下頭橋ラーメン

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[80点] ラーメン 950@下頭橋ラーメン 03月28日

背脂補給に再訪。 ここのところ頻度が高くなってる気がします。 そのくらいの中毒性あり！！ 時刻は13時前。 店内満席(6席のみですが)背後霊まち1名に接続。 ちょいっと待ったあと先客が食べ終え、カウンターへ昇格。 口頭にて表題をオーダー。 待ち時間はちょい…

[90点] ラーメン＋大盛 950+100@下頭橋ラーメン 03月11日

2025年初背脂補給へ。 年始の挨拶も一通り終わりようやく日常を取り戻しつつある。 昨日食したものが不完全燃焼で背脂切れ。。。 補給に行かねば！！ 無理くり予定を変更し下頭橋へGo！ 時刻は13時過ぎ先客2名。うち1名未食。 口頭にてオーダー。 待つこと数…

下頭橋ラーメン@ときわ台 03月07日

『下頭橋ラーメン』 週末の暖かさから一気にみぞれが降る真冬の天候となった火曜日の夜。この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので仕事上がりにファミレスでしっかりとブーストアップを図ってから〆の一杯を求めてコチラのお店で羽目を外してみる。訪問は火曜の19時4…

[90点] ラーメン 950@下頭橋ラーメン 02月20日

2024年は最後の下頭橋になりそうな予感。 ことし最も伺ったお店かもしれません。 すっかりワシ背脂中毒。 時刻は14時。ピークもすっかり過ぎていると予想。 先客1名。 口頭にて店主にオーダー。 先客にはすでに提供されており、ワシの一杯を作っている。 オペが…

[90点] ラーメン＋大盛 950+100=1,050@下頭橋ラーメン 02月06日

背脂補給にピットイン。 安定の下頭橋。 丼底の麺をサルページしよく混ぜないと味が薄く感じます。 大盛はちょっと欲張ってしまったかな。 飽きがきたのでWPをフリフリ。 口頭にてニンニクももらえますょ！ ウマい！！！ 定期的に補給しなければならぬ一杯。…

[91点] らーめん(800円)@らーめん 平太周 味庵 02月05日

寒い日の夜に初訪問。 着丼して真っ先に感じたのは背脂のインパクト。 一口スープを啜ると、脂の甘味が口の中で爆発します。 かなり色の濃いあっさり醤油スープに、背脂がドドンと入る構成なので、細麺ということもあり見た目よりもスルスルと入りました。 背脂とスー…

[93点] ラーメン@セアブラーメン 東中八 01月16日

2024年12月24日創業。京橋名店みそらーめんど・みそ新ブランド。 ゴロゴロ背脂にショッパー醤油ガツんの背徳感あるラーメンを提供。 ラーメンと辛ラーメン二大構成。各々味玉 燻製玉子 特製 焼豚変則。 煮豚と釜焼き焼豚増しに自家製辛味と人気サイドのセアブラ…

[95点] ラーメン大盛 950+100@下頭橋ラーメン 01月08日

午前の仕事を終え、ランチと。 時刻は開店時間の5分前。 コイパに愛馬を停め、店先へ。 んっ！？！？！ シャッターズがおるではありませんか。 慌てて6番目に接続。 定刻通りに開店し、カウンター席へ滑り込みセーフ。 口頭にて表題をオーダー。 ワシのは2ロット目…

下頭橋ラーメン@ときわ台 12月31日

『下頭橋ラーメン』 もういくつ寝ると...ってもう大晦日でなので一年が経つのが早いなぁ。年越しの準備も無事終えて後は鍋をつつきながら紅白を見て2024年も終了だが、少し時間が空いたので銭湯納めとラーメン納めに出掛ける。向かった先は背脂給油所なコチラで。訪問…

[90点] ラーメン 900@下頭橋ラーメン 12月25日

ランチタイムを逃し久しぶりに背脂補給を！ 時刻は14時過ぎ。 流石にピーク時間ではないだろうと思い入店するも空き席①とギリギリ座れました。 あまり空腹感がなかったので今回は普通サイズで。 口頭にてお願いしました。 先客3名グループもまだ未提供なので長丁場を…

「土佐っ子」継承店 板橋区「下頭橋ラーメン(げどばしラーメン)」にて ラーメン 12月11日

板橋区常盤台に2007年創業した「下頭橋ラーメン(げどばしラーメン)」。 店内に書かれている通りレジェンド店「土佐っ子」を継ぐ店で、店名は「土佐っ子」が屋台としてスタートした場所からです。 最寄り駅はときわ台になるものの徒歩10分くらいあり、赤羽から出て…

[86点] ラーメン＋玉子＋ネギ多め@下頭橋ラーメン 12月02日

土曜日の13時15分に到着、入店。着席して標題を店主さんに口頭注文。店内はカウンター6席。先客1名、後客3名。店主さん自らお冷やとおしぼりを出してくれる。丼は麺茹で機のお湯に浸けて温めている。麺は4分近くしっかりと茹でており、背脂は3回に分けて振りかけてか…

[95点] ラーメン＋大盛 900+100@下頭橋ラーメン 11月28日

夕方のNEWS番組で下頭橋ラーメンがでてたので背脂補給に。 細かい雨が降る中、18時前に再訪。 寡黙かと思っていた店主さんがテレビでは随分となめらかにお話をされておりました。 口頭にて表題をオーダー。 先客2名はまだ着丼されておらず長期戦になりそうな予感。…

[95点] チャーシューメン ¥1,450@下頭橋ラーメン 11月12日

13時半頃の訪問。店内9割程の入り。 空いている席に座り表題を口頭でオーダー。あぶら多めでお願いしました。 店主のせあぶらをふる姿は真剣。まさに職人技です。 しばらくして着丼。 スープには大量の白いあぶらが。表面はあぶらの層、下の方は褐色のスープと麺。下層…

[95点] ラーメン＋大盛 900+100@下頭橋ラーメン 11月11日

8月の変則営業時間が空けようやく再訪。 背脂補給に。 時刻は12時チョイ前CPに愛馬を預け店先へ。 店主さんのフライングオープンに感謝！ 定刻2分前に開店。 カウンターへ腰をおろし表題を口頭にてオーダー。 久しぶり過ぎて期待値MAX！ 待つこと数... 続…

[87点] ラーメン@下頭橋ラーメン 11月01日

@オーダー ・ラーメン @並び…平日 開店1分前 並び5人 /後客3人 @注文方法…口頭注文 @待ち時間…着席まで0分 RDB前に訪問済み 5回目の訪問 個人的にも「土佐っこ」再現精度が高く感じた 開店10分前に着くと並びは無し 中では準備をしているので営…

[98点] らーめん＋大盛 900+100@下頭橋ラーメン 09月30日

7月のラストチャンス！ 8月は15時からの変則営業になりようで、今日を逃すと9月まで背脂オアズケ。。。 時刻は13時半を回った頃。 先客2名。 カウンター奥の席に座り、口頭にて表題をオーダー。 ここは店主のオペが全く見えない席。。。 だが、調理する音のみ聞…

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