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杭州飯店

住所:新潟県燕市西燕49-4 :[Y!地図]

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  1. 西燕駅
    1. JR弥彦線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 背脂
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最新記事トップ17

[85点] 中華そば 800円@杭州飯店 05月24日
本場の燕系を味わいに行ってきました。お昼少し前で8割くらいの客入り。テーブル席と座敷にどんどんと相席で通していくスタイル。特に何も考えずに表題をオーダー。 キリッとした醤油に鶏豚って感じの動物の旨味が強くくる。煮干が味を引き締めて背脂が全体をまろやかにし…
中華そば136(東松山市) 05月23日
2018年5月12日(土) 東松山の新店に初訪問。 確か前もラーメン屋さんだった場所ですね(;^_^ 新潟の燕三条系をルーツとする背脂煮干しのお店です。 新潟で食べて大好きになったラーメンが近くで食べられるもは嬉しいですね(^^♪…
ラーメン二郎 新潟店 2018春 05月22日
杭州飯店で食べた後は新潟市に移動し大本命の二郎へ。小 ニンニクマシマシ 750円今回で5回目の新潟二郎。新潟よりだいぶ前にオープンしている仙台二郎には4回しか行けてない事を考えるとハイペースな新潟訪問。東京を起点としてみて、同じような距離にある二郎の訪問頻…
杭州飯店 新潟県燕市 西燕駅 05月18日
背脂系らーめん店に行く場合、軽く給油する位の気持ちで訪問することが多いんですが・・・今回は少し趣きが違います。背脂界の超有名店へドッキドキの初訪問です(^^♪中華そば 800円期待し過ぎてしまったんでしょうか?私にとってはとても大味で予想していた様な感動が…
前半戦終了! 05月01日
どーも、デブです♪ もぅ痩せる気がしません(-。-;) GW前半戦が無事に終わりました。 最終日の今日は朝から新潟の中央市場で海鮮丼を食べ、ハナタレ君の引率で酒蔵とカーブドッチワイナリーを見学してからの、せっかくの新潟なので帰りついでに本場の燕三…
杭州飯店@燕三条 04月29日
杭州飯店(ラーメン西燕駅)TEL:0256-64-3770住所:新潟県燕市燕49-4交通手段:JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分、西燕駅から588m営業時間:[平日]11:00ー14:30 17:00ー19:50(L.O.) [土・日・祝] 11:00ー1…
成龍@加茂市 part4 04月05日
燕三条系背脂醤油らーめんの大御所、杭州飯店出身の店主のお店です。人によっては「本家を超えた!」と言う人もいるくらいの正統派な一杯。 メニュー。 中華そば 750円。 背脂中華発祥の地、燕のメタル丼での提供。冷めにくい構造ゆえ、最後のひとくちまで熱々の…
【新店】新潟ラーメン 第2弾@池袋「濃厚背脂煮干は残ってます」 03月09日
「濃厚背脂煮干し」 (800円)   第2弾が始まった、池袋東口の「新潟ラーメン」。先日は「上越味噌」をいただきました。 その時のブログ⇒ 【新店】新潟ラーメン 第2弾「今度は、長岡生姜醤油と上越味噌!」   で、今回は2人で訪問した…
【20180307】今日のラーメンニュース 03月07日
1.杭州飯店三代記 背脂と煮干は何故出会ったのか ケンオードットコム 新潟県を代表する名店「杭州飯店」の三代目店主へのインタビュー。初代店主は仙台から屋台を引いて燕市へ来たとの事。二代目店主が歯科大を受験したものの、鼻が良すぎるために進学を諦めたという…
あらき軒@岐南 03月04日
1月1日、「イロドリ」さんの後、岐南の「あらき軒」さんを訪問しました。 こちらもイロドリ同様店主は白神の御出身。 そう言えば昔現代本だったか石神本だったかで、ドン引きして未食だがなんちゃって志村軒ってお店が掲載されていたよなーーー。○…
[85点] 背脂煮干そば(750円)@中華そば ぎと家 02月27日
2/25(日)16:10 前3後1 杭州飯店リスペクトだそう。煮干しの効き方は杭州飯店よりも強く、昨今のガッツリ煮干しに慣れた客でも満足なレベル。豚のコクがボトムを支え、醤油の切れがシャープな輪郭を保っている。デフォで振られた背脂の量はそこそこあるも、こっ…
[95点] ラーメン大盛り 大油 玉ねぎ@杭州飯店 02月25日
新潟県を代表する老舗 初めて餃子も食べたがお腹一杯に 玉ねぎのしゃきしゃきと 大量良質背油の相性抜群 あと、独特な店の雰囲気も素晴らしい…
ぎとや@武里 02月14日
夜営業のみで、中々訪問出来なかった店。雑誌によると、新潟の名店である杭州飯店の味をリスペクトしたとあったので、楽しみにしていた。 背脂煮干しラーメン(780円)+麺大盛(100円)の食券を購入。背脂の量が調整できるが、頼み忘れたので普通である。他のメニ…
中華そば 児ノ木(ちごのき)【参】 ー茜鶏と三種の煮干そば&特製純煮干そばー 01月27日
訪問日:2018年1月21日(日)本日のランチは、先週、超久々に訪問した『中華そば 児ノ木』へ再び!こちらの店は、2013年3月19日オープンの店で!『杭州飯店』をリスペクトした「燕三条系」の「背脂煮干そば」が食べられる店。しかし、昨年の2月に始めた『煮干…
中華そば 児ノ木(ちごのき)【弐】 ー『煮干中華ソバ イチカワ』をリスペクトして作った「純煮干しそば」ー 01月16日
訪問日:2018年1月13日(土)本日のランチは、まず、高田馬場の『鶏そば なんきち』で「濃厚煮干そば」をいただいて!次に向かったのが東京メトロ東西線の高田馬場駅の隣駅の落合にある『中華そば 児ノ木』!こちらの店は、2013年3月19日オープンした店で!『…
マイベストラーメンアワード 2017 12月31日
みなさま今年も一年ありがとうございました。ラーメンブログを始めて7年が経過し8年目に突入しました。2017年は今までで一番多くの方が見にきてくれて、アクセス数も見たことない数値を記録し感謝の気持ちでいっぱいでございます。私自身もようやくブログにエンジンがか…
龍上海 赤湯本店@赤湯 12月29日
訪問日:2017 / 4訪問回数:初 喜多方で2軒食べた後は温泉に入り、その後はさらに北上し山形へ。 3軒目に向かったのは昭和33年創業の「龍上海 赤湯本店 。 さあさあさあさあ!遂に山形のレジェンドを食べる機会が巡ってまい…

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