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神田らぁめん 悠

住所:東京都中央区日本橋室町4-2-15 :[Y!地図]

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  1. 三越前駅
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    1. JR山手線
    2. JR京浜東北線
    3. 東京メトロ銀座線
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  1. 醤油
  2. 平打

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[81点] チャーざる@神田らぁめん 悠 HARUKA 01月26日
スパラクーアで、まったりした後、神田までウォーキング。久しぶりに悠へ。やっぱり満来・ほりうち系ではトップランナーだ。 スープは開店当時よりも醤油が前に出る。このへんは修行先のほりうちに近づいたか。ダシが利いているので、その辺が現代風。平打ち麺は、満来・ほり…
[79点] らぁめん@神田らぁめん 悠 HARUKA 01月14日
前回のつけ麺のイメージを払拭すべく、今回はデフォのらぁめんを。 麺/32 スープ/31 具/16 計79点 麺は、平打縮れ中太麺で加水高め。 もちっとした食感もよく、長さも程よし。 味は、割りと平面的な感じ。 スープは、鶏ガラが強すぎず、やや優し目のスープ…
[75点] 【限定】煮干しラーメン@神田らぁめん 悠 HARUKA 01月12日
1月10日(金)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 鶏ガラスープに煮干しの風味が加わり、いつもの優しさは鳴りを潜め、刺激的な印象に変貌。 ビターなコクが口内を支配し、スープを飲む手はなかなか止めることができない。 麺は中細麺。 いつもの平打ち多加水麺とは…
[75点] らぁめん(750円)@神田らぁめん 悠 HARUKA 09月29日
5月に新規開拓で会社帰りに寄りました。 メニューには月見らぁめんとか納豆らぁめんとか、ちょっと変わったものがありますが、スープは醤油系一本のようです。 お初なのでスタンダードの、らぁめん(750円)を注文。 納豆らぁめんといい、見た目は新宿のほりうちや満来…
[82点] 特選 悠らぁめん@神田らぁめん 悠 HARUKA 09月29日
ほりうちさん出身の店主が営む神田のお店へ 厳選醤油に鶏、豚、野菜で円みある飽きのこないスープには、満足な量のちゅるり食感の手揉み中細麺…
[70点] 朝らぁめん@らぁめん ほりうち 新橋店 09月22日
詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい スープ 口当たり動物系の旨味がサッと来てからの醤油がジワリ来る醤油スープ 見た目通り、あっさり系 でも、醤油の味わいがジワジワ来る感じが実に美味い 同じ修行先であった、神田らぁめん 悠 HARUKA…
神田「神田らぁめん 悠」納豆ざるらぁめん 09月11日
昨日は仕事で三越前へ。ならば行きたいお店があったので行ってみたが、入口フルオープンで一歩入ってみてもまったく涼しくない。なので180度回頭、第2候補のこちらへと向かった。 神田らぁめん 悠 HARUKA 中央区日本橋室町4-2-15 最寄り駅はJRや東京…
[79点] らぁめん750円➕味玉100円@神田らぁめん 悠 HARUKA 07月29日
自遊人になれたのが午後9時過ぎ。 選択肢が少なくなる中、「初訪問」・「神田駅」でRDBにて店探し。 神田駅周辺は近年、激戦区。最初に訪れた店は「麺切れにて終了」、近くの24時まで営業の「悠(はるか)」さんに決定!午後9時30分過ぎに到着。 本当に優しい…

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