長尾中華そば 東京神田店

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[88点] 津軽BLACK(大)@長尾中華そば 東京神田店 11月19日

【訪問日：11月19日】 4年振りとなる北東北遠征初日。 仕事明け直帰後、新幹線に乗り込む前の腹拵えは 予め決めていた此方で頂く事に。 ごぐにぼ・つけ麺・味噌…

[86点] ごぐにぼMAX+ミニ津軽漬丼@長尾中華そば 東京神田店 09月02日

前回から間が空きましたがにぼしをいただきに、長尾中華そばさんです。 ごぐにぼから、今回はごぐにぼMAXに行ってみます。 それほど広く無い店内で、先客1名様でしたが少し時間をおいて着丼です。それもそのはず、細めのうどんくらいの太さで、水分少なめの麺で、茹で…

[73点] あっさり@長尾中華そば 東京神田店 08月25日

さっぱり、すっきりした醤油スープは煮干しが少し香るが、ちょっと物足りない。 前回にゴクニボMAXを食べたのでギャップがあり過ぎた。 自分は濃厚煮干しが好きなので物足りなかった。 チャーシューも脂身の少ない部分だった。 麺は細目のストレートで、全体的なバラン…

長尾中華そば(東京神田店)冷たい煮干しラーメン 08月20日

お盆はガツん煮干エグみと酸味効かせた青森煮干名店の冷やし狙い。こうも暑いと毎回冷やしとつけ麺縛り森脇健児真夏のファンタジー。青森出身の長尾大店主が2004年に県内で津軽ラーメン店を創業し王道あっさりと濃厚煮干を打ち出し全国にその名声を轟かせ躍進。全国各地の…

[94点] 冷たい煮干しラーメン@長尾中華そば 東京神田店 08月13日

青森出身の長尾大店主が2004年に県内で津軽ラーメン店を創業し 王道あっさりと濃厚煮干を打ち出し全国にその名声を轟かせた名店。 全国各地の厳選煮干を長尾独自に配合し三番出汁にだし殻まで使用。 あっさり濃厚ごぐにぼ鶏ガラ四種を丁寧にとり多彩なスープを提供。 …

[90点] ゴクニボMAX@長尾中華そば 東京神田店 08月03日

名前の通り極めて濃厚な煮干しスープ。 スープと言うよりポタージュくらいの粘度がありそう。 煮干しの旨味から苦味やエグ味まで全てを感じる、まさに極！ 塩分も高めで、これが本場の青森スタイル？そう言えば青森人は血圧高い人が多いらしいが関係あるのかな？ 違ってた…

[91点] 【限定】冷たい煮干しラーメン＋海苔@長尾中華そば 東京神田店 07月31日

【訪問日：7月31日】 当初、アキバ→新宿と食べ歩く予定でしたが あまりの暑さに移動も覚束ない為、後者は諦め 来月予定だった此方の表題作目当てに神田入り。 開店間も無いタイミングにつき、直ぐに入店後 新しく変わった券売機に苦戦しつ... 続きを見る …

[80点] ごくにぼ@長尾中華そば 東京神田店 07月18日

青森発祥の煮干ラーメンとはどんなものか興味が湧いて平日の正午に訪問。 待ちは2人。食券を買って外で待つこと10分。 さらにカウンターに着席してから15分待ち。 運ばれてきたラーメンは見た目から塩分高めのドロドロ系。 スープを一口。ドロドロ系ならの煮干しがガ…

長尾中華そば 東京神田店@神田小川町 07月09日

久しぶりに津軽煮干しが食べたくなり約2年振りにこちらへ。 みなさん超濃厚な「ごぐにぼ を食べがちなんですけど私はこちらのあっさりが好きなんですよ。 てことで津軽ラーメンのあっさりをお願いしました。 飾らないシンプルな一杯が目の前に。 一口いってみると…

長尾中華そば 西バイパス本店@新青森/青森 06月07日

とうとううかがえたオススメされていたこちら。神田で口にしたのが5年前。折角なのでいろいろと口にしてみます。先ずは基本から。…

小川町「長尾中華そば」 06月06日

  こちらに「津軽ブラック」なるものがあることを発見。期待して行く。ところが、スープは確かに黒いが、煮干しの味ばかりでブラックらしさがない。致命的なのはメンマがないこと。900円 …

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