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焼あご塩らー麺 たかはし

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 :[Y!地図]

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  1. 醤油
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[90点] 特製焼きあご塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 01月14日
祝日の1230到着。待ちは6人。 焼きあごの焼いたやや焦げ感のある匂いと特有の苦味がもしかしたら苦手な人がいるかもしれないなと思いましたが、私にはドンピシャでハマりました! やや甘めでほんのり苦味のあるしっかりと焼きあごと海老?の出汁が効いた、体に優しいス…
高田馬場の「麺匠 いし井」にて焼きあご醤油らーめん 01月10日
高田馬場に今年9月オープンした「麺匠 いし井」。店主さんは元プロゴルファーで、池袋の「志奈そば 田中」で3年修行したそうです。場所は高田馬場駅早稲田口から徒歩数分。さかえ通りに入って途中から右折した先で、「馬場南海」など飲食店が連なる場所です。お店の外観は…
2018年に食べたラーメンまとめ 01月01日
あけましておめでとうございます。2018年はボチボチとマイペースに食べてました ちなみに2017年まとめはこちら2018年の★★★14杯 らぁ麺 やまぐち[東京都新宿区西早稲田2]特製鶏そば いぶし銀[東京都町田市原町田6]ジャパンプレミアム 太麺 蓮爾…
[93点] 焼きあご塩らー麺+のり@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月20日
出汁の香りがたまりません。 塩は、鶏の臭いが気になり敬遠しがちなんですが、ここは全く気になりません。 この手のラーメンは、細麺が主流ですが、ここは中太平打ち縮れ麺!◎ 最高でした…
[85点] 焼きあご塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月14日
飲みのしめに。上野で行って以来2度目の訪問。 焼きあごの良い風味、焼き、だけあってただの魚介の風味ではなくほのかなロースト臭を感じる。独特だけど美味しいな。塩ラーメンだけど、一般的に想起される塩味とは別物ですね。コシのある麺とともに、完成度の高い一杯です。…
[90点] 味玉入り焼きあご塩らー麺(大盛)@焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 12月09日
新宿にやって来たので、まだ行ったことのないラーメン店に行こうと、 歌舞伎町の「焼きあご塩らー麺 たかはし」に初訪問してきた。 公式のホームページ( http://takahashi-ramen.com/ ) を見てみると、 新宿、上野、銀座、渋谷と、中国…
【2018年172杯目】焼きあご塩らー麺 たかはし(新宿/歌舞伎町)・初訪問 12月09日
【2018年172杯目】新宿にやって来たので、まだ行ったことのないラーメン店に行こうと、歌舞伎町の「焼きあご塩らー麺 たかはし に初訪問してきた。公式のホームページ( http://takahashi-ramen.com/ ) を見てみると、新宿、上野、銀…
二種類のチャーシューが甲乙つけがたい、「焼きあご塩らー麺たかはし 歌舞伎町店」 12月08日
[画像] 歌舞伎町店 新宿区歌舞伎町1−19−3 2018/12/01 この日は新宿で映画「ボヘミアン・ラプソディー」を朝一番に鑑賞。昼は当然のラーメン。その映画館にも近い、本店(西武新宿線新宿駅近く)からちょっと支店を訪問した。2年半前と違う「背脂醤油ら…
[85点] 焼きあご塩らー麺 800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月04日
念願叶って初訪問。焼きあごの香りが店内外に漂ってますね。でラーメン、上品で繊細な仕上がり。チャーシューも細心の注意が払われ、全体としてのバランスも絶妙。〆でしたので麺量もちょうどよく、美味しい一杯でした。サッパリ系ではなく濃厚塩だったのは意外。…
[85点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 12月03日
飲んだ後の9時ごろに訪問 背脂と迷うも胃もたれを恐れ前回と同じこちらを注文 やはり香ばしい香りが塩とは思えないほどパンチもあり、しつこくもなくうまい 麺やトッピングもバランス良く全体的にレベル高いです 次は違うメニューも挑戦したい!…
焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷 11月30日
上司の机上の時計を1時間早めておいたら10時にランチに出掛けていった。渋谷へ。喜楽でも行こうかと道玄坂を歩いていると新店を発見。少し行列が出来ていたので券売機にて背脂醤油ラーメン800円のチケットを購入し列に並ぶ。待つこと15分で店内へ。店内は新店なので…
[94点] 得製焼きあご塩らーめん 1,100円❗️@焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 11月28日
うんうん。ウマイ❗️店内ラーメン屋とは思えない雰囲気ですね!さすが歌舞伎町一等地^ ^チャーシュー、メンマ、味玉、麺、スープ、美味しいです❗️1,000円オーバーでも納得❗️…
【焼きあご塩らー麺 たかはし @渋谷】・・・NEWオープン!! 11月19日
  新宿の人気店が渋谷にも出来ました!! 百軒軒入ってすぐ、「 喜楽 」の手前と好立地。   『 焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷店 』       外の券売機で食券を購入して。    …
11/14 鳳仙花@歌舞伎町 11月15日
らぁ麺@800   今年7月の新店で、鈴蘭@新宿三丁目のはやし田@新宿三丁目に次ぐサードブランド。今度は金目鯛とのことで、その前に歌舞伎町にOpenした以心に次いで鯛がブーム。 鈴蘭と言えばたしか春道@西新宿の系列、その前は〇助。幾つ目のブランド…
[75点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 10月25日
駅前にもあり新宿に2店舗目。 こちらはテーブル席もあります。やはり外国の方も多い。 注文&会計が最先端。ただスタッフも多く、会計時はしっかりチェックされていたので あまり意味がないかな。 程なくして提供。ブワッと焼きあごの香り。 早速ズバズバ、ツルツルの平…
【3周年限定】秋鱧と松茸の塩つけそば@生粋花のれん 10月22日
10/8 茗荷谷の 【 生 粋 花 のれん 】 の3周年記念メニューをいただきに麺友さんと5人で待ち合わせをしました。花のれんは2015年7月1日オープン。本来の3周年は7月ですが、昨年は7月9日に開催し、炎天下の待ちだったので、店主さんのご配慮で10月…
[73点] 焼きあご塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月20日
平日夕方に初訪問。 食券を外の券売機で購入して待ちなしで入店。 食券を店員さんに渡して、5分で着丼。 見た目は綺麗で好みです。 スープを一口飲みますが、塩?と感じました。 塩というより醤油に近いスープです。 あごの臭みというか苦みもあり、煮干し系が苦手な…
【熟成豚骨ラーメン専門一番軒 @東京歌舞伎町本店】 10月19日
 歌舞伎町で、新しい豚骨ラーメン屋さんを見つけました。 焼きあご塩らー麺 たかはし の真裏辺り。 WEB上では、 名古屋×豚骨ラーメンで知らない人は居ない!超人気店ラーメン店」って記載がありますが、名古屋出身の私はまったく知りませんで…
[84点] 焼きあご塩らー麺800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 10月17日
10月14日(日)。 大つけ麺博2018で2杯シェアしていただいた後、同行者が「もう一杯行きましょ」と悪魔のつぶやきをささやくので、同じ歌舞伎町地内のこちらを初訪してみました。 13時ちょうど外待ち2名に接続。 店内はカウンター10席、テーブル5卓の作り。…
[80点] 焼きあご塩らー麺 800円@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月17日
平日の夜7時過ぎ.半数くらいの客入り.店内は狭く満員だったらさぞ窮屈だろう.若い店員さん達は良く声が出てて爽やかだ.ジャズが合う.東京のお店はオシャレだよなぁと感心するまもなく,3分くらいで登場.驚いたわ. 麺は中くらいの太さでくりくりに縮れる.面白い組み…
[95点] 塩ラーメン@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月15日
ラーメンはスープと麺のマッチングが重要です。ここの絶品スープに麺が絡まって最高の贅沢を味わえます…
[88点] 味玉入り焼きあご塩らー麺 920円+小ライス100円@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 10月11日
あご出汁ー お店に入った時から漂う香りにワクワクします。 美味しい! 塩なの?確かに醤油の味はしないけど、塩味では片付けられない奥深さ。茶色いし。 強い魚感に豚も加わり何とも旨いスープです。 ほとんど味変せず。 量は少ない。物足りない…。悩んだ末、小ライス…
[82点] “得”製背脂醤油らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 10月10日
12:15頃 訪問 銀座での仕事の途中にランチで訪問。 初訪問です。 新宿で塩をいただいていたので、醤油の食券を購入。 店内常に満席の状態です。 麺は縮れた中太麺。 しっかりした歯応えのおいしい麺です。 スープは、背脂が入った醤油系。 具は、チャーシュ…
[70点] 焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月08日
休日 12時に到着 満席、並び前2、後ろ5 10分程待ち ほぼ座ると同じよう位して 着丼 まずはスープを一口 最初にあご出汁の焼きの香りと くどく無い程度の... 続きを見る …
[75点] 背脂醤油+振替煮玉子(麺少な目¥800)@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 10月05日
このところ排骨中毒にかかりつつあって 今日も気が付くと 排骨を食いに行かんばかりの自分がいました(^^; いかんいかん、相手はデカい唐揚げぞ! 少し距離を置こう・・・ ということで目先を変えようと考えると やはり背脂しか浮かびません・・・(T_T) でもJ…
焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 中央区銀座5-10-10 10月05日
ちょいと遅くなってしまったので,日付が変わった後も営業しています,焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店へ.新宿に本店を構えるメディアにもよく取り上げられるお店で,上野,銀座,歌舞伎町に支店があるようです.といった詳細はお店のホームページで.麺メニューは,焼き…
御徒町「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」焼きあご塩らー麺 10月04日
昨日は、最初に鴨葱に行くも長蛇の列で断念。第二候補のこちらも満席だったが、運良く一人出てきてくれた。 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 台東区上野4-1-5 最寄りは駅はJR御徒町駅で、先客は12名、後客は8名くらいだったかな。 2年ぶりだったので券売…
[85点] 味玉焼きあご塩らー麺@焼きあご塩らー麺 たかはし 09月30日
あご出汁の風味がとても印象的。 ほかの魚介系スープのラーメンとはまた違った澄んだ後味。 チャーシューもローストビーフの様なあっさり系のお肉なので、ラーメン全体のバランスを壊すことなく丁度良い。 ビールと食べるとなお良し。…
[83点] 味玉入り焼あご塩らー麺 920円@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店 09月25日
2週間のミャンマー出張から帰るとすっかり秋めいていた9月下旬の火曜日。 何時になく早めに終わった定例の処方箋外来の後、大粒の雨がパラパラ降り出した、12時20分頃到着。 6人外待ち、食券を買ってから並ぶ方式。15分ほど並んで店内に、この時点で外待ちは3人ほ…
焼きあご塩らー麺 たかはし(西武新宿)/焼きあご塩らー麺+白めし(小) 09月22日
さて、この日の朝、友達からランチラーメンしないー?との連絡。どこに行こうかーとお店の候補を絞りつつ、お互いのその後の予定などをすり合わせ。そして、この日の最高気温の予想が35℃の猛暑日だったこともあり、駅近なお店に行こうと言うことになりました。さぁー、そん…

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