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焼あご塩らー麺 たかはし

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 :[Y!地図]

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[85点] 焼きあご塩らー麺 800円+小ごはん@焼きあご塩らー麺 たかはし 01月21日
1/20(土)11時頃来訪。 久しぶりの来店です。 11時過ぎに店に伺うと準備中の札が。 今日は開店が遅れてるのかと思ったら店内は満席。 店を出ても準備中のままだったけどなんだったんだろ…。 注文したのは、焼きあご塩らー麺。 香ばしい焼きあごの... 続き…
[70点] 背油醤油らー麺 800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 01月19日
1/17の19:15頃、久々に御徒町の高橋でした。 頼んだのは、背油醤油らー麺800円。 麺は、太めの麺、なかなか。量は普通。 スープは、背油の浮いたウルメイワシベースの醤油味、なかなか。 具は、バラチャーシュー1、生肉のようなチャーシュー、メンマ、岩海苔…
[76点] 背脂醤油らー麺セット(塩だれロース丼)@焼きあご塩らー麺 たかはし 01月11日
11月27日4時半。 閉店ギリギリだった。 つーかカメラロールに残ってたけど、行った事すら忘れてたよ。汗 履歴見てると、塩ばっかだったのにこの日は醤油頼んでんのね。 チャーシュー美味しい。 岩海苔も美味しい。 塩だれロースも美味しい。 全部美味しい。 …
[87点] 味玉入り焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 01月05日
店の外観が既に良い感じですね。 1月4日 の15時頃。 1Fカウンターは満員です。 店外の食券機で 醤油と少し悩み、塩を購入。 5分程度で着丼です。 麺:手打ち麺風 中太麺。 塩とは言えしっかりとした味のこのスープに負けていません。 外はしっとり? 中はし…
[76点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 01月04日
こちらも行列。 30分耐え店内へ。 事前に食券を渡しているので提供はスムーズ。 水菜、ネギが大量。チャーシューはレアとバラ 早速ズバズバ、やや柔らかい麺。 スープはアゴの出汁がしっかり出てます。ただ塩という感じじゃないかな。 チャーシューはどちらもおいしか…
[81点] 焼きあご塩らーめん 800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 12月27日
初訪問。聞いたところによると新宿にも系列があるとの事。気が付かなかった。 ランチ時で6人ほどの列に接続。15分程で店内に通される。 塩らーめんだが醤油ラーメンのような色合いでした。 まずまず美味しかったです。…
[80点] 焼きあご塩ラーメン&ご飯@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月25日
月曜日の昼。 こちらはかなり久しぶり。 焦がしたような香ばしさが美味しいスープ。 特製は具材が豊富でしたが、小さな丼にあれこれ詰め込み過ぎて麺とスープの美味しさを邪魔してしまってるかなと。 次回以降はデフォルトの麺大盛確定。 お店のオススメのコシヒカリはと…
[77点] 味玉入り焼きあご塩らーめん@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 12月25日
海苔、味玉、白髪ネギとっぴんぐ。 とても綺麗な店内。コの字カウンターは苦手なのだけれど、調理場が奥なので居心地がいいかんじ。美味しくいただきました。味に関しては、初心者なので偉そうなこといえないので…割愛させていただきます。…
[80点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月18日
お昼過ぎに訪問、二度目です。 全体的にレベルは高く美味しい! 自分の好みだが麺がもっと長いほうがもっと美味しくなると思ってしまいます。 それでも美味しくいただきました。 ありがとうございます。 ご馳走さまでした。…
[90点] 特製焼きあご塩らー麺:1100円@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月17日
久しぶり自分の中でストライクゾーンど真ん中の美味いラーメンを食べた。 日曜日の午後2時であったが外待ちで10人くらい。寒空の中30分待ちようやく店内に入れた。 当店は女子にも人気があるようで客の半分は女子。さて味であるが、焼きあごの風味が感じらる動物系出汁…
[82点] 背脂醤油らーめん@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 12月15日
この日は東京で夕方から用事があり、丸の内周辺へ。 まだ時間もあるので、軽く一杯…ということで銀座に最近できたこちらへ。 上野からの引き続きの出店で、中々勢いがありますね。 15時50分の到着で、先客3名。 店外に券売機があり、系列店で未食だった「背脂醤油ら…
[85点] 得製焼きあご塩らーめん@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 12月14日
塩とは言えど、黄金色のスープ。着丼の瞬間から焼きあご出汁の良い香りが漂う。動物系のコクと焼きあご出汁のバランスが良く、縮れピロピロ麺に絡んでグイグイいけます。 岩のりも麺に絡んできて、また違った風味で飽きがこない。 バラチャーシューはトロトロ。 個人的にど…
[81点] 背脂醤油らー麺 背脂少な目に@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 12月11日
午前中バタバタ、午後から宇都宮に行ってとんぼ返りのため早めでお昼となり、11:00から営業している此方に伺いました。 11:20着、7割の入りでしたが、直ぐに満席帰るときは外待ち5名となっていました。 新宿の本店でも此方でも、あご塩しかいただいていませんの…
[70点] 焼きあご塩ラーメン+味玉子@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月10日
平日昼時の来訪ですが、外待ち5-6人。6-7分待ち着席の6-7分後の着丼。 スープは焼きあごなどの魚介系に動物系も強く出ており、出汁中心です。塩気は丁度良いですが、スープは意外に油っぽいです。見た目も味もあまり塩ラーメンってな感じはしませんでした。スープ自…
[93点] 塩つけ麺(中盛無料)@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 11月25日
【接客・混み具合】 休日のお昼に訪問。満席で10分待ち。 接客は良い。 【麺・量】 -太さ 細麺。中盛は私の腹量りでは茹で前で250gくらいに感じます。 【感想】 らーめんは太麺だかつけ麺が細麺でした。 スープはらーめんよりアッサリしていますが、美味しいで…
[80点] 背脂醤油らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 11月24日
11/18分 たかはしさんでは新宿含めて初のアゴ塩以外。 スープは醤油のコクと背脂がマッチし濃厚。岩海苔も加わっているので燕三条系です。 麺は固め希望を伝え忘れ、やや柔め。 ごちそうさまでした。…
[85点] 味玉入り焼きあご塩らー麺(¥920)@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 11月23日
2017.11.17 12:45頃に訪問。入店時は、ほぼ満席。タイミングで外待ちも発生。店舗入口にある券売機で、味玉入り焼きあご塩らー麺を購入。券を高台に置き、一つだけ空いていた席に着席。 あかるい白木を主体とした店内は奥に厨房があり、やや細身なコの字型の…
[87点] 味玉入りあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 11月06日
本来は、こういうあっさり系が好きです。でも、なかなか無いんですよねえ。 で、上野で2軒気になるお店があり、今回はこちらへ。 午後1時前でしたが、ギリギリ並んでいなかった。 自分が入った後、3人くらい並びましたけど。タイミングですね。 店内は狭いです。真冬だ…
[83点] 背脂醤油らー麺(麺少なめ¥800)@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月30日
このところなかなか忙しい毎日で 今回も21時を過ぎて神田近辺を通過することに。 21時過ぎが見えてくると 神保町方面の選択肢がなくなるので ちょっと寂しくなります。 とはいうものの 取り敢えず帰り道の御徒町を徘徊していれば そこそこのラー活できるの...…
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿店 10月28日
焼きあご塩らー麺 800円 西武新宿駅 前の歌舞伎町入り口にある、焼き アゴ 出汁ラーメン専門店。 Facebook では9月上旬まで冷やしがあるとのことだったが、 券売機には見当たらず、終了してしまったのかも。 普段は行列ができているのだが、悪天候の所…
[80点] 焼きあご塩らーめん:800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 10月25日
2017.10.25(水)雨 初訪問 11:02開店 一番乗り 後客3 11:08着丼 気になったお店を訪問。開店時間直前に到着です。 店外の券売機は作動していたので、デフォの「焼あご塩らーめん」の食券を購入。 定刻からやや遅れて開店。 男性2・女性1で…
[86点] 得製焼きアゴ塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 10月24日
平日15時過ぎで満席です。 小さめの丼に綺麗に盛りつけられたトッピング。色は濃いが澄んだ焼きアゴスープ。ビジュアルは完璧ですね。 スープは一口目に美味い!っと感じたが飲み進めて行くうちに少し塩っぱいかな?という印象。麺は少しウェーブした自分好みの麺でし…
[75点] 焼きあご塩らー麺+塩だれロース丼@焼きあご塩らー麺 たかはし 10月06日
気持ちが傾いたので、食べに行きました。 9月21日4時半ごろ。 ラーメンの種類が多くは無いけど、何を食べたいか悩む店だわ。 つけ麺とラーメンと醤油と悩む。 結局は塩食べちゃう。 w つーか、もーちょっと遅くまでやっててくれると助かるわ。ま、無理だろーけど。…
[88点] 背脂醤油ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 09月21日
焼きあご塩らー麺 たかはし 本店で、背脂醤油ラーメン(¥800)。 醤油ベースに、背脂の甘味と、あご出汁、海苔の風味がたまらなく旨いスープ。 麺は、縮れ太麺で、これまた、このスープによく合い、食べ応えがたまらない。 トッピングは、2種類のチャーシュー、メ…
[78点] 得製焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 09月19日
2017年107杯目 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 得製焼きあご塩らー麺 初訪問♪ 10:40到着でポールゲット♪オープン前には6名の並び有り。券売機で表題をチョイスし待ちます。 定刻オープン…綺麗な店内ですが寒い。エアコン効き過ぎ?(笑) 先ずはビ…
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店【背脂醤油らー麺】@御徒町 09月19日
だいぶ涼しくなったので御徒町まで・・・ 『鴨葱』 で未食のつけ麺を食べようと思いましたが、急に煮干しに呼ばれて 『焼きあごラーメンたかはし』 アメ横近く、相変わらず人が多くめまいがしそうな上野御徒町エリア(^-^; 基本の焼きあご塩ラーメンは未食でしたが…
[100点] "得"製焼きあご塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 09月15日
とにかくさっぱりなのにコクがあるスープと麺の組み合わせが最高です。今までに食べた塩ラーメンでナンバー1です。…
[84点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 09月13日
<激戦区上野のランチタイムは緻密に行動要する!?> 珍しく、東京東エリアに外出です。しかし、ラーメン活動は昼飯ピークタイムに上野界隈で決行するしかなく、これは悩むところです。下手打って行列に巻き込まれてもイケないし、かといって適当な店で残念な思いもしたくな…
[ラーメン][東京都台東区]【今週のラーメン2962】 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 (東京・上野) 焼きあご塩らー麺 09月13日
<激戦区上野のランチタイムは緻密に行動要する!?> 珍しく、東京東エリアに外出です。しかし、ラーメン活動は昼飯ピークタイムに上野界隈で決行するしかなく、これは悩むところです。下手打って行列に巻き込まれてもイケないし、かといって適当な店で残念な思いもしたく…
[81点] 背脂醤油らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 09月08日
背脂に負けない魚介出汁。 ・すげー丁寧な仕事してるよね。 ・麺もスープを程よく持ち上げる感じ。 ・刻み玉葱はもっと増したいよ。 ・ニンニク投入は◎ ・味玉は普通かな。…

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