用心棒 市ヶ谷飯田橋

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[80点] ラーメン(野菜少増+にんにく+生姜+辛玉+黒脂)880円@用心棒 市ヶ谷飯田橋 05月25日

二郎系のお店です。 19時頃の訪問で先客10でしたが、回転も良くあまり待たずに着席。 小ぶりな豚が一枚、野菜はほぼモヤシ、軽めなスープ、やや柔らかい平打ち太麺という構成。 ガツンとくるタイプではないですが、食べやすいタイプの二郎系です。 ごちそうさまで…

[85点] まぜそぼ@用心棒 市ヶ谷飯田橋 05月23日

市ヶ谷での仕事終わりにランチが軽めだったので用心棒さんへ寄りました。 初めてだってのでまぜそばを注文。自分で好みを書くシステム…悩みながら野菜ちょいマシ、黒脂、ガリマヨにしました。出来上がるときにまたニンニクを聞かれたのでお願いしました。がここで生姜とか辛…

[88点] 冷やしまぜそば 豚追加2枚@用心棒 市ヶ谷飯田橋 05月22日

用心棒 市ヶ谷飯田橋店 冷やしまぜそば、豚2枚追加 3月に改良された麺は冷水で良く締められ、 つるつるもちもちで弾力があり、うねりが強く食べ応え抜群…

[90点] まぜそば 麺300g@用心棒 市ヶ谷飯田橋 03月30日

雨降る平日の11時30分頃、市ヶ谷で早めのランチタイム。 神保町で何度かお世話になった用心棒さんがあるらしい、迷わず入店。 先客は4名、待ちはなし。 食券を購入し着席。 食券を渡す前に、卓上の赤ペンでトッピング(一部)の量に印を付けて渡すスタイル。 ヤサ…

[90点] まぜそば 豚2枚 ダブルチーズ@用心棒 市ヶ谷飯田橋 03月08日

用心棒 市ヶ谷飯田橋店 まぜそば、豚2枚、ダブルチーズ ﾔｻｲ少し増 辛脂W ｶﾞﾘﾏﾖ3 他全部で…

[80点] ラーメン(黒脂全マシ)@用心棒 市ヶ谷飯田橋 01月04日

乳化豚骨に適度にキレのある醤油感、東大前の本号と大きな違いは感じない。 脂の種類が選べるので今回は黒脂を選択、マー油の軽い苦味と香りを纏った脂で味変として機能している。 麺は浅草開化楼製のムチムチとした極太麺でよく出来ている。…

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