らーめん 飛粋

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Tokyo innovative ramenー家系ラーメン 革新家@東京ラーメンストリート 11月25日

 8店舗がしのぎを削る「東京ラーメンストリート」 恐らくこのエリアに家系が出店したのは初めてではなかろうか？   10月25日にオープンした『家系ラーメン 革新家』 ソラノイロの宮崎さんが手掛け…

[90点] 芳醇ちーゆそば(汁なし)¥1100、ライス¥100@らーめん飛粋 11月20日

らーめん飛粋@蒲田 芳醇ちーゆそば(汁なし)¥1100、ライス¥100、一番搾りつまみ付き¥700 たっぷりの鶏油にキリッとしたカエシの風味が素晴らしいまぜそば。ほどよくコシのある麺、キャベツや岩海苔、スモーキーなモモチャー、コロチャーの味わいも抜群な一杯…

「大つけ麵博」にて立川「らーめん ぱったぱた」特製ラーメン 11月20日

歌舞伎町大久保公園の「大つけ麵博 presents 日本ラーメン大百科」も残すところあと一週間＜11月26日(日)まで＞。11月20日(月)・21日(火)で立川「らーめん ぱったぱた」が出店しています。 ぱったぱた」は2020年4月「ぱたぱた家」としてオー…

家系ラーメン 革新家 TOKYO@東京 11月18日

ソラノイロのそらのいろNIPPONに続く同じラーメン集合施設での出店が家系なラーメンらしいので同じ豚骨の空の色が好印象だったこともあり楽しみにしてました。でも、面白そうなメニューも予定されてたので販売されるのを待つ＆同行者のスケジュール待ちをして向かいます…

家系ラーメン 革新家TOKYO@東京 11月18日

『家系ラーメン 革新家TOKYO』東京駅で迎えたランチタイム。この少し前に独創的な一杯を完食したばかりだが、同施設にソラノイロが新たに手掛ける家系な新店が開店したので連食していきます。訪問は日曜の13時48分。コチラのお店のローカルルールは先ほどのお店とは…

[90点] 特製ラーメン@らーめん飛粋 11月17日

特製らーめん バラ肉¥1,000- 食べログ百名店 家系ラーメンのお店は34年前の東京には数える程しかなかったと思う。それほど名前も聞かなかった。 なので家系を初めて食べたのはずっとあとのことになった。初めての家系は大田区の某所に有った六角家。御徒町のラー…

2023年122杯目／荻窪『麺屋 龍ーRyoー』 11月16日

これはサザンのライブで東京に行った時だから、9月30日か。 『飛粋』にももちろん行ったけど、こっちも食べたかったので気合で訪問しました。 荻窪の『麺屋 龍ーRyoー』！！ 来たかったぜ。ここに。 『飛粋』ともコラボとかやってるよね。 到着時点で30人ぐら…

[79点] ラーメン ライス@家系ラーメン 革新家 TOKYO 11月16日

ソラノイロがボスらしいです！ ソラノイロ ARTISAN NOODLES × らーめん飛粋 興味あり訪問！ 平日昼時 並んで先頭近くなると 案内され食券購入する式 待ち12人でしたが 回転は早いですね 15... 続きを見る…

[90点] らーめん、中盛り、からし変更、ライス@らーめん飛粋 11月07日

らーめん飛粋@蒲田 らーめん¥900、中盛り¥100、からし変更¥200、ライス¥100、一番搾りつまみ付き¥700 初めてのからし変更。麺カタメで。 見るだけで汗が出る赤さ❗️ しかし辛さは見た目ほどではなく、強めの豚骨感をピリッと刺激的な味わいに変えて…

家系ラーメン 革新家 TOKYO ❤︎ 革新家スペシャル + ライス ［東京ラーメンストリート］ 11月05日

ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論 [ 宮崎 千尋 ]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}❤︎ 今日の一曲 ❤︎THE UNION“THE UNION” Awich❤︎久しぶりに東京ラーメンストリートへ今回の目的はこち…

“ソラノイロ”が手がける家系『革新家 TOKYO』が東京駅に爆誕！しかも“飛粋”直伝だと…!? 11月02日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト...…

[71点] ラーメン@家系ラーメン 革新家 TOKYO 11月01日

丼小さく量も少ない。東京駅地下の立地もあるし…と自分を納得させる。家系と言ったら海苔は三枚が相場だが二枚。チャーシューは燻製されているのだろうが薄すぎて味が不明瞭。スープは角ないマイルドタイプで施設上の問題と思うが店炊きはしていない様子。蒲田の飛粋のタレを…

[80点] ガーリックめん@家系ラーメン 革新家 TOKYO 10月28日

ソラノイロがてがける家系、本日、初訪問です。 土曜夜だから空いてるかと思いましたが、各店とも待ちが出ていました。 最初はスタンダードなラーメンのつもりでしたが、未提供メニューの間に表題を発見し、どうせニンニク入れるなら、家系としては珍しいニンニクチップとい…

[82点] らーめん@らーめん飛粋 10月27日

2023年10月中旬平日 らーめん900円＋ライス100円 家系が食べたくなりランチに訪問。 13時頃の訪問で待ち無く入店。店内はカウンター8席。常時9割ほどの客入りで流行っている。 店員は厨房に3人、接客1人。 券売機でらーめんとライスの食券を購入。好み…

[90点] 革新家スペシャル ¥1380@家系ラーメン 革新家 TOKYO 10月25日

家系ラーメン革新家TOKYO@東京 革新家スペシャル¥1380、瓶ビール(小)¥600 10/25オープン❗️ 大好きなソラノイロと飛粋がコラボした「革新的な」家系ラーメン。スモーキーなチャーシューやカエシの味わいは飛粋、豚骨感を抑えた軽めで優しいスープに…

「ソラノイロ」宮崎店主の家系ラーメン 「家系ラーメン 革新家TOKYO」にて ラーメン 10月25日

東京駅すぐそば「東京ラーメンストリート」に10月25日オープンした「家系ラーメン 革新家TOKYO」。 ソラノイロ」宮崎店主が手掛ける家系ラーメンの新業態です。 東京ラーメンストリート」には元々 ソラノイロ NIPPON」があるのですが、こちらも先んじてリ…

10/25オープン【東京ラーメンストリート】家系ラーメン 革新家 TOKYO  10月24日

過日分。 ソラノイロ」が仕掛ける新ブランドはなんと横浜家系ラーメン。2、3年前から家系ブームに合わせてオープンしたいと準備を重ねてきたそう。 家系でイノベーションを起こしたい。男性的なイメージからの脱却を狙った」と宮崎さん。蒲田の「らーめん 飛粋」で2日間…

[89点] チャーシュー麺中(1,300+100)@らーめん飛粋 10月19日

改装後の初飛粋 いつものチャーシュー麺 平日13時過ぎにいったけど、待ちは8人 未だ人気衰えず 新しい内装もかっこよく、椅子は気持ち低くなった気がする いつもよりチャーシューが大きい気がしてるので、得した感じ 相変わらず旨... 続きを見る …

2023年110杯目・111杯目／『とらきち家』『まこと家』 10月19日

阪神強すぎ あそこで四球が選べてタイムリー打てるのが今年の強さ 行くぜシリーズ 前の前に東京に戻ったときに食べたラーメン ずいぶん前だなあ やっぱり家系に飢えてるんでね。 ちょうど飛粋が改装期間中だったのでこちらに行ってきました！！ とら…

らーめん 飛粋 10月19日

東京都大田区の「らーめん 飛粋」です。JR蒲田駅の東北方向、蒲田...…

[88点] らーめん+マキシマムこいたまごの肉玉丼@らーめん飛粋 10月11日

10/11(水) 15:30頃に訪問。 店舗改装後としては初訪、昼の部終了間際に滑り込み。 この日のスープは、豚と鶏のバランスが取れた印象。 鶏油控えめ、やや醤油カエシの立った仕上がり。 麺はいつもの固めコール。 トッピングは、2種チャーシュー、味玉、小松…

[80点] 特製ラーメン@らーめん飛粋 10月03日

2023/10/3 19:00 7人待ち 特製ラーメン 鶏油の円やかな旨味で上品に纏まった家系です。 ご馳走様でした。…

Ramen 鯛魔神@蒲田 10月03日

『Ramen 鯛魔神』 おっさんの休日 in 蒲田。この日もしっかりと麺→湯→酒を楽しんだが、蒲田にはまだまだ沢山気になる店があるのでもう一軒だけ寄り道して家路に就くことに。〆に選んだのは蒲田を中心に人気飲食店を展開している“タイガー＆ドラゴン”の新店とな…

らーめん飛粋@蒲田 10月02日

『らーめん 飛粋』 週末は“湯麺酒”活動するために蒲田へGO。まず一軒目に向かった先は移転という話もあったけれど店内改装で落ち着いたこちらのお店からスタートする。訪問は土曜の10時58分。店頭には開店を待つ20人の行列が発生しており、その最後尾に接続します…

東京にいます 10月01日

所用あり東京に来ています。 が、すぐに帰ります。例によってワンタッチ 慌ただしいぜ！ 東京の暑さに驚き。 札幌に戻ったら寒さに驚くのでしょう 改装後の飛粋には行けました！ 社長と店長不在で残念。 トラのアレを分かち合いたかったがやむなしです。 ラーメンは…

[90点] 特製らーめん¥1300、中盛り¥100@らーめん飛粋 09月26日

らーめん飛粋@蒲田 特製らーめん¥1300、中盛り¥100 久訪飛粋さん。 濃厚豚骨に優しいカエシ、鶏油も控えめな上品な仕上がり。酒井の麺はデフォだとかなり柔め。スモーキーなロースチャーシュー、ジューシーなバラチャーシューも大判で食べ応えあります。中盤から…

【限定】家系風醤油白湯@麺 鍾馗 09月22日

麺鍾馗です。 今月の限定はこちら。 家系風です。 家系ではなく、家系風。 麺の硬さ、味の濃さは、お好みで調整できるようですが、油多めはできないとのこと。 また背脂追加もできるようになりました。 家系風醤油白湯。(1000円) 背脂追加。(100円) 巨大…

[80点] ラーメン@らーめん飛粋 09月20日

14時50分に到着。オープン直後に伺って以来2度目の訪問です。 外待ち8人に接続です。15時10分にカウンターに昇格。ワンロット4人で回しているみたいです。本当はもうワンロット後だったのが、前の人は二人組だったので、先に案内してもらえました。 スープは家系…

[90点] ラーメン中¥920 ネギチャーシュー¥300 ライス¥150@環2家 蒲田店 09月07日

「らーめん飛粋」からの連食で 家系ラーメンが人気のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：蒲田駅 徒歩2分 食べログ：3.67 ＜状況＞ 到着：20:39 流れ：... 続きを見る…

[88点] 芳醇ちーゆそば ¥1,000@らーめん飛粋 09月06日

食べログTOP5000ランクイン！ TRYラーメン大賞2022-2023 名店・とんこつ部門第4位のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：蒲田駅 徒歩4分 食べログ：3.85 ＜状況＞ 到着... 続きを見る …

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7. Ramen 鯛魔神
8. 麺 鍾馗
9. ラーメン 環2家 蒲田店