彷彿とさせる新しい家系の味わいです。麺は丸麺でスープとマッチしていました。チャーシューは肩とバラの2種類です。…
[96点] らーめん＋ライス＋キャベチャー@らーめん飛粋 03月14日: 3月14日20時過ぎ JRがストップしていた為、ふらりと立ち寄る。意外にも待ち4人！ラッキー綺麗な家系危なく完飲してしまう所だったわ。ココ以外の家系は食べられん(年齢的にも) 隙あらばまた来る！高円寺の創家……食べたい…
2024年25杯目／蒲田「飛粋」 03月09日: この週末は東京にいます！明日帰るけど 11月以来の東京は、寒くはないけどとにかく風が強いのと、花粉がすごい！目も鼻もしんどいです。北海道は花粉ないので助かる飛粋はやっぱり美味かった！！コタくんにも1年ぶりに会えました次に…
[87点] ラーメン中ニンニクアブラ@ラーメンめじ武蔵小杉店 03月03日: 今日は東京マラソン！チャリっと蒲田駅に向かう途中、飛粋手前のドブ川超えた所、ラーメン大辺りからメガガイア？バチンコ屋まで大行列にビビる(⊙ꇴ⊙)びびったー 200人近く並んでますけどそんなに打つ台があるんですかね•́ω•̀)? 都内は避けて久しぶりに新丸…
【新店】家系ラーメン革新家 TOKYO@東京「確信的に革新する家系ラーメン」 02月21日: ラーメン」 900円) 店舗情報はこちら。家系ラーメン革新家 TOKYOツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆…
2024年17杯目／厚別『つけ麺しんちゃん』 02月19日: 4月のような気温で雪がとけて道がグチャグチャ。明日からまた寒くて雪が降るみたいだけど。昨日も雪道を歩いてラーメン屋に向かっていたんだけどね、札幌っていいところだなと。とにかくモロモロ過ごしやすい。これに尽きる。東京スタイルの豚骨魚介つけ麺…
[82点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 02月06日: 2024年1月17日訪問東京ラーメンストリートの期間限定イベントを実施していた店舗の場所に、ラーメン百名店にも選出される人気店「ソラノイロ」の創業者が、蒲田にある家系ラーメンの人気店である「らーめん飛粋」のレシピ協力を得て、家系ラーメンの店として昨年10…
[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔･岩海苔･ライス@横浜家系ラーメン大輝家 02月02日: 【訪問日：2月1日】韮と煮干に浸かった後、次は家系気分が高まり環2家→飛粋の混雑ぶりを横目に此方を訪問。ランチ只中で外待ちもありましたが、流れが良く10分弱で入店後いつも通りの調整を軸に、オーダーを伝えます。硬め指定らし... 続きを見る …
[86点] らーめん+からし変更+ニラ@らーめん飛粋 02月01日: 2/1(木) 15:00頃に訪問。 6周年の祝辞も兼ねて今年初訪。この日のスープは、鶏豚のバランス重視。鶏油は控えめで、醤油感はしっかりめ。麺は安定の杉印の酒井製麵の短め中太麺。前回好印象だったのもあり今回も普通をコール。固めにして噛み応えを楽し…
[87点] 特製らーめん@らーめん飛粋 01月31日: 蒲田駅近くの少し路地に入った場所にあります。水曜の20時過ぎでしたが、8人ほど並んでいました。並んでいると店員さんから、順番に食券を購入するようにとのことで、特製らーめん(1300円)を注文しました。麺は固めです。まとめて案内する流れなのか、15分ほ…
2024年9杯目／蒲田『環2家』 01月25日: 昨晩から明日までずっと雪翌日の日曜日。この日のお昼の便で札幌に帰る予定だったので、その前にこちらに寄ってから。蒲田の『環2家』！！こちらも久しぶり！！50分前に到着してポールポジションでした。環2家』はね、開店時で15人ぐらいか…
[75点] 特製ラーメン+大盛り@らーめん飛粋 01月23日: 18時過ぎ外待ち2名蒲田東口で人気が絶えない家系ラーメン店。皆さん続々と高得点連発なので楽しみです♪ 蒲田で用事がある時は店を覗いては並びが酷く断念していたがこの日はなんと外待ち2名…
[85点] 大ラーメン辛ネギメンマ味玉ライス✖️2硬め濃いめ多め@横浜家系ラーメン志田家蒲田店 01月17日: お昼、宮郎に向かおうとTwitterXを見ると何と臨時休業((ﾟдﾟ)ﾏｼﾞｶならばとラーメン髭に向かおうと少し行くと…!!!( ﾟдﾟ)ﾊｯ!!!! 今日髭休みだな(´-ω-)ｳﾑ飛粋を|ω･)ㄘﾗｯ 30人は並んでるな:( ;´꒳`;):ﾌﾟﾙﾌﾟ…
[90点] 芳醇ちーゆそば ¥1100@家系ラーメン革新家 TOKYO 01月11日: 家系ラーメン革新家TOKYO@東京芳醇ちーゆそば¥1100 昨年末、東京ラーメンストリート¥1000クーポンを10枚頂いたので、飛粋でも大好きなちーゆそば。キリッと濃いめのカエシの油そば。こちら、鶏油よりもカエシがやや強めな印象。もっちり中... 続き…
[79点] 特製らーめん@らーめん飛粋 01月08日: スープはライトドロンジョ豚骨醤油味。家系ながらライトな印象に仕上げてあります麺は酒井製麺の中太ストレートモモチャーシューは家系らしいタイプでバラは脂身が入ります。所謂ネオ家系ラーメン。行列が人気を表していますね…
[80点] ちゃーしゅーめん@らーめん飛粋 01月06日: 1月3日(水)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。パチンコ客の大行列に続くかのように並びがあり、自分も後客もラーメン屋のものかどうかを確認して接続する。スープは前評判通り塩辛さは抑えめで上品なタイプ。しかし豚骨と鶏ガラ、鶏油が濃密。やや乳化しており…
[92点] 特製らーめん@らーめん飛粋 12月29日: 【スープ】豚感がとにかく凄い☺️凄すぎて若干豚臭い…
2023年141杯目・142杯目／青物横丁『裏大輝家』&『飛粋』 12月25日: 11月にジャパンカップ観戦で東京に行ったときのラーメンだね青物横丁の新店『裏大輝家』！！ 15号沿い。最近、裏ーー家というのが流行ってます。うま！濃厚で強めの家系。遅くまで開いててくれてありがたい！そして、蒲田の『飛粋』！お久しぶりでーーす。大サ…
[90点] 特製ラーメン¥1300+ライス¥100@らーめん飛粋 12月22日: らーめん飛粋@蒲田(東京都大田区) 『特製ラーメン¥1300』『ライス¥100』 JR｢蒲田駅｣から徒歩6分 2023年9月18日改装オープン特製はバラ&モモの2種類に、海苔5枚と自家製塩だし味玉つき。豚と鶏のWスープは奥深く上品！麺は、安心安全…
[88点] のりたまラーメン1100円@家系ラーメン革新家 TOKYO 12月21日: 日曜日、何処も混んでます。進みが早く、案外早く着席。直ぐにラーメンも来ました。スープが美味しい。燻製チャーシューの味が少しする、飛粋に似た味。麺はかなり短く、家系って感じでは無いかな。そして量が少な目。海苔！やたら美味しい。次回は... 続…
[90点] チャーシュー麺【TP】味たま、海苔、大ライス@らーめん飛粋 12月19日: 火曜日12:30頃待ち15名。 1年ぶりに来店。お腹が減っていたので大ライスをオーダー。いつもの固め、濃いめ、多めで。煌びやかな金色の鶏油でマイルドな仕上がりになっている家系。やはりレベルが高い。麺は家系お馴染み安定の酒井製麺。燻製ももチャーシュ…
[88点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 12月14日: 東京駅八重洲地下出口よりすぐのラーメンストリート内にあるこのお店を訪麺。ソラノイロの店主が手がけた家系ラーメンで、ラーメン飛粋の店主から伝授され、コラボで完成された一杯らしい。 1840の到着で外待ち3に接続。今回は、ラーメン900円とライス100円を…
[88点] ちゃーしゅーめん@らーめん飛粋 12月12日: 12/12(火) 14:00過ぎに訪問。外待ち2人で即入店、後続多数。スープは、豚は下支え程度で鶏が前に出た印象。鶏油やや多め、醤油カエシ控えめ。麺は初の普通をコール。なるほどモチモチ食感だ、これはこれでアリ。トッピングは、2種チャーシュー、味…

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