麺屋 はし本

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[84点] 味玉ラーメン850円@麺屋 はし本 10月24日

食券制のお店です。 今日は趣向を変えて「味玉ラーメン」850円を購入。 濃厚クリーミースープは安定のおいしさで、濃いんだけれどもスッキリ飲めて自分の口に合う。 味玉は塩味タイプ。濃厚スープにはシンプルな味付けがいいっすね。 途中で、卓上の白生姜を投入するの…

[80点] らーめん(1000円)@麺屋はし本 10月13日

休日の昼、中野駅。 サンプラザの解体工事が始まり、百年に一度の中野の再開発は日々継続中。市役所は新しくなったみたい。 レビューの写真をみる限り、王道の豚骨魚介でハズレは無さそうです。 連食で胃はまあまあパンパンでしたが、「味が崩れるから大盛りは不可」のお…

麺屋 はし本@中野 「らーめん」 09月01日

新井交差点北側の中野通り沿い、店主橋本健太朗氏が手掛ける人気店。創業は2017年(平成29年)、「麺屋 はし本」。 続きを読む…

[88点] 辛味特製らーめん(辛味別皿)＋ご飯@麺屋はし本 08月16日

数年ぶりに中野の『麺屋 はし本』に訪問。 こちらのオープンは2017年2月。 店主は『東池袋大勝軒本店』の出身で海外店舗にも携わった方。 メニューは潔く「らーめん」と「辛味らーめん」の2種類。 大盛は味のバランスが崩れるとの事で不可。 注文は「辛味特製らー…

[84点] ラーメン750円@麺屋 はし本 07月29日

食券を買うと麺の固さを聞かれます。とりあえず普通でオーダー。 卓上調味料は「辛子高菜」「白ショウガ」「ごま」「胡椒」それと「ニンニククラッシャー」があります。 ラーメンのトッピングは「ネギ」「きくらげ」「豚バラチャーシュー」。 スープは若干泡立った濃厚クリ…

久しぶりの「麺屋 はし本@中野」で 特製らー麺 06月05日

火曜日の昼食。さてどこへ行こう。遠くへは行けないしと、ふと過去ログを見るとずっ...…

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1. 東池袋大勝軒