つけめん さなだ

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家系らーめん 武将家 浅草店 10月23日

2024年10月22日 カラスさんの投稿を見てチェックしてました。武将家さんはスゲぇ人気店なんだし、麺は酒井さんの麺を使える訳ですから、浅草開化楼さんの麺を使うのはリスクしかないと思うのですが、浅草だから浅草開化楼さんの麺を使いたいとは武将家さんの心意…

つけめん さなだ@北千住 09月30日

冷やし巡り2024 ーVol.46ー  約1年1ヶ月ぶり つけめん さなだ」に再訪問しました。  今年46杯目の冷やし麺はラーメン激戦区北千住で行列のできる人気つけ麺専門店つけめん さなだ。  …

[87点] 大山鶏のつけ麺1,150円＋大盛150円@つけめん さなだ 09月29日

どうもです。北千住に用事があり、此方で昼を済ませる事にした。先客2名でタイミングが良かったのかも試練。後客が続いたので尚更。券売機で表記をポチッとな。 ※つけ汁 粘度の高そうな、いかにも濃厚なつけ汁を予想していたがハズレ。 【♪サラッサラッのサラサーティ♪…

草加「つけめん さなだNNS(Neo Nostalgic Style)」にて 大山鶏のつけめん 並 09月20日

草加に9月10日グランドオープンした「つけめん さなだNNS(Neo Nostalgic Style)」。北千住「つけめん さなだ」2号店 まぜそば さなじ」が「さなじファイナル」を経てリニューアルです。場所は草加駅東口から徒歩6分ほどの飲食店が連なった場…

【プレジデントオンライン連載】｢1日たった20杯｣から月商500万円まで10年…どん底の｢六厘舎初代店長｣を救ったアルバイト女性の夫婦物語 09月09日

【プレジデントオンライン書きました】 連載「夫婦でラーメン屋はじめました」今回は北千住「さなだ」の瀨戸口店主を取材しました…

[83点] つけめん並盛(本日の先付け付)1000円@つけめんさなだNNS 09月08日

9月8日(日)､北千住の名店｢つけそばさなだ｣さんの関連のお店のXで､草加で展開していて8月24日に惜しまれつつ閉店した｢さなじ ファイナル｣さん(残念ながらそちらは未訪問…

[85点] 大山鶏のつけめん(小)＋ハートランド小瓶＋辛味@つけめん さなだ 09月05日

月曜日の12時15分に到着、入店。券売機で食券を購入して店員さんに渡して着席。店内はカウンター11席で先客8名、後客6名。まずはハートランドの330が冷えたサッポロビールのコップと一緒に提供。アルコール注文のサービスつまみの類いは無し。店内のポップには麺の…

自家製手もみ麺 鈴ノ木@狭山ヶ丘 08月14日

約4年ぶり 自家製手もみ麺 鈴ノ木」に再訪問しました。  今年創業6周年を迎え埼玉県を代表する大人気店自家製  手もみ麺 鈴ノ木は2018年10月23日オープン。  店主鈴木氏は 六厘舎」グループの 六厘…

【北千住】つけめん さなだ 08月10日

過日分。久々の「さなだ」。今年で10周年。「六厘舎」の初代店長・瀬戸口さんのお店。特製つけめん(￥1650)注文。具はチャーシュー3種、味玉、メンマ、揉みノリ。スープの中にネギと鶏ひき肉。麺は極太ストレートの浅草開化楼製。鶏魚介のスープは濃度に振り切らず、…

[90点] 味玉つけめん＋ビール中瓶@つけめん さなだ 07月16日

19:25頃 再訪。 調べてみれば1年ぶり位かと思ってたら…約3年ぶりの超久訪ー^^; 先客5名、後客2名。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。 食券を店主さんに渡すと「アサヒorサッポロ」どちらにするか聞かれ「赤星」で！と返答、雨の…

[94点] 大山鶏のつけめん (+替えつけ)@つけめん さなだ 06月13日

北千住はTRYつけ麺濃厚部門連受賞の名店へ⤴ 並(230→茹後380㌘)にしといて、さなだ名物｢替えつけ｣(※ｱﾄ追不可)作戦ｯ！ 和みｲﾗｽﾄ食べ方指南にのっとり戴きマシタ…

[82点] 三種のチャーシューつけ麺1500円+大盛150円@つけめん さなだ 06月10日

血塗れチャーシュー 元々低温調理肉は苦手なんだけどこれはひどいよなあ 血まみれのチャーシュー 赤いだけじゃなく生なので噛みきれないし生臭い 店主さんの接客は素晴らしかったけど、客席担当の女性店員さんは感じ悪かったな。まあ土砂降りで雨滲の目立つ天然素材の…

[60点] 大山鶏のつけめん@つけめん さなだ 05月27日

昼過ぎ頃にお店へ。 満席のため並んで着席。 大山鶏のつけめん 1050円を注文。 麺は中太麺でもちもちしている。 スープは豚骨魚介風で、濃くもなく薄くもなくといった感じ。 具はチャーシュー、メンマなど。 なにかプラスアルファでアクセント等あればさらに良…

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