創始 麺屋武蔵

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創始 麺屋武蔵@新宿に行きました。 04月03日

今回のお店はこちらです。かつての行列店です。あっさりらー麺をいただきました。かつては秋刀魚節を使っていたらしいですが、今は公式サイトで鰹節と煮干と買いてありました。チャーシューは角煮となりボリューミーでいながら脂のくどさはなく美味しいです。メンマはコリコ…

RAMEN GOSSOU@早稲田「油そばでもご馳走感ある具に太麺の力強さ」 04月03日

「油そば」 (880円)   店舗情報はこちら 。   RAMEN GOSSOU ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また…

[80点] 【限定】3種のチャーシューつけ麺定食@創始麺屋武蔵 03月21日

3月17日(日)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 今のラーメンブームの祖とも言えるこちら、何気に初訪であるが、他店舗では食べたこともあり、限定メニューを注文。 ガツンと塩気が効いた後にはリッチな節系の風味がふわっと鼻腔を通り抜ける。 カエシ由来だろ…

[80点] らー麺 こってり大 990円@創始麺屋武蔵 02月15日

10数年ぶり来たが当時の麺屋武蔵から店が変わったようですね。外国人に支配されておりますが味はいかに。見た目はシンプルで背脂が少し入ってるかな。スープは甘みのある魚介が強めなしっかりタイプ。つるシコ中太麺はコシもあり美味い。とろとろ角煮は絶品。卓上の生七味を…

[95点] 濃厚つけ麺1050円 並盛180㌘@創始麺屋武蔵 01月30日

数が月ぶりかなぁと振り返ったら去年の5月からなんと8ヶ月ぶりの訪問。かなり空いてしまった。それだけ忙しいということか、、14時頃店内空席少し。また値上がり1050円。この2年で100円かな？まだましなほうかな。キャッシュレス有り、紙エプロンセルフ有り。コロ…

麺好 獅子團(淡路町)スパイシーカリー麺 01月30日

開店当初の麺屋武蔵YouTubeチャンネルでバトル繰り広げた奇才が21年勤務した人気店を退職し満を持して長尾中華そば隣りで独立。麺好 獅子團2022年11月OPEN。斎藤店主は創始 麺屋武蔵で修行した実力派。さらに麺屋武蔵 武仁で店長を務め秋葉カリー麺の考…

[89点] スパイシーカリー麺@麺好獅子團 01月25日

2022年11月OPEN。斎藤店主は創始 麺屋武蔵で修行した実力派。 斎藤店主は麺屋武蔵 武仁で店長務め秋葉カリー麺の考案者で有名。 らーめんは濃厚えび油の醤油と魚介旨味のあっさり塩の二大構成。 濃厚つけ麺に改良したカリーつけ麺二種。各々味玉に丸得と変則。…

中華そば 青葉 つくば店「つけめん」@ 茨城県つくば市竹園 12月23日

元祖ダブルスープのレジェンド「つけめん」 久しぶりにつくばの『青葉』さんにやって来ました。 デイズタウンは駐車場も広くて良いですね。ここは良く外貨両替に来てました。最近『TSUTAYA』入ったんですか？前から？(笑)デイズタウンの敷地…

[90点] 武蔵ラーメン@創始麺屋武蔵 11月19日

ここは安定の味 いつ行ってもメニューが変わってるがそれでも美味い ここの魚介醤油らーめんは出汁が非常に良く 和の雰囲気も感じられる 天才の域 毎回行く度にメニューを総入れ替えしてある感じですが毎回美味しいです 常に混んでますので 人気を伺えますね 香港にも…

[85点] ニンニクらー麺@麺屋武蔵 武骨外伝 11月11日

つけ麺好きの矢都木さんが社長になってから本店以外はつけ麺のお店になってしまいましたが、寒かったのでつけ麺ではなくニンニクらー麺をいただきました。 意外と背脂がたっぷり乗ったスープからは豚骨とニンニクの風味を感じますが、意外とニンニクが強くありません。 食べ…

麺好 獅子團(淡路町)らーめん  11月03日

開店当初の麺屋武蔵YouTubeチャンネルでバトル繰り広げた奇才が21年勤務した人気店を退職し満を持して長尾中華そば隣りで独立。麺好 獅子團2022年11月OPEN。斎藤店主は創始 麺屋武蔵で修行した実力派。麺屋武蔵 武仁で店長務め秋葉カリー麺の考案者とし…

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