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狼煙

住所:埼玉県さいたま市北区東大成町1-544 :[Y!地図]

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[88点] 冷やしまぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 04月13日
本日は冷やし狙いで.. 『狼煙 本店』サンに訪問です。 冷水でキュっと〆た弾力ある冷たい自家製ムキムチ中太麺を、丼底に沈んだゴマ油風味の旨ジョッパーな特製醤油ダレや麺上の具材類とグリグリかき混ぜてズルズルーっとススレば鬼ウマな一杯っ❗ 丼もキンキンに冷えて…
[85点] まぜそば(大)ニンニクと小ライス@狼煙 ーNOROSHIー 04月11日
仕事で浦和に向かう途中…昼どうしよっかなぁ…
[96点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 04月10日
狼煙本店 まぜそば+1/4ライス 狼煙さんのまぜそばは、他では味わえない 独特の美味しさがあります。 具材やタレのバランスが見事で、 一口食べるごとに新しい味わいが広がる。 チャーシューやメンマ、青ネギ、魚粉に フライドオニオンなどの具材もたっ...…
[94点] まぜそば大@狼煙 ーNOROSHIー 04月10日
約2ヶ月ぶりの本店のまぜそば。 まぜそば大:1050円 ニンニク:10円 カットレモン:10円 半々ライス:50円 塩まぜそばは残念ながら終了のようです…
[75点] 狼煙 960円@辛麺 真空 町田本店 04月10日
麺大盛、ご飯なしでオーダー(両方無料です)。しっかり底からつけダレと卵を絡めていきます。そこまで辛そうに見えなく香りも弱め。先ずは一口。もっちり中太とタレがよく絡み悪くはないが何が1番主張したいのかバランスが今ひとつ。黒胡椒を入れたらピリ辛カルボそのもの。…
[95点] 特製つけ麺 中@狼煙 ーNOROSHIー 04月08日
平日の夜に後輩と訪問。まぜそばにしようかと思いつつ、やっぱりつけ麺に。六時半頃の訪問で店内一杯でしたが、直ぐに着席。待つこと暫しで着丼です。 美味そうですね!麺は全粒粉のもので冷水でしめられておりコシがあり美味い。スープは粘性強めのもので濃厚。よく麺に絡ん…
[85点] 【限定】坦々つけ麺(大)釜玉ver.&半ライス@狼煙 ーNOROSHIー 04月06日
麻婆 ⇒ 坦々へ…時は流れるものです…
[95点] 【限定】麻婆つけ麺@狼煙 ーNOROSHIー 04月03日
狼煙本店 麻婆つけ麺+シビ増し 狼煙さんの限定で一番好きなのがこの麻婆つけ麺! カラシビのアッツアツ麻婆に、狼煙さんならではの濃厚スープが見事に融合していて超うまい! スープの中には豆腐やメンマ、チャーシューなど具沢山で並盛りでもお腹いっぱい! さらに豆腐…
[92点] 特製つけ麺 大 魚粉増@狼煙 ーNOROSHIー 04月02日
本日はレイトショーを観に行く前に運転手付きで、、、 『狼煙本店』サンに訪問です。 運転手付きナノで先ずはハートランドで大人の嗜み♡ こちらで呑むハートランドが最高ですよね…
[91点] 【限定】麻婆つけ麺特盛(シビカラ)➕チーズ➕釜玉➕半ライス@狼煙 ーNOROSHIー 03月31日
この日もモンさんとの麺活です 10時20分過ぎ到着するとタッチ差で先客2名 という事で待ちの3番手、4番手でした 並びは穏やか45分に後客来てから徐々に並び増え 開店時には10数名の並びだったでしょうか お目当ての限定と釜玉用の50円券 それに合いそう…
[91点] つけ麺 中 魚粉増@狼煙 ーNOROSHIー 03月26日
本日は限定狙いで、、、 『狼煙本店』サンに訪問です。 限定の 「塩」 狙いでしたが残念ながら売り切れ…
[90点] 【限定】麻婆つけ麺(並/辛さマシ) 釜玉ver@狼煙 ーNOROSHIー 03月25日
本日は大宮の「狼煙」さんにお邪魔しました。昨日Xで限定“麻婆つけ麺”のポストを見て気になっていましたが、今日も提供有とのことだったので訪問確定。今月はやたら限定が多い気が...。10:55ごろ到着、先客6、7名。早速食券を購入。麻婆は初めてなので少し迷いま…
[97点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 03月18日
狼煙本店 まぜそば+にんにく+1/4ライス 今日も安定のやまんばセット! 最近、ラーメンづいてるので 今日は狼煙さんの濃厚らーめんを 食べようと心に誓って訪問するも まぜそばをポチってました 休みの前の日だけにんにくin 〆のライスダイブまで凄ま…
[87点] 【限定】特製生姜ラーメン・醤油(¥1,150)@手揉み中華そば 中村 03月15日
3/8 この日は大宮ー赤羽を回る予定、手揉み麺を食いたくて赤羽の満月かコチラで悩みましたが前回同様コチラに軍配。いつもの道をいくと狼煙には20人ほどの行列が見え、それを横目に角を曲がると今回も並びは見えません。券売機待ちで少し入口で待ちますが、食券を買おう…
[86点] 特製中華そば(1350円)@手揉み中華そば 中村 03月09日
大宮でのランチ。いくつか候補はあったが駅前の新しく出来た風雲児も武蔵家も行列なので歩いていると中本も行列…狼煙は大行列で最後に中村を見ると7人ほどの並びだったので即決で接続。それでも20分ほどの待ちで日陰だったので近々に冷えました。その分はスープの最初のひ…
[98点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 03月04日
. 狼煙本店 まぜそば+半々ライス RDBで記録をつけ始めて記念すべき100投稿目!! ゲンニキ、35ニキとすすりケーション 限定とかも気になりましたが、ついついまぜそばをポチり。 うん、間違いない! 混ぜてる時... 続きを見る…
[98点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 03月02日
狼煙本店 まぜそば 昨日食べたまぜそばが あまりに美味しかったので今日も混ぜに。 やっぱうんまい! 粗挽きのブラぺをトッピングしてくれて これまた香りが良くていいアクセント! 狼煙さんのまぜそばは 世界トップクラスと言っても... 続きを見る…
[97点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 03月01日
狼煙本店 まぜそば+半々ライス その美味しさと特別さから 狼煙さんのまぜそばは ラーメンの派生の一種ではなく ひとつの料理として成り立っています! 途中の酢での味変から おしまいのライスダイブまで ひとつのストーリーとなってい... 続きを見る …
[90点] つけ麺 釜玉(卵黄)@狼煙 ーNOROSHIー 02月27日
2024.2.15昼 つけ麺 並…950円、釜玉…50円 卵黄コール 2024.2.15-030 初の大宮出張、平日でも通し営業というのがありがたい。 プリッと弾けるハリのある仕上がりの麺に、少量のタレと黒胡椒と卵黄。 これだけで美味いし、重厚感に満ちたつ…
[89点] 辛つけ麺(並) 釜玉ver+特製トッピング@狼煙 ーNOROSHIー 02月27日
本日は大宮の「狼煙 本店」さんにお邪魔しました。今年に入ってから東大宮店には行きましたが本店は初。10:55ごろ到着、待ち4名。すぐに接続し開店同時に着席。レギュラーメニューでは“辛つけ麺”と“カレーまぜそば”が未食だったので本日は“辛つけ麺”を。“特製ト…
[94点] ニボ台湾まぜソバ➕ハーフ&ハーフ肉ご飯@Noodle&Spice curry 今日の1番 02月25日
3連休は狼煙、どでん、今日の1番と決めてました 木曜日の夜から朝ラーメンの限定を都度チェック まぜつけか節坦々麺、牛すきまぜソバ そのあたりをやったら即行こうと思ってました! 金曜日のニボ徳島ラーメンもメッチャ美味しそう 土曜日の超明太子まぜソバや 丸鶏…
[90点] 【限定】味噌玉つけ麺特盛➕半ライス@狼煙 ーNOROSHIー 02月23日
いよいよ本日からJリーグ開幕 愛する浦和レッズがサンフレッチェと広島対戦 そんな楽しみにワクワクしまくっていましたが それと同じ位ワクワクするポストを発見(☆∀☆) 限定味噌玉つけ麺 味の変化を楽しんでいただけると思います よく出来たと思います 本日分無…
[86点] 濃厚ラーメン 950円@狼煙 ーNOROSHIー 02月23日
今年27杯目 名店たる所以を再確認しました あれ、何で涙が出ているんだろう 美味しい思い出は、全て美しいとは限りません この名店のラーメンを頂くと 作り手の名手の荒々しさや ラーメンと... 続きを見る …
[100点] ランチつけ麺 1200円@中華そば 葵 02月15日
つけ麺とチャーシュー丼のセット 普通のつけ麺が980円 大盛は1080円 味玉つけ麺が1100円なので、ランチセットはかなりお得 とにかく美味いです 埼玉なら狼煙 東京なら周郷が好きな方はハマります 麺はキリッと締められ、余分な水分はどんぶりにも残らな…
[98点] まぜそば@狼煙 ーNOROSHIー 02月12日
狼煙本店 まぜそば その美味しさに心が躍ります! 力強な香りと調和した味わいは、一口ごとに異なる驚きを与えてくれます 各具材が奏でる旨みのハーモニーは、食べるたびに新しい発見があり、心地よい興奮と満足感をもたらします 狼煙のまぜそばはハイエンドであ…
[98点] まぜそば大@狼煙 ーNOROSHIー 02月12日
久しぶりの狼煙本店さんへプチ遠征。 開店10分前で14ー15人目に接続。 30分程で着丼の驚異的な回転率‼️ オペレーションが神がかり的です。 まぜそば大:1050円 ニンニク:10円 半々ライス:50円 狼煙さんも三大まぜそばの一角⛰️ 絶対王...…
[89点] つけ麺 中(300g)@狼煙 ーNOROSHIー 02月08日
RDBランキング(通算/部門)高評価も参考に…
【AERA dot.連載】動物系に鮮魚のアラ、ムール貝のスープ…凝りに凝った「ダシ感バクハツ」塩ラーメン人気の秘密 01月21日
AERA dot.書きました】今回は大宮「麺屋 扇 SEN」の伊藤店主を取材! 狼煙」中村店主の愛するお店です。動物系に鮮魚のアラ、ムール貝のスープ…凝りに凝った「ダシ感バクハツ」塩ラーメン人気の秘密  …
[100点] まぜそば 特盛 ¥1,150@狼煙 ーNOROSHIー 01月19日
2024初狼煙 うますぎ 平日11:45くらいに着いてほとんど待たず座れた 12:10頃出る時は10人以上並んでたからタイミング良かった!…
[87点] 中華そば(¥950)@手揉み中華そば 中村 01月16日
1/11 この日は埼京線・京浜東北線の販促、赤羽スタートが多かったのですが大宮で一杯を目論見ました。大宮トップは狼煙さんですが、手揉み麺の方へ行ってみましょう。2店舗ほど販売店を回った後、オープン11:00を少し回ったところでお店を目指します。狼煙さんには…

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