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神保町 黒須

住所:東京都千代田区神田神保町3-1-19 :[Y!地図]

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[89点] 塩そば950円@神保町黒須 11月26日
平日14時前に同僚と二人で訪問。 店内はカウンターのみ7席かな? 塩、醤油、煮干しがメインの構成。 煮干しが850円、醤油900円、塩950円かな? 塩にしました。肉ご飯もかなり旨そうだった。 塩は脂が浮いたスープ、熱々の麺。煮干しが効いていて旨味があり美…
神保町黒須【弐壱】 ー東京・神保町の城南信用金庫と出版社の集英社のビルとビルと隙間の狭い路地に佇む食べログスコア3.90の店で限定の「広島県産牡蠣の塩蕎麦」+「牡蠣増し」ー 11月25日
訪問日:2020年11月21日(土)本日、東京入りして、3軒目に向かったのは『神保町黒須』!本日は、まず、1軒目に9月2日オープンした期待の新店『麺屋 鈴春』で「塩らーめん」をいただいて!2軒目にニボラーの聖地の店『中華ソバ 伊吹』で「中華ソバ」!そして、…
[90点] 広島産牡蠣の塩ラーメン@神保町黒須 11月21日
いつも行列の絶えない人気店。開店の10分前に到着して9番目、出る時には20人近い列ができていました。今日は、限定の広島産牡蠣の塩ラーメンを。これがお目当てのお客さんが多かったようです。プリプリの牡蠣に、旨みたっぷりの塩スープ、ポキポキの細麺。美味しくて、泣…
[81点] 塩蕎麦_950円@神保町黒須 11月20日
2020年11月14日(土)。 開店25分前に3人に接続。 沢山の限定メニューが気になりますが、 最初なので上段のデフォメニューを。 醤油も美味しそう。 4人スタッフ。 キツキツの8人カウンター席ですw。 スー... 続きを見る …
[90点] 塩蕎麦@神保町黒須 11月13日
これは美味しい。 香味油と塩が香る鷄スープ 全粒粉の細麺 シンプルなチャーシュー、穂先メンマ,ネギ どれも素晴らしいです。 醤油も今度頂きにきます!…
[100点] 特製塩蕎麦@神保町黒須 11月11日
今まで食べた塩ラーメンの中で一番美味しかったです! 語彙力がないので説明ができないですが 本当にスキ!…
[82点] 塩蕎麦@神保町黒須 10月29日
とても綺麗なルックス、着丼の瞬間に甘い鶏出汁の香りが漂います。 比内地鶏の鶏油の香りとその量が凄いです。 夢中で食べ進めるも意外と麺の量が無くならない? 終盤には鶏油が足りなくなってちょっとさみしい。 値段の割にはトッピングはやや寂しい、どても美味しいけど…
神保町「黒須」★★ 10月16日
いつの間にか、タベログ神保町1位になっていたので再訪。確かにスープはより良くなっている気がする。麺はもともとツルツルで良かった。ちょっと高い気がするが。900円 …
[90点] 特製ラーメン@神保町黒須 10月13日
特製ラーメンと肉飯を食べた。 特製ラーメン1200円はなかなか高いぞー 肉飯150円はコスパいいぞー 久しぶりに食べたなー、上品な鶏の旨味がガツンとくるラーメン。 見た目から、うまかったなー! ってか神保町ラーメンありすぎ笑 迷いに迷ってここに来てしまった…
[90点] 醤油蕎麦900円、肉飯150円@神保町黒須 10月13日
久しぶりにノーマル醤油を食べたのと、肉飯がほぼ同時の配膳でしたので、初めて一緒に撮影できました記念です…
[76点] 【昼】白 鶏白湯そば@麺巧 潮 10月05日
20/09/26(土)初訪問。12:21着、待ち2。 「神保町黒須」から連食。 今日は半袖だと厳しいくらいの気温だけど、まだ冷やしやってるみたい。 しかしさすがに誰も頼んでいないようなので、撤去も近そう。 僕は冬でも冷やし食べる心意気あるんですけどね。今日…
[92点] 【昼】煮干蕎麦+肉飯@神保町黒須 10月04日
20/09/26(土)初訪問。11:00着、シャッター14。 休日は漠然と名店巡りしてましたが、対象を広げすぎてよくわからなくなってきたので、本日から明確に「東京都TOP100制覇」を目標に設定することに。 現時点で約50店済んでいるので、残り50ですね。…
[90点] (限定)冷製汁なし酸辣湯麺1200円ほか@神保町黒須 09月15日
暑さも和らいだところで、久々の黒須さんへまいりました。並びは7人ほどですのでこのくらいは回転早いのでオッケーです。 最初は醤油蕎麦と肉飯ーと思ったのですが、酸辣湯麺が気になり直前で変更です。更に3種のきのこの和え玉もポチっと。券を店員さんに渡します。 並ん…
[86点] 冷やし煮干しそば+味玉@神保町黒須 09月10日
メニューの分類には「冷やしラーメン」がないので、仕方なく「冷やし中華」を選んだけれど、冷やし煮干しそばは、冷やし中華とはまったく異なる分野ですね。 神保町路地裏の人気店。11時開店の15分前で7番目でした。本当はつけ麺が食べたい気分だったのですが、無いとの…
[70点] 冷製汁なし担々麺@神保町黒須 08月30日
冷製というよりはほぼ常温。 汁なしだけどそこそこスープが入っています。 辛さはほどほどでマイルドな感じ。 麺は蕎麦っぽい食感の細麺。 味玉はデフォでついてくる。 三種類のナムルは箸休めにいい。 美味しかったがもう少し個性が欲しかった。…
「中華そば 麺壁九年」@井荻 08月25日
今年3月オープンの 「中華そば 麺壁九年」 に行って来たよー コロナで行かれなくて、8月になっちゃった 新しくオープンするお店の人たちも、せっかくオープンするのにほんとに かわいそう   到着は11:40 めっちゃいいお天気で日傘大正解 前4だ…
[80点] 味玉塩蕎麦 1,050円@神保町黒須 08月24日
あす花の後、視界が真っ白になるくらい強い日差しの中、神保町まで歩き、コチラへ。 暑すぎ、倒れるぞ。 ビール飲みながら移動すれば良かった。 店頭着。 店頭店内、数名の待ちが発生してたが、ソレよりもナニよりも。 カウンター席、間引いたりせず、完全に隣の客と肘が…
[88点] 味玉醤油蕎麦@神保町黒須 08月16日
極めて鶏出汁の濃くの豊かな醤油味。至って無化調系の上品上質なラーメンです。滑らかな麺を啜るとこの芳醇な味わいが豊かに口内を包みます。味玉も秀逸でこの一杯に最適でした。 実にクオリティの高い、後味も満喫出来る芳醇な鶏醤油ラーメン。…
[90点] 天草大王の鶏と水(塩)@神保町黒須 08月04日
ラーメンが提供された瞬間から鶏のいい香りがします。 鶏の出汁が濃密でクセのない秀逸なスープ。 麺はしなやかながら食感もしっかりした細麺。 チャーシューは鶏と豚の二種類。 特に鶏のタタキは柔らかくてとても美味しい。 デフォのラーメンも美味しいが今日のは突き抜…
持ち帰りたい比内鶏のスープ、神保町黒須 07月25日
[画像] 千代田区神田神保町3−1−19 2020/07/15 この日は、神保町に用事があり出掛けた。当然お昼はラーメン。目星を付けていたこの店を訪問。煮干しも気になったのだが、券売機の一番上の段の「塩蕎麦」950 yenを注文した。 具は、メンマ、青葱、…
[82点] 冷や汁1350円+塩トマトご飯300円@神保町黒須 07月21日
moさんから情報を得て、限定の冷や汁を食べにまいりました(^^) 夕方タッチの差ですんなり入れたので早速お目当てのメニューを券売機で購入。肉飯と悩んで塩トマトご飯でさっぱりと。 麺は普通と1.5倍の増量無料ですが、ご飯もあるので普通で。 着席後五分ほどで着…
[80点] 冷や汁 1350@神保町黒須 07月12日
久々に黒須さんのぞいたら外待ち5名! 中から続々と帰り客が出てきてこれは回転早そうだ!並んじゃいましょう。 迷った挙句に限定冷や汁。 冷やしラーメンかと思ったら本気の冷や汁!! あ、こっちね!こっちの本物の冷や汁ね!! そのまま食べてもおいしい胡麻ベースの…
[91点] 中華そば(730円)@中華そば 勝本 07月05日
再訪問。 神保町の黒須さんで食事後、近隣で用事を済まし、歩いて水道橋の勝本さんで連食。17時頃にお邪魔しました。 今回は、シンプルな中華そばを注文。 美味しい! あっさりとしつつも、しっかりとその先に、コク旨味を感じさせる煮干し系醤油中華そばのお手…
[89点] 特製塩蕎麦(1,200円)@神保町黒須 07月04日
昨年末以来の再訪問。 神保町の人気店、黒須さん。 オープン前に到着も、すでに大行列。素晴らしい。 今回は、特製塩蕎麦を注文しました。 美味い! 芳醇で香り豊かな鶏のコク旨味と、塩味加減が絶妙の塩ダレや鶏油が混ざり合い、なんとも上品でキレの良い淡麗系…
[91点] 塩蕎麦 950円@神保町黒須 07月03日
先日の初訪問でとても美味しかったので、再訪した。11:15頃の到着。外1名待ちに接続した。5分ほどで店内へ。今回は定番メニューを試すべく塩を選択した。 着席して5分程で着丼する。 鶏の出汁と香油が主と思うがかなり濃厚とも言えるコクと奥深い味わいがして美味い…
[89点] 塩蕎麦+肉飯@神保町黒須 07月02日
新しい部下もラーメン好きとのことで、ではこの界隈でうまーい店に連れて行くぜ! とのことで珍しく3人で連れラーメンしてきました。 お昼どきちょい前ですが外並びはなくすんなり中へ。久々に塩を頼みました。忘れず肉飯も。 時間がないのでばらばらに座ってすぐ着丼。 …
[90点] 味玉醤油蕎麦¥1000@神保町黒須 06月27日
スープは銘柄地鶏と水のみ使用 芳醇な鶏出汁&鶏脂…
[94点] 【限定】Szatomariの鴨つけ蕎麦1.5玉 1,350円@神保町黒須 06月26日
10分前の到着。シャッターズ4人待ちに接続。 公式な開店時間の数分前にopen。店内入ってすぐの食券機で先ず食券を買う。醤油、塩または煮干しが定番メニューだ。事前の下調べで醤油を選択しようと思っていたのだが、Szatomariとは何だろうと思いながらも限定…
[90点] 味玉醤油蕎麦@神保町黒須 06月11日
初訪問。 醤油スープは濃い口でまるみのある味わい。鶏出汁に、表層の油が何かの旨味を足してるはずなんだけど自分の舌では判別できず。どこか洋風な味にも感じますね。何にしても、とても味わい深いです。 全粒粉の麺はパツンとした歯ごたえ。香りも良いしスープの吸い…
【神保町】神保町 黒須 06月03日
お昼に久々の「黒須」へ。12:30で2人待ちとさすがにまだ空いている。限定の冷やし煮干蕎麦(¥1000)注文。具はチャーシュー、トマト、刻みタマネギ、穂先メンマ、三つ葉。別皿で薬味。麺は細めストレート。スープを一口。これは旨い。冷やすことでより煮干の旨味が…

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