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魂の中華そば

住所:東京都板橋区上板橋1-25-10 :[Y!地図]

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2021年160杯目/上板橋『魂の中華そば』 11月25日
週末にのんびり電車で遠目のお店に行くのはなかなかいいものです。 この日は以前から知っていたけど行けていなかったコチラへ。 上板橋の『魂の中華そば』!! 上板橋は池袋から東武東上線ですね。 間違いなく初上陸。 駅を降りますと、これはなかなか雰囲気があります…
[87点] 特製中華そば(並)@魂の中華そば 11月21日
ツルツルのシコシコ麺にコクのあるスープは最高です…
[95点] 味玉中華そば(中盛)@魂の中華そば 11月11日
見た目は某有名店を彷彿とさせる中華そば。 でも味のレベルがすごく高い。 【スープ】動物魚介のWスープだが、よくあるタイプのスープ……と思って啜ると、期待を大幅に上回る旨さ。豚骨、鶏ガラを使用したベースも重くならないラインでかなりの旨みを感じるし、魚介ダシも…
[80点] 味玉中華そば@魂の中華そば 11月06日
味玉中華そば並 1080円 訪問は21/11/3 開店から数分後に入店、ギリギリ1巡目でした。食券は先買いです。 辛めのメンマとチャーシュー、ノリがデフォのトッピング。麺は中太でツルリとしたストレート。スープは節や煮干しが効いた香り高い味わい。味玉は薄めな…
[98点] 竹の子中華そば@魂の中華そば 11月05日
食券渡すときに 無料で中盛りお願いできます。 デフォルトで麺の量が他店より多いので注意です。たしか基本がゆで前300gだったはず。 卓上には ニンニク、豆板醤がおいてあります。 昔、高田馬場... 続きを見る …
[79点] 中華そば@魂の中華そば 10月26日
上板橋で人気一番のラーメン屋 豚骨魚介の中華そば 丸長か大勝軒の系譜? 程よいリミックス 麺も美味しいし プレーンにバランスよく美味しいが 目新しさや唯一感は少ないかな、、…
魂の中華そば@上板橋 10月22日
次! 9月20日です。 定期的に食べたくなりますねー モチモチの麺を腹いっぱい食いたくなるんですよ。 「塩中華そば」 最後、針生姜と葱に、熱した油をジュワッと掛けて仕上げる塩中華! これが、ホントいい仕事しているのよね。 葱、生姜エリアのスープと、そうで.…
[83点] 特製中華そば(並) 1220@魂の中華そば 10月21日
べんてんインスパイア系とのことで、 麺とスープは美味しかったがチャーシューがスカスカしていて食べ応えがなく、味もさっぱりしていたので物足りなさを感じてしまった。 べんてんインスパイアとのことで、 美味しかったのだがべんてんに勝っているところを探すのが難しか…
魂の中華そば@上板橋:これは密じゃなくて蜜、言葉を選んで例えるならそんな感じという事で 10月20日
いよいよ、というかやっとこ、と言うべきなのか魂の中華そばでビールからの麺早番明けの僕のささやかな楽しみ無駄に暗黒時代だった宣言も明けたある日家のハニーに「魂中寄りたい」と嘆願を入れ見事に許さてしまった図コレコレ、これがやりたかったのよ夏場に一瞬だけ酒の提供…
[91点] 中華そば920円@魂の中華そば 10月16日
土曜日11時30分頃に到着。 待ちは7人くらい。 15分くらい待って入店。 今日は大盛りやってないって店の人が言ってるのが聞こえたので中華そば中盛りを頼みました。中盛りまでは無料なのね。 店は狭くついたてが無かった!! コロナ以来初めてだ! ラーメンは懐か…
[81点] 特製中華そば(並) ¥1,220@魂の中華そば 10月02日
平日開店10分前で待ち3名。 べんてんインスパイアとしてここ最近評判のお店。 べんてんでの修行歴がないどころか、ラーメン自体が完全に独学だとか。 スープはかなりべんてんに似ている。 動物系、節系、煮干系科それぞれの旨味が感じられる複雑なWスープ。 独学でこ…
[89点] つけそば(小) 870円@魂の中華そば 10月01日
台風の影響でかなり強い雨。 池袋で、駅から外に出ないで行ける店を検討したが コレ!ってのにヒットせず。。 なんか急に魂のつけそばが食いたくなってきた。 駅から近いし、今日なら外待ちもないかと思い 東上線に乗る。 12時チョイ前に到着すると並びなし。 しかし…
魂の中華そば@上板橋:面白い出会いで面白い事を思いついたけど、そこに至る条件もなかなかに難儀 09月29日
昼のヘンテコな時間に腹が減ったので ワガママなストマックを労おうと外メシ 我慢をしたって徳を積んだ事にはならない ならばと自分に正直に生きようと誓った秋口 皆様いかがお過ごしでしょうか(知らんがな) そう、この日は公休日 ハニーの寝てる間にという スリル…
[90点] 魂の中華そば 880円@魂麺 09月20日
2021/09/14 在宅勤務のお昼は電車に乗って此方へ。 10年以上ぶりの訪問です。そこそこの混み具合。 日によって限定メニューもあるようですが、 過去の記憶を呼び戻すべくデフォの標題を選択。 原料すべてに拘りがあるようです。 透き通ったスープは甘みが少…
魂の中華そば@上板橋:仕事明けに命からがら飛び込んだけど心の満たしまでもう一歩 09月09日
早番の仕事明け本来なら本来ならよ?ここに辿り着く前に軽くヨッパってなご機嫌なコンディションそんな日常をぶち壊しな世の中の流れは生活様式、食文化への宣戦布告なのかとまぁそれはギリギリ我慢の範疇なんだけどこの店で赤星×2(つまみ×2)からの中華そばorつけそば…
[85点] 中華そば(920円)@魂の中華そば 08月24日
8/20(金)18:00 開店時待ちなし後1 東池袋系を思わせるビジュアルだなと思っていたが、スープは、まさにそれで、動物系と魚介系のコクがそれぞれ強めに出ているが、きれいにバランスしていて、旨味過多にはなっていない絶妙な出方。厚みも奥行きも申し分なしで、…
[80点] 魂の中華そば こってり(中盛)@魂麺 08月10日
【麺】 加水中程度の細ストレート麺。茹で加減適度。 麺量的に中盛が適量。 【スープ】 煮干しとアゴで出汁を採っているとのことだが、 背脂の甘みが印象的なスープ。 醤油がまろやかで美味しい。塩分適度。 美味しいラーメン。…
[85点] 中華そば@魂の中華そば 07月11日
豚、鶏の動物系の支えがありながら節、煮干しの風味がガツンとくる。 見た目以上にインパクトがあり、また旨味が多層的に感じられて美味しいスープです。 麺はもちっとした食感のストレートの中太麺。 チャーシューは大判で脂身が適度に入っていてなかなか。 メンマもシン…
魂の中華そば@上板橋:やっと解禁になったかも知れないのに咎められる食文化への冒涜に対して 07月08日
待ってたぜこの時を薄気味悪い空模様も大歓迎だぜ緊急事態宣言明けで酒が飲める、のならばそして良いコンディションで時間が取れるなら来るしかない魂の中華そばという事でビールの二本なんか余裕のよっちゃんイカなんならもっと金を落としたかったけど券売機のコンディション…
[85点] 特製つけそば@魂の中華そば 07月03日
辛味、酸味が強烈に効いていてインパクトがある。 落ち着いてくるとしっかりとした出汁感も感じられてなかなか美味しい。 麺はしっかりと水で締められた中太麺でかなりボリューミー。 チャーシューは短冊状でスープと麺の双方に。 温まっても冷めていても美味しいチャーシ…
[87点] 竹の子中華そば@魂の中華そば 06月27日
相変わらずの美味さ(1020円はチョットと高いけど...) ただ今回ばかりはひとこと申したい。 緊急事態宣言が明けたとはいえ、決して広いとは言えない店内で店員さん交えて宴会するのはどうかと思うなぁ 客はもちろんノーマスク、店員も鼻マスクだし話に夢中なのかワ…
[91点] つけそば 970円@魂の中華そば 06月17日
初訪から2カ月ほどで4回目。 最初に食ったつけ麺を味わいたくて伺った。 12:50頃到着。並び5人。 10分ほどで入店。さらに10分で提供。 煮干しのいい香り。 つけだれもしっかり熱い。 麺を漬けて食べる。美味い‼️ この絶妙な柔茹での麺。 麺の最高に美味…
魂の中華そば@上板橋 06月13日
『魂の中華そば』 この前日に東京で今年初の夏日を観測したというニュースを見た途端に気分は一気につけ麺気分。となればランチは久々に成増の“べんてん”に行くっきゃない!...ってお店に向かうも、緊急事態宣言中は休業らしくフラれてしまう。トホホ、どうすっか。だけ…
[74点] ざるラーメン+特製 1,170円@魂の中華そば 06月10日
つけ、もりと来て待望のざるを食いに来た。 ざるラーメンについては、他の方のレビューもなかったので事前情報がない。 つけ、もりに比べて100円安い。 じゃ特製にしてみるかと東上線内で決定。 配膳されたのは、満来風! 最初ざる中華だと勘違いしたので全く浮かばな…

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