横濱 本丸亭 新橋店

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[90点] 本丸塩つけ麺 ¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 07月25日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 ツルモチ自家製麺に厚切りロールチャーシューが豪華なつけ麺。つけ汁は、鶏、豚、魚介のトリプルスープにキリッと塩の効いたカエシで、すっきりコクうま。つけ麺も春菊の風味が相性良いですね。増せば良... 続きを見る …

[90点] 【限定】冷やし中華¥1000、豚チャーシュー¥400@横濱 本丸亭 新橋店 07月10日

横濱本丸亭新橋店@新橋 【限定】冷やし中華¥1000、豚チャーシュー¥400 オーソドックスな冷やし中華を本丸亭仕様にするべく豚チャーシューをプラス。チャーシューは味付け控えめなので甘酢のタレとの相性も良好。トッピングされてる鶏胸肉のほ... 続きを見る …

[85点] 本丸塩つけ麺@横濱 本丸亭 新橋店 07月10日

良質な塩分補給の為に訪問。麺のシメ温度はキンキンではないが、もともとの性質なのかラーメンとは違った雰囲気で箸が進む。つけダレは凝縮された感じで良き。今回は頼んでませんがスープ割できるのかな。昨年より店内が涼しく感じました。…

[90点] 本丸塩つけ麺¥1200、チャーシュー¥400@横濱 本丸亭 新橋店 07月02日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200、チャーシュー¥400 冷やし中華にするか悩んでつけ麺に。 チャーシュー増しは結構な迫力❗️ これがしっとり柔らかくて味付けもほどよく美味❗️ツルモチ自家製麺、風味の良い春菊や肉ワンタン、... 続きを見る …

[90点] 【限定】冷やし中華 ¥1000@横濱 本丸亭 新橋店 06月26日

横濱本丸亭新橋店@新橋 【限定】冷やし中華¥1000 冷やし中華、始まりました❗️ 本丸亭の冷やし中華は、奇をてらったものではなく限りなくオーソドックスな甘酢仕様。トッピングには鶏胸肉、錦糸卵、もやしなど... 続きを見る …

[90点] 本丸塩つけ麺¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 06月19日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 そろそろ冷やしの時期かな、と思ったらまだ準備中、って事でいつものつけ麺。 鶏、豚、魚介のトリプルスープにキリッと塩を効かせたつけ汁、ツルモチ自家製麺が好相性な一杯❗️... 続きを見る …

[90点] 本丸塩つけ麺¥1200、肉ワンタン¥250@横濱 本丸亭 新橋店 06月12日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200、肉ワンタン¥250 このところ暑いのでこちらではつけ麺一択。 ツルモチ中太麺にキリッとした塩のつけ汁が相性抜群。春菊の風味も良く、厚切りのロールチャーシューは絶妙な味付け。追加の肉ワンタン... 続きを見る …

[90点] 本丸塩つけ麺 ¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 06月03日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 鶏、豚、魚介のトリプルスープの深い旨みにキリッとした塩ですっきりしたつけ汁。流行りの昆布水とは異なり違いますが、キュッと〆られたツルモチ中太麺の食感も素晴らしく、肉厚のロールチャ... 続きを見る…

[90点] 本丸塩つけ麺 ¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 05月24日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 スッキリなのに深い旨み❗️ 鶏、豚、魚介のトリプルスープにキリッとした塩が効いてます。 ツルモチ自家製麺の食感も素晴らしく、肉厚ロールチャーシューも美味‼️ ... 続きを見る …

[90点] 本丸塩らー麺¥1000、豚チャーシュー¥400@横濱 本丸亭 新橋店 05月13日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩らー麺¥1000、豚チャーシュー¥400 チャーシュー増しは迫力満点❗️ 鶏、豚、魚介のトリプルスープにマイルドながら旨みの強いカエシで絶妙な塩梅。春菊のアクセントも爽やかで、加水率高めの自家製麺はツルモチ美味‼️ ... 続…

[87点] 海老ワンタン入り塩らー麺＋塩煮たまご@横濱 本丸亭 新橋店 05月11日

2回目の訪問。 23:25入店､先客3名｡電子マネーも使えるハイテク券売機で表題の食券買ったら､お約束のカウンターに頭をぶつけて着席(笑)ここホント危ないっすよねー当たるのわかってるからクッション付いてるし…

[84点] 梅鶏塩らー麺@横濱 本丸亭 新橋店 05月10日

梅ぼしがあるのでお茶漬けセットもオーダー。ラーメン自体は鶏チャーシューと白髪ネギ、そぼろ、のり、カリウメと多い具材ですがシンプルに行きたい人で豚チャーシューが良い人は普通に梅干しトッピングで良いかもしれません。お茶漬けが梅茶漬けになるので良かったかな。…

[86点] 海老ワンタン入り塩らー麺·塩煮たまご·ミニまんま丼@横濱 本丸亭 新橋店 04月27日

専門店の塩が食べたくて…

[90点] 本丸塩らー麺¥1000、春菊¥200@横濱 本丸亭 新橋店 04月18日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩らー麺¥1000、春菊¥200 二日酔いの胃袋に沁みる淡麗塩スープ。鶏、豚、魚介をバランス良く組み合わせてまろやかな塩のカエシであっさりながらコクウマ❗️ツルモチの平打ち麺、肉ワンタン、バラロールチャーシューもゴージ... 続…

[84点] 本丸塩らー麺@横濱 本丸亭 新橋店 04月10日

今回はラーメンの相棒にミニマンマ丼を。日や時間によってスープの印象が変わりますが今回も許容範囲。少し味薄めな感じでしたが良い感じでした。…

[89点] 本丸塩つけ麺 ¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 04月02日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 鶏、豚、魚介のトリプルスープをキリッとした塩でまとめた神奈川淡麗系の絶品つけ麺。 キュッと締まったツルモチ平打ち麺は風味も良く量もたっぷり。雲呑はもっちり、春菊も香り良く、厚切りのバラチ... 続きを見…

[86点] 本丸塩らー麺@横濱 本丸亭 新橋店 03月27日

昨晩近くで飲んで本日のランチに訪問。やはり体がミネラルを欲してる。今日のスープはまろやかで優しい。美味しい塩が体に染み渡る。そのスープで食べるお茶漬けセットは間違いない。居酒屋でこのレベルのお茶漬け出す店なら間違いなく通うかと。チャーシューも厚く満足。ちな…

[89点] 本丸塩らー麺 ¥1000、春菊 ¥200@横濱 本丸亭 新橋店 03月18日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩らー麺¥1000、春菊¥200 しっかりした旨味を感じる清湯スープはまろやかなカエシで良い塩梅にまとめられ、ひと口目からしみじみ旨い一杯❗️フレッシュな春菊の風味も良いアクセントで、平打ち麺はツルモチ、バラロールチャーシューは…

[89点] 赤丸塩らー麺¥1100、肉ワンタン¥250@横濱 本丸亭 新橋店 03月08日

横濱本丸亭新橋店@新橋 赤丸塩らー麺¥1100、肉ワンタン¥250 寒いのでピリ辛の赤丸に肉ワンタンを追加。 豆板醤たっぷりの赤い肉味噌で辛さの向こう側にしっかりした旨味。風味の良い肉ワンタン、厚切りのバラロールチャーシュー、ツルモチ... 続きを見…

[89点] 海老ワンタン入り塩らー麺¥1350、春菊¥200@横濱 本丸亭 新橋店 02月29日

横濱本丸亭新橋店@新橋 海老ワンタン入り塩らー麺¥1350、春菊¥200 鶏、豚、魚介をバランスよく組み合わせてまろやかな塩で仕上げた塩らー麺。プリプリ海老ワンタンとたっぷり春菊で風味良くいただきます。平打ちちぢれ麺はツルモチ、厚切りバラチャーシューはほろ…

[81点] チャーシュー増し塩らー麺+塩煮たまご@横濱 本丸亭 新橋店 02月17日

平日22時。 先客2名。 券売機が使えず、現金払い。 特に問題なし。 やはり新橋店のスープは旨い。 スープの奥行きが違う。 春菊はあまり好きではありませんが、 このスープなら食べれます。 バラチャーシューも旨い。 まんま丼も併せて満足感がいつも高いです。…

[89点] 本丸塩つけ麺 ¥1200@横濱 本丸亭 新橋店 02月15日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩つけ麺¥1200 キリッと塩の効いたつけ汁は、鶏や豚の旨みもしっかりで深い旨み。ツルモチの平打ち中太ちぢれ麺はしっかりコシもあり素晴らしい食感。春菊の苦味は良いアクセントになってるし、厚切りバラチャーやワンタンも美味。本丸亭は…

[85点] 塩玉らー麺＋ミニまんま丼@横濱 本丸亭 新橋店 01月31日

2024.1.25の平日11時20分くらいにお店に1人で行ってきました。 先客1名の後客6名くらい。 店内の券売機にて塩玉らー麺1100円＋ミニまんま丼350円の計1450円を購入しました。 5分ほどで着丼。 ス... 続きを見る …

[89点] 本丸塩らー麺¥1000、春菊¥200@横濱 本丸亭 新橋店 01月29日

横濱本丸亭新橋店@新橋 本丸塩らー麺¥1000、春菊¥200 鶏、豚、魚介のトリプルスープがすっきりながら深い旨味を醸す清湯塩スープ。春菊独特の風味との相性も抜群❗️ コシのある平打ちちぢれ麺のツルモチ食感、厚切りのバラロールチャーシューや雲呑も相変わらず…

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