らーめん 司

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[84点] つけ麺 しょうゆだれ 大盛 メンマ 味玉@らーめん 司 06月10日

6月9日20:30過ぎ到着(外待ち2､後客6)。 20:40着席。 卓上は、胡麻､胡椒。 着丼は着席から15分弱。 トッピングは、チャーシュー､半味玉､ワカメ､海苔､ガーリックチップ､ネギ､胡麻。追加の味玉とメンマ。 スープは、豚に煮干って感じだが煮干しの…

[84点] 司らーめん こってり 大盛り@らーめん 司 06月04日

3度目の緊急事態宣言にも関わらず、帰りにご飯食べてきてーとの事 確実にやっている弁慶巡りが終わったばかりだったのでどこに行こうかと・・・ とりあえずやってそうな錦糸町か亀戸かと迷って亀戸に下車 とりあえず南口をプラっと見ようかなと思ったらすぐに発見！ いつ…

[88点] つけ麺 ピリ辛だれ 中盛@らーめん 司 05月31日

並び無し(先客4､後客1)。 卓上は、ゴマ､胡椒。 着丼は到着から10分弱。 トッピングは、チャーシュー､半味玉､海苔､ワカメ､キャベツ､ネギ。 スープは、酸味の効いた旨辛。 出汁ごしっかりしてるから辛さよりも旨味を感じる。 麺はいつもの中太だと思うが太麺…

[86点] みそらーめん 中盛 味玉@らーめん 司 05月24日

並び無し(先客6､後客3) 卓上は、胡椒､胡麻。 着丼は､着席から18分程。 トッピングは、チャーシュー､モヤシ､ワカメ､ネギ。追加の味玉。 スープは白味噌に赤味噌少しって感じ。 味噌を感じる前に煮干が来る。 麺は､いつもの中太だけどスープによって別の麺に…

[80点] 司塩らーめん(鬼もり背脂)＋高菜@らーめん 司 04月07日

今どき850円でこのボリュームを提供してくれるお店は、決して多くない。 あっさりの奥にコクを感じる豚骨をベースに、魚介の風味が忍ぶ塩スープ。鬼もり背脂は小鍋でスープを温める際、刻みニンニクと背脂を一緒に煮るため、下世話な世界が最初から成立。挽肉も一緒に煮て…

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